Grönsaksgryta (Briam) med "Bird's milk" kotletter - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Grönsaksgryta (Briam) med kotletter "Bird's milk"

Kategori: Kötträtter

Kök: grekisk

Ingredienser
För grytan:
zucchini (skuren i ringar, jag har unga och jag tog inte bort huden)	400 gr.
aubergine (skuren i halva ringar)	500 gr.
grön köttig peppar (skalad och skuren i skivor)	400 gr.
tomater (skalade och skivade i skivor)	400 gr.
potatis (skalad och skuren i halva ringar)	500 gr.
stora lökar (skuren i halva ringar)	2
vitlök (finhackad)	4-5 tänder
persilja och dill	3-4 msk. l.
Salt och nymalt peppar efter smak
olivolja	120 g
för kotletter:
blandad köttfärs (fläsk + kyckling)	1 kg
torrt vitt bröd	3 bitar.
lök - galler	1
vitlök	1 kryddnejlika
varmvatten	100 ml
för fyllning, kombinera och blanda:
hårdkokta ägg (galler)	2
din favoritost (rost)	150 g
mjukt smör	50 gr.
dill salt. peppar
för smet, blanda:
ägg	3
kefir	200 gr.
ca 150 gr. mjöl + 1 tsk. bakpulver (deg lite mindre ofta än för pannkakor!)
stekolja

gryta (briam):
Placera alla hackade grönsaker. förutom potatis. salt på ett bakplåt. Krydda. Lägg till tillsätt olja och rör om.
sätt i en ugn förvärmd till 190 "och baka i 20 minuter (rör om efter 10 minuter!).
placera potatisen i en kastrull. att fylla med vatten. salt och koka i 5-7 minuter. efter kokning tills den är halvfärdig. Kasta i ett durkslag och låt vattnet rinna av. lägg till beredda grönsaker på golvet.
baka ytterligare 20-24 minuter. tills den är klar och fullständig avdunstning av vätskan.
kotletter:
tillsätt bröd till malet kött. rosett. vitlök. salt och peppar. blanda väl genom att gradvis tillsätta varmt vatten. ge köttfärgen lite vila i kylen.
dela det färdiga köttfärsen i 20 portioner. platta var och en till en tårta. placera fyllningen i mitten och blinda kanterna. forma kotletten.
doppa i smeten och steka med båda stönen tills den är gyllenbrun. placera kotletterna på ett bakplåt täckt med bakpapper och baka i en uppvärmd till 190^{handla om}Från ugnen 15 min. tills det är klart.