Pastila - hur man lagar mat?

Min vän är ett stort fan av Brovchenko-familjen. De torkar även kött i torken.

[Longina]

Longina, Jag vill också smaka köttet)

Min man är i allmänhet ett fan av alla slags fisksnacks. Och han gillar verkligen laxstrån i butiken de säljer. Och idén uppstod hur man torkar en "puré" av marshmallowfisk. Denna idé väntar på sommaren - jag vågar inte göra det i lägenheten på grund av lukten. Undrar bara vad som händer

Jag vill också smaka köttet)

Jag lovar också min man inte för första året ...

[Smula]

Smula, kom överens i dag laddade jag 400 gram på en pall. på kvällen kommer jag att utvärdera)
venera88, sorg är rak .... du vet, lakan för marshmallows från Isidri 500 är lämpliga för oss. Jag tog det för 308 i en butik. Jag älskar när purén är tunn

Jag har ännu inte bestämt mig för fiskkött. Jag har fortfarande kul med godis och kanderad frukt)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, lovade att de kommer att göra det - medan jag väntar, vår frukt har redan gått. Jag beställde cirka 80 rubel vardera.

Så släng inte dina tofflor, jag har inte läst hela ämnet, bara från slutet ..

De torkar även kött i torken.

Jag vet inte vem Brovchenko är. Men jag torkade det tunt skivade köttet och fördelade köttfärsen i tunna remsor rakt. Endast förmarinerad med nitritsalt och kryddor. Det visar sig exakt som i våra butiker bif-jork. Ölet är bara klass. Oftare når det inte ens öl. Och köttet och malet kött måste tas väl, helt magert, så att det inte finns något fett. Och sedan tvättade jag på något sätt torken ur fettet.

När det gäller pumpa måste jag genast erkänna att jag inte gjorde marshmallow. Men pumpan själv skars i tunna skivor, ta bort skalet själv. doppa väl skivorna i socker. Sedan bakade hon den i ugnen och torkade den i torken. Det smakade som torkad melon.

[TORKT OCH TORKT KÖTT]

Vi har avsnitt:
TORKT OCH TORKT KÖTT INNEHÅLL AV "RECEPT FÖR ELEKTRISK TORKARE" AVSNITT 7

TORKT OCH TORKT FISK INNEHÅLL I "RECEPT FÖR ELEKTRISK TORKARE" AVSNITT 8

Recept PASTILLER INNEHÅLL I AVSNITT "RECEPT FÖR ELEKTRISK TORKARE" # 5

[Valerka]

Valerka, AdministrationTack för kött- och pumpaidéerna!

Hej alla, jag har nyligen köpt en Walter Lux 1000 med en kapillärtermostat och jag har redan förberett en äppelmarshmallow med tillsats av bananer i den, allt var perfekt förberett på 13 timmar, jag har fortfarande 5 pallar i uppsättningen, det kan rymma upp till 15 stycken. Men min fråga är, vad är det maximala antalet pallar med marshmallow med marshmallow som kan kokas i en elektrisk torktumlare åt gången, så att allt torkas för att inte starta om det.
Jag beräknade om hela forumet och hittade inget svar på min fråga.
Dela bara din erfarenhet av antalet pallar med marshmallows. Kommer det att dra i alla 15 styckena eller finns det en gräns?
Tack på förhand
Med vänliga hälsningar, Oscar!

[Oscar]

Oscar, kanske det kommer att dra, men kan du föreställa dig höjden på denna struktur? Jag har inte så mycket utrymme.

Dela bara din erfarenhet av antalet pallar med marshmallows.

10 pallar.

Jag har det inte längre.

Och det är inte nödvändigt för 500-modellen mer ...

intressant ... Jag läste om izidri att av 10 pallar som är kompletta med marshmallow inte får placeras mer än 7.
Jag har en bris-2. Jag satte 4-5 pallar. optimal för mig 4 st. då är den nedre inte helt torr och den övre är klar (på 12 timmar)

[Evgesha]

sätt inte mer än 7

Evgesha, Jag laddar alltid maximalt.

Torkar perfekt, jämnt !!!

Jag har inte hört talas om sju pallar.

[Smula]

Smula, då klättrar jag inte med mina "smarta" tankar, jag tror en erfaren person)

Enligt instruktionerna verkar det inte rekommenderas mer än 8. Det torkade faktiskt högst 13 (många gånger) och ett par gånger 14.Designen är naturligtvis hög, det visar sig, men min plats gör att den kan placeras, jag monterar / demonterar mer än 5 pallar i delar åt gången.
De nedre torkar snabbare.

10 pallar.

Excellent! 10 inte 5, jag tränar fortfarande vid 5, i alla fall kommer jag att köpa 15 pallar maximalt (detta är lite dyrt, det här visar sig vara en 450 pall + 250 mesh och ett ark för 250 marshmallows, det blir ut en hel våning på 950 pe). och sedan beställde de mig på jobbet så mycket som 200 rullar marshmallow, så jag tror hur många dagar ska jag laga det.)))

Enligt instruktionerna verkar det rekommenderas högst 8. Det torkade faktiskt högst 13 (många gånger) och ett par gånger 14. Designen är naturligtvis hög, det visar sig, men min plats tillåter det för att placera, monterar / demonterar jag delar på mer än 5 pallar.
De nedre torkar snabbare.

Snälla säg mig, vilken typ av torktumlare har du? Också Walter-1000 eller Ezidri?

I allmänhet inspirerade denna idé med torken mig till fullo! Medan jag valde henne tappade jag nästan mitt sinne, och när hon är här, redan hemma, finns det fortfarande ingen vila, jag tänker ständigt på något, men hur man ställer in min hemproduktion så att allt skulle vara strikt i gram, i tid, tydligt, som på ett apotek ... När allt kommer omkring, när det finns ett beräkningskort (tekniskt), och inte med ögat, förenklar det saken))) Även katten tänkte på att förbereda sin torra mat)))
Jag är mycket tacksam för det här forumet, hur mycket Live och användbar information finns här, det är trevligt när någon hemma, något i köket trollar och gläder inte bara deras släktingar och vänner utan också kollegor på jobbet, bekanta och vänner)
Det är trevligt att vara med dig.
Tack för svar. Hälsningar Oscar

Volterra 1000 Lux

Hallå!
I allmänhet tillagade jag marshmallow i 2 dagar, i två steg. För första gången glömde jag att mäta mängden potatismos, hur mycket jag lade på en pall, till slut räknade jag resterna runt 730 gram och allt torkade ut på 13 timmar och lade ut den andra satsen på 550 gram, men av någon anledning torkade den i 15,5 timmar och temperaturen var i köket över 25 ° och på torken 60 °, men av någon anledning tog det längre tid.
Kanske från det att potatismos låg i kylskåpet en dag och väntade på sin tur, eller i den andra delen lade jag ett par msk. l socker?

Oscar påverkar, förutom socker, tjockleken på potatismos - basen för marshmallows och frukterna som ligger vid basen - marshmallows torkningstid. Det verkade för mig att luftfuktigheten i rummet och torkperioderna (om några) också påverkas. Ibland lämnar du det oavslutat några timmar, du kommer, och där, istället för halvtorr, potatismos, bara kraftigt tjockare.

[oskartmb]

oskartmb, min puré från kylskåpet skiljer sig inte från bara kokt. socker påverkar torkningen, men du har väldigt lite av det.
är det fuktigt hemma? torkar längre vid hög luftfuktighet. men det verkar för mig att du fortfarande lägger en hel del potatismos ... Jag lägger maximalt 400 gram på en pall. men det beror naturligtvis på dess storlek.
Jag har allt klart på 12 timmar vid 50 grader ... ibland torkar det till och med.

är det fuktigt hemma?

Om hygrometern visar korrekt, varierar fuktigheten i köket från 40-60%
och jag gjorde äppelpuré från färska äpplen, det var så tjockt att det var väldigt svårt att bryta igenom i en mixer, det är värt att mjuka upp det ett par gånger eller koka upp det), och jag ska definitivt lägga upp till 450 gram

[oskartmb]

oskartmb, Jag gör marshmallows bara av kokta äpplen

endast från kokta äpplen

och hur länge ska jag laga dem för att inte döda vitaminer? idag efter jobbet kommer jag att slå in på natten, vi har fortfarande säsongens äpplen för 55 rubel, vi måste ta)))

och hur länge du ska laga dem,

Jag lagar allt i en tryckkokare, jag brukar ha äpplen, körsbär, plommon. Tillsammans. I en tryckkokare i cirka 15 minuter, inte mer. Körsbär, plommon, frysta. Inte i säsong nu för färska ..

[oskartmb]

oskartmb, Jag simmar bara tills det är mjukt och i en mixer. Jag gillar också kokta mer

Jag gör bara marshmallows av kokta äpplen

Och jag är en av bagarna !!!

[Smula]

Smula, så förmodligen ännu bekvämare) hur lång är det vid vilken temperatur?



Förresten såg jag att sura äpplen kokar snabbare och förlorar formen på bitar) söta, tvärtom, behåller formen)

Vänner, gjorde någon en marshmallow med deltagande av kvitten?

Ja det gjorde jag. Men jag lade till lite - 1 st per 5 l panna äpplen. Det fanns en knappt märkbar eftersmak.

[Longina]

Longina, lagade du det förut? Jag har aldrig ätit kvitten. allt jag vet om henne är att hon är väldigt doftande men tuff)
Jag köpte en bit jag vill prova)

[Evgeniya]

Evgeniya, ja kokt, det vill säga kokt i en långsam spis med äpplen. Sydlänningar skriver att de äter råa, men det gör det bara inte moget till norr i Karelen. Ja, men när jag bodde i Ukraina tillagade min mamma alltid kvitten sylt på hösten, det var också tufft, men väldigt doftande!

[Longina]

Longina, lagade du det förut? Jag har aldrig ätit kvitten. allt jag vet om henne är att hon är väldigt doftande men tuff)
Jag köpte en bit jag vill prova)

Om det bara finns en kvitten kan du utvärdera dess smak så här

Kvitten med ångad keso i Oursson-processor (Administration)

Och en bit frukt i en fruktpanna visar inte kvitten, den kommer helt enkelt att gå vilse där.

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet! Kvitten i det här fallet som ett smaksättningsmedel av vanilj. Och jag känner smaken av kvitten, och jag kokade och bakade syltet i en mikra.

[Evgesha]

Jag har aldrig ätit kvitten

Evgesha, så prova det !!!

Jag älskar rå kvitten !!!

Även om jag i en annan form, som rå foodist, inte min status ska vara ...

Och jag går med i Tanechka-Administration , en kvitten i en marshmallow kommer inte att göra vädret ...

Om bara 50:50 med samma äpplen, tycker jag att det borde bli bra, men så, tomt ...

[pastill maräng]

Och jag gillar det här nyligen pastill maräng gjorde:

Vispa 750 ml tjock, tjock äppelsylt med en handblandare tills den är klar.
Syltet ökade i volym 1,5 gånger, det var lite överkokt, mörkt, färgen visade sig vara mörkgrädde, det finns väldigt lite socker i syltet.

Tillsatt 4 proteiner, stora ägg, slå till fasta toppar.
Massan är vacker, tjock, lättad till grädde, steg nästan till hela volymen av en 2-liters mugg

Jag torkade den i en TRAVOLA skåpstork, det visade sig 4 brickor, 7 fulla bord vardera. l. ovanpå en bricka, sprid den med en sked, på pergament, lagerhöjd ca 1 cm.

Jag satte på den i 10 timmar, torkade upp efter 7, fingrarna fastnade inte på ytan, klämde inte, i 3-4 timmar stod marshmallowen i en sluten Travola.

Hon tog av pergamentet och vätte upp det med en trasa.

Skikten visade sig vara en halv centimeter tjocka, minskade nästan inte, det hårt slagna proteinet behöll sin form.

Smaken är subtil och sur, äpple. Sömmen på felet är mycket ömtålig - fintbubblig. En bit marshmallow smälter i munnen.
Och äpplesmak. Bezeshka med äpplesmak. Jag saknade ingenting. åt det så. Chips som smälter i munnen. Jag gillade det väldigt mycket

En annan gång gör jag skiktet högre, cm 3. Annars är det inte bekvämt att ta bort pergamentet, marshmallowskiktet går sönder.

[Smula]

Smula, rå foodist ??? Jag tror att det här är mytiska människor)
min kvitten har till och med ingen stark arom. Jag gör nu en pall 50:50 med ett äpple. vi får se.



Irsha, en intressant upplevelse, jag vill prova allt, men efterfrågan på vanlig marshmallow är så stor att det inte finns någon tid att göra en luftig)))

[Flickor]

Flickor, från rabarber ingen torkade marshmallows?

Jag träffade recept på marshmallow gjord av rå hackad rabarber och kokt rabarber.

Jag gillar tanken att göra marshmallow av rå rabarber mer!

Eller till och med göra torkad rabarber?

På något sätt, oväntat, föll han på mitt huvud, jag var inte beredd ...

SOS !!!
Hjälp hjälp !!!
Första gången jag gjorde marshmallow, jordgubbe.
Inte smörjade pallarna med olja, gammal skallig
Det fastnade hårt.
Är det allt för bortskaffande nu?

Är det allt som ska kasseras nu?

Kan jag hålla det i varmt vatten?

Smörjde inte pallarna med olja

Jag förstår inte varför alla envist smörjer pallarna med olja? Oavsett hur mycket jag gjorde fruktmarshmallows, smurade jag aldrig någonting med olja .. Papper, lade mycket på papper och torka det. Om det fastnade, gick det igenom med en svamp och vatten och allt gick bort ..kanske för att jag bara torkade frukt i ugnen och inte i torken?

Ja, här läste jag på fabrikswebbplatsen att det inte är nödvändigt att smörja.
Och hon fastnade bara
Ett hopp som ännu inte är torrt.
Men hur man bestämmer vad som redan är klart?

Och hon fastnade bara

Ta bakpapper. det blir lättare av papperet, även om det sitter fast ...
Vad torkade du in?

I marshmallowbrickor i torken.
Det kostar 7 timmar, det är därför jag undrar hur man bestämmer beredskap?

hur man bestämmer beredskap?

Plast, lossnar lätt och vrids till en rulle, du kan bända av det med en silikonspatel
Eltorkskåp Travola KYS-333B # 71

Det kostar 7 timmar, det är därför jag undrar hur man bestämmer beredskap?

Ska inte hålla fast vid fingrarna .. Det känns som "torrt", du trycker med fingret, men det finns inget spår av pastillen på fingret och det finns inget fingeravtryck på pastillen. Jag kollade alltid med handflatan .. Handflatan är ren, så den är klar ..

, flyttar lätt bort

Ja, det är problemet, det försvinner inte

Ja, det är problemet, det försvinner inte

Lin, prova riktigt varmt vatten, det kan försvinna. Vad nu, eftersom det hände så. Och kanske hjälper det och allt går över .. Kanske sätta det i frysen?

Jag har en isidri. Jag smörjer alltid pallarna.
redo när ytan inte fastnar, även om det inte heller är ett faktum)) om du gör en ren körsbär eller plommon, klibbar den och färdiga pinnar starkt)))

om du gör rent körsbär eller plommon fastnar det när det är klart))))

Jag kokar alltid potatismos, lägger till socker med pektin, vad som helst till hands 1: 1,2: 1, ingen skillnad. Färsk potatismos har aldrig torkats .. på bilden körsbärsplommon.

[gawala]

gawala, Jag lagar också alltid mat. gör det på fruktos. märkt - om det är gjort med honung eller socker - är det alltid klibbigare

Grattis mig, jag har lossnat det
Jag satte en våt gasbind på toppen i 5 minuter. Med svårighet, men flyttade bort
Och omedelbart frågor - från "fel sida" längs kanterna är mycket torrt och där hålet är rakt vått och klibbigt. Rulla omedelbart eller låt det torka lite? Medan jag sprider den upp och ner på en handduk väntar jag på svar
Är det möjligt att fälla det rakt så här eller hur man överför det till en butik med en film?
Och av personlig erfarenhet - vad är det bästa sättet att lagra det?
2 mm tjock, inte mer. Verkar det lite tunt för mig eller inte?
Jag hällde en liten skänk, 400 gram per pall. Torktumlare Belomo.
Torkade snabbt upp.
I morgon gör jag mer, från den sista skopan med jordgubbar den här säsongen.
Först nu ska jag smörja lite med smör, annars, om jag sliter av det varje gång försvinner all min önskan
Planerna inkluderar marshmallow från gula plommon. Jam har stått sedan förra året, men det lagras inte i praktiken. Bara Ät. Det kommer att bli mycket dränering om vinden inte slår ner den.
Och äpplen också.
För närvarande börjar jag läsa från första sidan, studera materialet. Och sedan rusade hon omedelbart och skruvade omedelbart. Jag glömde helt att marshmallow kan göras.

tillsätt socker med pektin

Jag vill inte tillsätta socker, min man äter inte en sådan delikatess och jag äter inte tomma kolhydrater