Jästpannkakor med äppelfyllning

Jästpannkakor med äppelfyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Pannkakor:
Vetemjöl	2 stkn
Varm mjölk	2 + 1 stkn
Salt	1/2 tsk
Socker	3 msk. l.
Kycklingägg	2 st
Smör	30 g
Färsk jäst eller 8 g torr	25 g
Fyllning:
Äpplen	3 st
Socker	1/4 stkn
Smör	1 msk. l.
Kanel	1 tsk
Riven muskot (frivillig)	1/4 tsk
Äppeljuice (eller vatten)	1/2 stkn
Stärkelse	1 tsk

Tillagningsmetod

• Pannkakor.
• Lös upp jäst i 2 glas varm mjölk. Vispa ägg med socker lätt med en visp, häll i smält smör. Tillsätt ägg till mjölk med jäst. Sikta mjöl och salt och häll i mjölk. Rör om väl, täck med en handduk och låt stiga på en varm plats i ca 1 timme tills volymen tredubblas.
• Efter att degen har stigit, blanda igen och späd ut med ytterligare ett glas varm mjölk (som jag redan har noterat, för tjocka pannkakor, tillsätt inte mjölk längre, utan börja baka omedelbart). Lämna degen på en varm plats i ytterligare 10-15 minuter, och så snart den bubblar igen, börja steka.
• Smörj en panna för pannkakor med ett tunt lager vegetabilisk olja och baka pannkakor, häll en slev över degen.
• Fyllning.
• Skala äpplen och skär i små skivor. Smälta i en liten kastrull. smör och tillsätt hackade äpplen. Värm dem i några minuter på medium värme, tillsätt socker, kanel och muskot. Rör om och tillsätt äppeljuice. Sänk värmen och låt sjuda tills äpplen är mjuka. Tillagningstiden och mängden socker beror på äpplesorten, så du kan anpassa detta själv efter eget tycke. När äpplen är färdiga, späd stärkelsen i 2 msk. l. kallt vatten och häll i en kastrull. Koka upp och koka i ytterligare 2 minuter tills äppelmosen börjar tjockna (detta för att förhindra att fyllningen försöker "springa iväg" från deras pannkakor).
• Kyl den färdiga fyllningen och linda i pannkakor.
• Servera med den resulterande äppelmosen eller droppa med karamell

Notera

Receptförfattaren är Michelle.

Smaklig måltid!!!

Liknande recept

Jästpannkakor med rå potatis (Lana)

Jästpannkakor på vatten (Pogremushka)

Tunna jästpannkakor från helmjöl med havregryn (Alexandra)

Vilken smaskig!

Åh, missade ...
Irina, tack så mycket !!!

Ursäkta mig, hur många ägg behöver jag

[Maxal]

Maxal, av någon anledning inte i produktlistan - 2 ägg

Moderatorer, fixa, pzhl, recept

Jag förstod inte var jag skulle leta efter steg-för-steg-receptet, på vilken webbplats?

[Allegra]

Allegra, det här är ett gammalt inlägg, sajten finns inte längre, tyvärr ...

Tack, jag väntade verkligen inte och lade 3 ägg slumpvis. Mjölk tillsattes lite mindre än ett glas (3: e menar jag). Pannkakorna visade sig vara goda, läckra, men det kom inte till äpplefyllningen. Inom en vecka måste du förbättra

[Maxal]

Maxal, Sasha, och jag har en beredning gjord av sommaräpplen, jag vill prova det, jag tror att det blir inte mindre gott :-)

att mina pannkakor misslyckades. gjorde den tunn, men på något sätt känns jästen, förmodligen är 8 g för 2 glas mjöl lite för mycket (

[Gulsin]

Gulsin, Jag kom för att säga tack så mycket för äppelfyllningen, mina pannkakor var redan färdiga. Väldigt gott! En underbar dessert visade sig, du kommer att slicka fingrarna

[Tatyana]

Tatyana, Jag är väldigt glad att jag gillade fyllningen Tack