Pastila - hur man lagar mat?

Tack, Tanyusha

Och jag gillade verkligen syrlig godis med mynta. Jag började göra den första gången, när jag köpte Rotor torktumlare, förra sommaren. Jag samlade en fågel vildsorrel, tvättade den, skar den lite, tillsatte socker, mynta och hackade den sedan med en mixer och lade den i torken. Allt som visade sig på ett ögonblick
Det är synd att jag tog emot Isidri sent, jag flyger redan med syra i sommar, jag har blivit hård.

[Tramp 72]

Tramp 72, Jag visste inte att sorrel kan ätas inte i soppa. Jag vet inte ens vilken typ av magisk marshmallow är det?

AlKA, efter dina bilder vet jag vad jag ska sträva efter och utan socker, hur länge håller du marshmallow? Du har till och med ett stycke av ett konstverk, det är som snidning!

Administration.Ja, du vet att köpet är en gåta. Jag köpte en torktumlare efter att jag provat en köpt, när jag efter en sjukdom inte kunde äta någonting, men jag ville ha något sött, hon hjälpte mig ut och sedan hjälpte forumet mig än en gång! e
Jag tog bilder idag.

1) Köpt äppelcider. Ingredienser: äpplen. Mycket smidig och inte söt. Jag tror bakat.

2) Köpt aprikos. Ingredienser: aprikospuré.
Ännu mer plast, det smakar som en koncentrerad aprikos, sötsur.

3) Gruva från råa aprikoser och inget socker. Som att glas är tufft

Jag torkar i mediumläge, kontrollerar med fingret om det är klibbigt och börjar ta bort från arket, på vissa ställen fastnar det i botten och jag tar bort det försiktigt och torkar det utan pall. Rena mjuka blåbär kommer ut och bakade röda aprikoser och äpplen är mycket tunna och hårda, du måste lösa dig i munnen. Vad gör jag fel?

Jag visste inte att du kan äta sorrel utanför soppan.

Så långt som möjligt! Och även mycket välsmakande!

Naturlig sorrel, i olivolja (för förvaring i frysen) (Administration)

Sorrelpasta i olivolja, med avokado och parmesanost (Administration)

Och inte bara det - vi går till avsnittet BILLETS

Sikorka, jag tror att den kan lagras länge, men jag har inte den på mer än två år, den äter bara. Och även då, äpple, jag har mycket av det, och resten är mindre, så det går snabbare. Jag förvarar den under vakuumlock VACS eller i frysen. Men vad du gör fel är svårt att säga. Det verkar som att jag gör det också. Äpplen beror förmodligen på sorten. Jag tillverkar huvudsakligen av vit fyllning, den är smidig, jag gör den av rå, men från bakad skulle den förmodligen vara godare. Men jag har stora volymer och ärligt talat är jag för lat för att baka äpplen. Men från höstens äpplen, om de är gjorda, är de hårda, och som Admin-Tanya säger kommer det att vara sprött godis, så höstsorterna måste bakas. Men välsmakande. Och aprikos är alltid väldigt mjuk, jag förstår inte ens varför du har glas. Det visar sig som en tunt torkad sylt eller något. Jag skjuter, som du, på vissa ställen att det kan hålla fast, men det här är om det inte torkas. Och även från råa aprikoser. En gång gjorde jag en aprikos med tillsats av zucchini, så jag kokade zucchinin i sockersirap och tvinnade den sedan tillsammans med aprikosen. Likväl erhålls aprikos surhet, även från söta sorter, det är bättre att lägga till en banan, det gör marshmallow mer plast.

AlKA, vilken underbar marshmallow du har, jag gjorde det aldrig.

[AlKA]

AlKA, i mästarens händer kommer varje marshmallow att vara ett verk
Jag lindade den i plast och skickade den översta till kylskåpet.
Och idag torkar jag körsbär, imorgon aprikoser. Är körsbärsplast?
Jag tänkte lägga till kronärtskocksirap istället för socker. Det verkar vara användbart och inte socker.

Det verkar vara användbart och inte socker

Och vad står på etiketten, vad är kompositionen?

[Administration]

Administration, komposition: jordärtskocka, vatten.

Något, på något sätt säljer vi också detta, jag läste särskilt kompositionen

[Administration]

Administration, Hur är det?
Nu finns det många sele till salu och vår typ av jordärtskocka och västra med agave och johannesbröd. Och mode för ekologisk mat och det verkar som om de pratar.

[Sikorka]

Sikorka, ja, jag är på något sätt försiktig med olika tillsatser som jag inte känner, inklusive kompositionen
Vi har en dietavdelning. varor - Jag tittar ibland, läser, luktar

Jag föredrar ofta det enklaste sockret, men i mindre kvantiteter - och smaken på ämnena är bättre, godare

[sorrel för pajer och pajer]

och visste inte att sorrel kan ätas inte i soppa

Hur så ?!

Och har du någonsin provat sorrelfyllda pajer?!

Jag har inte heller provat det Govinda beställer mig inte men bara på grund av personliga kackerlackor i mitt huvud ...


Jag, sorrel för pajer och pajer och jag förbereder mig för vintern, mitt hem folk älskar stekt keso deg pajer med en sådan fyllning ... och alla andra pajer och pajer med sorrel välkomnas också med en smäll !!!

Och vi hällde bara den tillagade degen till pajen på ett bakplåt, ströde den med färsk grovhackad sorrel mycket, ströde den lite med sand ovanpå och täckte den med ett tunt lager av deg på toppen - och SMAKA i ugn!
Äppelpajsmak! Om du inte ser den gröna suren inuti, känns äpplen sura av socker

Äppelpajsmak!

Och min försäkrar att det ser ut som en jordgubbe !!!

[Inna]

Inna, ja, kanske jordgubbar. I alla fall erhålls en mycket trevlig sur smak
Det kommer att finnas en möjlighet - jag rekommenderar alla sorrelpajen, bara spara inte på mängden i pajen

Och min försäkrar att det ser ut som en jordgubbe

De försäkrar dig. Shavel med socker, ja, jordgubbar, jordgubbar .. I min barndom åt jag en sådan "sallad" ...
Jag blev förbryllad över marshmallowen ... Det ser ut som att det kommer att finnas många äpplen igen .. Jag gick och läste i boken av G. Poskrebysheva, hur man gör det, denna marshmallow. Hon skriver att du kan koka bären med en minimal mängd socker, du kan klara dig utan det .. Och hon torkar det i 2-3 dagar och häller det mycket tunt på folie eller pergament ..

Jag tänkte bara, vad händer om churchkhela torkas i isidri? Och för att göra det inte från druvsaft utan till exempel från krusbär ... Eller röda vinbär ... Det här är min marshmallow med rödbär nu och jag slet ett ark i bitar utan att vänta på fullständig torkning och lindade det i dessa bitar Valnötter. Det smakade exakt samma sak - churchkhela

om churchkhela torkas i isidri?

Vi torkar och placerar med en ny författares recept - vi är också intresserade

Och i vinden var det någon som torkade
Grannen ger krusbäret. Blanda det? Jag torkar vanligtvis i ugnen. Tillverkad av viburnum. Torkade i 2 dagar. Det var en stank. Till och med grannarna flydde.

Och behöver du byta pallar med marshmallow under torkningsprocessen (ordna om från topp till botten)?
Jag lämnade den över natten och på morgonen är botten 2 torra och allt annat är inte klart

Behöver du byta pallar med marshmallows under torkningen?

Jag ändrade ...

[Smula]

Smula,
Tacka!

Torkade pastiller blåbär och körsbär 50/50. De åt allt, hade inte ens tid att fotografera.
Körsbär är väldigt söta och ger plasticitet. Nu ger de mig blåbär. Här tänker jag hur man gör det till en marshmallow. Rena blåbär eller blanda med något neutralt, men för att inte överväldiga smaken. En gurka eller en squash eller kanske ett rent blåbär? En granne gjorde en aprikos och en gurka utan socker. Så talar med en gurka mjukt, smaken är ömtålig.

God dag. ångade krusbären. Gnuggade mycket vätska genom en sil. Lägg till äpplen

mörk - från krusbär, ljusare - från körsbär

Jordgubbar, blåbär och blåbär. Empiriskt fann jag att blåbär knappast kan konserveras i samma goda skick, sylt eller paj eller kompott, enligt min mening dödar dess ovanlighet. Frysning är inte heller is. Men den unga damen från Irkutsk, gnuggad med socker, föreslog att det är så det skördas.

Mycket vackra rullar, och de luktar utsökt

[Sikorka]

Sikorka, finns det bara bär + socker? Visas det inte vätska före torkning?

[Administration]

AdministrationTack! Luktar inte))) Jag har redan skickat dem för förvaring i kylskåpet
Albina, sockerfri. Ja, det är flytande.Sockerjordgubbar i sig, jag råder dig att lägga socker till blåbär eller rör om med äpplen.
Blåbären är obegripliga, som om centrum är som vin. Även om jag lägger en bra bär. Du kanske inte kan torka det själv ...

Jag har redan skickat dem för förvaring i kylskåpet

Tja, vänta - vi får se hur länge det kommer att vara "luktfritt" i kylskåpet. Hänger slottet?

[Administration]

Administration, Mannen gynnar inte. Det finns inget slott, det viktigaste är att inte äta det innan vintern.
AdministrationHur tror du hur mycket socker är det minsta som behövs för plasticitet? Ett par skedar? Och sedan tittar jag på några hällar och häller.
Jag tittar mest på videor på YouTube, jag tycker om processen.

[Sikorka]

Sikorka, socker individuellt, efter behag, för att endast få en viss plasticitet
Ja, processen är intressant

Jag kan inte jämnt fördela massan av massa äpplen och aprikoser, till och med utspädd med vatten, jag tvivlar på riktigheten i denna handling.
Bladet visar sig vara fläckar och sprickor. Hur fördelar du och hur mycket kan du hälla på arket (jag har isidri 500)?

Och jag lyckas aldrig ta bort ett ark marshmallow vackert - det klibbar och går sönder. Det smakar jättebra, men utseendet är hemskt, sönderrivna bitar.
Och jag smörjer lakan bra, och jag försökte överexponera och nästan hålla det, allt är värdelöst, det visar sig ändå ful.

Flickorna, Julia och Larisa, vet inte ens vad de ska säga dig.
Nu ska jag försöka sätta in ett par gamla foton, det kanske hjälper dig)))
Jag har verkligen aldrig tillsatt vatten, det kommer bara att lägga till torktid.
Och jag försökte inte riktigt jämna ut det. Jag häller ut 3 slevar på en pall, sprider den på något sätt med en tesked, och det är det.
olja är också en hel del, jag använder en pappersservett. Massans densitet kan ses på bilderna. I mitten måste du lägga mindre, eftersom det torkar sämre där, men jag missbrukar det)), så torkar det naturligtvis längre, du måste byta brickor på platser. På bilderna, där det finns jordgubbar, kan du se att ytan är ojämn först, sedan under torkningsprocessen utjämnar den sig och blir slät. Det fanns inga fläckar och hål ((jag rullar skiktet i en rulle direkt på brickan och varmt / varmt, jag visade en sådan bild innan. Jag klippte snabbt allt i en bräda och skär det i små rullar, jag behöver inte ens klipp det, men jag såg det med en biffkniv, en sådan kniv kan vara bröd.




















Den gröna massan är zucchini kokt i sockersirap, dränerat sirapen, vriden zucchini.

[AlKA]

AlKA, Jag har en estetisk extas av skönhet.
Allt arbete är bra i en mästares händer.

[Alla]

Alla, TACK för demonstrationen - du kan se det mycket bra!

Men jag försökte göra churchkhela. Fyllningen är gjord av valnötter och soltorkade krusbär och skalet är från citron-squashsirap. De torkade upp i två dagar vid 55 grader, men förblev klibbiga. Förmodligen var sirapen för söt eller det fanns inte tillräckligt med mjöl. Och resten - smaken av äkta churchkhela glömt sedan barndomen! Det här är kanske det godaste jag har försökt göra i torktumlare! Nu kommer jag att göra av körsbärsjuice. Till och med min man övertalade mig att bygga en speciell anordning så att det skulle vara bekvämt att hänga trådar på den för att flyta runt och medeltorkande.

Men jag försökte göra churchkhela

, Wow! Det har samma form som vad som säljs i söder. Min syster behandlade mig (tog mig från semester), men hon var så otroligt äckligt, bara översötat gummi. Åh, bli inte förolämpad, jag är inte för jämförelse, säkert har du något fel. Jag vill försöka göra din, om det finns ett recept, annars kan jag inte ens föreställa mig hur. Jag var väldigt intresserad av sådan sötma

Det var inte nödvändigt att prova den som säljs i stora mängder. Jag blev behandlad med hemlagad churchkhela när jag besökte Tskhinvali. Det här är um ... yum! Oavsett hur mycket jag försökte köpa i butiker eller marknader - intryck liknar ditt: sött gummi
Och jag gjorde mina egna 14 trådar och halvt skrynkligt själv och väntar knappt på att den ska torka ut åtminstone lite
Jag vet inte ens om receptet, jag gjorde allt med ögonen ...

Jag vet inte ens om receptet, jag gjorde allt med ögonen

Åtminstone ungefär själva principen. Jag vill verkligen prova en normal, men jag vill verkligen göra det.

Jag ska göra en körsbär, jag ska försöka skriva ner åtminstone något.

[natushka]

natushka, på forumet finns det ett underbart churchkhella-recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Flickor! Jag har ingen elektrisk torktumlare ... det finns mycket ... men det finns ingen torktumlare! Och trots allt träffade jag, för inte alls dyrt, av någon anledning köpte jag det inte. Jag är ledsen förstås, men det går att fixa! Nu har de gjort det av träklossar, här är en sådan anordning. Och så att getingarna och alla slags insekter inte rörde marshmallowen sydde jag den från ett nät för fönster, till exempel ett tält. Den ventileras från alla sidor. Nu torkar det på gatan om några dagar, äppelmarshmallow.

Läcker kaprifolsk marshmallow. Bären i sig tyckte inte om smaken, det var på något sätt suddigt. Jag kastade det i Isidri, tillsatte lite socker, det visade sig att denna marshmallow var den mest utsökta. Tillverkad av vinbär med banantillsatser, krusbär med apelsin och äpple.

[Piano]

Piano, Helena, Tack för länken. Bara det kommer att vara nödvändigt att ersätta druvsaften med någon annan, plommonjuice kommer att göra, vad tycker du? I år finns det många plommon, även om det av någon anledning fortfarande inte mognar, det var redan i juli. År eller något liknande (zucchini, gurkor planterade tre gånger, växer inte)

[Medunika]

Medunika, Smakar inte kaprifol bittert? Och då kan jag inte heller äta den, syltet smakar till och med bittert för mig och mals med socker.

Det smakade inte bittert för mig, även om jag torkade det ur frysen. Kanske är det så? Men det tog mycket lång tid att torka.

Flickor! Jag har ingen elektrisk torktumlare ... det finns mycket ... men det finns ingen torktumlare! Och trots allt träffade jag, för inte alls dyrt, av någon anledning köpte jag det inte. Jag är ledsen förstås, men det går att fixa! Nu har de gjort det av träklossar, här är en sådan anordning. Och så att getingarna och alla slags insekter inte rörde marshmallowen sydde jag den från ett nät för fönster, till exempel ett tält. Den ventileras från alla sidor. Nu torkar det på gatan om några dagar, äppelmarshmallow.

Cool tanke! Och det viktigaste är att även om det torkar längre, träffar det inte disken. Kan du se hur hyllorna själva är gjorda? Är de gjorda av massiv plywood eller finns det någon form av grill? Jag skulle också ha antagit en sådan struktur - vi kommer snart att flytta till en plats där det i princip inte finns något ljus.

Jag har inget utrymme för en sådan bokhylla ... Jag lägger bara en pall i en gammal örngott och hänger upp den på balkongen.