Sten (tallrik) för bakning av bröd

Mona, inte riktigt. I de flesta fall bör snitten göras exakt efter korrektur innan bakning. Annars kommer de helt enkelt att suddas ut för mycket och det kommer inte att finnas någon sådan information under bakning. Och du måste bara vänja dig vid att göra dem. Och naturligtvis är ett kvalitetsverktyg viktigt.

Det är tydligt att det är bra. Jag köpte knivarna. för tredje gången klippte jag den knappt. Bara första gången det fungerade bra. Franska blad. Vad använder du?

Det är tydligt att bra. Jag köpte knivarna. för tredje gången klippte jag den knappt. Bara första gången det fungerade bra. Franska blad. Vad använder du?

Vanlig vår "Sputnik". Smörj med vegetabilisk olja. Men inte heller det bästa alternativet. Och det fungerar inte alltid. Flera gånger måste du gå igenom snittet. Jag visade redan, enligt min mening, hur proffs gör snitt ?? I slutet av det första inlägget i videon: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Tan, och acceptera mina gratulationer! Vackert bröd för dig!
Och när det gäller nedskärningarna - du hade sådana perfekta nedskärningar i baren! Det här är bara en förebild! Och om du skär det innan du testar, kryper allt ut när brödet lyfts och blir lika.
Försök att göra det med en kniv - du kanske gillar det. En mycket skarp kniv! Jag har en speciell stor kniv för dessa ändamål, som jag ständigt ber om att vässa

Tack djupt, jag ska prova imorgon. Åtminstone skulle det inte spricka när jag lägger degen på den vid rumstemperatur eller så puffar jag ugnen med vatten. Jag har så många rädslor nu, jag är så rädd för att förstöra saken.
Förresten, snittet på stången kom bra ut, eftersom detta blad användes för första gången. Och på den andra limpa - redan värre, och på det tredje brödet, palyanitsa, i allmänhet, kom en tyst skräck ut. Sanningen är att degen är annorlunda för limpa och limpa, kanske distanserade jag inte rätt eller något.
Och du, du skriver, har en speciell kniv för hack. Detta är en enkel kniv som du bara använder för detta ändamål eller finns det en speciell kniv. hackkniv till försäljning? Och efter hur många användningsområden skärper du det?

Och jag har en separat keramisk kniv för skär. Jag klippte innan jag bakade _{hur mistel lärde}
Jag försöker att inte skära något annat med den här kniven.
Tanya, titta på epicentret för en vecka för 3 år sedan, jag såg keramiska knivar i försäljning för ungefär 50 UAH.

Jag har den vanligaste kniven. Med ett långt blad.
Så här:


Jag har försökt med knivar - men de slöar mycket snabbt.
En kniv är mycket bekvämare. Förvara det säkert, annars kommer alla att skära av en korv eller bröd åt dem
De skärpes inte så ofta. Tio gånger kan de definitivt göra nedskärningar.

Och på bekostnad av apparaten för att plantera bröd i ugnen .. Bakare har alltid laddat bröd i ugnen direkt från en träspade. Först kastades brödet från korgen på en spade beströdd med mjöl och placerades genast i ugnen.
För mig utförs en spade helt enkelt av en bred skärbräda. Jag stänker mjöl till ett minimum så att det inte brinner, men så att brödet lätt kan glida av. Men, för att vara ärlig, krävs det naturligtvis skicklighet. Först kunde jag inte göra det. Det var lättare för mig att dra ut det under, välta brödet ur skålen på det och sätta tillbaka det under ugnen

För mig utförs en spade helt enkelt av en bred skärbräda. Jag stänker mjöl till ett minimum så att det inte brinner, men så att brödet lätt kan glida av. Men, för att vara ärlig, krävs det naturligtvis skicklighet. Först kunde jag inte göra det. Det var lättare för mig att dra ut det under, välta brödet ur skålen på det och sätta tillbaka det under ugnen

Jag tänkte, kanske strö med gryn, och inte mjöl, kanske kan brödet glida lättare.Jag hörde också att tavlan kan täckas med en kulinarisk film så att den blir hal.

Jag lägger bakpapper på en vanlig plastskärbräda (det är tunnare än trä), strö det med majsmjöl - det glider bra.

Jag lägger bakpapper på en vanlig skärbräda i plast (det är tunnare än trä), strö det med majsmjöl - det glider bra.

Tja, med papper eller folie, och det flyger med en smäll, men jag vill lägga bröd på en sten utan någonting. Eller menar du att brödet glider av papperet?

Ja, det kryper bra från papper. Jag bakar bara på sten utan någonting.

[rätt]

Och på bekostnad av enheten för att plantera bröd i ugnen .. Bakare laddade alltid bröd i ugnen direkt från en träspade. Först tippades brödet från korgen på en spade beströdd med mjöl och rätt sätt i ugnen.
För mig utförs en spade helt enkelt av en bred skärbräda. Jag strömer mjöl till ett minimum så att det inte brinner, men så att brödet lätt kan glida av. Men, för att vara ärlig, så krävs naturligtvis skicklighet. Först kunde jag inte göra det. Det var lättare för mig att dra ut det under, välta brödet ur skålen på det och lägga tillbaka det under spisen

rätt Detta är nyckelordet, om inte omedelbart tvekar, så kan arbetsstycket lätt tappas på pallen. Degen har inte tid att fästa sig på brädet genom mjöl, men här behöver du verkligen skicklighet, du gapar lite - och det är det, brödet är krokigt. Först bakade jag brödet så, men jag tyckte inte om att ugnen blir smutsigare än vanligt med mjöl, och nu kastar jag brödet från korgen på bakpapper och drar papperet med brödet tomt på undersida.

Jag tror att det inte kan skada någon pizzaplatta. Och detta är inte Kina, utan en lokal tillverkare. Trots det faktum att deras rätter inte är billiga, och om påståenden fortfarande börjar, kommer de inte att överleva på marknaden och de förstår detta mycket bra.
Jag vet inte på folie, men på teflon bakpapper + på en pall - brödets botten förblir blek. Men om med bakpapper för bakning + på en pall, så är allt bra. Jag vet inte varför.

Jag blev van vid att överföra pergamentet till pergamentet ovanpå det med hjälp av en skärbräda, jag vred brödet från korgen och sedan i en rörelse ligger brödet på härden och det finns inget överflödigt mjöl i ugnen, och botten bakar bra med pergamentet. Jag använder inte folie.

Allt, ta den förstfödde i värmen. Jag bakade en älskare för Romina och lite munkavle. Hon har vatten och mjölk där, jag har vassle och mjölk. Tjejer, ja, hur mjuk hon kom ut. Skorpan känns tunn vid beröring. Inte ek, som det händer. Och lukten! Gjord med tillsats av mogen deg.


Antingen gissade jag rätt med produkterna i receptet, eller så kom en sådan palyanichka från en pizza tallrik i samarbete med min tidigare pall. Jag har båda fyllda i ugnen. Plattan är ovanpå den. I morgon lämnar jag en gåva till mina gäster, så vi ser inte snittet. Och idag, senare, kommer jag fortfarande att baka en limpa. Det var sant att det redan fanns ett misstag vid knådning, så det kanske inte är så rosigt.

Åh, vilken skönhet! Grattis! Jag trodde på den här plattan ... och på dig, förstås

Tja, hur uppförde min favorit sig under bakning?

Alla uppförde sig bra, inte skämma bort. Det var därför allt fungerade. Pallen och plattan blev vänner.

[Djup]

Tjejer, här är det andra avsnittet. Allt är mycket framgångsrikt! Tack pall och pizzaplatta. De är jättebra. Den här gången enligt receptet: Bröd från stagnationstiderna. Även med mogen deg. tacka Djup, hon presenterade mig för honom och lärde mig




Jag vet inte vilken jag ska klippa till middag med gästerna och vilken jag ska ge dem hem, den här eller en morgonkaka? Vad tror du?

[Mona1]

Mona1 vilka vackra bröd du har! Ett nöje att titta på! Jag är väldigt glad att allt gick bra med din pall och tallrik

Så du, Ira, var en av de första som föreslog mig många viktiga punkter om bakning på eldstaden, när jag bara kom till den här tråden och fortfarande inte kunde göra något förutom att baka i KhP. Ugnen var något oåtkomligt för mig.Det är så trevligt att veta att brödet som skapats av var och en av oss bär erfarenheterna från människor som hjälpte till att göra det så, en produkt av det kollektiva sinnet, så att säga. Och vilken aura i ett hus där sådant levande bröd bakas, hur glada vi är, tjejer!

Förresten, om limpa. Jag trodde bara att detta under de senaste tio dagarna är den tredje limpningen av detta recept. De två föregående var också bra, men den här överträffade dem bara många gånger. Och vad har förändrats? I receptet - ingenting, teknik - också. Bara en sak - de två bakade på en pall, och den här på en pall + en tallrik ovanpå. Det visar sig att allt inte är förgäves. Och sedan hemma förstod vissa inte varför du behöver det, här finns en pall och bra bröd på den. Och plötsligt måste jag bära en lerklatta över hela Ukraina. Förresten ser jag en fläck på den från fett på brödet. Äggula + lite mjölk. Tydligen, när jag kastade av brödet, blev det smet på något sätt. Även om det var på folien, men allt droppade förbi. Jag är ledsen. Jag tvättade det just nu efter att ha svalnat, men en mörk fläck kvar. Jo, sho, det här är livet. låt oss inte titta på fläckar utan på bröd.

Med tanken att när brödet väl har bakats så härligt på härden, varför inte försöka baka maräng, bakat, gillade jag verkligen resultatet. Och eftersom marängen bakade så bra, måste vi försöka baka en kex, Under detta är ett mirakel, han botade min gasugn Åh, hur glad är jag

[Solbränna,]

Solbränna, vilken skönhet! Hur vackert det har stigit! Knubbig rak !!! Jag vill uuuu

Tja, här är det utlovade stycket av limpa:

I allmänhet var jag förgäves orolig, gästerna tyckte om allt, de tog med sig allt som jag bakade och bakverket och vete-råghalvan kvar från lunchen och nästan hela limpa. En bit stod kvar för oss, och jag tog en bild av den.
I allmänhet är bottenlinjen tydlig - en baksten är en mycket nödvändig affär. Vem som tvivlar, tveka inte, köp!

Jag bakade exakt enligt receptet, tillsatte bara 1 matsked rågmalt och hällde inte vinäger (vi gillar inte surt bröd). När jag formade det för hand hällde jag vetemjöl så att det inte klibbar för mycket. Det visar sig att lite plåga på grund av detta har blivit mer.
För korrektur lämnade jag på brädet + papper, tjockt ströts med majsmjöl, täckt med ett kaklock.

Värm ugnen till 250 grader - det här är min max. Jag överförde den till pallen tillsammans med papperet - för första gången riskerade jag inte det utan papper. Omedelbart efter plantering sänkte jag temperaturen till 220 grader - 20 minuter och ställde sedan in den på 190 grader - bakad i ytterligare 30-40 minuter.
Totalt ungefär en timme bakad.

Snitten gjordes innan de planterades i ugnen, beströddes med vatten och ströts med majsmjöl ovanpå.
Jag älskar majsmjölet för stänk, det ger brödet ett trevligt rustikt utseende.

Min ugn är oklanderlig, så allt bakas underbart. Jag är rädd att strö vatten i ugnen efter att jag läst att glaset kan gå sönder. Därför ströms bara brödet med bakverk.

Jag bakade exakt enligt receptet, tillsatte bara 1 matsked rågmalt och hällde inte vinäger (vi gillar inte surt bröd). När jag formade det för hand hällde jag vetemjöl så att det inte klibbar för mycket. Det visar sig att lite plåga på grund av detta har blivit mer.
För korrektur lämnade jag på brädet + papper, tjockt strödd med majsmjöl, täckt med ett lock från kakan.

Jag förstår att efter att ha knådat i HP tog du omedelbart ut det, formade det och bakade det sedan. Eller han, efter att ha knådat i HP, försvarade det först. Jag vet att råg verkar försvaras en gång.

Jag läste receptet för min man och sa att i morgon måste jag baka det. Så jag ska försöka.

Jag knådade den i en brödmaskin och drog genast ut den, lade den i en skål, jag slår bokstavligen på ugnen i 5-10 minuter vid 50 grader, stänger av den och lämnar den med lampan på och lägger degen där i ungefär en och en halv timme. Sedan lade hon den på bordet, bildade en bulle (så gott hon kunde) och lämnade den åt sidan. När det ökade gjorde jag styckningsdelar, ströde, ströde och började baka.
Titta: Jag fick 1 tesked mindre vätska - ingen ättika hälldes.
Och den torra ingrediensen är mer med en matsked - hälld torr rågmalt.Dessutom, när hon hällde mjöl i det, ökade det också lite på grund av detta.
Så detta bör tas med i beräkningen.

Försök först att baka till full räkning, en stor limpa visar sig vara en ränta. Plötsligt kommer du inte att tycka om det.

I den gamla ugnen ströde jag också, på något sätt tänkte jag inte på vad som skulle brista. Och nu är kaminen ny - jag är rädd för nu.

[Monchik, Tanya]

Monchik, Tanya, limpa är en fest för ögonen!

Och idag bakade jag bröd på mogen deg från Viki, första gången jag bakade det och gjorde i allmänhet mogen deg för första gången.

Och snittet


Arom - huvudet snurrade under bakning. Skorpan drar från mig, eller snarare kommer den praktiskt taget inte ut. Det går inte att skära bröd. Hur gör man skorpan tjockare? Mannen frågar särskilt, en älskare att knäcka en skorpa.

Ändå är min form inte en sten. Ser lite tunn ut. Medan jag lägger brödet i ugnen, och även om det tar sekunder, lyckas det ge bort en del av värmen. Vi måste leta efter en sten. Eller kakel.

Jag åkte till Viki för att tacka dig.

Här är mitt arbete på en pizzafack:


Naturligtvis inte perfekt, men mycket bättre än på ett inverterat bakplåt.

Receptet är detsamma, men smaken är himmel och jord!

Wow, inte perfekt, men det är bara skönhet!
Skillnaden med bakplåten är uppenbar, på bakplåten är botten jämn, men här är kanterna böjda.

Tack tjejer !!! Jag är så glad! Hur en dåre satt vid kaminen i nästan en timme medan han bakade, hon kunde inte ta ögonen från vad som hände i ugnen, särskilt när kanterna började stiga! Detta hände 5 minuter efter bakningens början (varför inte omedelbart?). Under denna tid hade snittet redan "greppat" och botten längs omkretsen underminerades.
Tja, hur utsökt det visade sig! Och lukten !!!

Här ligger det i min prestation bredvid syltet, bakat på en pall.

Vika, ja, bryter upp nu, hon gjorde halva normen. Men medan knåda mjöl hälls. Lite för mycket, kanske känner han till honom. Jag bakade inte rågmjöl med en så stor andel, kanske överdrog jag det. Och sedan gick hon sin egen väg, så jag tror att inget gott kommer att bli av det. Där, i ett av inläggen, beskrev författaren i detalj hur man gör om ugnen är bakad. Efter att ha knådat i en halvtimme i HP, sedan i en skål i 2 timmar, sedan mögla, sedan komma tillbaka igen, i allmänhet förstod jag ingenting. Jag kommer bara ihåg från någonstans att rågbröd inte är skrynkligt. Och sedan en massa gånger är han störd. Generellt, strax efter knådningen drog jag ut det med våta händer, det är så klibbigt och visköst, kära mamma. Jag hällde majsmjöl i en tallrik, den klibbiga klumpen där, rullade den i det här mjölet. nu är han inte lind, jag gillade det. Hon fodrade korgen med folie så att degen i min nya korg inte fastnade ihjäl och lade den här bullen där. Och lägg det i min yoghurttillverkare. Jag slog på den genom termostaten med cirka 29-30 grader och täckte den med ett matchande kaklock på toppen.
Ledsen för den dåliga fotokvaliteten. Det är lite mörkt i vårt kök på kvällen.

Det har varit värt det i nästan 2 timmar, det passar. Hon slog på sin sten för att värma upp, eller snarare, stenarna i ugnen.

Det ser ut som om vi redan behöver baka, det kom bra. Jag ska hålla nävarna åt dig

Ska du baka på folie? Eller utan något på stenen?

Redan tio minuter bakas. Jag bakar på folie. Men något tills han på något sätt reser sig. Tydligen hällde jag för mycket mjöl, slog den stackars mannen. Temperaturen var 200, efter 10 minuter sänkte den till 180. Efter 15 minuter, sakta ner den, kanske till 165-170? och slutligen bakas detta bröd, annars finns det ingen temperatursond, bara en träspett, men kan du lita på det i rågbröd?

Tack, Tanya, jag har tittat på de här korgarna länge) Bra idé! När jag får en knådare kommer jag definitivt att köpa en yoghurttillverkare med termostat och en korg))

Du vet, jag älskar att uppfinna något som inte finns i butiker, men som måste vara. På grund av detta min ovala korg, och jag köpte också en rektangulär för 1,3 kg deg, är den äntligen frisk. De passar naturligtvis inte in i en yoghurttillverkare. Och hela tiden plågas jag var jag ska hålla fast dem. Jag lägger upp den på skåpet i köket och sätter på brännarna för att hålla den varm på övervåningen. Så det här är idén. Jag vill köpa en annan termostat och sådana saker som används när jag gör varma golv. Gör en låda eller låda, till och med ett kök, som kan tas bort för detta fall. Lägg på botten av värmaren, täck med plywood ovanpå och sätt sensorn från termostaten på plywooden. Och slå sedan på värmare genom denna termostat. Ställ in temperaturen på den, vilket är optimalt för korrektur. Men inte nu, jag kommer inte att ha tid på ett par månader.

Tanya, jag tvivlade inte ens på det!
Kanske vill du bara ha för mycket av rågbrödets utseende? Om det finns porositet i smulan)) och bakas normalt, är rågbrödet en framgång !!
Till exempel gillar jag vanligtvis inte fluffiga rågvete-bröd, som är lätta och mjuka. Allt där mindre än 90% av rågmjöl är - jag uppfattar det som en bulle för te och äter mycket sällan, eller snarare smakar det). Och tung, grov och råg är BRÖD.
Tja, så det är bakat, inte en våt smula? Kan du fortfarande ta en bild av skäret?

Nej, det är inte vått, fint poröst. Det var nödvändigt att kasta mer jäst. Det fanns inte tillräckligt med surdeg, allt detta kunde inte höja brödet som det borde. Eller korrektur var inte tillräckligt. Okej, här är skäraren. Och snälla, skälla ut och berätta om misstag. Om du berömmer kommer jag inte att tro på det för någonting.

Och uppifrån. Titta inte vid min mans fötter!

Och nu försökte jag det. Det smakar som ingenting, och inte torrt inuti, det verkar normalt för fuktighet. Skorpan är tjock, hård. Det var stekt, kanske majsmjölet där jag rullade det generöst.

Brödet är normalt. Det verkar för mig att det har stått för poröst (svampigt).
Jag var högre, medan det inte fanns så många hål.

Tanya, här är mitt gårdagens bröd utan jäst. 100% rågmjöl.
Om förrätten är av hög kvalitet stör jästen bara! Jag gillar inte att baka rågbröd med jäst - antingen bubblor, stod sedan och exploderade sedan i ugnen)))

Från detta bröd är så bröd - slätt, som ett påskägg. Jag kommer definitivt att försöka göra det. Du behöver bara skapa en korrekturbunker. Det fungerar inte i min ugn. 40 grader görs inte där. Det finns ett sådant knep i det att även om du slår på det på ett minimum, värms kaminen först upp till maximalt över 250 grader och sjunker sedan själv till den inställda önskade temperaturen. Och jag har det till och med vid ett minimitermostatvärde på minst 100 grader. Så ingenting kommer ut med korrektur i ugnen.

Flickor, WIKI, Deep, jag ska studera och sträva efter ett sådant bröd som ditt. Det här är min första svarta bebis i ugnen.

Tjejer, tack, väldigt trevliga
Tan, vad händer om du bara sätter på ugnen i 10 minuter, värmer upp den och stänger av den? Temperaturen måste hållas länge. Dessutom är 40 inte nödvändigt. Du vet att 30 är det bästa för testet. Jag gör 40 för att ha en marginal. Och då är 40 inte nödvändigt
Och i allmänhet ska jag berätta en hemlighet att när det var varmt slog jag inte på ugnen alls och lade den direkt på bordet i köket. Och även i det hetaste vädret blir vårt kök aldrig högre än 26 grader! Och brödet steg perfekt!

Så lägg inte till jäst? Är det bara att du har mindre tid att bryta upp? Omedelbart efter knådning delades den i cirka 2 timmar och 15 minuter i en korg. Under denna tid har den ökat med cirka 2,5 gånger, nästan tre gånger, kanske. Och sedan vände hon på den - han var så lång på en gång, men medan hon klippte, visnade jag helt.

Han stod på din provare, så han visnade. Bakad med ånga?

Jag har min första sten i form av en bricka under en blomkruka, så den är gjord av eldfast lera. Tjocklek - ca 1 cm. Den bakades bra, botten brann inte, som den var tidigare. Men nyligen köpte jag, som ni vet, en maträtt för pizza, den är gjord av rödeldad lera, utan mjölkeldning, så nu är de recept som var väldigt bra på en eldplatta nu bara superbra. Denna maträtt är ungefär 6 mm tjock, men jag lägger den dock ovanpå min chamottebricka.
Nu, en viktig punkt: röd lera är ett naturligt material, och chamottelera finns inte i naturen. Som jag fick reda på efter köpet, genom att googla, är detta vanlig vit lera (ibland med lite tillsatt rött, där istället för sand (och det läggs till leran för produktens styrka), chamotte är helt eller delvis lagt till (det är det jag inte hittade, kanske du kommer att se om du är intresserad.) Och förutom det har något annat lagts till. Till exempel hittade jag en av kompositionerna av chamottelera:
Vit lera 47%, röd lera 7%, chamotte 20%, krita 8%, talk 2%, kvarts 13%, kaolin 3%. Allt detta är av naturligt ursprung och chamottelera är ugnslera, det vill säga den måste motstå temperaturen och inte avge skadlighet samtidigt. Men, ugnen utan pergament, precis på den, vågade jag inte. För detta köpte jag också en maträtt gjord av röd lera, särskilt eftersom det fanns en massa säkerhetsintyg för deras produkter på webbplatsen på olika indikatorer.
Nu, när det gäller tjocklek, skulle jag beställa minst 1 cm. Tjockare tar längre tid att värma upp, och om en elektrisk ugn kan det vara viktigt. Mindre än 1 cm - oroa dig för sprickor hela tiden. Jag har 6 mm, men den ligger ovanpå en chamottpall, som är 1 cm, så den totala tjockleken är 1,5-1,6 cm. Förresten, allt detta värms upp till önskad temperatur på 15-20 minuter.
Nu för mjölkrostningen. Jag vet inte om det ger produkten styrka, men för dess skönhet skulle jag argumentera. Nyligen var jag på Pokuts keramikmässa, där min pizzarätt kommer ifrån. Och jag såg krukor med mjölk rosta utan honom. De som är mjölkiga - allt i mörka fläckar här och där, eller i mörka ränder, så jag ville torka av den så att den var ren. Jag frågade säljaren - är de smutsiga? Han säger: Nej, det är en mjölkstek. Krukan doppas i mjölk och hälls omedelbart våt för att brinna. Där mer mjölk spills, en droppe hänger eller droppar, stekas den där och sådana fläckar erhålls. Så jag gillade på något sätt inte sådan skönhet. Du kan inte se det i ugnen ändå. Så det är vettigt att betala för mycket för denna mjölkrost om det ger styrka till produkten, och om inte, varför behöver det extra kostnader.

[Solbränna]

Solbränna, Jag har ännu inte läst ditt inlägg, men har du sett det här?

Från Wikipedia, den fria encyklopedin

Chamotte (fr. Chamotte) - eldfast lera, kaolin, avfyrad till förlust av plasticitet, avlägsnande av kemiskt bundet vatten och förde till en viss grad av sintring. Detta namn gäller även andra råvaror som används för tillverkning av eldfasta produkter, eldade till tätbebyggelse, blandade med lerpulver och stabilisering av materialegenskaper.

Dictionary of Fine Arts
CHAMOT (fransk chamotte från chame - skal "havs ekollon") - eldfast grov lera. Namnet uppstod från likheten med skalet på formarna som användes för att göra eldplåt.

Här är vad jag läser:

Det kallas ibland helt enkelt eldad eldfast lera.
Chamotte är emellertid inte en typ av lera - det är en metod för dess beredning, som ger massan speciella egenskaper: minskning med 2-3 gånger, krympning av produkter, ökning av torrstyrka, vilket gör det möjligt att öka storleken på produkter utan rädsla för deras självförstörelse, avveckling. Beredning av chamottemassa från eldfast lera ger chamotte ytterligare fördelar. Förutom att öka hållfasthetsegenskaperna, brandmotståndet och brandmotståndet vid högtemperaturavfyrning (1300-1350 *) bränns alla relativt flyktiga skadliga ämnen ut, så det finns bara inerta föreningar kvar i produkten, som är helt ofarliga för människor , djur och växter.

Chamotte tror jag är starkare än röd lera. De röda tegelstenarna är mycket små att slå. Men min pall är chamotte, den smordes med lim, min man rensade bort limet och det var nödvändigt att ta bort ett tunt lager chamotte, så att allt förmodligen var säkert, men fikon för dig, som de säger. Emery, fil - omedelbart borstat åt sidan för olämplighet. Jag var tvungen att bita i stenen med en elektrisk borr, först med ett borstmunstycke, med vilket väggarna är slipade - ingenting hände, jag började bara bita in lite med en borr och sedan slipade jag oegentligheterna för hand under en hel dag vet jag inte vad. Det finns munstycken till salu - slipstenar för en borr, cylindrisk, konisk, sfärisk, men priserna för dem är mycket, mycket. Därför klarade jag knappt de tillgängliga medlen. En mycket stark sak är chamotte, precis som en natursten.

Här har de en chamotteturk.
Om stenen har samma yta, så gillar jag den.

[PapAnin]

PapAnin Hurra! Jag är med dig! Annars har alla mina försök att arbeta med keramiker hittills visat sig inte vara särskilt framgångsrika. Även om jag har en "pannkaka", och den är från krukväxt röd lera, bearbetad med mjölk. Jag är mycket nöjd med det, förutom en sak: det är runt och mycket användbart utrymme går förlorat.

Den viktigaste frågan är: kommer de att göra en rektangulär form?
Mina tankar i allmänhet om problemet:
1. Chamotte kommer att vara jämförbart i pris med natursten (så här uttryckte krukmakarna jag talade med för mig). Jag ser ingen mening att bry mig, det är lättare att köpa en sten för de här pengarna. Eller, om plötsligt dessa killar säger ett attraktivt pris - jag är för fireclay
2. Om mjölk påverkar priset starkt - gör det inte. Kmk, det här är ett rent estetiskt ögonblick, det påverkar inte bakningens kvalitet.
3. Tjockleken på min pannkaka är ~ 13-14 mm. Den kan vara lite tjockare, upp till 2 cm. Tjockleken bör i princip vara höjden på sidorna på bakplåten. på vilken vi kommer att sätta denna sten. Ovan är inte nödvändigt, eftersom det äter upp den "användbara" höjden. Att döma av det faktum att stenarna för bakning och pizza är från 1,5 till 2 cm är detta tillräcklig tjocklek.
4. Skönheter - Jag vet inte ... Jag bryr mig inte, men det kan finnas andra åsikter

Här är min jävla sak:

Och min chamotte är vitgulaktig. Och av någon anledning verkar det som om röd lera är mer porös, vilket är bättre för bakning, bättre ackumulerar värme. Men jag kommer inte att argumentera.

[PapAnin]

PapAnin Hurra! Jag är med dig!

Irina, lätt!

De sa att de skulle göra en rektangulär utan problem.
Även om priset är jämförbart med en riktig sten, så verkar det som om det är den största fördelen att det kan göras exakt efter dess storlek.
Till exempel mätte jag det, jag behöver 38,5x32,5x2,0. Detta kommer att vara, men du hittar inte en färdiggjord en med sådana dimensioner.

Och säg mig, är det här din pannkaka eller är det samma för dig? Jag menar, är det här ditt foto eller inte? Det är bara att jag såg exakt samma på deras webbplats.

Är det här Knor?
Ja, det här är min pannkaka, och bilden är min. Och jag köpte från Knor. Först när vi försökte beställa mer från honom, och vad vi behöver, försvann han någonstans ... Tja, låt oss försöka igen
Jag behöver 27X37X1,5 / 2 cm (jag har en smal platta).
Jag tänkte på det och insåg att jag fortfarande inte vill ha eldspel. Fan det passar mig i alla avseenden, förutom storleken.
Kom igen, nu försöker du beställa, annars svarar han på något sätt trögt på mina samtal?
Var bor du i SZAO? Jag är i Krylatskoye, så när det gäller pengar ger jag dig en åktur eller något annat (som du säger, jag kan släppa det i telefonen).
Var är hans verkstad nu?

Ja, han är normal och ganska söt. Bara något växte inte tillsammans. Och så när jag uttryckte en önskan att köpa den här pannkakan av honom, lindade han in den i ett papper och undertecknade namnet. Och han gav det inte till någon förrän min man kom och köpte tillbaka den. Även om jag inte alls bad om det. Men det var jävligt trevligt. För detta skickade jag honom ett foto till hans webbplats.
Jag köpte en pannkaka på vintern. Han hade en verkstad någonstans i norra Moskva (min man gick, har jag redan glömt, i Bibirevo-Otradnoye-området).
Kanske då hade han många beställningar, och han glömde helt enkelt oss, det händer ...
Låt oss hoppas att allt fungerar den här gången.
Mistel, är du med oss? Eller har du redan svalnat till den här idén?

För länge sedan, i en stormarknad snett, köpte jag en sådan sak, hal till den omöjlighet, allt flyger av det på en gång och med det tar jag allt från stenen ...

Detta är Cookie Sheet - 14 x 16 - Isolerat - Non-stick
På bilden finns ett märkt Wilton, och jag har ett enkelt inget namn, tre gånger billigare ...

Vi på IKEA har också en ...

Vem ville ha en spade med handtag?

Intressant nog visar det sig att en brödspade inte bara är det utan har en helig betydelse och funktioner - inte bara bröd