Stagnationsfält

JAG ÄR FANTASTISK AV SMAKEN, KVALITETEN PÅ BAKKET BATON. TVÅ GJORDE AV DETTA BELOPP, VÄL VÄNNAR TROR INTE ATT HJÄLPMEDEL.

Jag har en rapport. En underbar limpa visade sig! Tacka!

Leka, mycket framgångsrikt och vackert bröd!

[Administration]

Administration, tack! Receptet är jättebra, inte förvirrande

Bra limpa, tack!
Jag gjorde precis originalreceptet, men med torrjäst. Det visade sig att två limpor, det ena, fortfarande i testet, måste frysas (det verkade som att det visade sig vara smakligare än ofrossat). Limpa är väldigt intetsägande och utsökt.

Tack för receptet, limpa visade sig vara mycket god. Jag är ny med att laga mat och igår köpte jag HP och första gången det visade sig - vackert och gott.
Underbar webbplats, så många detaljerade recept från Admin och andra bagare, ögonen går vida. Jag kommer att fortsätta att experimentera med dina recept.

Tack för receptet, limpa visade sig vara mycket god. Jag är ny med att laga mat och igår köpte jag HP och första gången det visade sig - vackert och gott.
Underbar webbplats, så många detaljerade recept från Admin och andra bagare, ögonen går vida. Jag kommer att fortsätta att experimentera med dina recept.

Koka för hälsan! Vår webbplats är rik på information, bara ha tid att memorera! Lär dig och baka hemlagat bröd!

Tjejer, hej! Jag är ny. Säg mig, kan du baka din surdegsbar i en brödmaskin?

Natasha, du kan baka i en x / ugn. Vad och hur mycket surdeg - fråga i avsnittet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Kan du baka din surdegsbar i en brödmaskin?

Läckra bröd visade sig! Tack så mycket för receptet!

Brändes idag i HP. Smaken är fantastisk, vad jag ville ha. Det här är den typ av bröd som jag älskar. Men: det visade sig riktigt bröd, bara sooooo välsmakande och toppen av huvudet föll också och ett litet tomrum bildades inuti

Vi äter den här och försöker baka den i ugnen, eller kanske övar jag och gör det till huvudreceptet för bröd. Min smak är rak, tack för receptet

Titta här: Bröd stiger men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Tacka. Jag läste det. Jag tror att brödet bara stod stilla, jag ska försöka baka det i snabbläget. Eftersom bullen visade sig vara väldigt vacker och receptet tålde strikt (jäst, socker, salt ...) Och taket föll någonstans 40 minuter före slutet av cykeln

Var uppmärksam på mjöl-vätskebalansen, kolobok, det är möjligt att det också var lite mer flytande

Tack så mycket för receptet! Brödet visade sig vara mycket ömt, luftigt och vackert! Och för första gången fick jag det med en krispig skorpa (trots alla ansträngningar från min "super" ugn). Skär den medan den fortfarande är varm (håll den med fingertopparna) till nykokt borsch med vitlök ..... Mmmmm .. Jag fick ett direkt fysiskt nöje. Och när jag hällde bröden fick jag också nöje: degen är varm, öm, med bubblor, gnisslar under kavlen och det luktar gott! Den enda avvikelsen är att jag bytte ut allt vatten med vassle från hemlagad keso.

Så här strimmar staplarna i min ZVI ...

Dessa är resultaten))))





Och här är de i sammanhanget

Py. Sy.: Jag tog bilder i telefonen och kämpade mot mannen som ville äta middag, så kvaliteten lider. Ursäkta mig.

Gott nytt år till alla älskare av utsökt och högkvalitativt bröd! Det finns inte längre tid att läsa hela tråden, igår köpte jag en 2512 spis, och idag vill jag baka något, men jag förstår inte vilket recept det är fråga om, vad står på första sidan? Jag behöver en limpa för kaviarsmörgåsar ...

Jag förstår inte vilket recept vi pratar om, det faktum att på första sidan

Ja, från första sidan), det är hans helhet vägen ämne och diskutera ...

Vid en tid bakade jag ofta detta bröd i KhP nu bara ugnen , Visade sig Ottokenny !!!

För smörgåsar med vad som helst - det är det !!!

[Smula]

SmulaTack så mycket, men jag har redan lagt den vanliga vita för provet enligt det första receptet.

Det fanns också ett alternativ i ämnet
sammansättning:
- 1,5 tsk. torrjäst (snabb)
- 400 gr premiumvete mjöl
- 2,0 msk. l. Sahara
- 2 tsk salt-
- 30 gram smör (du kan ersätta 1 matsked vegetabilisk olja.)
- 250 ml vatten
Grundläge, liten storlek L, medium skorpa.
Det visar sig lite tätare, för smörgåsar själva

Två bröd smuttades på två dagar. Det är sant att jag blev kort och lade till äggula i degen. Jag tror inte att det gjorde det värre. Receptet gick in i spargrisen hos nära och kära. Tack för receptet !!! Gott nytt år till alla tjejer och pojkar !!!

Sedan nyåret köper jag inte bröd i butiken, varken vitt eller grått, och bakade 2 muffins, citron och keso från webbplatsens recept !!! Och idag bestämde jag mig för att baka bullar enligt detta recept, det här är vad som hände:

vad jag ville lägga märke till, en bulle med ränder över, i en vinkel, det här är vad jag bildade omedelbart efter lite krossning och halvering av den färdiga degen, och med längsgående ränder försökte jag göra detta på råd från Admin, rul lite med en kavel och rulla en bulle ur den här, men jag insåg att detta inte är möjligt, för jag tror att Admin rekommenderade att all den resulterande degen skulle rullas med en kavel och rullas upp, men från hälften av det visade sig vara omöjligt, det krullade sig inte ... Därför var denna bulle initialt mindre i storlek, men under bakningsprocessen steg den också och kom nästan med den första !!! Jag bakade i ugnen vid 180 grader, 40 minuter, och eftersom de var bleka gav jag sedan 200 grader i ytterligare 5 minuter, allt var bakat, luftigt och gott!

Bra bullar-barer Vi ser fram emot att fortsätta

Bra bullar-barer Vi ser fram emot att fortsätta

Tack så mycket för recepten och tipsen! Jag smurade inte ut och ströde med någonting, eftersom min fru och jag inte gillar det, om det utsmetade skulle vara brunt, ja, jag kunde sätta på grillen i ugnen och bruna den på toppen, vi kommer att försöka ytterligare ...

Vladimir, prova tvärtom: ge först en högre temperatur, 220 * 20-25 minuter med ånga (eller under lock), och sedan 180 * ytterligare 20-25 minuter utan ånga / lock.
Och så, för de första experimenten blev allt väldigt snyggt för dig.

Vladimir, prova tvärtom: ge först en högre temperatur, 220 * 20-25 minuter med ånga (eller under lock), och sedan 180 * ytterligare 20-25 minuter utan ånga / lock.
Och så, för de första experimenten blev allt väldigt snyggt för dig.

Jag läste någonstans att det verkar som om detta borde göras, men jag trodde att den snabba temperaturen snabbt skulle täcka bullarna och de inte hade någonstans att expandera, så jag gjorde inte det här. Och det verkar för mig att han hade rätt, eftersom de redan ökade i ugnen i flera minuter framför våra ögon, särskilt som jag försökte rulla ut och sedan vika, när jag gjorde snitt längs den, visade det sig djupt med 1,5 cm, uppenbarligen, och det var ful, och i ugnen började bunen expandera och remsorna skildes och blev inte så läskiga och djupa ...

[Vladimir-K]

Vladimir-K, titta på videon, kanske hjälper det dig att rulla limpa utan problem. Vid 6 minuter visas hur man viker.

[Vladimir-K]

Vladimir-K, titta på videon, kanske hjälper det dig att rulla limpa utan problem. Vid 6 minuter visas hur man viker.

Tack så mycket, en väldigt demonstrativ video, speciellt till oss killar som aldrig har hanterat testet !!!

Jag läste någonstans att det verkar som att detta borde göras, men jag trodde att den snabba temperaturen snabbt skulle täcka bullarna och att de inte hade någonstans att expandera, så jag gjorde inte detta. Och det verkar för mig att han hade rätt, eftersom de redan har ökat i ugnen i flera minuter framför våra ögon, särskilt som han försökte rulla

Vladimir, den här tekniken har polerats i århundraden, så ...

Degen gjordes i en brödtillverkare. Jag bildade en limpa, stod i 15 minuter i en proofer och i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 180 grader. Limpen visade sig vara bara enorm även om jag gjorde halva delen. Läcker - problemet är helt enkelt, eftersom det omärkligt skrynkligt tre skivor. Så gå ner i vikt här

Tack för det fantastiska receptet! Nästa gång kommer jag att dela upp i två staplar.

Det här är inte första gången jag bakar bröd enligt detta recept - underbart!
Från den del det visade sig två stora bröd,
Jag bakade en så här, ströde den andra med sesamfrön.
Jag sitter och knådar med kall hemlagad mjölk.
Jag vill bara lägga till en kommentar till receptet: som älskare av icke-mager deg saknar sötman i limpa lite för mig. Därför ökade jag sockret med cirka 1,5 gånger, och jag kommer sannolikt att öka det med 2 gånger.
Och så - allt är bra.

Tjejer, god eftermiddag! Snälla berätta vikten på den färdiga limpa? Jag har bakat länge, men nu bestämde jag mig för att beräkna hur mycket det kostar?

Från mjöl 1 kg. du kan få bröd som väger cirka 1,5 kg.

Tanya, tack. Det visar sig nästan detsamma som i butiken (pris). Jag är tyst om smaken. Jag bakar "nära Moskva", utan mjölk, i senapsolja. (För mig själv). Barn använder också senapsolja, men jag lägger till vad de har (mjölk, surmjölk). Jag gillar den bittra smaken. m.

Limpa är underbar! bara stor, nästa gång delar jag den i två.

[Natasha]

Natasha, BRA GJORT!

flickor, kom för att besöka min mamma. Jag ville skämma bort henne med en sådan bar. MEN !! 1 Ingen brödmaskin, berätta hur och hur mycket man ska knåda degen med händerna? 2. Gasspis, jag har en elektrisk hemma. Vem kan dela erfarenheterna av att baka i en gasugn?!

Tack för receptet!
Jag hade aldrig bakat bröd förut - jag blev bortskämd med en brödmakare, men sedan bestämde jag mig för att prova och det fungerade
🔗

Whoo-whoo-whoo, hur knubbig Inte illa för första gången

Hur välsmakande dessa bröd är. Admin-Lola-tack igen. Här är min bar.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!
Jag är väldigt glad att baren visade sig och jag gillade den

Nu bakar jag mycket ofta dessa limpor, igår kom min svägerska, och jag drog dem bara ur ugnen och smordade dem med olja, hon trodde att jag förädlade butiken så - du kan gå till produktionsnivån

Jag tillsatte 100 g majsmjöl, bröden visade sig vara fläckiga, de har inte smakat än
🔗

[Administration]

Jag bakar också ofta denna limpa, sedan en stor, sedan två medium, sedan flera små, jag gillar den verkligen. Tacka, Administration

[Saba]

Saba, FÖR HÄLSAN! Ganska små bullar, låt dem njuta av smak

Tatiana, Lola, tack så mycket för receptet. Har bakat flera gånger redan, det visar sig vara en mycket välsmakande limpa. Jag delar upp den färdiga degen i två eller tre delar så att vi får små "bagetter". Jag har inte tid att ta bilder - de flyger bara iväg. På jobbet frågar nya människor som inte känner till min hobby i vilken butik de köpte. Måste förklara

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa! Bra jobbat, dessa bröd

Tack för receptet. Bakad med flytande jäst. Läcker limpa!

[Natasha]

Natasha, vacker limpa! Och viktigast av allt, ditt eget - hem!

Bra jobbat, dessa bröd
Tatiana, jag håller med. De visar sig alltid olika, men smakfulla !!!