Tibetansk kefir-svamp

Flickor, var säljs denna svamp?

[Omela]

Jag ser till att hålla kefiren i kylen efter att ha filtrerat den. Det mognar där för att "lagra" förhållanden i ordets bästa mening
Omela, Jag tog från Italien från en vän
Om du inte hittar det närmare kan jag växa dig efter en tid (ett par veckor). Och vi kommer äntligen att träffas
Tänk på hur mycket, ungefär, du kommer att göra kefir per dag. Jag gör cirka 700 ml - jag har bara två stora muggar med lock på 300 ml vardera, i vilka det är bekvämt att hälla direkt och sätta i kylen.

Finns det någon från Murmansk?

Jag dödade svampen i förrgår. Jag hällde den med ljumm mjölk - apatitmjölk. Något är fel med denna mjölk.

Jag försökte det andra paketet - det smakar lite bittert, på gränsen (jag provade allt, jag känner bara det, för jag röker inte). Jag lägger mjölken surt - inte surt, men borta. Det läggs inte till något.

Om någon har en svamp att växa, snälla dela.

[Omela]

OmelaJag sa till dig att tänka på det så att jag vet hur mycket du behöver för att odla denna svamp, så att du omedelbart börjar göra det. Cherkani då, eftersom odlingstiden beror på det - att laga mat per glas eller per liter.

Ira, tack så mycket. Väx, om inte svårt.) Jag kan inte ens föreställa mig hur mycket .. kanske en halv liter. Jag förstår inte ens tekniken helt än.

[mur_myau]

mur_myaukastade den ut? Om inte, försök sätta honom på en svältration, på vatten. Demontera den väl, lämna de små bitarna renare och låt den leva ett par dagar i vatten i kylen under gasbind. Tvätta bara väl. Häll sedan en annan mjölk åt honom.
Denna svamp är en utmärkt indikator på mjölkkvaliteten. Och ja, trots allt älskar han kall mjölk och kalla temperaturer mer än värme.

Jag har problem med honom också. Snotty, delas i många små partiklar. Jag jäser med fett bymjölk, det visar sig en tjock ostmjölk. Jag vill inte dricka en fet produkt. Och vår butiksmjölk är dålig, allt är pulveriserat, när det surar blir det inte yoghurt utan är uppdelat i en bitter vätska och vatten.

Nu kommer mistelten att bemästra svampen, och jag kommer att lära av henne om hon delar svampen (Mozha?)

[valushka-s]

valushka-sJag vet inte ... Jag har gått i två år nu. Men nu finns det ingenstans att dra sig tillbaka.

[Olga]

Olga, Det händer, han blir sjuk ibland. Du, viktigast av allt, ger inte upp, kast bort överflödet, häll en sked mjölk och så varje dag och det kommer till en fullfjädrad välsmakande yoghurt.
min svamp hängde i vattnet i mer än en månad i kylskåpet, det återställde det antagligen i ytterligare en månad, ja, nu blir allt som det ska.
Lycka till dig och svampen!

[Belka13]

Belka13, Jag gör med UHT Ashanovsky mjölk 2,5%, Pyatigorsk Dairy Plant. Säljs under varumärket "Every Day". Det är skrivet i kompositionen: helmjölk, skummjölk.
Har du Ashans?
Jag försökte mycket, men det här alternativet passade mig bäst.
Titta bara där du har en burk med denna svamp. Kanske är han varm? Eller täppt? Denna svamp har tre problem: dålig mjölk, värme och brist på luft.

[Vika]

Vika, tack så mycket, men jag har redan spelat med honom i två veckor. Jag beställde en svamp och havsris i en webbutik i Moskva - havsris har redan vant sig vid det, det multipliceras, det ges bort, men svampen vill inte. Sedan tog min syster med en annan portion - samma sak. Han gillar mig inte, jag vill inte använda en tjock fettprodukt, tvärtom måste du gå ner i 15 kilo.

Tja, äntligen blev alla ljusare
Jag köpte den på Avito, en tesked för 50 rubel. Min moster sa symboliskt att hon växer bra. ttttt verkar växa.
Jag frös 1 portion, 1 bara i kylen i vatten.Och en annan fungerar varje dag. Jag kastar det också omedelbart i kall mjölk. Men ibland har han inte tid att stå i kylskåpet efter försurningen, det vill säga om min man är bredvid mig har jag inget emot det, låt honom dricka. Han lagrar surmjölk i allmänhet, och han kommer att lägga riven blåbär till denna kefir och som ett barn, chesslovo
Jag tar mjölk en kort stund

[Ikra]

Ikra, Irina, som 22-24 grader, täck med gasbind. UHT-mjölk tilltalar mig inte av någon anledning. Det verkar vara pulveriserat. Och så plågar allergierna. Nej, produkten smakar bra men för tjock. Jag vill ha en mer känslig konsistens. Jag köpte naturlig skummjölk idag. Jag får se vad som händer. Tack för rådet!

Sedan tog min syster med en annan portion - densamma

Efter vägen är han också sjuk. Dessutom försöker folket hälla det i en burk mjölk till ögonkulorna när folket överför det till varandra. Och detta borde inte alls göras. Tvärtom är det nödvändigt att lämna utrymme för luft. Eftersom vi stänger den med ett tätt lock, men han behöver andas. Så Vika har rätt när hon säger - det måste sakta återställas på en svältdiet. Skölj, utan rädsla, som det ska, separera och lämna även de minsta bitarna utan munstycken, de kommer snabbt att växa.

Med mjölk ... Tja, om du vill ha något mindre fett men inte gillar UHT ... Späd det med dricksvatten innan du häller det i svampen Kokt eller filtrerat, som du dricker utan rädsla (kanske köpt).

[Omela]

Omela, Jag fick det från vänner, sex månader senare började jag leta efter honom genom vänner
Ingen dricker kefir utom jag, men alla knakar pannkakor, så svampen behövs i huset
Ikraatt Ashanovskoe "Every Day" älskar denna svamp? Jag måste försöka. Det återstår nu att hitta tid och skicka min man till Ashan, jag går sällan dit själv ...

[Ikra]

Ikra,
Ja, jag kastade bort den. Det blev ruttnat av mjölken och luktade så hårt att det var omöjligt att uthärda. Jag visste inte vad som kunde återanvändas. Det är naturligtvis synd. I fem år bodde han hos mig. Från butiken blåser kefir upp mig, men hemifrån - aldrig !!!

[Venera007]

Venera007, ok med Ashanovsky. Jag har redan köpt den i 3 månader. Nej, förmodligen finns det bättre, men jag är inte så gourmet. Det passar mig - den här kefiren gör sitt jobb, det fanns inga punkteringar med denna mjölk, vi besöker Ashan varje lördag. Så transportören fortsätter

[Irina]

Irina, det vill säga jag kan bara späda rå mjölk med råvatten, eller hur? Så jag har inte provat det än. Hans syster tog honom i en burk med tillräckligt med luft, och han var tvungen att ta den mycket nära. Han blev bara sjuk med mig. Och butiken var i allmänhet i pulverform. Jag använde en del och lade en del i frysen. Kan jag använda kokt mjölk? Bara många recept, det ena motsäger det andra.

Ikra, Irin är vad, i en rektangulär väska? Att veta varför jag behöver NADA i Auchan!
Belka13, Olga, kom svampen i mjölk eller vatten?

[Belka13]

Belka13, försök att späda ut. Helt enkelt finns det ett alternativ för hur man håller denna svamp på en svältdiet, inte bara på vatten utan på vatten med mjölk. Och han jäser denna blandning perfekt. Men det är fortfarande flytande där, så det är inte lämpligt att dricka. Och om du späd ut det lite kommer ingen att märka det
Inte butiksköpt mjölk, jag skulle bara jäsa kokt mjölk. Koka naturligtvis bara i förväg, sval i kylen.
Det finns många recept, men innebörden är densamma - gör så välsmakande och bekvämt för dig

Jag får också något varannan gång .. antingen oavslutad eller peroxiderad

Rita, i mjölk. En halvtimme på vägen, fyra timmar stod och ytterligare tio minuter på vägen. Nu allt snörigt. Jag sköljer, och han snarkar igen.

[Ikra]

Ikra, Irina, imorgon ska jag försöka späda ut. Kanske ha tur.

snorkig? försök att frysa svampen.

Jag skulle transportera honom i vatten, föreställa mig hans stress, han bor och arbetar där, och han skakas ... om det finns något att dela, kan han försöka skölja en del av det och stå i vattnet i kylen, vid minst en natt? Och jäsa den andra delen och jämför bara vilken som kommer till sinnet?

[Omela]

Omela, Jag har mycket torkad och frusen svamp! Det är sant att jag ofta bor i en dacha i Tula-regionen, men i slutet av februari kommer jag att vara i Moskva i en vecka. Om något, skriv i en personlig. Jag kommer att ge det till goda händer med stort nöje!

[Helena]

Helena, tack. Men jag tror att Irina redan har lovat mig.)

Ok, ja, om något är jag alltid här

[mur_myau]

mur_myau, titta på Avito det finns ett meddelande för 1 februari.

Tjejer, jag vill köpa en kefir-svamp. Men mina bekanta gör det inte, så jag tar det på Internet. Finns det enligt din åsikt några risker med att förvärva från tvivelaktiga källor? Jag vet inte, skadliga mikroorganismer som lever på det, infektioner? Är det nödvändigt att på något sätt speciellt bearbeta den nyanlända svampen före användning?

[solnishkop]

solnishkop, Jag vet inte var du bor. Jag tog det vid mejeriindustrins forskningsinstitut på gatan Lyusinovskaya.
Ibland torr, ibland vid liv.
Jag försökte det en gång via Internet, svampen visade sig vara sjuk. Sedan började jag bara ta på Lyusinovskaya.

[solnishkop]

solnishkop, Jag vet inte var du bor.

Jag bor utomlands, jag har aldrig sett det till salu här. kan bara köpas på Internet ..

[solnishkop]

solnishkop, där du ska köpa, tror jag, du kommer att få instruktioner om hur du ska hantera det. Jag tror att det inte finns några speciella risker, det är bara ... antingen kommer det att fungera eller så kommer det inte att fungera kefir. Kom ihåg att du måste förbereda en sil för att köpa den för att filtrera den färdiga kefiren, en silikon- eller plastsked som hjälper till att filtrera och rör om och jäsa mjölk i en glasbehållare. Det är bara att kefir är en sur produkt, och svampen bör inte interagera med metall, för ditt eget bästa. Men om du plötsligt stör det med en metallsked, kommer inget hemskt att hända.
Tja, och, naturligtvis, skölj med kallt vatten, häll i god mjölk ... Jag tror att ingen annan åtgärd kommer att krävas av dig.

så jag tar det på Internet

i det här fallet skulle jag ta torkat. Det återhämtar sig vackert

[Omela]

Det verkar som om jag överskattade stabiliteten i mjölkkvaliteten som jag brukade jäsa kefir för en vecka sedan köpte jag en ny sats Ashanovsky 2,5% under varumärket Every Day. Jag använde den i 3 månader utan problem. Och detta ... För det första skiljer det sig i färg från tidigare spel - lite gulaktigt. Det finns inga speciella förändringar i smaken, men svampen ackumulerades omedelbart. Det viktigaste är att det växer ... och snotigt. Och den här mjölken jäser mycket längre - en sats av fermenterade jäser i två dagar. Jag kunde inte förstå vad det handlade om. Jag kastade ut mycket, satte mig på svältdiet. I morgon kommer jag att fylla i med ny mjölk, tog "Hus i byn" 2,5%. Tydligen på våren finns anständig mjölk mindre och mindre ofta.
Omelamedan returen försenas är det nödvändigt att förbättra kulturen. Jag kommer att höja en hälsosam, jag kommer att informera dig omedelbart. Eller om någon ger dig tillbaka snabbare, ta det.

Ira, oroa dig inte, jag väntar. Förresten, jag köpte också den här mjölken på ditt tips.

[Omela]

Omela, åh, och hur? Jag var fruktansvärt upprörd ... Det finns ingen stabilitet ... Men du kanske har en annan fest, men jag fick ett misslyckat block. Tja, det fanns inga problem på tre månader, svampen rullade sig bara aktivt, den var stark, som blomkål, och plötsligt blir den sjuk på en vecka

[Ikra]

IkraFörresten, jag ville också ta den här mjölken, men jag glömde att skriva till mitt eget folk för att köpa den, när vi var där, nu räcker det inte för någon att vara där.
Har någon jäst mjölk från Dixie med "First Deal"?

Ira, jag dricker inte den, jag använder den till gröt. Jag märkte inget speciellt.) Men för keso tar jag "Izbenka". Bli inte avskräckt, behandla svampen. Kanske vill han inte gå till mig, du säger till honom att du inte kommer att ge tillbaka det.))) Jag ska göra det.))

[Omela]

Omela, vill, han vill! Det växer! Du måste bara kasta bort det. Jag har en annan flickvän som väntar på honom, hon lämnar snart. Men tydligen också utan honom. Vad lägger de detta i mjölk ??? Jag förstår att den föregående, eftersom det var vinter, också var med pulver, men det störde honom inte?! Okej, jag ska prova något annat, jag borde räta mig.

För andra dagen försöker jag jäsa svampen med 2,5% Syzran-mjölk. Det visar sig ... solbränna. Sur flytande dryck. Och mycket vassle.Hon spottade, tog med en ny portion från min mamma, hällde "den nya byn" med mjölk. Låt oss se vad som händer imorgon. Och varför är jag så otur? Antingen yoghurt eller solbränna. Endast skummjölk från byn visade sig vara en drink med behaglig känslig smak.

[Belka13]

Belka13, handla om! Jag har naturligtvis ingen solbränna, men det visar sig vätska-vätska! Detta innebär att många tillverkare började lägga något i mjölken, varför det inte vill "kefir".

[Irina]

Irina, så jag är rädd att dricka det. Vad är denna vätska? Är det farligt för hälsan? Nu ger kor lite mjölk, det är svårt att hitta en by och jag kan inte hitta en butik. Och i allmänhet, vilken är bättre - pasteuriserad, steriliserad eller färsk?

[Belka13]

Belka13, naturligtvis, färskt, kokt är bäst. Men var kan jag få det? Och från resten - du måste prova allt.
När det gäller faran - jag tror inte att det kommer att bli någon konkret skada, men en sak är klar - det är bättre att använda den i bakverk, i pannkakor. Vi drack den här kefiren hela veckan - dess funktion som ett milt laxermedel, den utför alltid, men suttningen från den är helt klart större. Inga fler negativa fenomen märktes.

[Irina]

Irina, tack! Jag fortsätter att leta efter min mjölk!

För andra dagen försöker jag jäsa svampen med 2,5% Syzran-mjölk. Det visar sig ... solbränna. Sur flytande dryck. Och mycket vassle. Hon spottade, tog med en ny portion från min mamma, hällde "den nya byn" med mjölk. Låt oss se vad som händer imorgon. Och varför är jag så otur? Antingen yoghurt eller solbränna. Endast skummjölk från byn visade sig vara en drink med behaglig känslig smak.

Jag har det också, jäst från lokal mjölk. Jag gillar inte smaken, det blev ok flera gånger. Och ostmjölk kan göras ändå, jag tycker inte om det

Tjejer, jag blev med glädje nöjd med detta kefirdjur. Så jag tycker att det är värt att komma igång med henne, det är mycket besvär ...

[Gala]

Gala, värt det, värt det! Inget krångel. Det finns mjölk - jag har närt mig så mycket som du dricker. Det finns ingen mjölk eller önskan att börja - tvättad, fryst till bättre tider. Men färsk kefir - m-mmm! Jag tror att det viktigaste är att inte göra mer av det än du kan dricka. Jag lägger i exakt två 250 ml koppar. Och inga problem. När jag tänker på något att baka på kefir lägger jag mer. Souring +/- 100-200 ml av denna svamp är inte ett problem.

Jag måste försöka! Jag kommer för råd.