Sten (tallrik) för bakning av bröd

Förresten, om porositeten. Här är vad jag hittade i beskrivningen av den exakta brickan som jag beställde: "Paradyz klinker kännetecknas av porös struktur och är mycket motståndskraftig mot extrem frost, fuktighet och temperatur. "
Så jag tror inte att det kommer att baka dåligt på det.

[irysska]

Jag rusar längs Okruzhnaya idag. Jag kommer ihåg att hitta namnet på min bricka. Jag flyger in i epicentret. Jag springer igenom plattorna. Min är det inte. MEN! det finns en polsk klinker. Det här är förmodligen den om vilken irysska eker. Jag kände det - tungt, tjockt - förmodligen från 1 cm kommer att vara. Finns i tre färger: mörk mörkbrun, sandig, rödaktig. Jag klargjorde också med säljaren - klinkern säger att den tål upp till 1200 gram.
Fotorapport (på en mobiltelefon):





På baksidan pressas den ut att den gjordes med italiensk teknik.

Ska du köpa en annan?
Eller som en gåva till vem?

[Ikra]

Ikra, God dag! snälla berätta om 15 minuter. brödet i deras korrektionskorg måste kastas på en sten. Jag vill täcka korgen med folie, vända den och lägga den på brädet och från den på stenen tillsammans med folien. Frågan är om det är nödvändigt att smörja folien med olja, jag är rädd att den plötsligt kommer att sitta fast. Jag lägger pergamentet under kakan på något sätt, men det kan ses att pergamentet är dåligt för mig, det blev utspridda på vissa ställen. Och med folie gjorde jag platt armeniskt bröd, okej. Men där var det nödvändigt att smörja, och här är det bara vetebröd på en lång deg. Vad ska man göra? Eller kanske någon annan berättar för mig?

[Mona1]

Mona1 , Jag smörjer inte folien, oljan kommer att brinna under bakningen. Om det inte finns någon vätska (som till exempel i pizza) som kan läcka ut och brinna, ska ingenting klibba fast.

[Ikra]

Ikra, God dag! snälla berätta om 15 minuter. brödet i deras korrektionskorg måste kastas på en sten. Jag vill täcka korgen med folie, vända den och lägga den på brädet och från den på stenen tillsammans med folien. Frågan är - är det nödvändigt att smörja folien med olja, jag är rädd att den plötsligt kommer att hålla fast tätt?

Jag dammade degen i en korg med mjöl och täckte den sedan med folie.

Det är allt, jag skryter. Jag förstår det, snyggt. Inget brände eller fastnat. Här är mitt 100: e bröd i allmänhet och det första - inte i HP. Hurra!

Jag öppnade ugnen för att se hur han var där, jag trodde att jag fortfarande behövde baka, men han blev redan brun. Hon tog ut den på språng, smorde skorpan med lite smör och tog en bild. Just nu ligger han på ett stativ under en handduk och vilar till middagen.

Monochka, Tanyusha, din 100: e - ja, stilig skriven
Bra gjort, med initiativet, fortsätt det

Och jag kan göra det både på en skrivmaskin och brodera ...
Förresten, stenen jag hade förra gången, när jag gjorde armenisk paj och plattbröd, låg på risten i mittläget. Och nu var jag rädd för att sätta på mittläget, för jag var rädd för att brödet skulle stiga och vila mot taket, eller snarare grillen som hänger där. Jag var tvungen att sätta in ett galler med en sten i de nedre spåren. Det är 5 cm till botten av ugnen. Jag var rädd att antingen allt skulle brinna ut eller att min pall skulle splittras. Men det verkar som om ingenting hände. Och botten har samma färg som toppen, bara fantastiskt!

Jag bestämde mig för att fiska igenom World Wide Web för att hitta svaret på frågan "och från vad klinker klinker"
Se ut så här:
klinkerplattor består uteslutande av naturliga material - flera typer av lera, kvartssand, chamotte, som mals till en homogen massa och pressas;
klinkerplattor är inte täckta med glasyr - deras naturliga färg bevaras: ljusbrun, mörkbrun. Kakelens färg beror på nivån av järn i leran;
Brickan bränns i 1,5 dagar vid en temperatur som inte är lägre än 1300 grader Celsius.

Så jag tror att den här plattan är ganska lämplig för ugnen, och bakresultatet på den blir

Wow! Vilken stilig man! Tanya, räknar du ditt bröd? Och jag gissade inte, kanske hade jag redan ett jubileum, men jag åt det bara, gratulerade inte, dekorerade inte och skryter inte om det.

Natusya, att jag bara ville baka hundradelen i ugnen och innan jag var tvungen att träna på olika sätt. nu har jag bytt hundra, jag räknar inte längre. Du kan naturligtvis räkna tiden jag bakade i ugnen, men då börjar förvirringen vad som ska räknas som bröd - alla bageriprodukter - runt bröd, format bröd, bröd, bullar, bullar och andra glädjeämnen. så jag slutar räkna vidare. Och i KhP kommer jag fortfarande att baka också, om det inte finns tid att tippa med degen, eller om mycket behövs, så lägger jag det här och där. Ja, och jag testade bara ett recept i ugnen, men det svarta är ännu inte, och jag gillar fortfarande det vita med russin i HP. Så här börjar du göra i ugnen, byt helt till ugnen. Här är förresten min gårsdagens avskärning. Hålen är inte lika stora som receptets författare, men jag är väldigt full av hål och tycker inte om dem.
Och stora hål av något samlades mest under taket. Brödet är utsökt, jag gillade det, men jag exponerade förmodligen det i ugnen eller stod lite under korrekturen, det visade sig vara hårt och jag vill lägga till något, kanske ersätter jag hälften av vätskan med vassle eller experimentera med ugnstemperaturen.
Och en annan fråga till dem som har bakat i sten länge. temperaturen vid bakning av vitt bröd rekommenderas att sänkas enligt schemat från hög till lägre flera gånger. Men det här är nog bara på ett bakplåt utan sten. Och stenen värms upp till maximal temperatur och håller sedan denna höga temperatur, praktiskt taget, tror jag, utan att reagera på de gradvisa temperaturminskningar som vi gör. Det vill säga brödet bakas faktiskt maximalt hela tiden. Kanske härifrån och för hård skorpa kommer ut. Vem kommer att berätta för dig? Förresten, bara hårt på toppen. Delen på berget är normal. Kanske beror det på att stora bubblor har ackumulerats under skorpan på toppen, som ett luftspalt mellan den fuktiga smulan och skorpan och det är därför den är så torr? Men varför är bubblorna på toppen? Vad behöver jag fixa nästa gång så att det blir jämnt?

Jag bakar de första 15 minuterna vid 200 och sedan vid 175 (jag har en elektrisk ugn med konvektion).

Jag bakar de första 15 minuterna vid 200 och sedan vid 175 (jag har en elektrisk ugn med konvektion).

Ja, så jag behöver 20 grader högre om jag inte har någon konvektion.

Det här är rekommendationer från Good Food Forum.

Vetemjölbröd bakas vid 450F
Bröd med högt innehåll av fullkornsmjöl (mer än 50%) 350F
Smörbröd (innehållande ägg, honung eller honung för briocher) 350F

Jag säger inte något smart om bubblor. Om toppskorpan - jag gör det här. Eftersom jag har en gammal ugn som inte ens visar grader (och jag är uppriktigt sagt för lat för att mäta dem, även om jag köpte en termometer), blev jag van vid att göra detta: Jag värmer upp ugnen med en sten vid markeringen där jag förmodligen ha 220^{HANDLA OM}C. Cirka 5 minuter före bakning lägger jag ner en skål med vatten. Jag lägger brödet på en sten, bakar med vatten i 10 minuter, tar sedan ut skålen och sänker det till 180^{HANDLA OM}FRÅN.
Och jag bakar där i ytterligare 10-15 minuter tills det är ömt.
Detta är mitt rågvete (jag lagar det oftast) från 300 g mjöl och 200 g vätska. Om jag bakar utan vatten är skorpan hård och det finns ingen prakt.

[Kaviar]

Kaviar, men när du öppnar ugnen för att ta ut en skål med vatten - det är okej, kommer inte brödet att sätta sig?

Jag blev van vid att göra detta: Jag värmer upp ugnen med en sten vid markeringen där jag förmodligen har 220^{HANDLA OM}C. Cirka 5 minuter före bakning lägger jag ner en skål med vatten. Jag lägger brödet på en sten, bakar med vatten i 10 minuter, tar sedan ut skålen och sänker det till 180^{HANDLA OM}FRÅN.
Och jag bakar där i ytterligare 10-15 minuter tills det är ömt.
Detta är mitt rågvete (jag lagar det oftast) från 300 g mjöl och 200 g vätska. Om jag bakar utan vatten är skorpan hård och det finns ingen prakt.

Men den här förmodligen 220 mäts med en inköpt termometer, eller antagligen utifrån instruktionerna för kaminen. ja, det vill säga, mätte du eller litade du på instruktionerna?

[Kaviar]

Kaviar, men när du öppnar ugnen för att ta ut en skål med vatten - det är okej, kommer inte brödet att sätta sig?

Och jag kommer förmodligen inte att kunna dra ut det. Jag har en liten stekpanna av gjutjärn där, tills du drar ut den under den heta stenen, kommer du att baka den tio gånger. Jag tror verkligen att du kanske inte häller någonting där alls, men det räcker för att göra ett bra ljud från sprayflaskan när brödet läggs i ugnen och snabbt stänga dörren.

Jag öppnar ugnen, puffar väl med vatten och lägger brödet på en uppvärmd lerpanna. Efter cirka 10 minuter är jag bra igen.

Men den här förmodligen 220 mäts med en inköpt termometer, eller antagligen utifrån instruktionerna för kaminen. ja, det vill säga, mätte du eller litade du på instruktionerna?

Nej, jag mätte inte t, jag säger att jag är lat. I stället för en termometer har jag flera bilder på handtaget som visar ungefärliga grader. Jag styrs av dem. När jag tar ut skålen sätter den sig inte (åtminstone märkte jag inte något liknande). Jag lägger den på ett lakan som täcker själva lågan så att allt är bra "in och ut". Och jag bakar förresten i högsta position. Det är sant att jag inte gör stora bröd som kan stiga för högt.
Jag vet inte om min erfarenhet kommer att vara till nytta, men jag bestämde mig för att skriva

Jag öppnar ugnen, puffar väl med vatten och lägger brödet på en uppvärmd lerpanna. Efter cirka 10 minuter är jag bra igen.

Jag pissade också lite igår. Det är sant att nyligen i en tråd om att välja en gasspis skrev en tjej att när hon öppnade kaminen för att titta på bakningen exploderade glaset i dörren bokstavligen i hundratals små fragment och hon var allt i dessa glödheta glasögon. Anledningen är okänd, men en av de möjliga - vatten droppade på den heta dörren och det är nödvändigt, om pshikat, täck först glaset med en tjock handduk. Jag täckte verkligen inte över det, jag glömde bort det. Men ingenting hände, tack och lov.

För mig, en gång för mycket länge sedan, krossades glaset i små bitar när jag spillde lite vatten på det och lade ner stekpannan.

Hittade en intressant lera-pizzarätt. Det finns diametrar på 25 cm, 30 cm och 35 cm.
I princip kan du förmodligen använda den som en sten. Trevlig. För både bröd och pizza.
Det finns så många coola och coola saker förutom detta.

Det är nödvändigt att kontakta dem och fråga om denna platta brändes och i hur många grader. Och är det möjligt att sätta i ugnen.

)))
Flickor, lerprodukter måste genomgå eldning och vid temperaturer flera gånger högre än för Khlebopechkins). Utan detta är det helt enkelt tekniskt omöjligt att tillverka en lerprodukt - den blir väldigt ömtålig, praktiskt taget sönder. Och vitt, förutom) Så vilket keramik som helst är lämpligt för ugnen. Om det bara fanns ingen tveksam emalj på den.

Så keramik är bra för ugnen.

Och för mikrovågsugnen också. Det enda är att det (disken) måste blötläggas i vatten i flera timmar före första användning och sedan kalcineras i ugnen. Det skrevs i mina instruktioner när jag köpte italienska keramiska formar.

Tja, vad ... Jag försökte stenen. Bröd med oliver och feta. Degen visade sig vara flytande, jag var tvungen att baka den i en form, men mina händer klådde för att testa stenen. Och en keramisk kniv för skärning samtidigt !!!



Bakningen tog bara 30 minuter. Både toppen och botten rodnade jämnt. Jag behövde inte ens vrida brödet fram och tillbaka i processen, som vanligt. Glad aki elefant !!!

shl. väl upp med sylt. ... skorpan är utsökt !!!

[Mona]

Mona, tack !!! Bakat på papper, helt enkelt för att det är bekvämare att bära arbetsstycket på det. Hon minskade inte temperamentet. Värmd upp (20 minuter) till 250 ° C, lägg ner brödet, sänkte det till 220 ° C, bakat vid 200 ° C. Det visade sig snabbare än vanligt i tid.

Jag köpte sesamfrön. I morgon är jag med batboots.

[Mona]

Mona, tack !!! Bakat på papper, helt enkelt för att det är bekvämare att bära arbetsstycket på det. Hon minskade inte temperamentet. Värmd upp (20 minuter) till 250 ° C, lägg ner brödet, sänkte det till 220 ° C, bakat vid 200 ° C. Det visade sig snabbare än vanligt i tid.

Och mitt papper, förstår du, är dåligt, det håller fast vid det, jag bytte till folie, men i allmänhet planerar jag att köpa en matta av teflontyg, jag har redan passat några italienska 60 * 40 i min lokala butik, jag kommer att ringa imorgon och kontrollera priset. Jag skär den i två 30 * 40.
Och jag satte den på 250 genast och sänkte sedan ner den, men pannan svalnar långsamt och brödet blir väldigt överkokt. Nu bakar jag så här - jag sätter det omedelbart på 220 och efter 10 minuter reducerar jag det till 200. Men det här läget är ännu inte slutgiltigt, nu är allt i färd med att anpassas. Men såklart ska det naturligtvis sättas i min spis, så flickor och pojkar, det finns några problem i dina spisar, här måste du prova allt som det passar dig. Här är en tjej som skrev till mig att hon hade en sten och en ugn och att hon alltid slår på 200 grader. för bröd. Naturligtvis finns det olika recept, och ibland anges ganska höga temperaturer, men dessa recept är förmodligen avsedda för en spis utan sten, men vi måste ta hänsyn till dess närvaro och eventuellt sänka temperaturen som anges i receptet så för att inte torka ut brödet.

Ahhh! Jo du bakade i en liten bil !!!
En annan gång, titta på detta mirakel, precis som en knopp blommar.

Men jag kan inte titta, jag kan inte ens se termometern väl. Jag har dubbelt glas i dörren och det finns ett så fint nät på ytterglaset, ingenting syns alls. Du kan naturligtvis sätta på glödlampan, men den tänds bara uppifrån bakifrån så att du bara kan se hur brödet växer i höjd. Och så efter 20-40 minuter (beroende på recept) börjar jag öppna dörren lite och titta, och jag kan också vägledas av lukten, men mer av syn och ljud när jag knackar på brödet.

[Mona]

Och mitt papper, förstår du, är dåligt, det håller fast vid det, jag bytte till folie, men i allmänhet planerar jag att köpa en matta av teflontyg, jag har redan passat några italienska 60 * 40 i min lokala butik, jag ringer imorgon och klargör priset. Jag skär den i två 30 * 40.

Mona, smörjer du papperet? Min metod hjälper dig kanske. I allmänhet använder jag pergament som inte är avsett för bakning, det förblir från sovjettiden - en pappersrulle för förpackning av smör.)
Smörj med en non-stick talare innan du lägger bröd på den. Eller bara smör och strö sedan över mjöl. Det är sant att det inte rivs av varmt bröd), men det kommer att stå lite på gallret - och allt faller perfekt bakom.
Jag bakar den på ett bakplåt (om en bar) och i en gjutjärnspanna (om den är rund)

Flickor, men den här frågan plågar mig fortfarande. Jag har en rund silikonmatta med en bekväm diameter för härdbröd. Och nu tror jag allt, kan prova på det. Istället för papper? Har någon bakat så här? Så att degen från korgen inte vänds på pergament utan på silikon och sedan på gjutjärn tillsammans med silikon

Jag bakade på en silikonmatta, allt gick bra tills jag glömde att ta ut det ur ugnen. Kort sagt, jag brände den.
Papperet är bra - PACLAN är vitt, inget håller fast vid det. Det kan återanvändas.
Jag köpte också teflonark, som kostade cirka 80 rubel. Jag har redan bakat på en i en månad. Gillar verkligen. Jag lägger den på en vanlig plastkorg och sedan degen för korrektur. Sedan överför jag rullen till bakplåten vid arkets kanter.

Jag bakade på en silikonmatta, allt gick bra tills jag glömde att ta ut det ur ugnen. Kort sagt, jag brände den.

Tack, Wiki. Det här är vad jag är rädd för, att jag ska bränna mattan ..

Jag lägger den på en vanlig plastkorg och sedan degen för korrektur. Sedan överför jag rullen till bakplåten vid arkets kanter.

Din metod är tydlig, men korrekturkorgar antar den omvända metoden för korrektur - avstånd i en korg beströs med mjöl, täck sedan med ett lakan, vänd och tillsammans med lakan - på undersidan. Det händer så att kupolen på toppen och det fortfarande invecklade mönstret på brödet förblir från korgen. Jag gillar det på det sättet.Men en fråga om smak, förstås.

Nej, jag brände mattan eftersom den förvarades i ugnen när de drog ut bakplåten - jag märkte inte att den föll till botten. Påslagen, ugnen var gas, naturligtvis smälte den. Och så kommer det inte att hända honom på bakplåten.

Jag har inga korrekthetskorgar ännu, så jag har anpassat mig till degenens plastisolering.

[Djup!]

Och nu tror jag allt, kan prova på det. Istället för papper? Har någon bakat så här?

Djup! Jag lägger de formade bröden på en silikonmatta och bakar på den, drar dem på en sten. Så ditt alternativ är helt
Kontrollera bara max. temperaturen på din matta, min är upp till 230.

Och mitt papper, förstår du, är dåligt, det håller fast vid det, jag bytte till folie, men i allmänhet planerar jag att köpa en matta av teflontyg,

Naturligtvis väljer alla själv. Personligen har jag fördomar mot Teflon, så jag köpte inte det här tyget. Jag använder inte folie, eftersom det inte tillåter värme att passera igenom. Den bakades på en silikonmatta - allt är bra. Bara han blev så småningom svart och tunnade ut. Jag anser att papper är optimalt. Speciellt för en sten. Om det fastnar - det är bara inte kvalitetspapper, måste du byta märke. Jag har Paclan - allt är ok.

Jag använder inte folie, eftersom det inte tillåter värme att passera igenom.

Jag anser att papper är optimalt. Speciellt för en sten. Om det fastnar - det är bara inte kvalitetspapper måste du byta märke. Jag har Paclan - allt är ok.

Jag gillar folien, den är tvärtom tunn metall som omedelbart tar värme från stenen. Naturligtvis kan jag ha fel, jag har inte mycket erfarenhet, men jag gillade det på folien. Men också, jag smörjer den med lite olja för alla fall.
Tyvärr har jag inte träffat Paclans papper i Ukraina. Och vad hon tog är rostad till döds, även om du smörjer det, det klibbar fast.

Tjejer, jag fortsätter att behärska min pall. Sintrad marockansk Omelochkina batbutiks.

Hon bakade på ett bakplåt, men inte direkt på stenen, utan i ugnens övre läge, men de passade inte och lade resten i en rund glasskål och lade den på stenen. Både här och där är resultatet utmärkt, men med en liten nackdel. Bakplåten är fyrkantig och stenen är rund. Och dessa batbutiker, som ligger i hörnarna på bakplåten, stekt från botten märkbart starkare, men fortfarande inte lika mycket som utan stenen. Så är det bara när du måste ångra att min sten är rund och inte rektangulär.
Och uppifrån - överallt ett utmärkt resultat - både på stenen och på bakplåten.

Flickor, under mycket lång tid köpte jag detta PACLAN-papper i Metro - en fantastisk sak och dess 50 meter, jag bakar bröd på det tio gånger på ett ark

titta på din trollkarl. sådan

Jag tog äntligen min klinkerkakel. Det första jag vill säga är att det är tungt, en infektion, det är bra åtminstone min pappa körde mig med bil (1 kakel 30x30 1,1 cm tjock väger 2250g)
Och här är min efterlängtade kakel.
framsida
och detta är tillverkarens logotyp på baksidan


tjocklek (sidovatten)


baksidan

Jag tog äntligen min klinkerkakel. Det första jag vill säga är att det är tungt, en infektion, det är bra åtminstone min pappa körde mig med bil (1 kakel 30x30 1,1 cm tjock väger 2250g)

Irisha, en skönhet - en kakel, jag går också med misteln - när testet. Och det finns inget behov av att nicka mot värmen. I munnen - din hemlagade frukt och yoghurtglass, i ugnen - bröd på en sten. Och allt kommer att ordna sig.

[Plattor]

och vem är brickorna, jag ber om ursäkt för slöhet

Plattor (Kakel från tyska Kachel) - keramiska (lera) kakel av en speciell lådformad form, en typ av kakel utformad för klädsel av väggar, spisar, eldstäder, byggnadsfasader etc.
Plattorna på framsidan kan vara släta eller präglade. Ytan kan beläggas med glasyr (värdefull kakel), obelagd (terrakottakakel). Baksidan av plattan ser ut som en öppen låda (gump) för att fästa i murverket.

Inus, leta inte efter en dosimeter. Lera är en sedimentär sten. Kaneshna, det kan finnas några orenheter.Jag köpte en tysk kakel, det finns viss tillit till tyskarna. Och vem kommer att ge dig vilken garanti? Som min man säger är garantin fem steg från disken

Du kan fråga Lily, hon vet adressen, där det verkar med en stor garanti, men priset

Tanyushik, tack för länken på Pokutskaya kuramik, jag studerar, då ringer jag för att fråga dem alla detaljer ...
Och du kan ge mig dessa telefoner för alla fall, jag tror, ​​kanske laddar jag någon i Donetsk, som springer runt ...

Förresten finns det en indikation på att beställningar accepteras enligt en individuell layout. Du kan bara skjuta en lerpannkaka vid 1200 grader. beställ önskad tjocklek och diameter. Och om skålen, var noga med att fråga om det är möjligt att baka på den eller att den bara är för färdiggjord. Och sedan tittade jag på deras andra krukor på sajten, så någonstans står det direkt - lämpligt för användning i ugnen. Och fråga om tjockleken, Schaub var minst 1 cm. Om det inte finns något direkt på vår marknad, fråga då, kanske kommer de att ordna det. Det står förresten på platsen att det är 30 cm i diameter och under står det att 35 är.

Jag köpte två keramiska pallar på våren i en butik för trädgårdsmästare. Det fanns inga krukor för dem. Endast pallar, italienska. För två delar, nästan tusen rubel. Storleken på den "inverterade rumpan" är 26 cm och 30 cm för den stora. Och med kanterna är den stora ännu större, den går bara in i ugnen.


Eftersom det finns två pallar tror jag att det kan slipa av sidorna på en stor så att den är platt. som en pannkaka. lämnar på ena sidan något som ett handtag så att det är bekvämt att få ut det ur ugnen. Och lämna den yngsta som den är. Har någon gjort en sådan prestation att slipa keramiska sidor? Eller lämna det som det är? Vad tycker det kollektiva sinnet om detta?

Kanske kan någon läsa här vad som står på italienska här. Jag är orolig för kompositionen.

... och nyligen dök ett företag som säljer eldstäder etc. i det rummet.
Något jag inte insåg på en gång. Jag måste komma in.

Rapportering!
Jag åkte dit och dit ... och terrakotta och eldkläder!
Endast allt är i form av platta tegelstenar! Eh! ... Vi kommer att söka.

Kanske kan någon läsa här vad som står på italienska här. Jag är orolig för kompositionen.

där är storleken skriven, i centimeter och tum,
lerfat

Eftersom det finns två pallar tror jag att det kan slipa av sidorna på en stor så att den är platt. som en pannkaka. lämnar på ena sidan något som ett handtag så att det är bekvämt att få ut det ur ugnen. Och lämna den yngsta som den är. Har någon gjort en sådan prestation att slipa keramiska sidor? Eller lämna det som det är? Vad tycker det kollektiva sinnet om detta?

Det finns bränd lera där, och den är väldigt stark. Den här typen av mig hade en tekanna för te. Jag köpte det för mig själv, men det verkade som om det hällde ganska svagt och bad min man att borra ytterligare ett hål vid korsningen av pipen med basen. Det verkar som att lera är lera, men den vassa borren ville inte ta den. I slutändan, efter misslyckade försök, knäckte tekannan bara. Det är synd. Engelska var kära.
Förresten, när jag nyligen restaurerade min pall, skrev jag tidigare, torterades min man med borrning, borrning, rengöring av pallen från limet. Härdad lera är som sten. Även om du försöker slipa försiktigt, vilket verktyg ska du använda för att göra det? Knappast med en såg, smaragd - vi försökte, ett dött nummer. Och jag gillade verkligen dina pallar. Förresten, nu läser jag bara om din uppfinning i filmen Nonstandard Forms i Panasonic. Glad och förbryllad på samma gång. Hittills har jag bara läst en halv gren. Respekt och respekt för dig.

[Mop1]

Tacka, Mop1att dela med sig av sina erfarenheter. Jag var tvungen att borra plattorna i badrummet med en speciell borr på plattorna för att fixa kroken som kroken hängdes på för att montera gardinerna i badrummet i konstnärliga veck. Och i ugnen finns det en effekt av hög temperatur och det skrämmer. Jag har bara en seriös bältesslipmaskin, jag har varit med den länge. Och här är jag rädd för att stenen kan spricka efter bearbetning i en het ugn.Det finns inga fler sådana pallar i butiken.

När jag tog min pall frågade jag säljaren om det skulle spricka i kaminen. Den är avsedd för blommor, inte för ugnen. Hon skrattade, sa att pallen avfyrades vid 1200 grader, så cirka 250-300 grader av ugnen är nonsens för honom. Måste jag fukta den innan jag sätter den i ugnen? Frågade jag. Hon sa att hon inte borde. Tvätta av damm, torka och använd sedan. Det är vad jag gör. Ett sådant underbart bröd kommer ut. Och botten brinner inte en droppe, och tidigare var det ett stort problem för min gas. spisar. Botten är på, toppen är vit. Jag vände upp och ner och bakade på den. Och dina pallar är mycket vackra, att döma av färgen - äkta naturlig lera. Det är bättre att inte lägga en tallrik med vatten på ugnen och inte hälla vatten på brickan. Det här är ingen sten, det här är porös lera. Bättre att inte riskera det. Och om du behöver skapa ånga smörjer du brödet med vatten innan du planterar det i ugnen och sprutar det på ugnsväggarna från en sprayflaska.

Och i krukor finns glasyr överallt eller precis utanför, där det inte kommer i kontakt med mat?

Jag tittade på mina krukor - glasyr överallt, inifrån och ut.
Jag vet inte om skadan, den köptes då, när de inte ens pratade om det - bara för att ta tag i något, ett underskott. Det köptes dock i porslinavdelningen, det är uppenbart att det inte var dekorativt utan avsett för mat. Jag serverar pilaf på den.
Att riskera något för brödets skull

Här är en sken av ett "spisvalv" som jag plockade upp. Jag placerade vattenkokaren i förhållande till storleken på pallen och skålen. I detta enorma skålfat med en diameter på 30 cm knådade jag degen innan jag köpte Panasonic. Nu knådar min ugn degen. Men skålbassängen kommer att göra sin debut som ett "kaminvalv".

Här visar jag min 4-liters salladsskål. placeras i en liten pall. i den kan du observera processen för att höja degen för att ta bort den vid rätt tidpunkt. Jag har aldrig lagt den i ugnen än. Jag tvivlar på brandmotstånd, för i butiken såldes den som en salladsskål. Bara erfarenhet visar allt.

här redan i ugnen. självklart. placeras på en stor pall på lägre nivå. med hänsyn till höjden på "bågen"

här med en glassalladsskål på en stor pall.

Här är en salladsskål i en liten bricka. Vilka av dessa alternativ ger de bästa bakvarorna och är enkla i proceduren "Ställ in valvet, ta bort valvet" visas bara i fältförsök. Som referens är vikten på en stor pall 2 kg 300 gram, vikten på en 4 liters salladsskål är 1 kg 400 gram. Vi har redan fått en vikt på 3 kg 700 gram. Men det kommer fortfarande att finnas degbitens vikt. Därför har frågan om att vrida en stor pall ännu inte tagits bort. Men först ska jag baka det som det är.

Här är en sken av ett "spisvalv" som jag plockade upp. Jag placerade vattenkokaren i förhållande till storleken på pallen och skålen. I detta enorma skålfat med en diameter på 30 cm knådade jag degen innan jag köpte Panasonic. Nu knådar min ugn degen. Men skålbassängen kommer att göra sin debut som ett "kaminvalv".

Som en UFO! Men är det möjligt att ha ett metallvalv, kanske borde det finnas keramik, eller är det detsamma?
Men med glas är det mycket lämpligt, tror jag, om glaset tål. Glas, det är gjort av sand, samma sten.

Jag har aldrig lagt den i ugnen än. Jag tvivlar på brandmotstånd, för i butiken såldes den som en salladsskål. Bara erfarenhet visar allt.

Det är viktigt här att det finns enhetlig uppvärmning och inte nära värmeelementet. Du kommer att värma upp pallen tillsammans med ugnen och sätta glaset i den redan förvärmda .. Jag steriliserar burkarna vid 150 ° C, sätter den i en kall ugn och brödet behöver 200-220 ° C. Det är som att tänka högt.