Surdeg på druvor

vänta tills 12 timmar har gått?

Vänta och mata surdeg, vatten, mjöl efter 12 timmar med lika stora mängder. Efter den tredje sådana utfodringen bör den börja växa.

[Dessa]

Jag kom för att säga tack till Vicusa för all hjälp med att odla surden! Tacka!

Igår bakade jag Iziumkins favoritbröd, resultatet är wah! Jag bakade bullar idag (Dessa) - wah-wah! I morgon ska jag baka dessa bullar igen! Jag känner att jag kommer att baka dem nästa vecka.
Och allt detta i vårt experiment med en sked surdeg och 100 g mjölvatten från början. Och jag kastade bort Kaliforniens mirakel.

I allmänhet är livet bra!

Åh ja, det fanns också pannkakor och pannkakor, men det är inte poängen.

[Lozja]

Tacka!

Åh, hur glad är jag!
Lozja, kan hon leva för dig länge, vara frisk och vacker!

... Jag skulle fortfarande vara i den här tråden Gerberk vänta. Jag är orolig för något.

Viki Jag är tuto! Jag tittar på er alla, min skönhet, efter att ha lagt kli och älskling, SVETT ... KROK, eftersom jag hade det i två skålar bytte jag en till rågmjöl, ja, det finns inget att säga på 4 timmar, det växte 3-3,5 gånger, jag bakar redan bröd på det, och min vackra veteflicka blev igen nyckfull, hon är redan 8,5 timmar gammal och hon kan ha ökat med 0,5 mm.

på 4 timmar växte den 3-3,5 gånger, jag bakade redan bröd på den

Till sist!

och min wheaten skönhet är igen nyckfull, hon är redan 8,5 timmar gammal och hon kan ha ökat med 0,5 mm.

Capricious fastnade. Men med vete är det alltid svårare. Du började mata en sked mat tidigt och den blev svag. Det skulle vara varmt nu, där graderna är 28 - 30.
Om hon inte vill övermata råg på två dagar, sedan ytterligare två dagar så att hon blir starkare och också kommer att gå i strid.

så hon stod i värmen, tvärtom, jag flyttade henne bara närmare fönstret, för det är fortfarande tidigt att mata henne, men så att hon inte skulle översyra förrän på morgonen och använde råg och överförde den till vete, Jag flyttade det också till ett svalare ställe, och sedan har hon redan börjat stiga om fyra timmar, om hon fördubblar sig på ytterligare en timme, och det är dags för mamma att somna igen, så hon måste ha tålamod till morgonen

VIKI är med tacksamhet från hela familjen

ENDAST FRÅN UGNEN


och det här är sidan - att bli skälld (det var omöjligt att vänta)



och tjejer ...



det är vete från 15:30.



och detta är råg efter utfodring med vetemjöl.

Och vilken typ av bröd?

[Gerberka]

Gerberka, ja, du ger ... "att skälas ut" - ja, du måste kyssa och inte skälla!

Åh, vad trevligt! och sedan släpper jag in. släpp in, och ingen. Idag kastade hon ut rent vete, hon stod aldrig upp, lämnade bara den som överfördes från råg till vete, idag är hon inte aktiv i 4,5 timmar. bara 1 cm. ökade, men när jag matade henne lade jag till kli. Jag syndar fortfarande på mjöl, jag ska köpa det för nästa utfodring av annat mjöl, annars är Kiev Mlyn på något sätt inte så. Nu måste jag skaka över henne, annars var hon ensam med mig.

Hur mycket kognitiv är skrivet på din webbplats! Tillräckligt för mig att läsa i en månad! Jag kommer att försöka läsa det här ämnet först, annars har "surdeg" (faktiskt nästan vin) redan varit värt tio dagar. Det gjordes helt enkelt av nyfikenhet och ovilja att avsluta druvor ... Det var intressant att veta " vad kommer att hända om ... "Detta gjordes av kvass - hon fick ständigt öl, men kakorna och brödet baserade på det var original i smak.

Jag kom till att säga att det inte var förgäves att jag så ihärdigt hade avslutat denna surdeg. Jag blev mycket frestad av Mishas ord om ett underbart bakverk utan surhet. Nå, nu, idag för första gången gjorde jag bakning utan en droppe jäst på denna surdeg (bagels enligt Mishas recept).Försökte bara titta på natten - och fällde ut. Jag skulle aldrig ha gissat i mitt liv att dessa bagels är gjorda på surdeg. Defki, jag är i en djup trans och en tyst svun. Tja, okej där, läckra pannkakor, pannkakor, bröd, men muffins !!! en sådan !!! den enda skillnaden från jästprodukter, som det verkar för mig, är frånvaron av den jästbakade aromen, och det är det! Ingen surhet, fluffig deg, smak - du kommer aldrig att säga att det är surt. I allmänhet slog det jag jagade så, hela min fantasi på plats.

Jag kom till att säga att det inte var förgäves att jag så ihärdigt hade avslutat denna surdeg. Tja, okej där, läckra pannkakor, pannkakor, bröd, men muffins !!! en sådan !!!

Sann??? Det här är bra! Grattis!
Jag har också varit frestad. Slå mig bara inte för vad jag fick upp med druvor. Jag visste inte hur jag skulle göra det just då ... Det var så här: Jag tog druvor, skar dem i halvor och hällde dem i ett lager i en 3-liters ballong med varmt vatten. På toppen av knivens spets floppade ett Saf-moment (ja, så att den nödvändiga jästen multiplicerade snabbare). Vattnets färg var blåaktig. På morgonen bubblade det uppifrån (vattnets färg är blå), på kvällen lugnade det ... Jag hällde 2 matskedar socker - det bubblade (färgen blev lila). En gång var 2-3: e dag tittade jag in i ballongen, rörde om de flytande bären, vattnet blev rosa ... Lukten var trevlig, vinaktig, inte sur. Om vattnet verkade surt på provet - jag hällde 2-3 matskedar socker, det bubblade igen))) Vad hände till slut - vin eller vinäger - jag vet inte, men det luktar fin, körsbärsfärg och smak av alkohol är mer än tillräckligt Sedan kom jag till ditt forum, som är vansinnigt glad. Idag (många dagar efter jäsningens början) hällde jag vätskan i en flaska och blandade en del av den i en burk mjöl och 1/4 tsk. socker (det var surt). En timme senare växte den 2 gånger, blandade den, efter en timme växte den 3 gånger Så den lever! Jag kommer att försöka mata, som rekommenderas i den här tråden. Det som nu finns i burken luktar utsökt bröd med en blandning av den subtila aromen av vin. Mycket intressant vad som händer härnäst ...

[otvättad]

Jag gillade denna surdeg så mycket att jag torkade den medvetet otvättad druvor för att upprepa det sex månader senare, på våren. Dessutom torkade den vid låg temperatur för att bevara jästen.
Ja, bakverket är utmärkt, raka kakor - lager, våta

Berätta nu hur jag överför min surdeg till kylskåpet? För jag har redan spelat tillräckligt och trött varje dag, bland annat för att komma på vad jag ska laga mat med surdeg, och det är synd att mata toaletten. Jag behöver en startkultur ungefär var tredje dag. Vad ska man göra? På en sval fönsterbräda växer den inte värre än i en varm. Mata och kyla? Eller mata, vänta på tillväxt och kyla? Och då? Som vanligt? Värm upp i en timme, mata ett par gånger och du är klar? Vill du ha det här alternativet med denna surdeg?

Och att denna surdeg inte alls lever i kylskåpet? Fodras alla dagligen? Jag kan naturligtvis göra det på egen risk och risk, men det är synd om jag plötsligt förstör det.

Duc kommer naturligtvis att förstöra
Hon bor inte i kylskåpet
Jag försökte (men inte länge, så jag kan inte säga HUR förvaring i kyla kommer att påverka vetesyren av fransk typ, eller snarare hur det kommer att påverka smaken av bröd)
Jag försökte det som beskrivs här 🔗

i princip fungerade det bra, men det verkar som att jag genom att byta surdeg till konserveringsläge i kylskåpet helt enkelt dödade franska kvinnan och hon blev bara vete enligt GOST eller något liknande. Där vidare, i kommentarerna skriver Luda om det
Förresten har hennes lukt definitivt förändrats!
druva luktar frukt och efter förkylningen (fransk kvinna, eftersom jag experimenterade med den) fick den en mer färdig doft

Och att denna surdeg inte alls lever i kylskåpet?

Min surdeg har två hus - ett på landningen vid nattduksbordet, där temperaturen inte sjunker under 12 grader hela vintern.
Den andra är vid balkongdörren: där pressade jag blommorna i hyllorna nära den fasta delen av dörren och nu finns en poroplastlåda pressad mot glaset med sin öppna sida och det finns ett glas med surdeg och en termometer i det (solen ser inte ut där nu), och även om temperaturen varierar under dagen och det är en natt, men det är fortfarande kallare där än bara på fönsterbrädan.

Fodras alla dagligen?

Jag matar 1-2 gånger om dagen efter behov. Först lämnar jag ungefär 50 gram surdeg, tillsätt sedan vatten och mjöl flera gånger, och observera regeln: tillsätt så mycket mjöl som det finns just nu i surdeg.På så sätt får du precis rätt mängd surdeg när du behöver baka bröd eller en tårta, och du behöver inte kasta något.
Om du behöver försena ögonblicket för nästa utfodring kan du lägga till mer mjöl och för att inte bli förvirrad med att beräkna mjöl-vattenbalansen kan du skriva ner hur mycket du lägger in varje gång. Jag gör det så här: Jag lägger glaset på vågen, vet hur mycket glaset är, jag ser hur mycket surdeg jag har, återställer avläsningarna, tillsätt vatten efter behov, återställ det och lägg till mjöl. Det visar sig snabbt och utan onödigt krångel med mätkoppar. Det finns ett papper bredvid det och jag skriver genast ner hur mycket jag lägger in varje gång.

Resultatet är bröd! Utan jäst på en surdeg steg den 3 gånger. Med en utsökt fuktig smula som du klämmer i näven och återgår till sin ursprungliga form
Jag har också surdeg, ber att äta, men jag kan inte baka varje dag ... På balkongen nära noll, i kylskåpet +4 En testbit surdeg har stannat i kylen hela natten, och nu visar den ingen aktivitet för 2 dagar. Jag ska försöka lägga burken i en kruka med kallt vatten, lägga is i vattnet, lämna den i rummet ...

Jag gör det så här: Jag lägger glaset på vågen, vet hur mycket glaset är, jag ser hur mycket surdeg jag har, återställer avläsningarna, tillsätt vatten efter behov, återställ det och lägg till mjöl. Det visar sig snabbt och utan onödigt krångel med mätkoppar. Det finns ett papper bredvid det och jag skriver genast ner hur mycket jag lägger in varje gång.

Jag gör detsamma, bara på min glasburk (och nu har jag anpassat ett glas under Nutella för 180 g) Jag skriver med en markör för skivor förhållandet i g (till exempel 10:20:20) och tid
Det är lättare för mig att anpassa valfritt recept.
Jag försökte pappersbitar - ibland går ett papper förlorat om någon bestämmer sig för att ordna om burken

Hon kom för att gråta för mig en ny surdeg för första gången på nästan fyra år växer inte: (igår jag föryngrade på kvällen för tredje gången och växer inte alls. Den är bubblande, sur. Svart, men tyvärr och ah. Nu ska jag mata igen och om något, måste jag starta det igen.

Lena, förra året hade jag en historia. Jag lägger den på mörka druvor (små och söta - kanske vin, jag vet inte) - men surdegen växer inte. Så här skriver du - bubblar men växer inte.
Jag är dock en dam som bor på månen - jag var tvungen att vänta en månad för att sätta på den växande månen igen. Nästa gång jag satte den på rosa och lila (jag vet inte heller vad jag ska kalla honom) - på något sätt fungerade allt
Jag kan fortfarande inte förstå varför det hände i ett fall och inte växte tillsammans i ett annat. Och han och de andra druvorna - från dacha, alla i en vit blomning. Oklar. Men jag tror inte att färgen verkligen betyder något

Jag lägger allt på den växande månen idag.

Lin, nästa måne - sätt ihop!
oroa dig inte, det kommer att ordna sig

Jag lägger lite surdeg ...
exakt idag och spikad.
Varje gång jag tittar på henne med ett sjunkande öga - är jag mycket orolig för det. Det är som födelsen av ett älskat djur
Jag kan inte göra det som fransmännen gör - de säger att varje bagare startar surdeg igen var sjätte månad. Och här är jag alltid aspirerad

[Ira]

Irahur går det med jästen? Igår skulle jag lägga på mig och sov

Lena, idag är min första surdegsdag. Igår, toto på morgonen, började jag föryngra henne (även om termen är felaktig, att föryngra är att mata små mängder surdeg i stora mängder mjöl: vatten. Vad jag gjorde kallas deoxidering. Rätt, Len? Men sedan författaren Luda använder denna terminologi och jag bestämde mig för att kalla deras handlingar i enlighet med receptet)

I allmänhet matade jag den 3: e gången, redan med stickande ögon, 23-30, på morgonen väckte nyfikenhet eller spänning mig klockan 6 på morgonen - jag galopperade in i köket för att se hur min skönhet var där.
Hur kan man säga - det gick upp två gånger. Inte tillräckligt på något sätt. Utan att ge upp knådade jag brödet - vänta, det bakar bara. Och resten matades som förväntat - 100: 100: 100. Jag ser ut som en dår varje timme - den växer, men inte särskilt aktivt. Ganska m. B.på grund av att det är fuktigt och coolt. Eller kanske hon behöver accelerera.
Förra året matade jag henne trögt i en vecka som denna, och uppmuntrade henne sedan enligt Lyudin-metoden (druvor i mjöl - och foder). Och du vet, efter det, hur hon gick, hur hon gick - hon steg stadigt i 3 r, svikade mig aldrig till sin egen. hmm ... efterbehandling

Se, nu den nyfödda vakten

Förresten, jag kan inte få det på 6 dagar - jag brukar börja föryngra den i slutet av den femte - efter att den fallit efter en våldsam jäsning. Annars luktar det redan starkt av surhet. Och du? står du klart i 6 dagar?

Yasnenko Nej, jag håller det i fem dagar och det är det, en eller två gånger ger jag ett glas mjöl att äta. Men jag har alltid vuxit mycket bra och jag vet inte vad som kommer att hända nu. Jag jobbar mycket i år, jag bestämde mig för att föryngra dagen då jag var mindre upptagen, ja, jag kom hem igår klockan 6, klockan 8 gick jag ut till morgonen

Lena, allt kommer att ordna sig! Sätt på den, annars saknade de hemlagade folket det läckra brödet?

min vet redan att sedan hösten har vi BRÖD hemma! ändå Khlebopechkinsky bröd är en kompromiss

... Jag håller det i fem dagar och det är det, en eller två gånger ger jag ett glas mjöl att äta.

Gruvan i dag åt 100 gram för tredje gången. mjöl. Vi har 100 gram - normen för en dag
I morgon får vi se om fem dagar räcker för henne eller inte. Jag önskar att det räckte. Jag tänkte på helgens "föryngring". Och sedan igen, som med det förflutna kommer att bli - först en sömnlös natt och på morgonen också brådskande bakverk ... för jag vill verkligen testa i strid.

förresten, i år jästade jag medvetet ursprungligen 2 msk. vatten, för förra gången minns jag att mycket juice släpps ut. Men jag blandade också mjöl tre gånger, eftersom saften var avskuren hela tiden

[Vika]

Nåväl, ni tjejer tänker dåligt om mig, jag har surdeg, bara hon är en dam som inte redan är ung: flicka_haha: Som jag utan hemlagat bröd, jag bara bakar inte rullar, de äter dem för snabbt.
Vika, av någon anledning syndar jag för mjöl, jag har Amin. Idag lade jag surdeget, tillsatte lite mjöl av 1: a klass. Vi får se vad som händer.

[Vika]

Vika, av någon anledning syndar jag för mjöl, jag har Amin.

Amina är inte en dålig måltid. Starkare än Kulindorovskaya, men nu tar jag Aris. Det fanns en möjlighet att ta från bruket, så jag hade fortfarande första klass och hela det högsta ätit. På Aris och växa ... som vi säger där - kommer vi att titta?

Len, naturligtvis är du ... bra gjort! Men det är varmt på sommaren - du måste mata oftare och du borde vila i minst ett par veckor - hur klarar du dig?
vi springer till dacha på sommaren och matar zadolboshka ofta - jag kan inte göra det och ibland är ingen hemma för att mata surdeg, varför bära den överallt med ett misslyckande?

Jag har också mjöl i första klass, jag köper Dnipromlyn i en påse. Det var alltid bra, den här gången verkade det lite fuktigt för mig, men jag kan inte säga säkert, jag tvivlar bara.
Och vattnet? Vilket vatten har du? vatten har en mycket stark effekt, ja, du har nog läst dessa artiklar i LJ också

Och vad tycker du? Ingenting hände ... klienten bubblar, luktar inte surt och växer inte. Igår blev jag sjuk, den sista raken klockan nio på kvällen. På morgonen, inte bevuxen, bubblande massa med lite skum på toppen.
På morgonen matade jag dem i tre olika proportioner, en med mjöl av första klass, en med honung och tjock. Det verkar som om Mk-bakterier inte förökas.
Flickor, skratta inte, min mikroflora har nog förändrats hemma. I köket blir det snabbt surt eller mögligt, oavsett vad du lämnar.
Och också mina observationer från livet: det finns praktiskt taget inga myggor - i maj flög de moln, flugorna försvann, även om det är väldigt varmt, surdegen fungerar inte Tja, jaha, druvorna är väldigt söta i år

Lin, applicera en låg start

Lågstart: fruktigt sätt att stimulera startkulturen

Hej anonym!

Om blandningen av rågmjöl med vatten inte har några tecken på jäsning på en dag är det okej. Det finns jäsning där ändå, bara osynligt för blotta ögat. Mata blandningen med lika stora mängder mjöl och vatten en gång om dagen tills det finns tydliga tecken på jäsning och följ sedan receptet som beskrivs ovan.

Det vill säga, du har nu en blandning av 100 g mjöl och 120 g vatten. Den första dagen gick. Ingen uppenbar svullnad av degen är synlig. Kasta bort hälften. Tillsätt 50 g mjöl och 50 g vatten till resten. Lämna det en dag.

Den andra dagen gick. Kasta bort hälften. Tillsätt 50 g mjöl och 50 g vatten till resten. Lämna det en dag.

Den tredje dagen gick. Blandningen bör fördubblas eller tredubblas i volym vid denna tidpunkt.Om inte, använd sedan fruktmetoden för att stimulera jäsning.

Ta otvättad frukt (äpple, druvor, plommon, etc.) eller grönsaker (zucchini, pumpa, gurka, tomat). Ta 50 g mjöl. Doppa frukten i detta mjöl och låt stå i 2 timmar. Skaka sedan av mjölet från frukten och tillsätt 50 g vatten till det. Mata 100 g av det tidigare testet som de föregående dagarna. Mikroorganismer på fruktens hud (vild jäst och mjölksyrabakterier) kommer definitivt att hjälpa jäsning i degen och minska dess surhet. Lämna en dag.

Den fjärde dagen har gått, den femte har kommit. Om din 200 g-blandning inte har ökat i volym 2-3 gånger även med "fruktmjöl", ska du kasta den misslyckade degen och börja om.

Du kommer definitivt att lyckas. Jag väntar på goda nyheter från dig

🔗

om det bubblar, så lever patienten! men växer inte - det finns ingen jäst, jäst ger tillväxt
Prova, du tappar ingenting. Och honung är enligt min mening förgäves - honung undertrycker något där

Jag kommer att rapportera: hela vägen gick jag bäst av mjöl av 1: a klass, den tjocka växte också upp bra och var fäst vid brödet.

... klienten bubblar, luktar inte surt och växer inte.

Lena, jag hade samma bild. Jag gjorde det snabbt tjockt. Väldigt tjock. Och efter den andra utfodringen gick hon för att växa, och hur!

Jag har den femte dagen för att surfa upp. dofter av lättjäst vin. Hon delades in i två delar - rosa vätska och mjöl i botten. Jag rör om regelbundet. temperatur + 19-22.
Receptet är som från första inlägget.
Vad är grejen? någon som?
Att döma av receptet måste du vänta till den 10: e dagen och sedan slänga ut en del och mata en del.

Jag gick aldrig förrän den 10: e dagen, hela tiden gör jag det enligt receptet från LJ Luda 🔗

där, den sjätte dagen, börjar de avsvaga surdegen (eller mjukna) - ett glas surdeg: ett glas vatten: ett glas mjöl - och så tre gånger
Av min egen erfarenhet kan jag säga att när stratifiering börjar, är det dags att sluta stå med surdeget och börja mata det som det borde vara - annars kommer det, dåligt, att dö av hunger. Jag antar att denna stratifiering just beror på det faktum att processen har gått till att dö - liksom symbiotiken vi behöver börja dö tillsammans med de dåliga - de har inget att äta alls för de fattiga! inget mjöl, inget vatten ...... bebodd av robotar

Jag gick aldrig förrän den 10: e dagen, hela tiden gör jag det enligt receptet från LJ Luda 🔗

där, på den sjätte dagen, börjar de avsvaga surdeget (eller mjuka upp) - ett glas surdeg: ett glas vatten: ett glas mjöl - och så tre gånger
Av min egen erfarenhet kan jag säga att när stratifiering börjar, är det dags att sluta stå med surdeget och börja mata det som det borde vara - annars kommer det, dåligt, att dö av hunger. Jag antar att denna stratifiering just beror på det faktum att processen har gått till att dö - liksom symbiotiken vi behöver börja dö tillsammans med de dåliga - de har inget att äta alls för de fattiga! inget mjöl, inget vatten ...... bebodd av robotar

Varje år gjorde jag denna surdeg enligt Lyudmilas recept (den sjätte dagen började jag mata). I det här fallet fick startkulturen styrka först den femte dagen efter utfodring.

I år bestämde jag mig för att ha tålamod och alla tio dagarna var surdeget i burken. Gjord strikt enligt receptet från det första inlägget om detta ämne.
Föreställ dig min förvåning när den surdeg som bereddes enligt detta scenario blev stark från den första utfodringsdagen.
Jag gillade det mer, för det är inte nödvändigt att överföra mjöl i en sådan mängd för extra utfodring, och det är mycket mindre dans med tamburiner nära surdeg.

Nästa år gör jag bara surdeg på detta sätt.

Jag kollade på det här sättet förra året. En del på den sjätte dagen började matas och lämnade resten till den 10: e.
Jag såg inte skillnaden.
I år, den sjätte dagen, började hon mata - och hon visade sig omedelbart i all sin härlighet! Redan i det andra utfodringsstadiet bubblade det försiktigt vackert, det var redan synd att kasta bort det

Och förra året behövdes danser med tamburiner för båda - båda måste stimuleras
Jag vet inte vad det är kopplat till. Kanske har det här i surrgården fattat allt som är mest nödvändigt och starkt?

I år gjorde jag surdeget vid en temperatur på 15 grader i rummet (det var ganska coolt). Kanske påverkade det henne också. Eller kanske i år? Druvorna är bra och så vidare ...

Åh, men jag, tvärtom, började syret i år vid en temperatur på cirka 26 *, jag var fortfarande orolig om det var för varmt för henne.
Exakt ett sådant år! där kan vinet bli ett bra år - och vinet samlas omedelbart, så vi har en surdeg - druva 2013 - utvald samling

och att det absolut inte finns sådana människor som skulle göra enligt receptet på första sidan?

Av min egen erfarenhet kan jag säga att när stratifiering börjar, är det dags att sluta stå med surdeget och börja mata det som det borde vara - annars kommer det, dåligt, att dö av hunger. Jag antar att en sådan stratifiering just beror på det faktum att processen gick till dö -

tror du att du behöver börja mata omedelbart utan dröjsmål?
i det första inlägget indikeras att hon inte ska visa tecken på liv och sedan kasta ut en del och lämna en del och börja mata

som symbiotiken vi behöver börja dö tillsammans med de dåliga - de har inget att äta alls för de fattiga! inget mjöl, inget vatten ...

det finns mjöl, bara längst ner :)

och att det absolut inte finns sådana människor som skulle göra enligt receptet på första sidan?

jag gjorde

Min surdej exfolierade också efter den femte dagen. Men jag väntade tålmodigt i tio dagar och belönades riktigt med en stark och doftande startkultur.

tror du att du behöver börja mata omedelbart utan dröjsmål?

Jag kan inte ge råd (trots allt är våra recept olika) - du bestämmer själv, jag sa bara hur jag gjorde det

Du kan genomföra ett experiment som jag gjorde - ta ett glas surdeg nu och börja mata och lämna resten till den 10: e dagen och börja mata den 10: e dagen - bestäm bara hur bäst

Du kan genomföra ett experiment som jag gjorde - ta ett glas surdeg nu och börja mata och lämna resten till den 10: e dagen och börja mata den 10: e dagen - bestäm bara hur bäst

Åh, det föll inte på mig. Som ett alternativ. Tacka!

Min surdej exfolierade också efter den femte dagen. Men jag väntade tålmodigt i tio dagar och belönades riktigt med en stark och doftande startkultur.

Jag hoppas att allt kommer att bli bra med mig också!