Degen är bara fantastisk rik!

Så jag checkade in med det här testet. Läckra bullar visade sig, särskilt med tanke på att det var första gången jag bakade bakverk. Det är sant att de som min mormor bakar når inte lite. Mormors deg är så gul, flagnande. Men hon har ett recept som: socker i ögat och hur mycket mjöl det tar)). Detta recept passar mig inte på något sätt. Så tack till Slastena för receptet, till Sveta för den exakta beräkningen - allt fungerade första gången)).

Jag började också denna deg igen idag och bakade pizza, äppelpajer och rulle. Vi har nästan ätit pizzaen och vi kommer att äta andra bakverk till middag och frukost.

Jag försökte bullarna - ja, läckra och okej. Och sedan kolla barnens kaaak det ... Den äldre säger "släpp död". Det här är första gången jag hör detta från honom. Innan dess var det coolaste beröm "okej". Hittills uttrycker den lilla godkännande genom att smacka och det faktum att hon klamrade sig fast vid dessa bullar som en bulldog. I allmänhet en triumf).

Än en gång är jag övertygad om det testets universalitet och "otrolighet"! Jag bakade bullar idag, smordade dem bara med äggula och ströde med socker.

🔗
🔗

Vilken godis!

Jag slutar aldrig att beundra den här degen: både pajer och rullar ... Ett vinn-vinn-alternativ

God morgon! Kära älskling, eller tjejer, som gjorde den här degen, berätta för mig, snälla, om bullen skulle bli eller degen är tunn? Det visade sig vara flytande för mig, men jag lade 150 g socker, jag ville baka en testkaka, och min älskar den väldigt söt, jag tillsatte mjöl i kommaet, gjorde halva normen, tillsatte russin och bakade i en brödmakare, när jag öppnade det vid en signal, vändes taket isär och degen var nästan bakad, bakad i en elektrisk ugn, jag gillade smaken mycket, men degen steg lite, jag syndar inte med jäst eller mjöl, eftersom jag bakar ständigt (Makfa mjöl, Dr. watkerjäst). Vad kan vara fel?

[Evgeniya]

Evgeniya, hur många gånger jag gjorde det, det visade sig aldrig vara en smet. Men jag trotsade det och gjorde pajer och pajer. Bakade inte alls. Det finns kakor på forumet som fungerar bra i HP utan problem. Om du behöver länkar delar vi vad vi redan har gjort. Den här är till exempel mycket berömd (jag ska göra det själv) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Tacka!

Zhen, det är inte flytande, men det är inte heller en bulle. Klibbar i mina händer, smörj dem med olja

Tacka! Det här är första gången jag gjorde det, jag kommer att leta efter andra recept på kakor, jag ville göra det lättare för mig själv, så att utan nattdanser med deg, etc.

Dessa påskkakor intresserade mig https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Jag ska baka dem i år till påsk

Och jag gjorde nyligen dessa kakor i x. Jag tyckte inte om det. Lite torrt. Poh skruv på en muffin. Det verkar för mig att vätskan inte räcker. Repeterad före påsk

Oooh, vi måste försöka i förväg då .. Tack för varningen!

Zhen, jag råder dig att prova det i förväg. Tja, det går inte till tårta

Tack för receptet, bakade äppelpajer, utsökt!

Jag kommer inte att kunna vara original, men degen är riktigt fantastisk! Det verkade som om jag bakade små kakor till påsken (jag gjorde Myasoedovsky russin). Jag bestämde mig för att baka något extra. Gjorda rullar - nötfyllning och bullar - med choklad. Vi har det största nöjet! Stort tack till författaren Svetik S. och alla som delade sin erfarenhet.
Degen tillverkades på Saf-Moment-jäst för bakning. Tog 2 tsk. på ett recept från Svetik S.
Min pepparkakaman visade sig vara underbar.Kanske för att jag försökte utveckla gluten med det faktum att jag först knådade degen utan olja och salt på "Pelmeni" -programmet och sedan lät honom vila i 20 minuter direkt i HP-skopan och sedan slog på Dough-programmet (2 timmar 20 minuter), mitt i satsen, tillsatte hon olja och salt. Pepparkakamannen var elastisk, med klara glutentrådar och behöll sin form väl. Jag mätte alla ingredienser strikt på vågen, tillsatte inte mjöl. Degen under provning och bakning har vuxit i volym 3 gånger! Hon lät den sitta i en lite varm ugn och slog sedan på den utan att ta ut den vid en temperatur på 200 gram. och bakat tills det är klart. Resultatet är fantastiskt!
Här blev tjejerna tre sidor tidigare förvånade över testets namn och sa att det inte fanns något speciellt med det. De gör detsamma. Bra gjort! Men det här forumet är inte bara för dem som redan känner till olika degtyper och lekfullt bakar läckra pajer. Men för nybörjare bagare som, med testet för "du", sådana recept är en sken. Jag är en av de nybörjare. Och bara här på forumet lärde jag mig ord som gluten, korrosion, skakning. Jag lärde mig hur salt och olja påverkar jästdeg. Jag var precis på väg att sätta min HP i garderoben, för jag tyckte inte om brödet från den på grund av att den smulnade. Studera olika ämnen, prova olika degmetoder, jag började baka så fantastiskt bröd från samma ingredienser i min HP att jag är förvånad över mig själv. Så tack alla så mycket för att ni visade era recept och lärde oss hur man bakar så smaskigt.
Jag är ledsen för att avvika från ämnet, men känslorna från den resulterande läckra muffinen är utanför listorna!

Jag gjorde en vallmokrull på det här testet idag. Det är riktigt fantastiskt !!! Jag gjorde en layout för 2 ägg från Svetik C i en Panasonic 2501 - perfekt! Smaken, lukten vid bakning är obeskrivlig! Detta är ett mirakel med dina egna händer, tack !!!

Även om de redan har skrivit detta hundra gånger här, kan jag inte bara hålla tyst! Degen är fantastisk! Jag kommer inte ihåg sista gången jag åt en sådan smaskig! Trots att jag bytte ut gräddfil med hemlagad yoghurt, visade det sig fortfarande fantastiskt! Tack för ett så fantastiskt recept!

Medel så här: äntligen, och jag fick tag på detta test och bekräfta, ja, fantastiskt! Det är mjukt, luftigt, puffigt, skorpan är ovanligt god
Ersatte endast gräddfil med varm mjölk och smör istället för margarin. Kakorna smälte i munnen, min man hamstrade en efter en. Tack så mycket!

: drinks_milk: Jag bär också min Frälsare !!!! Och ett plustecken för ett sådant underbart recept !!! Degen visar sig fantastisk, men smaken !!!! Tack så mycket!!!

Bakade pajer från denna "fantastiska deg" Detta är en av mina favoriter. Det gör alltid bra bakverk. Kakor smälter i munnen rakt. Degen är mjuk, öm. Super!!!

Men jag fick inte vad jag förväntade mig ...
INTE !!! Alla åt på 30 minuter, MEN !!!!!
HP BORK X500 knakade inte, som det står i passet under den andra satsen, och russin måste läggas till den färdiga degen.
Det visade sig utsökt, men inte särskilt magnifikt ....., någon slags "slog", inte stigande bullar visade sig.
Din degberedningstid är 1 timme 50 minuter och min är 1 timme. 30 minuter. , kanske du inte hade tillräckligt med tid?
Och ändå, älskling, men du kan på något sätt konvertera detta recept till gram eller med ml. Jag är inte riktigt vänner ...

här är pajen mogen
vi kommer att smaka i morgon på en fest i klassen
tack till författaren

🔗

Min deg kom ut vad jag behövde och gick bra och pajerna var utmärkta. Men jag gjorde fyllningen av keso och den sprang ifrån mig IGEN: bakad, bakad, se och allt keso var på ett bakplåt. Tja, vad är det, hur man får keso att sitta inne i pajerna? Tack för degen, jag gillade den väldigt mycket

[Irina_MP]

Irina_MP, Hallå!
min ostmassa fyller i två fall:
1. om keso är god (naturlig) men det finns för mycket socker i det,
2. när keso INTE är bra - det vill säga butiksköp, tror jag att på grund av tillsatsen av vegetabiliska fetter (som oftast inte står på förpackningen), blir den flytande mycket när den värms upp.
Det enklaste sättet är att baka ostkakor)) fyllningen flyr aldrig från dem)

Keso var från marknaden, bra keso.Snälla berätta för mig hur mycket socker som ska sättas, kanske drack jag verkligen mycket, läs någonstans (från ansedda människor): 500 gr. socker, 3/4 kopp socker och 1 protein. och jag gör det självklart att det här är mycket.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. keso + 3 \ 4 stack. sockerarter + protein bildar mycket vätska och därmed ånga som slits degen. Du måste antingen minska vätskan eller göra ett hål i kakan i förväg för att ånga ska släppa ut.
IMHO det fyllningsrecept som du ger är bra för öppen bakning, och du måste minska sockret i pajerna och inte lägga protein.

Här är tack för svaret Och hur mycket ska socker reduceras, och varför är protein dåligt? Vänligen svara

Det är vad jag säger, för keso med socker och proteiner blir flytande vid upphettning. Om kakan är öppen är allt bra: ångan avdunstar fritt, fyllningen hårdnar. Och i en sluten paj bryter han (ånga) degen.
Prova detta: gnugga 500 gram keso, tillsätt 2 msk. matskedar socker och 1 tesked semolina. Låt den stå i 20 minuter (så att grynet sväller lite). Jag lägger också till vanillin, men det är inte för alla. Och ändå kommer pajerna ut med ett hålrum, eftersom fyllningen först "kokar" starkt och sedan stabiliseras. Det är fortfarande lättare att laga mat med ostmassa.

Svetlana tack, jag ska försöka

Bra deg, tack till författaren. Det visade sig vara en underbar vallmofröspaj. Det är väldigt bekvämt att arbeta med honom. Och det steg från mig så att kakan visade sig vara storleken på ett bakplåt.

[dana77]

dana77, Natalia! Så vackert det är! Tittade bara. Och skicka mig till den plats där jag ska se hur det är, så att jag sedan gör allt själv, lindar upp det, bakar det och ger det till ingen att äta, utan bara beundra det. Varsågod

Och skicka mig dit jag ska se hur det är ...

vi har ett vackert tema Degskärning
det här är idéerna från Valentina Turcan, det finns många av dem HÄR, skåda, skåda, skåda, skåda, ....... se nedan. Hur som helst, Temka

[valushka-s]

valushka-sTack så mycket, jag gick för att studera.

Tack för receptet, jag gillade det väldigt mycket.

Min deg kom ut vad jag behövde och gick bra och pajerna var utmärkta. Men jag gjorde fyllningen av keso och hon sprang bort från mig IGEN: bakad, bakad, se och allt keso var på ett bakplåt. Tja, vad är det, hur man får keso att sitta inne i pajerna? Tack för degen, jag gillade den väldigt mycket

För pajer är det bättre att använda keso som inte innehåller för mycket fett, mindre socker (än din), byt ut proteinet med äggula och tillsätt lite gryn. Lycka till!

Berätta hur mycket levande jäst som behövs för detta test?

Hallå! Jag bakade enkla runda bullar med russin från den här degen, för första gången gjorde jag exakt enligt receptet från sun1050 och degen visade sig vara branta, bullarna är täta, inte luftiga, i ett spår. en gång minskade mängden mjöl till 600 gr. och i knådningsprocessen lade jag till ytterligare två matskedar, efter signalen hp (efter 1 timme 25 minuter, min hp Mulinex hemma nonsens baguette) lämnade den i ytterligare 20-25 minuter. Degen visade sig vara underbar, mjuk, luftig, växte så att den vilade mot locket. Håller sig nästan inte vid händerna, det är ett nöje att arbeta med honom! Läcker utsökt! Och glasyren är i allmänhet ett mirakel och undrar, bullarna är så blanka och läckra!

Men det finns en sak, men det gäller inte testet utan mina förmågor. Kanske någon erfaren kommer att berätta för dig?) : girl_cray1: Hur väljer man ett bakningsläge, hur lång tid tar det att baka? Bullar utan fyllning, bara med eller utan russin, runda, storleken på en kvinnas näve, är torra, det vill säga jag uppenbarligen överexponerade dem i ugnen, jag bakar med konvektion (första gången vid en temperatur på 190 gram, den andra tid 210 gram, vilket minskar baktiden). I allmänhet förstår jag inte hur man bestämmer bakningens beredskap, någonstans efter 10-12 minuter var de redan väldigt rodiga, jag tog ut en - den verkade vara fuktig inuti, började baka ytterligare, efter ytterligare 10 minuter det var fuktigt igen, och toppen och botten var redan rodna starkt, hon höll den för en annan, tog ut den, svalnade den, strö den med vatten och täckte den med en handduk, bakad inuti, men torkade från botten och från överst, skorpan är tjock och torr ((men ändå utsökt, väldigt, väldigt.

Hallå! Tack så mycket för receptet! Bakad för första gången blev det väldigt gott och vackert!

[Sötnos]

SötnosTack för receptet på den här underbara degen! Så snart jag köpte en brödmaskin och gick ut för att göra pajer, kom jag över ditt recept. Nu gör jag bara pajer av den här degen. Mycket välsmakande, bra på jobbet.

Kål- och äggpajer, äppelpajer:

Tack för receptet. Degen är super. Jag tog omvandlingen för 2 ägg. Jag bakade korv i en deg av pizza och en rulle med smör och socker i en brödmaskin. Allt blev mycket gott.

[Sötnos]

Sötnos, tack så mycket för receptet!
Detta är den godaste degen jag någonsin har ätit!
Jag tog produkterna från beräkningen för 2 ägg, ersatte gräddfil med hemlagad yoghurt och tillsatte inte vaniljsocker, resten var helt klart enligt receptet. Degen gjordes i KhP.

Det visade sig 2 tallrikar bullar med socker och kanel

Snälla berätta för mig hur man gör sådana pajer?

Pajer med keso:
🔗

degen är bara super !!! Författaren i början sa om degen för pajer, berätta receptet.

God dag! Degreceptet är fantastiskt, jag bakar baursaker och platta kakor från degen, de frodiga smälter direkt i munnen, jag lägger 2 msk mindre socker. Tack för receptet !!

Är det möjligt att ersätta gräddfil och vatten totalt med mjölk? Jag är nybörjare ledsen!

[DETTA]

Mitt favoritrecept för deg till pajer, bullar etc. Jag gör efter DETTA omberäkning.

[YULIANA77]

YULIANA77, välkommen till forumet !!!

Är det möjligt att ersätta gräddfil och vatten totalt med mjölk?

Lätt !!!