Engelsk julmuffin

Olya, och om det finns någon form av meth mellan ugnen och dörren. infoga en liten sak - så att det blir en liten spricka och takten minskar? Jag lärde en gång min svärmor hur man använder en sticknål för att lära henne att baka sin gasugn. De är nyckfulla kex - de gillar inte när dörren är fram och tillbaka ...

... och om mellan ugnen och dörren finns någon form av met. infoga en liten sak - så att det blir en liten spricka och takten minskar?
... De är nyckfulla kex - de gillar inte när dörren är fram och tillbaka ...

Jag ska leta efter det nu. Tack för rådet!

Jag kommer att rapportera! Bakning i 4,5 timmar i keramisk form är bättre än i en självlysande med en non-stick beläggning. Degen visade sig vara ljusbrun, för jag lade i mörk melass.
ingenting tycktes brännas, bara fotot blev lite mörkt.

[Dusya]

Dusya, grattis, och du var orolig !!!

Och idag har jag tilldelat mina vänner ett förundrat recept. Låt dem stöna, spela inte dåren ...

De är nyckfulla kex - de gillar inte när dörren är fram och tillbaka ...

detta är ett smörkex, det är på smörskum, inte på ägg. oljeskummet är starkt, det blåses inte bort med det du kan känna dig lugnare än med ett ägg

[Dusya Tapkina]

Dusya Tapkina, dessa skönheter kommer definitivt att visa mig en hög klippning, okej? Jag bakade inte så långt, undrar jag

detta är ett smörkex, det är på smörskum, inte på ägg. oljeskummet är starkt, det blåses inte bort med det du kan känna dig lugnare än med ett ägg

Luda, förra året satte mitt tak sig ner på ena sidan av dem som stod på kanten - och allt på grund av det faktum att en glödlampa plötsligt brann ut i ugnen, men hur man observerar processen i mörkret och dessutom med akuta luftvägsinfektioner utan öppning. Så jag varnade varje brandman ...

oo, intressant .. och resten av muffins är okej? Jag öppnar den lugnt och täcker den med folie under processen ... inte under de första minuterna av bakning, naturligtvis, från minut 30. Utan fanatism är allt också operativt. men - jag öppnar dörren, pekar fingret ..

då är det förmodligen värt det snyggt ... råd med en eker är faktiskt mycket förnuftigt

Och jag öppnade och potade när de började rodna. De föll inte minst.

Resten visade sig vara normal, även om jag öppnade den tidigare än 30 minuter senare, blev den inte rödaktig än. Först klättrade jag in - sedan tänkte jag, inte tvärtom.

Jag har fortfarande blötlagda torkade frukter, jag ska baka på lördag.

Och om jag suger torkade frukter på tisdag, kommer jag inte ha tid att göra rätt muffin?

Tja, det var det som hände, bakat i 4 timmar på den lägsta värmen som kunde ställas in. Jag kunde inte motstå att försöka, smaken är tvetydig ... kanske har jag för mycket kanel, det smakar lite bittert, men gott! Konstigt, inte bekant, men gott! Tack igen!

Det är det, jag bakade den andra delen av cupcaken igår kväll, jag fick 1,5 normer, fyra cupcakes, två stora bakar i en gasugn i 3 timmar, två små i e-post. bakad i ugnen på en timme Lisss -Luda, du Jag ska behålla dessa muffins säkert fram till jul.

[TanushaS]

Tja, det var det som hände, bakat i 4 timmar på den lägsta värmen som kunde ställas in. Jag kunde inte motstå att försöka, smaken är tvetydig ... kanske har jag för mycket kanel, det smakar lite bittert, men gott!

TanushaS, är detta snitt så mörkt? eller ett fat?

Tanya, är det okänt vilken T var i ugnen? skriv att det smakar bittert om bakningen T var hög, 170C + ..

Och om jag suger torkade frukter på tisdag, kommer jag inte ha tid att göra rätt muffin?

Tanya, gör det själv - det tar 1 vecka att låsa torkade frukter, och den färdiga kakan ska infunderas minst - 4 veckor, helst - 6. Har du tid innan jul?

Vilapo,

Det här är ett snitt, men i allmänhet visade det sig vara något homogent, överallt i samma färg - vad brände du, eller hur? Jag var tvungen att hålla allt i 3,5 timmar ...men det tycktes mig halvbakat, som om pinnen redan var utan smulor, men den var våt och toppen var fortfarande svagt fjädrande. Jag vet inte temperaturen, det finns ingen termometer, jag tror att maxvärdet var 160.

pinnen i denna cupcake kommer att bli våt ändå, den är väldigt fet. den ska vara våt, men utan klibbig deg, och om den är röd och fjädrande betyder det att den är klar

Jag är rädd att 4 timmar är för mycket för denna storlek och för din ugn ..

Kusmanchik kan klippas av när du byter blöjor?
Förresten, behöver du byta papper för ett nytt?

fram till 7 januari - skär inte någonting !!

vi byter bara papperet där det bakades för ett rent papper. sedan, vid utsmetning, byter vi inte längre papper.

Vad kan ersätta söt sherry för marsipan?

sherry kan bytas ut mot vermouth, madeira ... för söta, starka viner utan en karakteristisk färg. om du tar rött sött vin blir marsipan blå

[Whymuchka]

Whymuchka, Jag har nästan samma sak

Jag höll båda i rad, och en mot en .. bättre i rad, men på varandra är det ok

I bokhyllan kan du, annars lägger jag den på en sval plats i sovrummet på fönsterbrädan, plus utom synhåll

kakan ska förvaras vid en temperatur i intervallet 16-23C, med tanke på överflödet av olja, till och med 16-20 är bättre. Jag håller den vid 22-23C

[LIlySuboch]

LIlySuboch, borde vara vit efterrätt - socker 16-20%, alkohol 12-17%

Och konjak fungerar inte på något sätt ??

och hur mycket är det? en matsked? sätt i konjak !!

Gyyy !!! Och jag kan åka till nattvakt och inte återvända!

och från necha här för att förbereda reservflygfält !! gå till fyllningen imorgon! cupcaken har hängt på forumet sedan 2008, ska du fortfarande vänta på lope?

Det marsipanrecept som du gav, kan du baka i bakverk ?? Du menar att ingenting kommer att hända med äggulan?

receptet jag gav är för att förpacka muffin, inte för bakning .. för bakning, det borde nog finnas ett annat recept.

Flickor, jag kommer ihåg att någon har gjort marsipan av oskalade mandlar, för att smaka, inte värre än skalade?

Jag gjorde av orenat, det visar sig vara pockmarked. det smakar detsamma, det är slipat

En annan fråga, det står att det inte borde vara mer än tre dagar. betyder det att använda under den här tiden?

lagra inte mer än tre dagar - jag menar, den färdiga marsipanmassan efter tre dagars lagring kommer att vara mindre plast och rulla ut sämre, det blir svårare att linda kakan med den. du kan använda den så länge du vill, hållbarheten är inte begränsad

Är det möjligt att skicka HP hit alls ??

för att skicka PM, klicka på den gröna bläddra längst ner under avataren

[Lista över "gulmaskrekryter" 2012]

Lista över "gulmaskrekryter" 2012

7. Olga från Voronezh Uppblött Utlovat

Knådad

Sprid ut

Jag täckte toppen med deg utan frukt

Minne säger att etiketten på den långa formen läste - för en engelsk muffin. Formuläret har väntat länge. Jag hoppas att allt kommer att bli bra. Temperaturen är 155 grader. Den bakar bara i en timme. Vad som händer kommer jag att rapportera imorgon.

Och detta är förändringen från fyllningen.

Tack för rådet att ta ägg inte i bitar utan på total vikt. Det fanns mycket stora ägg. Jag använde 4 ägg + 10 gram.

[sweetka]

Så. något berättar för mig att också jag antagligen kommer att hamna ... tavo ... rekryterar ... uzhos.

sweetka Glad för dig! Har inte korsat länge Gå med!

[Lista över "gulmaskrekryter" 2012]

Lista över "gulmaskrekryter" 2012


1. WIKI Uppblött Bakad
2.chaki2005 Uppblött Bakad
3. OlgaOlga
4. pooiuytewq Uppblött Bakad
5.mamontenok
6. Smula
7. Olga från Voronezh Uppblött Bakad
8. Vrid Uppblött Bakad
9. MariS Uppblött Bakad Blöt igenBakad igen
tio. Fresia Uppblött Bakad
11. Arka Uppblött Bakad
12. GenyaF Uppblött Bakad
13. Kolenko Uppblött Bakad
14. LIlySuboch Uppblött Bakad
15.Lina Uppblött Bakad
16. inusha Uppblött Bakad
17. SAPPHIRE Uppblött
18.izumka Uppblött Bakad
19. I-na Uppblött Bakad Blöt igen Bakad igen
20.Aleno4chka Uppblött Bakad
21. TanushaS Uppblött Bakad
22. Galina Ufa Uppblött Bakad
23. Vilapo Uppblött Bakad Blöt igen Bakad igen
24. Skridsko Uppblött Bakad
25. valvery
26. Dusya Tapkina Uppblött Bakad
27. Kisyona Uppblött Bakad
28. Luysia Uppblött
29. vernisag Uppblött Bakad
30. vinn-tat Uppblött Bakad
31. Kalyusya Uppblött Bakad
32. fomka Uppblött Bakad
33. Maryana61 Uppblött Bakad
34. Uppblött Bakad Blöt igen
35. Kras-Vlas Uppblött Bakad
36. husky Uppblött Bakad
37. oks3504 Uppblött Bakad
38. Jesse Uppblött Bakad
39.iiirrraaa Uppblött Bakad
40. Uppblött Bakad
41. Varför mycket Uppblött Bakad
42. sweetka Uppblött Bakad
Vi kommer att visa att vi är små och avlägsna !!!

Temperaturen inne i kakan efter 3,5 timmar nådde 107 grader.

Gårdagens spel visade sig vara mer framgångsrik. Deg först. På grund av förekomsten av melass är den ljusbrun. Mandelmjöl, färdigt, även med skal, brunaktigt.
Detta fungerar bäst i en silikonform med ett hål i mitten. Jag lade muffin i en skål med vatten och ingenting släpptes någonstans. I keramik är botten fortfarande något fast.

[Olga från Voronezh]

och varför alla tyst tidigare, många har termometrar ...

Lina, smart trodde jag kom efter ...
Ett annat ögonblick visade sig: en plastpåse är liten för en trettio centimeter muffins, jag lägger den i en bit av en ärm för bakning.
I stället för ett paket med tidningar lade jag 3 silikonmattor (varandra ovanpå varandra).


Jag band på slutet av påsen och hade tidigare klämt fast den med en kirurgisk klämma (genom att ta ut den icke-standardiserade formen från brödmaskinen). Det är väldigt bekvämt och du behöver inte be någon om hjälp.

Olga från Voronezh, Olya, jag älskar en detaljerad strategi !!

samma färg på russin och körsbär är ännu inte en indikator på att muffin nödvändigtvis är bränd, se här i texten i ett inlägg från Luda från Toronto

Om du lyser upp med en "spotlight", kan något rött ses


Tack för råd och tillägg!

Fyllning - tre russin, två torkade aprikoser, persikor, päron, tranbär
🔗
Färdiga muffins (en upp och ner)
🔗

Jag visade inte min, jag blir bättre. Bakad i multikokare.

och lurade

[Lisss]

Tjejer, jag är äntligen hemma! Jag ska berätta en hemsk hemlighet - allt, allt, allt, från att köpa ingredienser till bakning, gjordes av min dotter Ksenia och hennes son, detta är hennes första seriösa "bakade produkt"! Luda Lisss , tack för vetenskapen!
Lena Kolenko! Acceptera rapporten:
det här är vår deg ... och detta är ett kollektivt foto innan du bakar

Nu bakas de stora muffinsna, de små är redan inslagna. Vi tar ett foto imorgon!

Här är en så snygg man! Resten, för att inte frestas, packas snabbt och läggs i säng i en vecka !!!

Den minsta, gjord av en silikonform, provades. Mycket intressant smak, lite torr - vi kommer inte ångra impregnering !!!
Det finns en blöt fyllning kvar, vi bakar den snart !!!

[Zhenya]

Zhenya, Jag är så glad att min man gillade muffin! och katten !!

så, och idag fortsätter jag mitt experiment

Jag bestämde mig för att packa mina muffins i gasväv blöt i cognac, som de säger i vissa källor på engelska. född muffins .. förföljde två mål - mindre ofta för att varva ner och smörja (man antog att gasbindningen skulle hålla fukt längre), och - därmed för att spara impregnering-cognac

idag är exakt en vecka, jag rullade ut den för att kontrollera ...





ja - gasbindan är helt torr, som om den aldrig hade blötläggts på det här sättet, mål nummer ett och nummer två misslyckades

men! - Vad jag tyckte om att förpacka med gasväv är att gasväven i sig absorberar oljan som släpps ut från kakan under lagring och kakan är helt torr vid beröring så snart den var färsk från ugnen när den förvarades i bakpapper. papperet blev fet med tiden, och kakan följaktligen också lite ...

så jag fuktade gasväven igen, jag får se vad som händer på leden. vecka ..

och en sak till - om sprayflaskan .. å ena sidan - jämn, inte särskilt stark fuktning av kakan, trots allt sprutar den bra ..och å andra sidan sprutar jag det till och med riktat, men ändå, hela bordet runt är vått av cognac, på något sätt känner jag mig så ledsen för cognacen ... så jag ströde över den, ströde den och tog igen en pensel mina händer

och också - det tog mig 50 ml konjak för beläggningsstänkningen, det här är för 4 muffins som på bilden, från alla sidor, och gasbind

IMHO - "pshikat your mouth" är väldigt ohygieniskt. Var inte arg ...

Tyuyu ... så där slänger alla ciliater på en gång alla sina skor på en gång ... från konjakken ...

Och i princip är allt som kommer in i munnen borta ... det är osannolikt att muffinen får något i det här fallet. Ja ...

IMHO - "pshikat your mouth" är väldigt ohygieniskt. Var inte arg ...

Ol, vad tycker du egentligen?
Så jag skojar! Du ger!
Jag är för att säga att utvidga alkoholhorisonterna ...
(Tja, om det handlar om hygien, kommer trunken att vakna) ...

Och jag tappade verkligen

Ol är förmodligen helt teetotal! ... som oss ...
Och idag dränkte jag mina - ja, och de berusar, jag säger dig ... drick som kronisk ...
Så före jul tar alla mina flaskor i baren slut

[Brightwing!]

Brightwing! Här bakade Freesia i år https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Jag ska leta efter det ännu.

Här bakade Vernissage också https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Jesse försökte också här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Och från denna plats https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0 du kan läsa om förra årets experiment av Masha och Tanya

Devulki, jag har en rapport. Jag bakade dem igår. 2 stycken. Bakad i två Panas-tecknade filmer, en 10, den andra 18. Så den där muffin, som är i den stora, kom ut i naturen utan problem. (Jag smorde botten med olja innan jag lade ner den, lade inte papperet). Men i en liten mulka fastnade den inte bara i botten, den föll också i våta bitar. Jag smorde inte botten med olja innan bokmärket - jag glömde bort det. Jag förstår inte vad orsaken är, eftersom båda muffinsna stod två gånger i 65 minuter + 15 minuter. Yyyyyy


det här är en fantastisk muffin.
Ja. om testet. Mina ägg var 106 gram vardera. Jag slog tre. Men degen var på något sätt förvånansvärt liten - frukten drunknade inte helt enkelt i den, utan bara smutsade in i degen. Jag vet inte vad jag ska tänka. Jag syndar på att batteriet i vågen slut, så jag mätte det med en skedvåg. Kanske ljuger de. Kort sagt, tse shoto, och inte degen, jag fick den igår. Trots att jag smakade en bit när jag samlade bitarna av det upplösta - det var drop dead smakligt.
Ja, och en fråga till: flickor, och vi kan, som gick sönder för att bli blinda och sätta i ugnen för mer, va? eller är det nonsens?

Ja. om testet. Mina ägg var 106 gram vardera. Jag slog tre. Men degen var på något sätt förvånansvärt liten - frukterna drunknade inte helt enkelt i den utan smordes bara något i degen.

Min deg såg ut så här

Hej alla. Jag gjorde allt enligt schemat, blötläggde frukten, bakade den och idag smorde jag kakan för andra gången. Jag har problem med Internet, jag kan inte ladda upp bilder

[Grattis till alla återkommande som framgångsrikt har försvarat ett annat epos i tårtbakning!]

Tja, låt oss sammanfatta de preliminära resultaten ??

Grattis till alla återkommande som framgångsrikt har försvarat ett annat epos i tårtbakning!

Grattis till alla rekryter som lyckats slutföra sitt elddop i år !!

Hurra, kamrater !!!

🔗 🔗 🔗

lista över "upprepade gärningsmän" - FINALIST

tävling 2012 - 2013

1. Lisss - sjätte året
2. cobeika - 4: e året
3. wort - 3: e
4. giraff - 2: a
5. Moira - 2: a
6.tsvika - 3: e
7.klila - 3: e
8. nakapustina - 3: e
9. Anis - 4: e -
10. clavicle - 3: e
11.kava - 2: a
12.tuskarora - 4: e
13. SchuMakher - 3: e
14. Vitalinka - 2: a
15. Leska - 3: e
16. Nat_ka - 2: a
17. Eusebius - 3: e
18. Lora0209 - 2: a
19.navis - 2: a
20. Nagira - 2: a
21. Lyuba 1955 - 2: a
22.natalocChka12 - 4: e
23. Margarita - 4: e
24.kleskox35 - 3: e

MO-LOD-TSY !!! FORTSÄTT SÅ!!!

OCH SEMESTERKONSERT



cupcake fett går nu till den här låten !!!

Flickor, även om jag är sen, men med en rapport: Jag bakade i söndags. Jag fick fyra muffins: 2 till, och eftersom blanketterna inte räckte, var jag tvungen att komma ut ur papperskorgen. Här är rapporten:

[Vasilika]

Vasilika, muffins här -







och till och med ett helt träd av muffins

Jag bakade två muffins i år: en i ugnen (fortfarande i papperet), den andra i långkokaren (de åt redan den förra fredagen). Jag vattnade dem hela vägen (ca 5 veckor) med ren Cointreau. Med t. Z. smak - mycket välsmakande, jag gillade Cointreau mycket mer än bara cognac förra året. MEN trots att smulan inte var torr, så saftig, försökte kakan falla sönder, inte så rak och omöjlig att äta, men ändå.Jag får se vad som hände i ugnen ...

Lisss, ta rapporten. Tack igen för läckerheten och aromen, för designidéerna! En sådan muffin gick till Italien idag till jul! Jag gjorde det igår. På ett tunt lager aprikosmarmelad - nötter och en blandning av nyklippt apelsinskal, kanderad ananas med honung, smör och stärkelse. I ugnen min. 10 vid 180 ° C utan konvektion.

vikt 1,3 kg 23 * 10 * 5 cm

Förra året täcktes presentkakan med marsipan och mastik:

Galya, hur vackert! så jul, väldigt smart !! gyllene händer, bra gjort !!!

Jag rapporterar att kakan tas emot och äts i England. Främlingar skickar tacksamhet och glädje, de säger att detta är det läckraste av allt de har provat i sina liv. Vi har redan en order för nästa år. Jag tröttnar aldrig på att tacka dig för det fantastiska receptet.

Jag lyfte bara näsan till taket tack