Provencal gryta (grönsaker och kött)

Provencal gryta (grönsaker och kött)
Kategori: Recept
Ingredienser
Glödlampor 2 st.
Vitlök 2 kryddnejlika
Zucchini 2 st.
Grön paprika 2 st.
Aubergine 1 st.
Konserverade vita bönor 200g
Olivolja 3 msk l.
Nötkött 200 g
Torrt vitt vin 100 ml
Buljong 1 msk.
Tomater i egen juice 200 g
Svartpeppar
Torra örter
(basilika, oregano, merian, rosmarin)
Tillagningsmetod

Tidningsanvisningar om vad du ska göra: Tärna aubergine och zucchini, tärna peppar, hugga lök och vitlök. Kasta bönorna i ett durkslag, skölj och torka.
Värm olja i en kastrull, tillsätt köttfärs och stek, rör om ibland i 7 minuter. Krydda med peppar, tillsätt hackade grönsaker och vitt vin. Sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Häll i buljong, tillsätt tomater, bönor och torra örter. Täck över och koka i ytterligare 20 minuter.
Mina korrigeringar: Jag observerar aldrig tiden, men jag tittar på beredskap (som jag älskar). Under den angivna tiden kommer grönsakerna enligt min mening inte att vara helt kokta ännu (jag älskar när de är välkokta och det finns lite vätska i grytan) och smaken blir något "rå". Därför är jag slaktkropp under en lång tid, i en timme. Och jag råder dig. Jag följer ordningen för bokmärkning av produkter. Paprika, som min man hatar med alla fibrer i hans själ, sätter jag fortfarande (ja, som en gryta utan peppar !!). Med en mixer, slå den i potatismos och häll den i en gryta (du gräver in!). Han ger en underbar anteckning, men ingen fångade mig på brottsplatsen, jag häller aldrig bara buljong. Zucchini och aubergine ger mycket vätska, mycket kött, det blir helt bra. Om du tar det i enlighet med receptet (200 gram nötkött), skulle det förmodligen vara bättre att hälla i buljongen. Jag tar bara konserverade vita bönor (inte i tomatsås, så smaken är mjukare).

Notera
Detta recept från Delicatessen School för 2007 verkar vara ett år.

Hur kunde jag glömma bort honom och inte sätta honom på din strikta "domstol"? Det här är en otroligt god sak, och ungefär 5 av hennes vänner, hela familjen, hakade på det och tog det till jobbet, där alla undrade länge: "zucchini med kött?" Jag har ingen aning om varför det kallas en grönsak när det finns lite kött i den. Förmodligen för att grönsaker väldigt råder över kött. Men jag gjorde det generellt köttigt, i stort sett. Mängden kött som anges i receptet räcker inte för mig och jag lägger alltid mer. Först överdrog jag det dödligt, nu har en viss balans hittats. Du måste leta efter din egen.

Jag rekommenderar starkt denna gryta till alla. Jag är särskilt imponerad av kombinationen kött och grönsaker (jag älskar det). Smaken är diskret, mjuk. Var och en enligt hans smak kan variera mängden kött, skärpan, graden av produkterna. För en amatör - kan serveras med en sidrätter (till exempel potatis) ...

Njut av din matlagning! Du kommer inte bli besviken.


Maghreb-stil grönsaksgryta (multikokare Redmond RMC M4502) (Arka)



Grönsaksgryta med kött (multikokare Philips HD3197) (Manna)



Grönsaksgryta i multikokaren Brand (viksvik)

Fågelskrämman har antagit ett intressant recept, jag ska verkligen göra denna gryta i ugnen.

Ett mycket attraktivt recept

Jag gör det i ugnen i en panna täckt med folie, i stora bitar, "i grekisk stil", bara inte köttfärs, utan bitar av kött och grönsaker. om jag minns rätt kallades det på restauranger på Cypern "stifado"

Enligt min mening är receptet bra. Jag kommer att försöka anpassa den till matlagning i en multikokare.

[Alexandra]

Alexandra
Jag lagade bara mat och lade köttet i stora bitar. Första gången inte med köttfärs. Väldigt gott. Även om jag nu har problem med smakupplevelser - jag blev förkyld, rinnande näsa är hemsk. Det viktigaste är att släcka det väl vid låg värme, så att vätskan för det mesta är borta. Mycket av det kommer från zucchini, aubergine, tomater i sin egen juice (jag älskar det i burkar utan skinn). Det är sant att jag i dag inte satte bönor, för det gick med potatis som tillbehör ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ja, det stämmer, att vända det till ett mycket mjukt tillstånd. Inget vatten eller buljong. Jag lägger också vitlök i skivor och massor av gelé ovanpå, slänger den sedan och lägger till saft och arom. Allt från cyprioterna kikas
och bönor kan knackas

och bönor kan knackas

Här är sanningen att de säger att två huvuden är bra (och en fredlig atom är bättre). Det verkar som en tanke som ligger på ytan, men jag tänkte aldrig på gröna bönor. Åtminstone om det är en separat maträtt kan du använda vanliga bönor för att göra dig mättad. Och om du till exempel använder potatis kan du ta bort överflödig stärkelse genom att ersätta vanliga bönor med gröna bönor. Tack för idén!

Hon kunde inte motstå och kom in, lät nybörjaren sätta in sitt ord. Jag lagade ofta en sådan gryta, inte ens att jag visste att den var provensalsk. Bara i stället för malet kött kan kött, skuren i bitar och förstekt, vara nötkött, men hemma gillar de det med ungt lamm. Istället för vita bönor - gröna bönor, nu frysta, färska under säsongen. Allt annat är enligt receptet ovan. Jag tittar på buljongen, oavsett om det är nödvändigt eller inte. Slaktkropp i ugnen i gjutjärn. Ja, även i slutet strö jag med finhackad vitlök och färska örter (basilika, koriander ...) Mycket välsmakande.
Jag tycker att detta recept också är bra för en multikokare. Stor maträtt !!

Här!

Z. Y. Och varför är vänner förlorade från zucchini med kött?! Idealisk
kombination! Äter vi fyllda zucchini? Låt oss äta! Jag gör kyckling med zucchini i gräddfil, extraordinär gourmand!

För ett öre. Det ser likadant ut för mig direkt i ett öre!
Och jag avdunstar också - inte helt utan med en vätska.

"Smaken visade sig vara specifik" menar jag - ovanligt? Är det bra eller inte? Hur mår din man? Svär, tycker synd om maten eller kan jag sova lugnt?

Fågelskrämma, underbar gryta !!! Och min man gillade det verkligen!
Men skålen har en nackdel!
Medan jag lagade mat smakade jag vinet!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,

Jag kom också över en bönaliknande skida som heter Okra. Jag köpte den frusen i påsar, vår fabrik tillverkar den. En sådan intressant smak Det ser ut som bönor, men bälgen är triangulära i tvärsnitt, köttiga och fröna är små inuti. Jag köpte den i indiska kryddor. Och jag såg den konserverad med grönsaker i tunnelbanan.

Om du hittar det någonstans kommer han att byta ut bönorna utan att tveka.
Jag gjorde en gryta med stekt lök, vitlök, paprika, tomater, aubergine, okra och örter. I hög grad

Jag gjorde också en gryta igår, och jag smakade också Stern-vinet, i allmänhet gillade jag grytan, men jag köpte inte tomater i min egen juice, konstigt nog i en butik i närheten, jag ersatte den med färska tomater och lade till en lite tomatpuré och jag skulle också lägga till färsk persilja (men jag glömde det bara när jag lagade mat, jag hade bråttom). Fågelskrämman tack för receptet.

Tanya har alltid god hälsa. Jag hade inte heller tomater den här gången och jag svällde tomatpasta. Och tog de röda bönorna (som de var). Men det blev uppenbarligen inte värre av detta!

: wow: Jag visste inte ens att det var en provensalsk gryta! Jag gör detsamma, men utan bönor, kött (även korv, om inget annat). Med potatis, IMHO, visar det sig inte särskilt välsmakande.
I allmänhet finns kött med aubergine, peppar och om så önskas med zucchini / zucchini i köket, inte bara bland grekerna utan också bland georgierna och turkarna. Den senare lagar naturligtvis inte denna maträtt med fläsk.
Men jag gick ännu längre. Om du lägger pasta istället för kött får du en siciliansk pasta. Jag kallar det stolt "mafioso pasta". Jag tar pasta fyllig "Makfa" från durumvete. Paketet ska säga semolo di grano duro. Det är denna pasta som kokas elegant tillsammans med stuvade grönsaker.Det finns mycket vatten!

Fågelskrämman gjorde en gryta, tillsatte grovhackade morötter och mycket lök, men jag glömde helt den bulgariska paprikan, lade till något annat, medan jag inte pratar, men alkohol, låt oss se vad som händer. Jag lade också till kött i bitar

Natasha, jag gick åt andra hållet. Jag skar allt, inklusive köttet, i stora bitar, lade inte bönorna, lade dem i tryckkokaren och malde sedan allt i skördetröskan. Det visade sig som en paté. Kall på en smörgås, varm tillsatt till pasta, som marinpasta. Tack för idén att lägga in mycket grönsaker.
Tja, min "baby" gillar inte grytor och äter inte grönsaker alls, särskilt paprika. Så jag var tvungen att slipa allt. Han äter så här. Och pasta och bröd.

också som ett alternativ, Olya och jag älskar bönor

också som ett alternativ, Olya och jag älskar bönor

Jag hade ingen skida, men jag åt den vanliga dagen innan. Jag tillagade den bara i saltat vatten och gjorde en sallad med grönsaker, örter och bönor. Mycket, mycket välsmakande och tillfredsställande. Därför lade jag helt enkelt inte till här. Dessutom äter vi med pasta.

Tja, min "baby" gillar inte grytor och äter inte grönsaker alls, särskilt paprika.

Och sedan äter han med dig då? Tja, om du utesluter grönsaker och kött (gryta) ...

Mjölk i alla former. Som barn kunde han äta semolina tre gånger om dagen. Mjölk och vattengröt som sidrätter, potatis, pasta, bakverk, bröd, kött, kyckling, kotletter - stekt, från ugnen eller airfryer. Från grönsaker, endast gurkor och kålsallad med köttfyllning + ärtor, majs. Älskar borscht. Allt. Vi bor tillsammans och lagar ofta mat för mig själv. Eller, vad som händer oftare, jag delar vad jag har lagat med min mamma eller syster, eftersom de bor i närheten. Eftersom jag inte kan laga en grönsakssopp för en person, hamrar jag henne älskling i en full 6 liters tryckkokare.

Natasha, och du skrev någonstans att du lägger till balsamvinäger i såsen med gräddfil, vitlök, örter. Skrev du? Och hur mycket vinäger behöver du?

Jag gjorde det igår i en tryckkokare, så allt förvandlades till mysk där, jag kommer att göra det långsamt nästa gång

Natasha, och du skrev någonstans att du lägger till balsamvinäger i såsen med gräddfil, vitlök, örter. Skrev du? Och hur mycket vinäger behöver du?

Jag skrev. Håll:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[Fågelskrämma]

Jag gör det långsamt nästa gång

Natasha, lagade du långsamt?
Om så är fallet, hur?

Fågelskrämma, Nata tack för receptet, jag måste försöka.