Tibetansk kefir-svamp

[Galina Byko]

Galina Byko, Jag bor i Mitino (nominellt, kanske mer i landet), jag har en torkad svamp. Jag kan överföra den, så tar du den. Om något, skriv i en personlig, jag kommer att ge adress och telefonnummer.

många har slem från svampen

Du kan ta bort slemmigheten och helt enkelt frysa i några dagar.

Jag har förberett kefir från den här svampen i mer än fem år i rad, men jag vet inte att den är ruttet.
Jag vet bara att folk är irriterade att filtrera det varje dag.

Jag stöder helt, jag har haft en svamp också länge, det är inte svårt att ta hand om det, skölj och häll mjölk en gång om dagen, svampen är alltid snövit, frisk, men om du kommer ihåg det ibland, då kommer det naturligtvis att skada ...

Här är en annan viktig punkt, när svampen växer, jäser kefiren snabbare än på en dag. Och många klagar över att kefir blir sur. Du behöver bara känna till nyanserna och "känna" svampen.

Ät Natasha-Mowglis katt och hund själva svampen? hur de då - stolen har inte ändrats

Ira, nej, det har inte förändrats, men vi har redan ätit det flera gånger

Vid mina bekanta åt min far ett par gånger med kefir

Jag äter också ibland med kefir, jag lever och har det bra, det finns ingen matsmältningsbesvär)

[Sedne]

Sedne, Jag vet att min dotter kanske inte vill dricka kefir från svampen ... Jag måste prova denna svamp i 2 år någonstans, med avbrott för gravid glömska. Min mors kombucha har bott i flera år, men jag vill dricka min kehirchik. Vi har en yoghurtmakare. Jag vill göra yoghurt, men då finns det ingen mjölk hemma, då går receptet förlorat. Berätta receptet, tack.

Alla de goda tiderna på dagen!
Kefir har också bott hos mig i flera år. Jag jäser den bara med mjölk, från mjuka påsar, kort hållbarhet. Det visar faktiskt kemiskt behandlad mjölk. I farten tillsätts läsk ofta så att den inte surnar snabbt. Sedan svampar antingen skum eller glider. Jag tvättar bort det med vatten. De större bitarna äter vi bara. Trevlig smak - inte ost, inte keso, lite sur. Jag spänner den genom den sovjetiska tyllardynan. Det är nylon, starkt, finmaskigt, tvättar bra, lukten kvarstår inte på den. För enkelhets skull försökte jag jäsa med olika enheter, det slog inte rot. Det finns lite utrymme för honom i gasväskor och tekannor. Enhetlig jäsning erhålls när den flyter fritt i mjölk.
Om jag inte har tid att tömma den, lägger jag den i kylskåpet. Eller jag häller (och oftast dricker jag genom ett sugrör) vassle och fyller på den med färsk mjölk. Förresten, den här metoden, när vassle dräneras och tillsätts utan att sila, mjölk på toppen, gör att du kan göra mycket tjock kefir, som påminner om gräddfil. Faller inte av skeden. Han vitnar också huden. När jag tänker på det smetar jag alltid resterna på händerna och låter det torka. Surheten beror på förhållandet mellan svampen i mjölken. 2 msk liten svamp per liter mjölk. Och jag försöker att inte växa över stora. Dessa är redan mer mogna delar, och unga korn gör den mest utsökta kefiren.

Tjejer, idag blev jag positivt överraskad, för jag drack så öm kefir att jag inte ens kan beskriva med ord, eftersom jag har druckit mycket sur yoghurt i flera månader nu. Och igår frös jag svampen som jag använde och tog ut en annan från frysan, min reserv, jäst bakad mjölk med 500 gram 2,5% och grädde med 500 ml 10%, idag drack jag en gudomlig dryck som liknar fermenterad bakad mjölk.
Berätta varför den svampen gav mig surt kött, jag var redan desperat .., och idag var jag glad som barn när jag drack kefir. Tja, mycket välsmakande !!!

och för att tvätta svampen använder jag en sil med en diameter på ca 8-10 cm, med ett mycket litet nät (metallsilar och skedar KAN INTE användas), det är väldigt bekvämt och snabbt, hela tvättproceduren tar inte mer än fem minuter på kvällen, och voila, svampen är fri till nästa dag och istället för kvällsmat har jag ett glas hälsosam och god yoghurt

Och jag har en Shinua-sikt från en tupper för att tvätta, det är en praktisk sak

Om jag inte har tid att tömma den, lägger jag den i kylskåpet. Eller jag häller (och oftast dricker jag genom ett sugrör) vassle och fyller på den med färsk mjölk. Förresten, den här metoden, när vassle dräneras och tillsätts utan att sila, mjölk på toppen, gör att du kan göra mycket tjock kefir, som påminner om gräddfil. Faller inte av skeden.

och du måste också jäsa en dag? och hur mycket mjölk använder du?

Han vitnar också huden. När jag tänker på det smetar jag alltid resterna på händerna och låter det torka. Surheten beror på förhållandet mellan svampen i mjölken. 2 msk liten svamp per liter mjölk.

När jag köpte en svamp sa kvinnan till mig att hon tog ut dem med sprickor i hälarna genom att göra bad etc.

Min annons hänger på Avito: Sälj. För beredning av välsmakande, hälsosam, hemlagad kefir.
All naturlig mjölk är lämplig.
1 msk. sked - 50 rubel. Detta räcker för 0,5 liter mjölk.
Och detta är vad NÅGON skrev till mig i ett meddelande: Det visar sig att 05 kefir kostar 80 rubel, det är lättare att kasta rågskorpan i mjölk - och efter 3 timmar är kefiren redo
Du kan inte räkna ut det med avsikt ...

1 msk. sked - 50 rubel. Detta räcker för 0,5 liter mjölk.

Jag tar en matsked per liter, och om du tar 2, blir min överjäst på en halv dag och förvandlas till yoghurt

Här är en sådan vårdpåminnelse, de gav mig tillsammans med svampen för några år sedan, i själva verket använder många rester från väggarna för masker etc. vid sköljning,

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jag vill uttrycka min djupaste tacksamhet till dig. Jag har inte kunnat hitta denna mirakelsvamp någonstans i vårt land. Bara tack vare dig har jag det nu.
Jag hoppas att han kommer att återhämta sig och kommer att glädja min familj med sin kefir. TACK SÅ MYCKET!!!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka! Till din hälsa !!!! : ros: låt honom ge dig en mycket god yoghurt !!!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! Snälla, rengör din brevlåda, jag kan inte svara, de skriver att den är full.

Här är en konstig sak ... min svamp slutar jäsa om 1,5 månader ... Jag lägger den i frysen, jag tar ut en reserv. Jag dricker normal kefir ... på grund av varför jag inte förstår

[Natalia]

Natalia, vilken procentandel mjölk använder du? Försök att byta mjölk på en månad: ta fetare.

Albina, nästan alltid 5%

[Natalia]

Natalia, ta 6% eller vice versa i en vecka för 3,5 gång.

Jag kommer att försöka, men för tillfället bytte jag plats igen. Jag skickade den för att frysa och tog ut den andra

Jag har en kefir-svamp. Jag har redan läst mycket information om honom. Men fortfarande fanns det frågor:
1) Bör den flyta eller ligga i botten när vi fyller svampen med mjölk?
Jag mötte helt motsatta åsikter på Internet. Vissa skriver att svampen ska flyta. Andra - att den som dykt upp är gammal och måste kastas. Hur är det korrekt?
2) Hur bestämmer man vilken svamp som är gammal och inte uppfyller sina funktioner?

[kuznez84]

... Något jag har all svampen snot och snot ... Mine, kasta bort den, växa ... Och han igen. Någon otur, dålig mjölk? Jag ska bara rätta till det, men han är igen ...
kuznez84, gammalt betyder inte helt dåligt. Och han jäser, kanske mindre intensiv. Det är bara att svampen växer hela tiden, och det är bekvämare att förstå vilken som är mindre fräsch av om den flyter eller inte, det är lättare att ta bort den från ytan omedelbart. Det vill säga, det behöver inte kastas ut, men du kan vid behov. Och om du inte behöver slänga den efter kvantitet, var inte rädd för att dela upp en stor bit i små när du tvättar. Så det föryngrar och växer i unga partiklar.

[Ikra]

Ikra, Irina, tack
Kort och tydligt förklarad.

... Något jag har all svampen snot och snot ... Mine, kasta bort den, växa ... Och han igen.

Ira försöker frysa en dag och sedan tillbaka till produktionen

[mowgli]

mowgli, Jag försöker. Hjälper inte mycket

... Något jag har all svampen snot och snot ... Mine, kasta bort den, växa ... Och han igen. Någon otur, dålig mjölk? Jag ska bara rätta till det, men han är igen ...

Så jag har en sådan nonsens ... gav mig sin dotter - han är stor, ser ut som blomkål, snotig till en början, varken frysning eller mjölkbyte hjälpte. Det ser väldigt söt ut, reproduceras bra, drycken smakar också mycket bra, bara direkt runt svampen är den något slemmig.
Innan dess var han liten, aldrig snarkig, ligger nu i frysen.
Nu lägger jag också den stora i frysen.

Jag lagar i 4-5 på en gång

Albinochka, berätta för pzhl. , och medan kefiren är full, var lagrar du svampen själv? Eller dricker du det snabbt?
Jag vill bara prova att göra kefir i 2 dagar, ingen dricker utom jag, och jag har 1/2 liter bara i 2 dagar, men var ska svampen förvaras i kylen, i vatten?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag häller efter sköljning med kallt vatten, tillsätt lite mjölk och i kylen

[mowgli]

mowgli, Natasha tack, jag förstår!

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 10:11

Och häll vatten med kokt eller bara filtrerat?

Jag hällde det kokt, om jag inte gjorde kefir på 1 eller ett par dagar. Det är synd att hälla ut vattnet med mjölk, men bara vatten för att skölja normerna.

Det betyder kokt, okej, jag gör om det, annars hällde jag det med filtrerat ...
Tack!

Jag fyller Filtrerat. Jag häller mjölk lite för att mata svampen

Och vem ska jag lyssna på, jag frågar dig ...

[Ksyusha]

Ksyushalyssna på dig själv. Det är bara det att under ett par dagar händer ingenting med svampen om den står i kylan i vattnet.

Ja, jag skojar, men i allmänhet, hur mycket kan du förvara i kylen i vatten?
Jag tog det bara ur länken (frysen), återupplivade det, men det kostar ytterligare 1,5 liter butikskefir (jag behöver fortfarande avsluta det) och mjölken för svampen är över, jag åker bara på söndag till butik, så jag frågar ...

Om jag inte tar fel kan du hålla den i vatten till och med upp till en vecka. Och mjölk i hälften med vatten verkar vara upp till en månad. När jag inte visste vad jag skulle frysa lämnade jag det i kylan på egen risk och riskerade i 1,5 månader.

Fattar. Tack!

Flickor! Jag lämnade nästan färdig kefir med svamp i kylen i 5 dagar. När jag kom tillbaka blev jag positivt överraskad över att kefiren inte var peroxiderad. Silades, tvättades och hällde mjölk igen.
Och vidare. Det händer att jag separerar de extra kornen (jag torkar dem) och nästa portion kefir borde inte vara redo i tid (till exempel sent på kvällen). Sedan lägger jag en burk kefir och svamp i kylen och tar ut den när jag behöver den. Kefir har tid att mogna men oxiderar inte. Något sådant...

Det händer att jag separerar de extra kornen (jag torkar dem)

Jag har aldrig torkat. Kanske värt ett försök. Hur länge torkar det upp? Växer det inte mögligt? Och hur går återupplivningsstadiet?

Och efter frysning verkar det också vara bra för mig när jag beter mig!

[Albina]

Albina, Jag sprider fröna på en treskiktsservett och låter torka. Torka från dagar till två, beroende på storlek. Inte mögligt ens en gång. Jag försökte återanvända torra, bara frysta.

[Helena]

Helena, trasa eller pappersservett? Var lagrar du torr svamp?

[Albina]

Albina, en tresidig pappersservett (den ligger fortfarande på köksbordet hela tiden), jag lagrar den i en pappersbehållare från någon form av krydda, locket täcks inte tätt.

Tjejer, bra dag för alla.
Kan någon dela svampen, jag vill prova den, butiken kefir har blivit helt skräp och du hittar sällan färskt, men jag dricker varje dag på kvällen - jag är redan van vid det.

god kväll ... köp kefir svamp ...

Hej, jag köpte en svamp i en webbutik, instruktionerna för det säger att du under inga omständigheter ska skölja, det mesta av den användbara mikrofloran tvättas bort. I ämnet läste jag att alla är tvättade.

[Natalia]

Jag köpte en svamp i en webbutik, instruktionerna för det säger att du under inga omständigheter ska skölja, men det mesta av den användbara mikrofloran tvättas bort.

Nataliaoch köpte en torr svamp? Instruktionerna säger att inte skölja 2-3 transplantationer förrän svampen är helt återställd. Att få styrka. Jag köpte också en torkad svamp på onsdagen. Igår tvättade jag den redan.