Bröd "Kukharkina-krona"

Bröd "Kukharkina-krona"

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetstarter	500 g
Vatten +2 tsk havssalt	100 ml
Honung	1 msk. l. med topp
Olivolja	30 g

Tillagningsmetod

• Jag lade till ister och mjöl enligt följande: 60 gram majs, resten av vete till bullen.
• Detta bröd är vitt och bara vansinnigt gott. Knåda med två knådning (den här verksamheten, som alltid, anförtrotts till brödmakaren, sedan dekorerar vi brödet, som visas på bilden, täcker innan bakning (ska öka med cirka 2 gånger.), Smörjt med smör (kycklingfett förblev efter steka kycklingen i ugnen) och bakade i 55 minuter vid 180 * C.
• 
• 
• 
• Det här är brödsmulan.
• 

Notera

Jag hittade bröd på Internet på forumet, och det kallades "Kuharkinas krona" -recept här, naturligtvis, sitt eget, men lånade idén.

[Misha,]

Misha, tacka!

Jag blev så ledsen av denna form att jag bakade 2 olika bröd enligt olika recept, båda formade som en kockkrona.

Det första receptet på Kick-Ass Butter Dough

Den andra är en dietdeg med fullkornsmjöl, flerkorniga flingor och kli

Det är bra att besöka med en sådan limpa, du kan göra den söt med eller utan fyllningar eller bara bröd. Och i alla fall är framgång garanterad

något som min designfantasi lider ... Hur gör jag det här underet? Rulla först ut ett deglager som är lite större än formen, lägg en skål under det, lägg koloboks på degen med hänsyn till deras ökade storlek under provningen, skär degen på skålen med kryddnejlika och sänk ner kolobok? Ritade jag den här processen för mig själv korrekt, eller görs det på något sätt annorlunda?

[Misha]

Gav mig en krona Misha !

Gjord utan fyllning. Min man bad mycket att baka "helgbröd". Först sa han att det var synd att skära den här skönheten, det var nödvändigt att hänga den på väggen som en julkrans. Och när de klippte upp det och började försöka, tänkte jag ...
Degen delades upp enligt följande: 8 bollar om 100 g vardera, för bottenlagret lite mer än 200 g. Stekpanna 28 cm i diameter. Jag var rädd att "kronan" skulle bli sparsam. Vätskor i deg 300 ml, mjöl 600 gr. Men som du kan se, den som inte riskerar ... han äter inte sådan läckerhet!

[Stern]

Degen delades upp enligt följande: 8 bollar om 100 g vardera, för bottenlagret lite mer än 200 g. Stekpanna 28 cm i diameter. Jag var rädd att "kronan" skulle bli sparsam. Vätskor i deg 300 ml, mjöl 600 gr. Men som du kan se, den som inte riskerar ... han äter inte sådan läckerhet!

Stern, Det blev väldigt snyggt, vill jag upprepa. Och vad är degen från Admin, har den många olika?
Eller en referens eller ett recept, lägg till det hela här, snälla.

[Limpen kom underbart bra ut Bravo, Stern, tack Du för mod, för aktivitet, För recept. JAG ÄLSKAR DIG]

Limpen kom underbart bra ut
Bravo, Stern, tack
Du för mod, för aktivitet,
För recept. JAG ÄLSKAR DIG

Bakare och poeter, bravo !!!! Det är nödvändigt att skapa en hedersnämnd och dig där, så att vi ser upp till dig !!! Förresten, Misha, berätta för mig, om degen är gjord av 500 g mjöl, i vilken form eller panna med en diameter den passar. Tacka!

Stern skrev att hon gjorde sin krona av 600 gram mjöl och tog formen 28 cm i diameter, jag har en form med en diameter på 30 cm - jag tror att ju bredare formen är, desto större blir det centrala hålet. Försök dra dina egna slutsatser. Tänk också på diametern på formen du använder för mitten.

[Luysia]

Eller en referens eller ett recept, lägg till det hela här, snälla.

Luysia ,Receptet är här. Svar nr 35, "vitryska challah".

Mishenka, ömsesidigt!

tatulja12 , tack!
För 500 gram mjöl skulle jag rekommendera en skål med en diameter på 26 cm och en skål i mitten med en diameter på 13 cm.

[Misha]

Misha, tack så mycket för idén! Sourdough bakning recept Kalmykova(https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Jag gillar det!!!

Idag formade jag brödet, som sesam i mjölk och gav till vänner i en annan stad, de var bedövade! Flickor som inte har provat det än, jag rekommenderar det !!!
I augusti väntar vi på att svärmor ska besöka, hon är en stor hantverkskvinna i köket. Jag är säker på att jag definitivt kommer att överraska henne med sådant bröd!