Bakning i LG HB-206CE

Hälsningar till alla bagare!
Jag köpte kaminen själv för ett år sedan, jag behärskar den tyst, nu har några problem ackumulerats. Snälla hjälp vem som kan.

1. Jag har upprepade gånger försökt baka bröd enligt det "snabba" programmet, enligt olika recept (gräddfil, majs, havregryn) - ingenting fungerar: brödet stiger knappt, det är rå inuti. Trött på att översätta produkter. Vad är anledningen? Men enligt det "snabba" programmet i instruktionerna för brödtillverkaren - ungefär hälften av recepten!

2. En liknande historia med bakning av muffins - och det verkar som att degen inte är flytande (allt görs enligt instruktionerna), men det stiger bara 1,5 gånger, taket är platt, kakan bakas inte inuti, men utanför är normal.

3. Det tog lång tid att förbättra även standardreceptet för vitt bröd, eftersom det enligt min mening inte var fluffigt nog. Men även nu verkar det vara lite fuktigt inuti (till skillnad från butiken) och fint poröst. Och jag skulle vilja vara mer luftig (med stora "hål", som ett rustikt hem). Men hur kommer detta att uppnås? Jag försökte minska vattnet - det stiger sämre.

Jag skulle vilja veta hur mycket brödet ska höjas från originalet?
Logiskt sett tror jag att om formuläret är utformat för en 900 g limpa, skulle min 450 g ta 1/2. För mig stiger det och högre, men fortfarande fuktigt inuti.

4. Ibland händer det att brödet är bra, men mitt i bakningen börjar taket plötsligt falla av och "smula". Detta var särskilt vanligt på sommaren. Vad kommer det från och hur man hanterar det.
Tack alla i förväg för dina svar!

Vilken typ av spis har du?
Hur länge håller Fast-programmet?
Receptet som brödet inte är särskilt fluffigt för?

[Izum]

Izum, för att underlätta förståelsen - i profilen anger du vilken typ av ugn du har. Då blir det lite lättare för oss att förstå vad problemet är.

Ambulansens vanliga problem är som följer - jästen har inte tid att komma upp normalt. Antingen finns det för många eller för få. Mjöl - kanske inte bakmjöl - därav brödets fukt. Lägga till mjöl av ett annat slag - havregryn, majsmjöl kan också leda till en rå smula. Här måste du noga följa proportionerna och veta hur det här eller det andra mjölet beter sig. (Det finns mycket information om detta på forumet, läs, studera, förstå.)
För att få smulor, som "i butiken" - du behöver olika användbara och inte särskilt kosttillskott. Låt oss säga för lite "gummi" (på ett bra sätt) - du behöver en lätt melass. (detta är till exempel) Förresten skulle det vara trevligt att förstå vad butiken betyder - nu finns det mycket bröd och annorlunda
För att få hål, som i en rustik, måste du lägga till fullkornsmjöl - hålen blir det du behöver och brödet blir utsökt.
Taket faller ner - det finns mycket jäst. Speciellt på sommaren. Degen jäser - och under bakningen är jästen inte längre stark - det är därför den faller.

I allmänhet är din spis inte LG av en slump? Är symtomen smärtsamt lika?

Tack till alla som svarade!

Jag vill också informera dig: Jag har en LG HB-206CE. Jag har valt mellan LG och Panasonic länge. Var det verkligen nödvändigt att ta Panasonic ?!

Det "snabba" brödprogrammet är utformat i 1 timme och 59 minuter. Keks-program - i 60 minuter (utan kylning).

I min ugn visar det sig super påskkaka (gjord exakt enligt receptet från instruktionerna för programmet "Russian cook"). Mycket bra bröd för huvudprogrammet. Stora problem för snabbt bröd och tårta.

Här är ett recept på vetebröd, som hon själv förbättrat: vatten -175 ml, mjöl-300 gr, salt - 3/4 tsk, socker - 2 msk. l., torr mjölk - 2 msk. l., rast. olja - 1 msk. l., Saf-moment jäst (snabbverkande). Program - Grundläggande (3 timmar och 20 minuter).
Det resulterande brödet är inte nöjd med det faktum att även om det svalnar i 2 timmar, som förväntat, finns det fortfarande en viss luftfuktighet inuti. Jag jämför det med det vanliga vita "sovkovsky" -köpta brödet.

När det gäller tillsatserna till degen är jag rädd att jag inte hittar dem i vår stad.Jag har åtminstone inte sett den till försäljning än. Och jag skulle egentligen inte vilja använda dem, för jag köpte kaminen bara för att äta "rätt" bröd.

Försök att ersätta torrjäst med färsk jäst på snabbbakade varor.

Jag försökte ugnen flera gånger i snabbläge, 6 gånger.
2 gånger gick det inte (min hund var väldigt glad)
Då verkade det fungera, men efter en dag började det försämras. Jag gav upp regimen. I extrema fall kommer jag att använda det när jag verkligen inte har tid.

Tack alla för svaren! Jag väntar på ditt råd än, för jag skulle inte vilja ge upp snabbt bröd. Jag kommer definitivt att baka ett recept från Elena Bo.

efter andra gången gav jag upp att försöka baka snabbt bröd enligt receptet från min brödmaskin eftersom det här läget i min mulk varar 1 timme 20 minuter .. Jag använde inte den förkortade huvuden än och jag vill också försöka baka snabbbrödrecept från Elena Bo.

Izum, prova en annan olja. Jag lade en gång olivolja i och mitten visade sig också vara våt.

I allmänhet, varför ska han tappa i ugnen efter bakning? : röd: kanske gör det fuktigt? (svettar) Jag borde nog ta ut det direkt

Eh, Evgesha_lis, om jag inte hade provat det!
Jag äter men tar ut brödet så fort det är bakat och det svalnar i 2 timmar "i luften". Och jag försökte minska vattnet, då stiger det värre, inte så magnifikt.

Och hur många gånger ska brödet stiga från det ursprungliga i slutet av bakningen?
Hur kan du se om "brödet inte har stigit tillräckligt" eller "har gått för långt"?

för vissa (de skriver) stiger det så att locket stöder upp ... men jag har aldrig haft det ... maximalt (!!!) till skopans kanter
men varför behöver du lämna brödet efter att ha bakat i HP. Jag lämnade det en gång så i en timme ... då var han så cool, bara plasticine ... men ändå åt, eller snarare, jag åt och åt ensam, det är synd att dumpa maten, särskilt bröd
PS: bakade du enligt Elena Bos recept? det verkar som om han (receptet) ordnade för alla

Och hur många gånger ska brödet stiga från det ursprungliga i slutet av bakningen?
Hur kan du se om "brödet inte har stigit tillräckligt" eller "har gått för långt"?

I slutet av den andra provningen bör brödet höjas två gånger och lite mer i början av bakningen tills T * C inuti degen når 60 * C.

Men det här kanske inte fungerar för dig, för med automatisk bakning av bröd i en brödtillverkare kan du inte kontrollera denna process.
Detta kan bara göras i manuellt läge för programmering av brödtillverkaren.

Och mycket mer beror på ingredienserna i receptet. Det är nödvändigt att använda produkter som "stimulerar" degens uppgång, som vassle, potatis, gammal keso etc.

Den "korrekta" höjningen av degen kan spåras och hjälpas i detta under manuell knådning och provning av degen, där kan du observera processen och ingripa i tid.

för vissa (de skriver) stiger det så att locket stöder upp ... men jag har aldrig haft det ... maximalt (!!!) till skopans kanter

Prova dessa recept, de blåser verkligen bort

bröd "ANADAMA" (fasta 1)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Vetesmörbröd med nötter av Admin
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Vete och potatisbröd i en brödtillverkare" (fasta
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Det är vad jag verkligen får ut ur hinken utan några tillsatser och stimulanser, och viktigast av allt, luftig och måttligt fuktig inuti - det här är påskkaka. Lukt och smak är referens! Hem och kollegor var mycket nöjda. Jag gjorde det enligt receptet från instruktionerna till min LG.
Så skulle brödet bli.

Och mycket mer beror på ingredienserna i receptet. Det är nödvändigt att använda produkter som "stimulerar" degens uppkomst, som vassle, potatis, gammal keso etc.

Admin, snälla säg mig, vi säljer inte vassle, men kommer kefir att vara en stimulerande produkt, eller borde inte kefir läggas till brödet?

Ja, du kan och kefir.
Men ojämn mjölk är mjukare i smaken och det är bättre att använda gammal ojämn mjölk till bröd, den får bättre egenskaper för bakning och ger inte brödet en sur smak.

Serumet kan bytas ut om yoghurten späds ut med vatten till önskad mängd vätska enligt receptet.

Prova dessa recept, de blåser verkligen bort

bröd "ANADAMA" (fasta 1)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Vetesmörbröd med nötter av Admin
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Vete och potatisbröd i en brödtillverkare" (fasta
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Admin, tack för länkarna) Jag ville göra Anadaduma, men jag vet inte var jag ska få tag på majsmjöl i Omsk)) men jag gjorde vete och potatis. blev söt, bara nu är den inte så porös och svampig som din: (Och varför det hände, jag är inte upptagen ... för jag är fortfarande bagaren

[tatulja12]

tatulja12, vassle kan göras av kefir. Det här är det enda sättet jag får det. En biprodukt är utmärkt hemlagad keso (även om jag brukade ha det tvärtom, medan det inte fanns någon brödmaskin) Och du kan köpa vassle i vår "butik" bara på sommaren när folk börjar ta det för okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, vassle kan göras av kefir. Det här är det enda sättet jag får det. En biprodukt är utmärkt hemlagad keso (även om jag brukade ha det tvärtom, medan det inte fanns någon brödmaskin) Och du kan köpa vassle i vår "butik" bara på sommaren när folk börjar ta det för okroshka.

Vi har samma sak, vassle tas in på sommaren

Ja, du kan och kefir.
Men ojämn mjölk är mjukare i smaken och det är bättre att använda gammal ojämn mjölk till bröd, den får bättre egenskaper för bakning och ger inte brödet en sur smak.

Serumet kan bytas ut om yoghurten späds ut med vatten till önskad mängd vätska enligt receptet.

Tack för svaret.

Min fråga är: hur mycket bröd bakar du på snabbinställningen? Jag menar bara bakning.
Jag förstår inte vad som händer mig på det här sättet, eller att något är fel med brödmakaren.
I min snabba inställning börjar bakning när det återstår 50 minuter. (dvs jag trodde att den borde ha varit bakad i 50 minuter.)
Och när 19 minuter återstår. brödmakaren börjar pipa och återställer ratten till noll och går till kylningsläge.
Hela snabbläget jag har är 2:50 för 1,5 kg limpa, degen knådar i 50 minuter (inklusive en paus på 8 minuter), sedan stiger den i 1 timme och 50 minuter. och resten av tiden återstår 50 minuter för bakning, men den bakas faktiskt i 31 minuter och går in i kylningsläge.
Är det samma för dig också?

Jag har bakat i 35 minuter och inte svalnat.
detta bröd förstörs snabbt, nästa dag, förmodligen måste det förvaras i kylen, jag slutade baka i det här läget, bara som en sista utväg.

[Kvinna]

Kvinna Skriv vilken modell av spis du har.
I min Panasonic tar hela processen att tillverka snabbt bröd 1,55 eller 2 timmar, beroende på skorpans färg.

Jag har inga X / P Nikai-instruktioner för det, jag försöker genom att skriva.

Jag lägger programmet för 1,5 kg bröd i snabbläget, men jag bakar faktiskt mycket mindre bröd enligt receptet:
- 140 ml vatten
- 140 ml mjölk
- mjöl 450 gr (jag tittar på bullen)
- 1 tsk salt (lite mer säng)
- 1 msk. l. Sahara
- 1 tsk torr jäst safmoment (lite mer lager)
- smör 40g
Skorpan är medium.
Jag gillade brödet, men eftersom jag inte har bakat ett ännu, så finns det inget att jämföra med. Och så skorpan visade sig och bakade bra.

Hej alla! Snälla hjälp en nybörjare))) I min LG-ugn finns det ett recept på chokladbröd, som bakas i ett snabbt läge, så det bakades inte inuti alls och steg praktiskt taget inte upp Alla produkter var färska, jag lade dem i den ordning som anges i receptet. Vad kan vara fel? Kan samma recept provas i normalt läge? I receptboken är allt Bröd för te för snabbläget, det är synd om det inte fungerar.

Brödet höjde sig inte

Kontrollera bokmärket, jäst kanske inte har lagts i.
Eventuellt gammal jäst.
Ditt program kanske inte har tillräckligt med tid för att torka degen. För jästdeg måste du ha två korrekturer.
Ditt Fast Bread-program har ett förkortat program för lägen och tider.

О Var noga med att följa Kolobok-regeln - se avsnittet Grunder om knådning och bakning

lägg jäst, färsk släpp januari 2010. Pepparkakamannen var som den borde vara. Så de recept som ges för snabbläget kan ju göras i normalt läge? Ledsen för de dumma frågorna))) Jag lär mig bara)))

Det är inte önskvärt att använda snabbläget, brödet på det visar sig inte alltid vara av hög kvalitet.
Kolla in våra beprövade recept.

Alla recept kan och bör bakas i normalt läge (grundläggande, grundläggande).
Ta recept från forumet som grund

Hallå! För andra dagen har jag "kämpat" med snabbt bröd (jag bestämde mig för att lära mig gradvis och inte riskera det med andra bröd ännu). Jag tog receptet från avsnittet "Testa Muli 5004-spisen" - de berömde brödet mycket, och min spis är densamma. Men tyvärr ... ingenting kom ur det. Hjälp vem som kan, jag kommer att beskriva problemet i detalj.
1 - Brödet höjde sig inte bra, det var krokigt
2- Bollen var klibbig och tung
3- Spetsen sprack
4 - Det var en smaklös jästlukt
Av någon anledning verkar det som om 640 g mjöl för 185 vatten + 115 mjölk är mycket och 4 tsk jäst. för mycket?
Jag blev också förvånad över att degen inte fyllde hela formen - de diagonala hörnen var tomma (föreställ dig hur brödet såg ut ((!) Idag hände samma sak med att fylla formen när degen höjdes - men jag riskerade att platta ut det) med en spatel - som jag snart ser, under tiden, var snäll och råd hur du ska vara. Tack!

Hallå! För andra dagen har jag "kämpat" med snabbt bröd (jag bestämde mig för att lära mig gradvis och jag riskerar inte med andra bröd än).

Varför slåss mot honom? Snabbt, det är snabbt också i Afrika, helt ostoppbart, med snabb bakning och annat nonsens.
Det mest värdefulla snabbbrödalternativet är Elena BO: s snabba bröd, så prova det!

Och du borde ta utvecklingen av vanligt bröd, det är godare och bättre kvalitet!

[Luftig]

Luftig Jag håller med Roma, snabbt bröd från Elena Bohemian bröd och visar sig alltid.

Anledningen till det misslyckade snabba brödet avslöjades))) Jag köpte Voronezh-jäst - som det visade sig senare kan jäst inte vara sämre ((. Från Saf Moment gick allt mycket roligare och brödet visade sig och stämningen ökade, följt av bakad Klassisk vit - utsökt! Och jag ville också fråga medlemmarna i forumet - släpp en länk till Elena BO: s recept (till min skam hittade jag dem ingenstans) Tack!

[https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

Och jag ville också fråga medlemmarna i forumet - släpp en länk till Elena BO: s recept (till min skam hittade jag dem inte någonstans) Tack!

Varsågod:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Hallå! Jag har tefal. snabba bröd bakar på 1h22min. kan jag prova Elena Bos recept?

[Använd den här tabellen för val av bakningsprogramförsäljningsrecept.]

Använd den här tabellen
för val av bakningsprogram
försäljningsrecept.

Lägetabell för alla program LG HB-206CE



Handbok för LG HB-206CE
🔗

[Det enklaste vita brödet]

Hej bagare, ta dem till ordnade led.
Igår köpte vi HP LG206. För att inte översätta produkter och inte vara kloka bakade de Det enklaste vita brödet
Hatten har inte fallit av.

Förresten kom omröraren ut av sig själv.

Här är han snygg.

De började skära brödet medan det fortfarande var varmt (40-50 grader), degen fastnade inte vid kniven, men mitten var något fuktig, smulan formades lätt. Några minuter senare torkade brödet upp och detta observerades inte. Och nu är frågan - ska det vara så eller gjorde vi något fel?
Och ändå - ska skorpan smula starkare än de vanliga köpt bröden?

Detta brödrecept är mycket likt det franska receptet för HP, med undantag av Rust. olja, kanske skulle det ha varit bakat på Franz-programmet, och inte på Main?

När det gäller valet av HP - vi valde mellan LG205 / 206 och Panasonic 2500, gillade LG närvaron av ett visningsfönster, det verkar för mig som en mycket användbar designdetalj, speciellt under den första bakningen med kontrollen av bullen. Resten av skillnaderna är bara i antalet program.

Hej till alla medlemmar i forumet! : D Tillåt dig i dina led. :) Igår blev jag ägare till brödmaskinen LG - 206. Redan bakat bröd enligt receptboken. Mycket välsmakande, perfekt bakad. Jag skulle vilja ha recept på söta bakverk. Vem bakade och vad exakt?

E min, hur länge har varit här, det finns ingen i detta ämne. De gav mig en ny x / spis LG HB-206CE. Barn köpte en spis till min vän och kaminen stod i 3 år utan att någonsin vara på jobbet, jag bestämde mig för att ge den till mig. Och jag har tagande händer, jag har Middea, nej, och jag tar den här. Under rättegången. Nu bakar jag det enklaste brödet från Admin, vår guru inte bara för bröd. Det fungerar väldigt tyst. LG är min andra, den första bakade inte så bra, brödet smulnade och bakades inte alltid, det fungerade som en knådare och det var det, men det fungerade i 12 år.Jag gillar verkligen Midea, brödet där är alltid utmärkt och smuler inte när det skivas.



Tja, vad jag vill säga om det första brödet. Brödet bakas väl. Krossas inte. Gott. Det enda jag inte gillade var lukten av bakning, teknisk eller något. Och när jag drog ut brödet är lukten fortfarande i brödtillverkaren och ganska märkbar. Hoppas att det försvinner. Dessutom är locket avlägsnat.