Degen är bara fantastisk rik!

Båda recepten är underbara. Jag använder fantastiskt för bullar, ostkakor och söta pajer och Chuchelkino-deg för salta pajer.

[Tusya]

Tusya, välj ett recept för dig själv. Leta efter vad som är bäst för dig.
Jag gillar båda recepten också. Chuchelkins recept, liksom detta "fantastiska smör", är båda universella, bara vi anpassar salt och socker med ett öga på söta och salta bakverk.

Jag vill göra enligt detta recept
2,5 tsk jäst
540 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
5 msk. l. dränera. smör (jag smälte ca 100 gram och hällde allt i degen)
1 p vanilj. Sahara
2 ägg (jag var inte särskilt stor)
110 ml gräddfil
105 ml vatten

Jag gör Chuchelkinos deg söt - de gillar min smördeg. Jag satte 90 g socker på 600 g mjöl (7 måttskedar från Panasonic). Och då kommer cirka 6 skedar att visa sig, det vill säga ännu mindre söta. Jag är orolig för klibbigheten. Till exempel bakar jag tortillor enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Jag gillar det verkligen - men degen sitter fast även i silikonmattan - du måste damma den. Här och här är jag rädd för det.

[Tusya]

Tusya, enligt detta recept var min deg klibbig, men inte kritisk. Jag smurade lite på händerna med solrosolja och rullade dem på en silikonmatta med händerna.

Tack vare författaren gjorde jag det enligt omberäkning från Qween. Pajerna blev fantastiska, åt direkt.

Bakflätor för denna omberäkning:
540 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
5 msk. l. dränera. smör (jag smälte ca 100 gram och hällde allt i degen)
1 p vanilj. Sahara
2 ägg (jag var inte särskilt stor)
110 ml gräddfil
105 ml vatten
Degen är fin, den håller inte fast vid dina händer. Resultatet är också fantastiskt



Här är fotot (jag kunde inte lägga till det direkt):

[Svetik S]

2,5 tsk jäst
500 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
5 msk. l. dränera. oljor
1 p vanilj. Sahara
2 ägg
110 ml gräddfil
105 ml vatten
Svetik STack för receptet! Jag använder det bara, för jag gillade det verkligen!



Ibland tillsätter jag bara 215 ml mjölk!

Jag använder det bara, för jag gillade det verkligen!

Och jag! Favorit bakning deg! Även för salta pajer (jag sänker socker till 2 matskedar).

Här och här är jag rädd för det.

Håller sig inte till någonting! Att klibba beror kanske på mjölets kvalitet! Jag bakar nästan två gånger i veckan enligt detta recept! Mjöl eller Aleika eller Makfa eller Belyaevskaya!

Den bästa degen, jag tröttnar aldrig på att tacka författaren

Jag gjorde bara den här degen en gång bara otroligt god och lätt att arbeta med, fastnar inte i mina händer.
Jag vill göra en limpa för min bröllopsdag!

här är min limpa
Jag överexponerade den i ugnen en hel del, glömde att ta en bild i färdig form

[Helena]

Helena, det här är skönhet !!!

För att jag inte hade en brödmakare bestämde jag mig för att göra en knådd paj i en matberedare. Jag beräknade om för två ägg, men det skiljer sig från de som ges i ämnet, därför kommer jag att ge en beskrivning nedan.
Deg: torrjäst 2 tsk (Jag tog 20 g färskt), 450 g mjöl. (+ 1 msk. L. För dammning), varmt vatten 80 g.,
gräddfil 85g. (1/3 msk.)., ägg 2 st. (Jag tog lite mer än 1,5 ägg och resten för smörjning), socker 4 msk. l.,
dränera. olja 4 msk. l. (50 g.), 1/2 tsk salt, vanilj
Lös jäst i 80 ml. varmt vatten + 1 timme. l. socker, låt hatten stiga. Vispa ägg med socker och vanilj + salt. Blanda gräddfil med smält. kyld sl. olja. Blanda vispade ägg med jäst, tillsätt mjöl i delar och i slutet smör med gräddfil + vila. mjöl och knåda degen. Sätt på skottet. Efter 2 höjningar, bilda en kaka, låt den stå i 20-30 minuter, borsta med resten av ägget och baka vid 180 ° C i 30 minuter. till en torr tandpetare.
Tack till författaren för receptet på en luftig, mjuk och välsmakande deg.

Här är mina pajer med kål på kefir (istället för gräddfil) och vegetabilisk olja. Vkuuuuuusno !!! Jag lade degen i ett fryshus eftersom det inte fanns något sätt att baka den direkt. Värm sedan upp på bordet, skär, prova och baka! KLASS!

Och idag har jag min första erfarenhet av detta test. Hon gjorde äppelpaj. Jag använde omberäkningen av Svetik S.för 540 gram mjöl. Eftersom det alltid var vanligt hemma att göra söt deg till alla pajer, inklusive salta, måste vissa justeringar göras (nämligen att öka mängden socker till 6 matskedar). Jag tillsatte också 60 ml vatten och 1 msk. l vegetabilisk olja. Starooskolskaya använde mjöl. Hos mig var det vanligt att göra degen till pajer lite brantare än för ciabatta, så jag tappar aldrig lusten att tillsätta vatten i liter))). Återhållsam.
Knådd på Pelmeni-läget (jag har Panasonic). Den stod i den avstängda ugnen och steg bra.
Även med denna mängd vatten var degen smidig och fastnade inte på silikonmattan eller händerna eller kavlen.
Korrektur har vuxit. Och i ugnen var det i allmänhet oerhört tilltalande med sitt utseende.
Men det mest intressanta: smaken av degen i fälgen, där det inte finns någon fyllning, påminde mig mycket om smaken av Sverdlovskaya-bun, kom ihåg att det fanns en sådan sak? Även om degen i den kom jag ihåg som ett slags lager ... Eh, nostalgi ...
Tack för ett så bra recept! Vi accepterar för regelbunden produktion)

Och jag tog min TACK! Jag bakade bullar enligt detta recept! Min familj gillade det verkligen!
🔗
på bilden visade de sig vara någon form av tillplattad))) I själva verket bra, rund knubbig)))
🔗

, tack för receptet.



, degen är bara fantastisk!

Och så berättar mitt recept:

2,5 tsk jäst
540 g mjöl
0,5 tsk salt-
5 msk. l. Sahara
5 msk. l. dränera. smör (jag smälte ca 100 gram och hällde allt i degen)
1 p vanilj. Sahara
2 ägg (jag var inte särskilt stor)
110 ml gräddfil
105 ml vatten

150 g russin (på signal i degen)

Ugnen för att knåda deg, jag har det här läget i 2,20 timmar.
Sedan lade jag degen på en smord bricka, delade den i 16 bitar och bildade runda bullar. Jag satte på den i en halvtimme (jag skjuter ut den i ugnen, annars har jag utkast överallt). Och baka, temp. arr 200-220. Resultatet är läckra russinrullar.

levereras enligt detta recept.
bara istället för 100 gram oljeavlopp satte jag 70 plommon och 2 matskedar solros.
vi får se vad som händer

Jag har det här receptet nummer 1, jag bakar alla bakverk bara från denna deg och istället för smör använder jag 5 matskedar solros - resultatet är alltid utmärkt

Gjort! Socker / kanelrullar

gled här att degen klibbar.
nej, jag hade inte den minsta antydan till klibbighet, vacker, lätt, livlig, "sjungande" deg!
kom ihåg! Jag har redan gjort en paj av den för flera år sedan)) det är inte för ingenting att jag har den i mina bokmärken
tack till författarna till originalet och omarbeta
🔗

Berätta, behöver du bevisa de färdiga produkterna efter formning innan du bakar? Hur många?

[Nastasya78]

Nastasya78, korrosion för jästdegprodukter är aldrig överflödig. Jag låter det vanligtvis stå i en halvtimme medan ugnen värms upp.

Idag har jag också bakat enligt detta recept. Jag vill baka bullar med nötter och torkad frukt.

Väntade inte på svar. Efter gjutning avlägsnades produkten i 40 minuter. Äppelpajerna bakades på den genomsnittliga ugnen vid 180 ° C i 15 minuter. Det visade sig 16 pajer. Smörjs med ett ägg som har visats med vatten. Produkterna visade sig vara mjuka, degen är som fluff. Hon ersatte smöret med vegetabilisk olja, eftersom den yngste sonen är allergisk mot smör. Tack till författaren för receptet.



Åh, medan jag skrev, svarade de ... Tack.

Åh, jag är också tacksam!
Här är allt för min lata natur: Jag laddade allt i hk, korrektur och snabbt i ugnen.
Dessa pajer är fyllda med kött. Från 330 gram mjöl. Det visade sig 11 stycken.

Idag gjorde jag bullar med keso och russin av den här degen.







Och bakade korv i deg ...

Under lång tid har ingen varit här ... Och jag ger Slastena ett stort tack! Jag kom över ett recept igår, och idag bakar jag redan, imorgon lämnar barnen. Bakad med nektarin, korv i deg, ägggröna lökar. Läckra pajer! Hur blir det i morgon? Jag är med jäst på DIG! Men allt fungerade. Jag hällde solrosolja, reducerat socker på en sked, men jag lägger till mer salt.

Jag använde 150 gram majonnäs istället för ägg.Bakningen förblir mjuk under lång tid.

Min favorit söta bakverk deg! För 540 gram mjöl erhålls 31 medelstora patties (degen är tunn, fyllningen är 1 tsk med ett objektglas). Se till att koka fyllningen så att den inte flyter och förstöra skönheten.

Hej, berätta för mig, jag har x / p Panasonic 2510, enligt boken - du måste lägga torrjäst först, sedan mjöl och sedan vätskor. Det enklaste programmet är 2 timmar och 20 minuter, eftersom c / p reglerar produkternas temperatur. Som ni föreställer er, eller kanske någon redan har erfarenhet, vad man ska göra med detta recept, mycket vackra pajer, bullar och pajer. Jag vill också baka. Tack på förhand för tips och svar.

Ja, det är på det här programmet som allt blir perfekt

Tack för snabbt svar. Och mer ... ledsen att störa dig))) Jag gör ingen deg, men jag gör ett bokmärke för torra produkter, som i beskrivningen för brödtillverkaren

Hurra! Det fungerade också för mig! Jag lade alla produkter i HP i den ordning att jag inte gjorde någon deg enligt Panasonic 2510-boken. Recept för 540 gr. mjöl och glädde hennes hushåll med läckra bagels med sylt, nötter och kålpaj. Tack för receptet)))

Jag gör ofta bakverk i min panasik. Det är verkligen en kär assistent. Alltid nöjd med ett bra test. Jag har en leverans av pulveriserad mjölk i huset, för alla fall. När det inte finns mjölk hemma hjälper det mycket. Jag observerar andelen vätska och mjöl enligt huvudreceptet. , alltid blir degen underbar. Till exempel tar jag mjöl 600 gr, lite salt och 4 eller 5 matskedar socker. Vi älskar söt deg, även för pajer med salta fyllningar. 1 ägg, solrosolja 2-3 msk, smör gr 50. Om det inte finns någon olja slänger jag in gräddfil. Skedar 2 ... Jag kan lägga båda, men i mindre mängder. Pulvermjölk 2 matskedar (av någon anledning tyckte jag inte om torr grädde) och vanillin, om det behövs. Lite mindre vatten än receptet. ... Jäst 2 tsk, även enligt huvudbrödreceptet. Degen är alltid fantastisk. För vad. Pajer, pajer, korv i deg, kotletter i deg. Kanske kommer någon att vilja använda mjölkpulver. Jag slänger allt i x. n och på degprogrammet. Utan någon dans, alltid ett bra resultat.

Tyvärr, kanske har jag lagt in något fel, men jag är ny i det här företaget. Jag kommer att studera och jag lovar att om något kommer att korrigeras.

[Nicol66]

Nicol66, Stilig!