Darnitsky-bröd med surdeg (GOST)

Tack, du generade mig. Jag försökte hårt. Jag kommer definitivt att försöka igen!

[ViKi]

Så jag hittade äntligen DET brödet och den smaken.
ViKi! Det här är ditt bröd!
Hur många har redan prövats, och det fanns frustrationer och glädje, som med rågkräm från Vanya 28, men jag letade efter just denna smak från barndomen.
Jag kan inte tro att det finns vetemjöl och inget socker, smör och andra tillsatser!
Jag bakade redan tre gånger, den första i HP, det gick inte så bra, men jag gjorde det lite genom att öka proportionerna. Ändå blev det omedelbart klart att detta var mitt bröd.
Andra gången jag räknade det noggrant och bakade det i en multikokare, stekte toppen i mikrovågsugnen, det fungerar också som en ugn för mig. Av någon anledning tog hon det ur tecknad formen och han satte sig naturligt och torkade upp.
Och här är tredje gången! Jag kan inte säga dig, en känslig porös smula, en tunn krispig skorpa. Och doften! Och bra surhet, riktig råg, filt, men inte hård ... Och taket är klassiskt! Jag bakade den igen i en multi och smurade sedan upp till höger i en kastrull och stekte den på toppen.
Jag kommer definitivt att baka det, och det har helt klart blivit vårt huvudbröd.
Och jag kommer att försöka mycket att lägga upp ett foto nästa gång.

Tacka! Från mig, från min man och från min son talar han fortfarande inte tydligt, men vid just denna bit bröd ger han en antydan och säger något som: "Dati! Syabukhka!" Ge mig lite bröd. Och när jag bakar går jag till köket, då kan jag inte vänta tills det svalnar.

Må Gud ge dig hälsa!

[Mashilda]

MashildaFörlåt mig, kan jag skriva ett svar till dig imorgon? Idag läste jag ditt meddelande och ... brast i gråt. Sådana känslor överväldigar att jag inte vet hur jag ska förmedla dem. Känslan av att livet inte var förgäves. Tack!

Viki!
Varför gråter du?
Jag har precis börjat leva vid 40 år med en bra hästsvans! Här lär jag mig att baka bröd, och jag förstår att jag aldrig kommer att växa till höjder hos specialister som du och andra entusiaster i detta forum ...
Och ditt liv har gått ... Herren är med dig! Ditt väder är förmodligen dåligt där; det kan vara så tråkigt på senhösten.
Nej, du kommer att glädja oss, som är lata i kreativitet, mer än en gång!

Vilken typ av bröd gillar du mest av allt? Är han här någonstans?

[Mashilda]

Mashilda, Tack! Jag är mycket glad att detta bröd är enligt din smak. Jag älskar honom mer än någon annan just för smaken från barndomen. Jag kommer ihåg hur jag gick från skolan till min mormor och köpte hälften av Darnitsa-bröd på vägen, och min mormor lagade kål. Denna soppa är ukrainsk med surkål. Hon hällde det alltid i "skålar", det var gott och gott. Och hälften av detta bröd åt vi två, tillsammans med soppa, omärkligt.
Vad pratar du om - "väx aldrig upp ..."? Vet du att vi sa detta i början, om inte var och en, sedan genom en - för säker. Själv började jag lära mig att baka bröd för fyra år sedan. Och så studerar jag och studerar. Och som ungdomar säger idag är jag fast med den här processen.
Så vi kommer att växa tillsammans.
Jag önskar er framgång!
.... där är det ... ... någon lovade ett foto ...

Jag kommer ihåg hur jag gick från skolan till min mormor och köpte hälften av Darnitsa-bröd på vägen, och min mormor lagade kål. Denna soppa är ukrainsk med surkål. Hon hällde det alltid i "skålar", det var gott och gott. Och hälften av detta bröd åt vi två, tillsammans med soppa, omärkligt.

... någon lovade ett foto ...

Och min kusin och jag på sommaren, på dachan, kommer min mormor att skicka till affären, och affären är långt borta, i byn. Vi kommer att köpa bröd, mjölk och godis för förändring ...
Och av någon anledning kom bara vitt bröd ibland till huset. Men Darnitsky och mjölk ...
Först nu börjar jag förstå att hon kanske hade ett sådant sätt att mata oss?

Och jag kommer att försöka ta ett foto, bara den sista skorpan av Darnitsky, min son och jag gnagade, jag lägger förmodligen surdeget för natten, imorgon skapar jag om min son ger ...

[Viki!]

Viki!

Idag har vi provat och bakat ditt bröd. Surdeg, knådning och den första provningen som vanligt i HP, nu i en ny, och bestämde sig för att baka igen i en långsam spis, följt av att rosta toppen i ugnen.
Här är några av stegen i processen:

Efter den första korrekturen lade jag den i en smord kastrull


Här kom det en andra gång


Här är själva brödet, det har redan svalnat


Vi skär brödet


Här kommer nöjet med det


Får jag ställa en fråga?
Ofta när jag bakar råg i en långsam spis finns det sådana sprickor på sidorna av brödet. Idag blev de bara mycket uppenbara, du kan se dem på bilden. Vad är orsaken till detta?
Det är synd att du inte kan ta en bild av doften ...

Tyvärr är det här första gången jag försöker göra surdegsbröd. Jag odlade en halvfabrikat och skulle vilja baka bröd på den (för den första "extra" 200 gr.). Kan jag baka detta recept i en brödtillverkare? Något blev förvirrat i överflödet av information. Om jag kan, hur? Förlåt mig om jag ställer en ofta upprepad fråga. Jag har ännu inte behärskat all information om den halvfärdiga produkten. Tack på förhand

Kan jag baka detta recept i en brödtillverkare?

Du kan, men programmet fungerar inte, du måste slå på och av det. Och HP har inte den önskade temperaturen. Du kommer naturligtvis att baka, men det blir annorlunda bröd.

Tack så mycket för receptet !!! Smak, arom - mmmm ... det är något, bara något det kröp på bakplåten när det steg, berätta för mig vad gör jag fel?

mina två fula bröd:


i sammanhanget:

[Malva]

Tack så mycket för receptet !!! Smak, arom - mmmm ... det är något, bara något det kröp på bakplåten när det steg, berätta för mig vad gör jag fel?

Malva, Jag är så glad att smaken och doften av detta bröd gjorde dig lycklig! Det här är min favorit.
Och vad är fel? Ja, allt i allmänhet är så, låt oss ta hänsyn till att receptet är utformat för bakat bröd, så det finns vätskor i det bara för burken, men för härden behöver du bara minska vattnet lite och degen kommer att vara fyllig blir den mjukare under korrekturen.

[Viki]

Viki,
tack för rådet, nästa gång försöker jag minska vattnet. Och i allmänhet kommer jag att baka ditt bröd på olika sätt, både i form och i härden, det gillade smärtsamt mitt.

Frågan är, är det möjligt att baka detta bröd alls utan jäst, på en surdeg? Jag har MK-surdeg från Admin (råg med kefir)

[Viki]

Viki,
Frågan är, är det möjligt att baka detta bröd alls utan jäst, på en surdeg?

Burk. Jag bakade. Här blir det viktigt att gissa korrekturtiden. Det beror bara på surhetens styrka. Det kan vara två timmar, kanske fem.
Det är därför jag lägger i ett gram jäst. För att göra det snabbare.

Hallå! Jag lade det här brödet i en brödtillverkare för korrektur, och då uppstod frågan: behöver jag ta det ur hinken, om jag inte kommer att bilda en limpa, ska jag baka det i en brödmaskin? eller bara lämna den i ytterligare 1 timme?

... bara lämna den i ytterligare 1 timme?

Lämna och ta hand om honom. Bakning måste aktiveras när den stiger, men inte så mycket som möjligt. I ugnen sätter jag den omedelbart vid 240 * C, och i HP är värmen mjuk och den kommer att fortsätta att stiga. Du måste försöka gissa detta ögonblick.
Lycka till!

Lämna och ta hand om honom. Bakning måste aktiveras när den stiger, men inte så mycket som möjligt. I ugnen sätter jag den omedelbart vid 240 * C, och i HP är värmen mjuk och den kommer att fortsätta att stiga. Du måste försöka gissa detta ögonblick.
Lycka till!

Tacka! De svarade MYCKET i tid !!!

Tack för det läckra brödreceptet! Jag har bakat detta bröd i en vecka nästan varje dag - familjen är glad!

Tack för receptet! Jag fick brödet! Mycket välsmakande, och viktigast av allt - mannen är glad
Jag kommer att experimentera mer.

Tack så mycket för receptet och viktigast av allt för den detaljerade beskrivningen! Brödet visade sig vara det som min man gillade, han sa att du kan ta det som ett grundläggande recept. Brödet är väldigt enkelt, det finns inget överflödigt i det, det är därför min man gillade det.Det var sant att jag hade en ung surdeg och jag lade till lite mer jäst för varje brandman, 1,5 gånger. Jag knådade degen i KhP på det glutenfria brödprogrammet (jag var verkligen tvungen att kontrollera bullen) och lämnade den i en timme utan att avbryta programmet, stängde sedan av programmet, behöll brödet i ytterligare 40 minuter och satte på bakning . Brödet har stigit bra, smulan är perforerad, lite fuktig, i allmänhet, som vi älskar, så tack vare dig hittades huvudbrödet för min man, och jag kommer fortfarande att leta efter mig själv, jag älskar bröd med alla slags "delikatesser" (frön, torkad frukt, kryddor).

Viki, hej! Kan du snälla berätta för mig vad som är "evig" surdeg? och en halvfärdig produkt? (annars var hon helt förvirrad)! Tacka.

Viki, hej! Kan du snälla berätta för mig vad en "evig" surdeg är? och en halvfärdig produkt?

Hallå!
Och du ser hur många av dessa hällar vi har här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Det finns dessa och andra ... Kanske kan du välja surdeg till din smak. Det finns enklare och mer komplicerade.

Tack för svaret. Jag kommer att klättra för att vinna.

Viki, berätta varför brödet sätter sig med 1-2 cm under bakning (det stiger två gånger och bakningen börjar och höjden minskar)? Jag gjorde det enligt receptet i ugnen (jag värmde upp det när formen med degen var på samma plats), och i HP är resultatet detsamma. Och en fråga till, om möjligt: ​​toppskorpan visar sig i små hål, som om luftbubblor spricker och förblir på ytan av tomrummet (kan jämföras med ytan på en myrstack, där det finns många rörelser) - är det här från att degen har slutat eller orsakas av andra skäl? Tack på förhand!!

... varför sätter sig brödet med 1-2 cm under bakningen (det stiger två gånger och bakningen börjar och höjden minskar)? Jag gjorde det enligt receptet i ugnen (jag värmde upp det när formen med degen var på samma plats), och i HP är resultatet detsamma. Och en fråga till, om möjligt: ​​toppskorpan visar sig i små hål, som om luftbubblor spricker och förblir på ytan av tomrummet (kan jämföras med ytan på en myrstack, där det finns många rörelser) - är det här från att degen har slutat eller orsakas av andra skäl?

Stod. Vid korrektur är den första indikatorn att det är dags att gå till ugnen den första bubblan som spricker på ytan. Och detta är i en varm, mycket varm ugn.

Tack så mycket för svaret, Viki! Jag ska titta på bubblorna.

[I förväg]

Surdeg 285 gr.
Skalat rågmjöl 135 gr.
Vetemjöl 1c. 200 gr. (140 gr.)
Färsk jäst 2 gr.
Salt 7 gr.
Vatten 200 gr. (140 gr.)

Tillagningsmetod
...I förväg vi förbereder flytande jäst: 2 gr. färsk jäst (eller 1 gr. torr) rör om 60 gr. vatten, tillsätt 60 gr. mjöl och låt stå i 1,5 - 2 timmar.

Om du har berett flytande jäst har du redan tagit 60 gr från receptet. vatten och mjöl, nu tar vi mängden mjöl och vatten från häftklamrarna.

Om du har en ganska aktiv surdeg kan du inte lägga till jäst utan lägga till provtiden.

Knåda degen ...

Viki! Förklara, snälla, för oinvigde!
Jag förstod rätt:
1. kokande flytande jäst - låt stå i 1,5-2 timmar
2. + 140 vatten + 140 psh. mjöl + 135 rzh. mjöl + 7 salt +235 surdeg - knåda allt detta och låt jäsa i 1 1/2 timmar?

Viki! Förklara, snälla, för oinvigde!
Jag förstod rätt:
1. kokande flytande jäst - låt stå i 1,5-2 timmar
2. + 140 vatten + 140 psh. mjöl + 135 rzh. mjöl + 7 salt +235 surdeg - knåda allt detta och låt jäsa i 1 1/2 timmar?

Vem är denna "okunniga"? Jag tittar inte på någon ...
Allt är 100% korrekt

Viki, och om vi förenklar processen och omedelbart efter knådning lägger vi biten i formen och bakar efter den första provningen, kommer brödets kvalitet att förändras? Jag gör det bara utan jäst, och efter 1,5 timmar stiger degen två gånger (jag följer nu bubblorna) - jag lägger den på bakning. Eller är det värt att låta testet matcha två gånger?

... och om vi förenklar processen och omedelbart efter knådning lägger vi ämnet i formen och bakar efter den första provningen, kommer brödets kvalitet att förändras?
Eller är det värt att låta testet matcha två gånger?

Och låt oss försöka berätta, va?
Ärligt talat, jag har inte provat det. Och redan det mest intressanta.

Jag försökte flera gånger och märkte inte skillnaden (jag är inte expert på nyanserna av bröd). Jag gör det för att det är snabbare.Men tanken gnager, tänk om den inte stämmer?

[Vika]

Jag bakar bröd enligt detta recept varannan dag, mycket välsmakande! Det visar sig både i ugnen och i brödmakaren, bara jag häller inte jäst alls. Min familj tycker inte om olika tillsatser, och receptet på detta bröd är perfekt för oss. Vika, tack för receptet.

[Vika]

... receptet på detta bröd är perfekt för oss. Vika, tack för receptet.

kattkvinna, tack för tipset! Jag är väldigt glad att jag gillade det. Det här är en av våra favoriter.

Resultatet blir helt annorlunda. Det kommer att göra bröd, men inte det här.
Är detta ett problem? En "halvfabrikat" att starta? Han är - det kunde inte vara enklare, och Darnitsky kommer att bli så utsökt!

VAD ÄR EN SEMI-FÄRDIG PRODUKT, FÖRKLARA JAG ÄR EN BÖRJARE. ÄR EXTRA RR OCH AGRAM ÄR TORRA FYRKANTIGE ELLER SMAKA FÖRBÄTTRARE OCH HUR ANVÄNDER DU DEM?

[vik_mark]

vik_mark du måste komma hit-https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Jag är ny på det här. Jag bakar Darnitsky för första gången. Taket föll. Jag förstår inte varför, men brödet är väldigt gott.
Jag såg fabriksreceptet. Det bör finnas 30% mer rågmjöl än vetemjöl. Kanske är det så?

Nej, det är inte därför! Taket faller av många anledningar, men det viktigaste är mycket vatten, mycket jäst!

Lära sig att göra bröddeg till en brödmaskin.

Vi läser:
Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Pepparkakaman som göras från vete och rågmjöl. Mästarklass. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Viki, jag gjorde surdeg för första gången och idag bakade jag Darnitsky-bröd! Åh-åh, jag har en hel del nyanser .. Men jag vill verkligen försöka baka igen tidigare, för att träna mina färdigheter.
Först över rågsurdeg. Jag led med henne länge ...
1: a surdej:
Första dagen -200 g varmt vatten + 100 g rågmjöl. 2: a dagen: + 50 g mjöl. Det steg så vackert, lukten av bryggerjäst. 3: e dagen: + 50 g mjöl, sedan satt surdeget. Jag läste på forumet att det är bättre att använda serum än vatten. Jag gjorde snabbt sur från 5 burkar. mjölk och en ostmassa gräddfil. För imorgon matade jag startkulturen 100 g vassle + 100 g mjöl .. Det är det. Min surdeg har slutat. Jag springer till forumet. De skriver, reanimera surdegen, kasta inte bort den, du kan fortfarande mata den i upp till 7 dagar. Jag matade tålmodigt vasselmjöl i ytterligare två dagar).
Parallellt med den här lektionen lägger jag i en annan burk surdeg nr 2 - "Evigt surdeg" från 100 g pzhan. mjöl och 100 g vassle. Förresten, 1: 1, min blandning visade sig inte som pannkakor, utan som en hård spackel, som jag knappt blandade med en sked, och även då löstes inte allt mjöl ... Ingen rörelse. Jag sätter burkar i en varm ugn och nära vattenkokaren - inget sätt, det är värt min hårda kitt! Ingen mögel, inga glödlampor. Intressant nog lukten i båda burkarna med färsk surmjölk. produkt! Jag tog som vanligt gräddfil från det felaktiga företaget och jag tror att antibiotika tillsätts på fabriken, för sopor är nu snabbare på sommaren ....... än den här vassleförrätten. Kortfattat. Jag kastade ut allt.
Den tredje surdegen försämrades på något sätt den andra dagen - mögel uppträdde (jag öppnade otåligt nylon hela tiden på burken och stökte min otåliga näsa ...) Så min påse rågmjöl gick nästan ingenstans
Med förnyad kraft och hopp har jag fått en helt ny surdeg:
200 g vatten -100 g mjöl. På spåret. dag: + 50 g mjöl. På den tredje dagen: +50 mjöl. Hände! Nu om bröd.
Allt är enligt receptet, men jag lägger mindre vatten. Knäda i en brödmakare fungerade inte bullen, bara mycket deg. Jag tittade på rågvete-videon. knådning - jag ser där en specifik bulle. Och det började: Jag kommer att lägga till mjöl, sedan vatten, sedan igen mjöl ........ Ändå kom inte bullen ut. Efter att ha provat (inte mycket degen steg), bakad i ugnen med ånga. Stänk med vatten och strö med kumminfrön innan du bakar. Brödet kom ut som en pannkaka .... Antingen är surdeg fortfarande ung, eller när allt kommer omkring behöver du ännu mer mjöl för att knåda en specifik bulle (precis vilken sorts mjöl - råg eller vete?).
Här är några fler surdegsfrågor:
-Resten som jag matade, ska jag fortsätta mata ytterligare en dag eller två eller lägga den i kylen?
-Om jag till exempel i morgon eller i övermorgon vill baka samma bröd igen kommer det knappast 285 g i surdeget. Så här ska jag göra:
- "1 msk. L. Varje aktiv surdeg (som betyder, från kylskåpet?) + 55 g skalat rågmjöl + 60 g vatten - blanda. Låt det vara varmt (28-31 *) i 3,5 timmar.
- tillsätt 110 g skalat rågmjöl och 100 g vatten - ytterligare 3,5 timmar i värmen.
Vårt surdeg är klart, uppmärksamhet: vi tar inte allt, utan bara 285 g "- ja? Och vad ska man då göra med resten av dessa 285 g (det kommer att finnas mer), lägg resten i surdeg från kylskåpet?
-Och om jag tar 1 msk från surdeg från kylskåpet. sked, ska jag lägga toppdressing till resten av startkulturen, så att mängden av resten inte minskar?
Tacka.

Snälla svara mig någon! ...
Jag är väldigt lockad av just ett sådant recept på surdegsbröd utan några tillsatser. Jag har redan bakat Darnitsky fyra gånger - och varje gång finns det en bild: en bit oupptäckt "lustig" som vi brukade säga i Ukraina, som en brödsten ...
Jag gjorde det i en brödtillverkare också
... Och knådades med en mixer och bakades sedan i ugnen.
Och hon såg efter honom, rusade fram och tillbaka - inget resultat. Kasta bara bort det och det är det ...
Jag kanske inte förstår, något med en "aktiv surdeg" ??

Ingen verkar skriva här längre, men jag sparar författaren.

🔗

Min första starter
Jag hade naturligtvis fel med härdbröd. (Jag ville ha allt på en gång) Jag knådade degen som en form, men jag ville baka det och det. Och hon lade den i glasform med täckt pergament ... det fastnade. Jag samlade en del av degen i en hög och gjorde en "limpa". Läskigt, läskigt.
Men formen blev som jag ville. På kvällen bakade jag, hela natten var lukten sådan att även grannarna borde ha drömt om alla slags rullar. Klipp ut det idag: smak är ännu bättre än lukt

1: a surdej:
Första dagen -200 g varmt vatten + 100 g rågmjöl. 2: a dagen: + 50 g mjöl.

Den är för flytande den första dagen, vätskan surnar väldigt snabbt, och den andra dagen spädde du inte den ackumulerade syran, eftersom du inte gav den färskt vatten och till och med så lite mjöl ... så det är omöjligt att odla en hälsosam surdeg.

Parallellt med den här lektionen lägger jag i en annan burk surdeg nr 2 - "Evigt surdeg" från 100 g pzhan. mjöl och 100 g vassle.

"Evig" startkultur bereds utan tillsats av vassle och andra fermenterade mjölkprodukter. Din surdeg är inte evig.

Vi har så många startkulturer på forumet, som beskrivs steg för steg - vad är vad och hur mycket av vad. Av dessa, "eviga" - det kunde inte vara enklare. Mjöl, vatten och 5-6 dagar, och assistenten blir inte ens ett år gammal.
Försök att välja ett redan testat och verifierat recept och odling av surdeg. Brödets kvalitet beror på det.
Med en hälsosam och aktiv surdeg kan du få utmärkt kvalitetsbröd från mjöl av lägsta kvalitet, och om något är fel med surdeg, blir resultatet dåligt även med mjöl av högsta kvalitet. Detta har verifierats mer än en gång.
Ta en titt på ämnet förrätter HÄR och försök att välja efter din smak, eller snarare - känsla, det bedrar sällan. Kanske kommer några av startkulturerna att verka lättare för dig, kanske vissa passar matningstiden. Och låt oss försöka odla det. Håller du med? Redo?

[Olyapatata]

Min första starter

Olyapatata,
Vilken stilig! Smulan är precis hur jag älskar! Porös
Och härden kommer definitivt att fungera. Endast degen är tjockare att göra. Tjock - tjock. Det blir tunnare under korrektur.
Ja ... om det här är din första startkultur, undrar jag vad den tionde ... tjugonde blir ...
Och nu, när det fastnat, säger de vanligtvis att det inte gick och slängde ut degen, och då ... Jag blev inte förvirrad, formade den ... Bra gjort!
Något jag tänkte på att titta på ditt bröd ... något jag inte har bakat det på länge ... jag borde fixa situationen

Åh, mammor, jag var redan generad av sådana beröm
Tack för din kommentar och ditt recept.

Och nu, när det fastnat, säger de vanligtvis att det inte gick och slängde degen,

Tanken var den här, och om jag inte hade köpt keramiska plattor istället för sten, skulle jag antagligen ha kastat dem. Men jag ville verkligen försöka baka härdbröd på "stenen".
I allmänhet gillar jag surdegsbröd mer än vanligt jästbröd, jag kommer att upprepa entydigt och upprepade gånger

Är det inte möjligt att göra det utan surdeg? Jag bakar bröd väldigt sällan, och ingen kommer att äta det alls utom jag hemma, så jag är rädd för att börja med surdeg, i det här skedet är det bara en bortkastad tid. Tack på förhand.

[CharlieD]

CharlieD, om du sällan bakar, är det ingen mening att starta en surdeg. Hon älskar att få mat regelbundet. Ta en titt på avsnittet Rågvetejästbröd det finns både Darnitsky och Borodinsky, och många fler olika och läckra recept. Både för ugnen och för brödmakaren finns där. Jag hoppas att du tycker om något.

: bravo: Åh, vilken glädje att upptäcka detta mest värdefulla recept + med teknik Stort tack till författaren !!!! Tacksamhetsord räcker inte för att uppskatta det som hittades.
Jag "rodd" ännu inte på jakt efter samma mästerverk - Brunt brunt botten. Det kostade 18 kopeck innan, och med kumminfrön - 20. Det bakades (och bakades) i Ukraina men! - Jag tror att det kan ha olika namn beroende på stad som producerade det. Och då var han ofta "skarp" om tekniken inte hölls. Eftersom förhållandet mellan rågmjöl och vetemjöl i det är 3: 1. I vår stad hette den "Podilskiy". Hjälp, eller: hemlighet: h ... annars, hur många gånger har jag bakat det, men fortfarande saknas något i soppan ..
Jag var till och med tvungen att registrera mig för att uttrycka min tacksamhet till författaren. Men sajten är mycket värdefull. Tacka!

[Viki]

Viki, min fråga är mogen här. Jag är intresserad av storleken på det formulär som jag behöver för detta bokmärke 25 cm "tegel" eller 27, så att produktens höjd blir anständig. Tack på förhand

Jag är intresserad av storleken på det formulär som jag behöver för det här bokmärket

Bageri från L-7. Formens volym är 1,82 liter. Formens storlek längs överkanten är 11x22 cm, längs underkanten 8x19 cm, höjden är 11,5 cm. Formens vikt är 0,5 kg.

[Viki]

Bageri från L-7. Formens volym är 1,82 liter. Formens storlek längs den övre kanten är 11x22 cm, längs den nedre kanten 8x19 cm, höjden är 11,5 cm. Formens vikt är 0,5 kg.

tack så mycket Viki, nu kan jag anpassa proportionerna till den befintliga formen!

Idag bakade jag igen detta underbara bröd, eller snarare började klockan 10 igår kväll och bakade det på morgonen. På natten kom jag ihåg att brödet nästan var färdigt och att det inte fanns någon önskan att sitta vid midnatt och titta på. Brödmakaren knådade degen, lade den i en form, täckte den med ett duschlock och lade den i kylskåpet, jag var inte, bestämde mig för att prova, gick upp på morgonen och brödet gick upp i formen precis som det borde, tog ut det, stod vid bordet i minst 45, värmde ugnen, stänkte och satte på kaminen. Jag gillade det ännu mer efter min smak än när jag bara bakade det på en dag.

Jag gillade det ännu mer efter min smak än när jag bara bakade det på en dag.

Jag är glad att du gillade det här brödet.
Jag tillbringade också natten i kylskåpet. Rätt i form. Och resultatet var också tilltalande.