Vetebröd med gräddfil och bovete

Vetebröd med gräddfil och bovete
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Vetemjöl 550 g
Boveteflingor
(allt som finns kvar i påsen) 60 g
Mjölk (2,5%) 120 ml
Yoghurt
(1,5%, kvassim för barnet) 120 ml
Salt 1,5 tsk (dimensionell)
Socker 2 msk. l. (dimensionell)
Sesamolja 2 msk l.
(ej uppmätt, vanligt)
Jäst saf-moment 2 tsk. (dimensionell)
Gräddfil (20%, tjock och inte sur) 120 ml
Tillagningsmetod

hon värmde upp mjölken och löste upp sockret och saltet i den.
allt detta i förvärmningsläget för en stor limpa (1 kg). bullen blir lite tät och brödet är tätt (det skärs bra)
mycket viktigt - först bovete och först sedan mjöl. då ångas bovete vid uppvärmning, den blir mjuk och skopan rullas inte

Tillagningsprogram: råg eller fullkornsläge
Notera
Igår hade jag ett experiment - allt som kommer till hands, det vill säga tömde kylskåpet.
brödet är utmärkt - det har stigit perfekt, det finns en liten eftersmak för bovete och ingen bovete syns alls!
Jag önskar er alla framgångsrika experiment !!!

Jag bakade sådant bröd idag, bara det fanns inga boveteflingor, jag lade till havregryn, det blev väldigt stort och gott, jag gillade det verkligen. Tacka)