turkiskt kaffe

Jag försöker köpa gröna kaffebönor själv, jag rostar och maler den innan jag brygger, doften är fantastisk och kaffet också.

tanya1962, gör du kaffe i en turk? snälla berätta för mig hur man gör gott kaffe

tanya1962, gör du kaffe i en turk? snälla berätta för mig hur man gör gott kaffe

Elena74 Jag lagar så här i en turk, häller 100 ml kaffe 2 teskedar med ett objektglas, häller hett vatten och sätter på en liten eld. Du måste ta bort kaffet när ett brunt skum uppträder. Ta försiktigt bort skummet och lägg det i en kopp och häll sedan försiktigt i kaffet. Koka inte upp kaffe. Jag lägger inte socker, om du gillar med socker, lägg det på plats med kaffe i Turk. Jag gillar inga tillsatser i kaffe, varken kanel eller kardemumma, etc. Det verkar för mig att smaken på kaffe dödas, men det är bara min åsikt.

Idag vände jag ärligt talat över alla mezzaniner och fiskade ut turken
Dessutom hade jag fortfarande så många oväntade godheter där. En annan kaffebryggare i sovjetisk stil som måste sättas på gas

Jag ska experimentera nu. I morgon ska jag laga mat i en turk. Trots att jag nästan glömde hur man gjorde det ...

Jag har det starkaste förhållandet med kaffe)) Jag gillar inte Bodyazhechka.
Jag gick och mätte volymerna på turkarna. Cirka 350 ml.

poäng, men berätta i vilka proportioner och hur du brygger detta kaffe i en turk

[INNEHÅLL AV RECEPTEN]

INNEHÅLL AV RECEPTEN

turkiskt kaffe från Stern

turkiskt kaffe från skugga

turkiskt kaffe av Tashi

Milanese kaffe från Krosh

Italiensk kaffe från Krosh

TUNISK KAFFE från Krosh

KAFFE "SECRET OF THE ALLD MAVRA" från Krosh

kaffe med Cointreau-likör från Chuchelka

Kanel och peppar kaffe Ernimel

Kaffe med ägg från Morozik

Gjort!

Min gamla sovjeturk innehåller 250 ml vatten upp till "midjan".
4 teskedar kaffe, 2 teskedar socker, fint havssalt på knivspetsen, bara några korn.
Jag gör en reservation med en gång att jag inte låtsas att min metod är korrekt, unik eller den bästa. Jag lagar bara så och jag gillar resultatet.
Det är bättre att använda filtrerat vatten eller åtminstone sedimenterat vatten.
Om vattnet kommer från kranen kan du kasta den lilla vitlöksklyftan hela. Vitlök tar alla de otäcka grejerna. Jag gjorde det flera gånger, kaffe luktar inte som vitlök.

1. Jag häller kaffe, socker, salt i turken, rör om.
2. Jag fyller i hälften av vattnet.
3. Jag väntar tålmodigt tills en skorpa dyker upp.
4. Rör om, tillsätt vatten igen.
5. Jag upprepar proceduren med att tillsätta vatten två gånger till.

Min gamla sovjeturk innehåller 250 ml vatten upp till "midjan".
4 teskedar kaffe, 2 teskedar socker, fint salt på knivspetsen, bara några få korn.

, älskling, är det möjligt att lägga salt i kaffe ??? Jag frågar inte för att det slog mig med en nyhet, utan för att jag inte hörde så bra om den här metoden ... Jag vill inte marknadsföra den live.

[Gaby]

Gaby

Jag är naturligtvis inte Frau och jag har aldrig tillsatt salt i kaffe i mitt liv.

Men någonstans läste eller hörde jag på TV att salt understryker originalproduktens sötma och smak, vilket gör att du kan minska mängden socker till ett minimum.
Och jag själv dricker kaffe helt utan socker eller lägger till en tesked bokstavligen på pipen.

Och vår Zvezdochka kommer och berättar var hennes hund rodrade med salt

Flickor, för mig är salt i kaffe, som ättika i gelat kött, en smakförstärkare.
Det viktigaste här är att inte överdriva det. Lägg till en liten droppe, rent symbolisk.

Jag dricker också sockerfritt kaffe från elektriska kaffebryggare, men jag kan inte dricka kaffe från en geyser kaffebryggare och från en turk - det smakar illa utan socker.

[Milanese kaffe]

Milanese kaffe

För en portion:

1 tsk malet kaffe, 1 tsk. kakao, 80 ml. vatten, grädde / socker, efter smak och efter behag (jag klarar mig utan det och utan det andra smakar jag "utan någonting"!)

Brygg en drink i en turk från en blandning av malet kaffe och kakao, koka inte! Tillsätt grädde innan du serverar. Socker (bäst av allt sockerrör) serveras separat.

Det går också bra på humör

Italiensk kaffe

För 1 portion:

1-2 tsk kaffe
100 ml mjölk
socker efter smak och valfritt

Gör kaffe med mjölk i en turk (tillsätt inte vatten!). Låt stå och sila i en kopp. Servera socker separat.

[Mycket liten]

Mycket liten, ja, respekterad !!!!
Fantastisk! Och du kan inte säga att kaffe är på mjölk!

På italienska

Jag provade kaffe i Tunisien. kokta i en turk där några korn av Kilindzhi-kryddor tillsattes (i Centralasien ströms det med tortillor) jag gillade verkligen.

[Keelingji eller nigella]

Keelingji eller nigella
Frön från en växt (blomma) brukar kallas nigella på grund av deras fullständiga likhet med vallmo (i utseende). De har en jordgubbarom och används för att lägga en jordgubbarom till en maträtt eller konfekt. Nigella är ett smakämne som används i gelé, mousses, kompott och glass.

[Mycket liten]

Mycket liten, ja, respekterad !!!!
Fantastisk! Och du kan inte säga att kaffe är på mjölk!

Sternushka
Här är du skönheten! Hamp smakota! Jag går med på en sådan chiffchaff även utan kaffe! Tack för ditt betyg!
P.S. Jag har några favoritrecept för att göra kaffe till en turk, även om de alla är enkla, men inte mindre läckra av det, för att dra det hit? Vad händer om det kommer till nytta? Alla recept har testats många gånger!

[Smula]

Jag fick reda på Nigella och blev chockad !!! Svärmor har hav vid sin dacha !!! Exakt, och de luktar jordgubbar !!!Smula, väntar på recept, skriv

[Smula]

Smula, tack för kaffe, naturligtvis Jag skulle vilja veta nya recept kaffe. Jag gillar också att lägga till kaffe (för en kaffekopp - 2 teskedar malet kaffe) allt på knivspetsen - salt, socker, vaniljssocker blandat med kanel, malet svartpeppar. Jag gillar också smaken av kaffe som tillverkas i en turk framför allt, men jag är lat.

[kaffe med kanel och peppar]

Eftersom detta ämne har gått delar jag vårt favoritrecept.

Vi har en turkisk 0,5, för min man är en stor kaffekonsument.
Om du gör det enligt den långa versionen (hälla kallt vatten, som förväntat), blir det smakligare. Men ofta på morgonen förvärmer vi vattnet i en vattenkokare.

Så, kaffe med kanel och peppar
För vår volym, turkarna "till halsen":

Kaffe (beroende på kvaliteten på kaffe och humör) 5-6 tsk. med en liten bild
Kanel 2-4 "hälla ut" från en burk för att krydda med hål (aldrig mätt i skedar och gram)
Svartpeppar - 4-5 ärtor (jag provade det med mark, men här måste du vara väldigt försiktig, om du inte vill bli helt eldig sväll).
För att mjuka upp vattnet kan du tillsätta lite salt, men för mig är det inte så svårt för oss.

Under processen rör jag om och tar regelbundet bort skummet med en sked i min mans kopp (ja, eller gäster - jag själv dricker inte kaffe tillfälligt). När det bara är en antydan till kokning - skjut. Jag häller den i koppen försiktigt på en sked för att inte bryta skummet och du får ett svart aromatiskt kaffe med en vacker skum. Mannen dricker svart utan socker, men om det är med grädde och socker är det också gott.

[Smula]

SmulaTack för ditt morgonkaffe på italienska !!! Så välsmakande, jag förväntade mig inte ... Jag hörde att det är möjligt med mjölk, men vad skulle det vara med mjölk ... kort sagt TASTY, vi ska laga så !!!

[Turkiskt kaffe med ingefära]

Och jag gillar också Turkiskt kaffe med ingefära(torr) på spetsen av en kniv blir det kryddig och lite kryddig.

och även med kardemumma - krossa några korn - och i en turk innan kokande vatten, insistera sedan i 2-3 minuter

och på mjölk - riktigt - utsökt! Krosh - tack!

[sweeta]

sweeta
bendim
På din hälsa är jag mycket glad att du gillade kaffet bryggt med mjölk! På kvällen ska jag försöka uppfylla vad jag lovade - att dela beprövade kafferecept, jag började precis reparera, jag springer bokstavligen en sekund ...

Här är jag med mitt kaffe med mjölk



Fantastiskt gott! Stor smul + Mycket rik rik smak

Tjejer, hur skulle jag kunna sakna ett sådant ämne?
Jag kan inte komma till jobbet på morgonen utan kaffe.
Tack för recepten. Jag kommer att prova nya recept för att brygga kaffe.
kava, och min turkiska tjej är också indisk (jag väntade 2 år tills de tog med den).

[kava]

Här är jag med mitt kaffe med mjölk

kava
Vilken skönhet !!! Det är så jag skulle se ut och se ut! Nyligen har jag själv "satt ner" tätt på detta kaffe.
kavaoch vilken typ av mjölk lagade du med? Jag gör det bara för mig själv på fettfritt (0,5% fett) och kokade det på något sätt för 6% för min man, han sa att det var "för gott"!

Fantastiskt gott! Stor smula + Mycket rik rik smak

Jag är väldigt glad att jag gillade receptet, ärligt talat! Tack för ditt betyg!

[Smula]

Smula, Jag lagade det hemma (jag tar 3 liter en gång i veckan) - smaken är verkligen för god!
ikko4ka, och det turkiska är ja, ja, indiskt, vi har så många som 2 indiska butiker, tack och lov det finns ingen anledning att vänta. Alla våra bekanta är begåvade med sådana turkar - både ett användbart föremål och estetiskt tilltalande att plocka upp. Jag kommer inte att ändra denna Turk för någon annan

Jag lagade det hemma (jag tar 3 liter en gång i veckan) - smaken är verkligen för god!

Så min man lurade inte ...

Tjejer, det är vad du gör, va? Nåväl, nu vill jag också ha en sådan Turk, någon form av charm ... Jag måste titta ...

Virka, dessa turkar är täckta med cupronickel och handjagda ..
Kava, jag älskar henne väldigt mycket också. Nu ska jag försöka brygga kaffe med mjölk!

[ikko4ka]

Virka, dessa turkar är täckta med cupronickel och handjagda ..

ikko4ka
Retas retasSmula kommer att uthärda allt ... Jag tror att jag redan har hittat sådant, jag kommer att gå och läsa mer detaljerat!

Flickor, trots allt samma: 🔗?

Krosh, det här är från den serien. Med en sådan (stängd) pip, ta inte den, häll ut den är inte bekvämt. Och priset här för 2-3 år sedan kostade min (350 gram) cirka 200 gram.

Fred vare med er bagare!
Här, enligt min mening, visar det sig utsökt:

Lägg en sked strösocker på botten av turkarna och över elden. När sockret börjar karamellisera (blir brunt), häll vatten i turken och koka upp det. Efter att ha tagit av från värmen, häll i / enligt din smak / finmalt kaffe, lägg det på elden igen och servera det till bordet efter kokning. som inte är söt, kan du fortfarande fylligt socker
Jag gillar också att lägga till salt \ hav - bokstavligen klackar av kristaller \ och ibland lite kanel, bara inte ett pulver utan en bit som inte males

[Skugga]

Skugga
Detta är mitt favoritkaffe-recept. Jag håller med dig, ja, mycket välsmakande!

Och jag ska ta kaaak nu, och kaaaak ska jag göra karamellkaffe med mjölk ...

Och nu ska jag kaaak, ja kaaak ska jag göra karamellkaffe med mjölk ...

Jag skulle också vilja prova, men ... för mig är kaffe med socker som döden, även om det bara finns en nypa socker har jag redan mer 🔗... Det är jävla krånglig ...

[Mycket liten]

Mycket liten, Jag i PekiSam köpte karamellessens, tillsammans med andra.

Kanske kommer det att göra kaffe om du tappar en droppe?
Det är riktigt gott för mig utan essens och socker

Och jag tillagade den i mjölk 2 gånger, av någon anledning fungerade den inte - den var för tjock och ... sur, även om varken mjölksyran eller kaffet (olika sorter) ursprungligen var surt ...

Nu, när jag brygger, lägger jag till 3-4 mogna körsbär som slås i socker. En fantastisk kombination, det är viktigt att inte överdriva det med bäret, speciellt om det är surt.

[Mycket liten]

Mycket liten, Jag i PekiSam köpte karamellessens, tillsammans med andra.
Kanske kommer det att göra kaffe om du tappar en droppe?
Det är riktigt gott för mig utan essens och socker

Alexandra
Jag uppfattar på något sätt inte kärnan, jag gillar att allt är naturligt ... Min man försökte på något sätt lägga essensen av mocka till kaffe, det gick inte, jag gillade det inte alls, men här smakar det och färg, som de säger ...
Jag, utan socker, väldigt utsökt, kaffe med socker upphör att existera för mig, men det här är IMHO)) ...

Och jag tillagade den i mjölk 2 gånger, av någon anledning fungerade den inte - den var för tjock och ... sur, även om varken mjölksyran eller kaffet (olika sorter) ursprungligen var surt ...

Jag kokade det på något sätt med 1,5%, jag var också "tjock" (för rik och fet), och med 0,5% verkade det som ingenting, även om jag spädde ut det med vatten på hälften och tillsatte några kristaller av grovt havssalt, det här är heligt ... Men jag vet inte om "surt" ...ärligt talat, jag märkte aldrig ... Återigen, tydligen en fråga om smak ...

Jag skulle också vilja prova, men ... för mig är kaffe med socker som döden, även om det bara finns en nypa socker har jag redan mer ... Det är jävla krånglig ...

Krosh är inte noga, bara smaken av socker täpper kaffe, jag kan inte heller dricka med socker, jag dricker bara svart och utan socker.

[Mycket liten]

Mycket liten,

Jag lagade 0,5% i ett hus i byn - jag gissade inte att späda ut det med vatten, men kastade ett par kristaller av grovt salt.
Första gången jag bryggde den på en riktig turkisk Mehmet Effendi, den andra - på en espresso köpt i Ikea. Båda kaffe testades i Mukka som en espresso, turkiska kaffe är inte heller sura i turkarna. Jag försökte mjölk båda gånger - inte sur. Och den allmänna smaken av drycken är sur, men jag förstår inte kaffe med surhet alls

I alla fall. Mjölk är fortfarande inte särskilt användbart för mig, jag kommer att dricka svart kaffe, som tidigare.

Jag håller med essenser. Och här tog nyligen en tränare från Grekland mig några chokladkaffebönor - grekerna odlar inte kaffe, men för sig själva steker de och smakar det med naturliga oljor och essenser. Det är så vi inte älskar smaksatt kaffe - och det här var utsökt. Bara för skojs skull köpte jag lite Montana bayerskt chokladkaffe. Tja, vad äckligt ... det billigaste rostade kaffet är uppenbarligen tillåtet för aromatisering, försöker dölja

[Alexandra]

Alexandra
Jag bryggade också min favorit Lavazza för första gången på DVD, andra gången, som du, IKEEV espresso ...
Åh,Alexanderchka, ett enormt tack för att du räddade mig från en orimlig handling, jag har länge tittat mot Montana Bavarian choklad ... även om jag inte kan förklara varför det är för mig (jag förstår inte smaken av smaksatt kaffe), troligen namnet är fascinerande ...

Flickor, kanske någon kan förklara ett fenomen som inte är helt klart för mig ... Två gånger rullade jag kaffe med mjölk, mjölken är inte sur (helt säker), Turk och sked är rena (jag ger ett nag), men ändå krullade kaffet ... det vill säga när jag tillagade allt var bra, jag lämnade det att brygga i några minuter och här är det för dig ... Båda gångerna var mjölken annorlunda ... Och vad som är intressant, efter kaffet tillagade jag kakao till min dotter med samma mjölk. Upprullad ... Vem kan säga var hunden är begravd?

[Mycket liten]

jag tänker Mycket liten, så kanske min mjölk fortfarande sur i processen ??? Det smakade verkligen som sur mjölk. jag är inte petig

[skugga]

skugga, tack för kaffe receptet! Jag försökte det, jag gillade det väldigt mycket!

[Alexandra]

Alexandra
Flickor, kanske någon kan förklara ett fenomen som inte är helt klart för mig ... Två gånger rullade jag kaffe med mjölk, mjölken är inte sur (helt säker), Turk och sked är rena (jag ger ett nag), men ändå krullade kaffet ... det vill säga när jag lagade mat var allt bra, jag lämnade det att brygga i några minuter och här är det för dig ... Båda gångerna var mjölken annorlunda ... Och vad som är intressant, efter kaffet tillagade jag kakao till min dotter med samma mjölk. Krullad ... Vem kan säga var hunden är begravd?

Smula, Jag tror att det ligger i den sura miljön hos kaffe (Ph - antalet kaffe är lägre än det för kakao), så mjölk ihop med kaffe, men inte med kakao.

[Smula]

Smula, Jag tror att det ligger i den sura miljön med kaffe (Ph - antalet kaffe är lägre än för kakao), så mjölk ihop med kaffe, men inte med kakao.

Elenka69
Lenochka, jag förstår inte varför detta inte händer regelbundet då? Tja, det skulle begränsas varje gång eller något ... I förgårs var det alls så roligt, kaffe med mjölk visade sig bara tredje gången (de två föregående delarna var tvungna att hällas ut, krypa upp). Mjölk är samma paket, kaffe är också ett, Turk tvättas noggrant efter varje gång ... ja, det är vad det är, va?

[Mycket liten]

Mycket liten, allt är enkelt och komplicerat ...
Jag vågar anta att kaffe oxiderar under lagring.
Datum är värt att packa. och när och var och hur den lagrades. bad. hur mycket han låg - ingen vet.

[Skugga]

Och nu ska jag kaaak, ja kaaak ska jag göra karamellkaffe med mjölk ...

Och jag tillagade det! Tack så mycket för receptet, Skugga!

Nu, när jag brygger, lägger jag till 3-4 mogna körsbär som slås i socker. En fantastisk kombination, det är viktigt att inte överdriva det med bäret, speciellt om det är surt.

Häftigt! Jag kommer definitivt att prova det när körsbäret dyker upp!

Tjejer, jag håller kaffe i kylen. Jag kommer inte ens ihåg vem som lärde mig, men jag är väldigt glad - doften bevaras.

Flickor, jag har läst här om kaffe i en turk och "bröt", köpt mig en koppar ... innan jag hade en enkel emalj av aluminium och "familj", där jag sällan bryggde de senaste åren.

Och nu spelar jag
Här kan du se henne

[Alexanderchka]

Alexanderchka, "på vuxen väg" med dig!

Och den lilla sköldpaddan är vacker och cupcaken för kaffe är bra!

[Sternochka]

Sternochka,

Jag gör det enligt ditt recept, tillsätter vatten två gånger ... med ett par grova saltkristaller och naturligtvis utan socker. Det är synd att 220 ml turbo är lite för mycket. För 4 koppar visar det sig. Och om en halv del av skummet är värre på grund av sköldpaddans form. Men det fanns inte mindre en sådan form.

Förresten, cupcaken baseras också på ditt recept, citron. Det var inte möjligt att försöka - jag bar det "till människor" igår kväll, åt sent för mig. Berömde

turbochka för 220 ml,

Min favoritstorlek!
Jag tror också att uppdatera Turk. Min gamla dam är hundra år vid lunchtid, botten ser redan misstänksam ut.

[Stella]

Tjejer, jag håller kaffe i kylen. Jag kommer inte ens ihåg vem som lärde mig, men jag är väldigt glad - doften bevaras.

Stella rättigheterna!
Vakuumförpackat kaffe ska förvaras tätt stängt i kylskåpet och tillförsel av bönor ska förvaras i frysen.
Förresten, jag gör det också.