Degen är bara fantastisk rik!

Milda, brådskande: ska degen vara klibbig och flytande omedelbart efter knådning (se uppdateringen av mitt inlägg ovan)? annars tvivlar jag på att det kommer att tjockna - med så mycket jäst, tvärtom borde det vara.

Om degen är tunn, tillsätt mjöl!

Om degen är tunn, tillsätt mjöl!

så jag vet inte hur mycket jag ska lägga till! vilken konsistens skulle helst vara?

[Lugn]

Lugn, såg inte frågan, jag ber om ursäkt (vi gör inandningar).
Och min deg var alltid väldigt mjuk, naturligtvis inte flytande. Jag lägger till en sked om jag ser att den är flytande. Hur kom du degen i skick?

[Lugn]

Lugn, såg inte frågan, jag ber om ursäkt (vi gör inandningar).
Och min deg var alltid väldigt mjuk, naturligtvis inte flytande. Jag lägger till en sked om jag ser att den är flytande. Hur kom du degen i skick?

Ja, för ungefär tio minuter sedan blandade jag in ytterligare 4 skedar mjöl, jag var mer rädd. Som ett resultat blev degen tätare men fortfarande klibbig. Jag vet inte om det är tillstånd eller inte. Vad är det måste var specifik?

Den ska vara mjuk, inte tät eller klibbig. Om degen flyter kraftigt kommer den färdiga produkten att suddas ut och kommer inte att höjas.

Jag hade en klibbig, tog den senare, efter korrektur, med oljiga händer. Om du är säker på ditt mjöl bör allt vara bra. Det kommer ut!

Jag tittade på mina anteckningar, bullen håller inte, den är väldigt mjuk.
Jag gjorde rosor, degen såg ut så här:

Den ska vara mjuk, inte tät eller klibbig. Om degen flyter kraftigt kommer den färdiga produkten att suddas ut och kommer inte att höjas.

tacka!
Jag har nu en mjuk, inte tät konsistens som mycket mjuk plasticin - men klibbig. Okej, låt oss se vad som händer, särskilt eftersom Milda säger att hon också är klibbig ...

Jag tittade på mina anteckningar, bullen håller inte, den är väldigt mjuk.
Jag gjorde rosor, degen såg ut så här:

Tack för bilden! det finns något att fokusera på nu. På ögat verkar det vara något som jag borde få efter jäsning.

Olya, jag hoppas att allt kommer att ordna sig! Degen är egentligen bara fantastisk!

Hallå! snälla berätta för mig vad gör du för att saften inte rinner ut från pajerna?

Jag tar 1 msk gryn och 1 msk. en sked stärkelse och 5 msk. matskedar socker (detta är för en paj eller 500 gram färdig deg), rör omedelbart innan du lägger äpplen i degen. Jag lägger också till smör i bitar på toppen, det visar sig vara mycket gott, fyllningen flyter inte.

Olya, jag hoppas att allt kommer att ordna sig! Degen är egentligen bara fantastisk!

Till slut fungerade det i allmänhet bra:

insida med vallmofyllning, chokladglasyr på toppen. Välsmakande Smaken och strukturen liknar "9 kopeck bullar enligt GOST", vilket är förståeligt - receptet är också nästan en till en, om du tar den oparade versionen, som jag har använt länge (de är på min avatar, förresten). GOST rekommenderar inte dåligt

Processen gjorde mig nervös. Degen steg länge och trögt - på två timmar ökade den bara en och en halv gång, även om det verkade finnas mycket jäst där och jag tog beprövade osmotoleranta (CAF för bakning av gul), jag har inte eventuella felaktigheter med dem. Jag förstår fortfarande inte varför (eller kanske det borde vara så?). När det klipptes var degen klibbig och mjuk, men ganska hanterbar. Jag kan inte säga att det är "fantastiskt trevligt att arbeta", tyvärr. trevligare än gostovsky, men det är allt. Vid korrekturen är bullarna suddiga och om de inte planterades mycket nära varandra skulle de vara mycket plattare.
I allmänhet är det väldigt gott, men jag förväntade mig tydligen mer efter att ha läst entusiasmen.Å andra sidan trodde jag aldrig att en sådan reducerad sockerdeg kunde användas för salta bakverk. Jag ska definitivt försöka!

Till författaren och de som svarade mig i ämnet - tack

Tack för en så bra deg! Allt fungerade för mig och pajer och till och med påsk !!! Foton på min sida!

Så jag provade den här berömda degen, allt fungerade och läckra tack för receptet
det här är korv i deg
🔗
och det här är kanelbullar, jag lärde mig att göra olika, jag såg nog att skära degen och vågade
🔗

Tack för receptet !!!!! bakade bullar idag, de visade sig vara mycket välsmakande (jag gjorde allt i receptet två gånger mindre, ersatte gräddfil med jäst bakad mjölk och lade 1 ägg (det fanns inte mer i kylen), MEN det enda problemet är att de blev snabbt inaktuella, det finns inget tvivel som ett test, kanske är jag inte temperaturen som släpps ut eller överexponeras i ugnen berätta, annars är jag alls en nybörjare

Tack så mycket! Degen är riktigt fantastisk! Jag bakade pajer två dagar i rad. Alla gillade det! Kort sagt, ren glädje!

Och varför är degen så "fantastisk"? Det verkar som de vanliga ingredienserna, proportionerna är desamma, min deg är nästan densamma, med undantag av vatten. Dejen är som deg, välsmakande, men den andra är inte värre. Vad fick jag inte?

Och varför är degen så "fantastisk"? Det verkar som de vanliga ingredienserna, proportionerna är desamma, min deg är nästan densamma, med undantag av vatten. Dejen är som deg, välsmakande, men den andra är inte värre. Vad fick jag inte?

Klaga inte, Vikus! Och vem kommer att uppmärksamma, om det på ett enkelt sätt?
Detta recept har 320 221 visningar i avsnittet "Dough" - en modern användare skriver in "Dough" -emnet och söker efter antalet visningar. Och det är allt.

Och varför är degen så "fantastisk"? Det verkar som de vanliga ingredienserna, proportionerna är desamma, min deg är nästan densamma, med undantag av vatten. Dejen är som deg, välsmakande, men den andra är inte värre. Vad fick jag inte?

Amerikanerna kallade honom det - BÄSTA NÅGONSIN SÖDA DIG. Och vi bryr oss inte, riktigt bra deg.

Detta är ja! På ryska språket - att bli bedövad - att sluta tänka, att vara tråkig, det vill säga.

Detta är ja! På ryska språket - att bli bedövad - att sluta tänka, att vara tråkig, det vill säga.

Nej, ja, egentligen, jag läste det många gånger och hur kunde jag inte förstå, vad är det speciella med detta test? Jag gör degen nästan av samma bara i stället för vatten har jag kefir och gräddfil, jag byter inte min deg mot någonting, men jag vågar inte kalla det fantastisk. Även om alla alltid berömmer mina pajer, och en gång en vän kom till mig, var det redan för 20 år sedan och bad om att baka pajer, jag erbjöd henne att lägga degen själv, och hon säger att även om jag (hon) tog examen från maten institut, men sådana pajer som hon inte vet hur man bakar mig och har aldrig smakat bättre. Jag säger ärligt talat att jag alla dessa år kommer ihåg hennes ord och att jag missförstår fullständigt, för jag tycker alltid att andras pajer är godare och jag behandlar mitt eget folk mediokra.
Ol, gjorde du den här degen?
Jag är också förvånad över receptet på kålpajer från Chuchelka. Vad är så speciellt med det? Nej, jag vill inte förolämpa Schochelka, men degen är vanlig.

Vic, varför pratar du så om mig?
Jag gör degen oftast med ögat, från vad som finns till hands, men jag gillar verkligen Chrusjtjovs för bakning.
Eh, mamma, du är efter, du förstår ingenting om att marknadsföra recept eller något annat. Vi måste väcka uppmärksamhet! Gilla, för att höja betyget, dock för vad - men jag själv förstår inte.

Och "baldet" kom förresten från narkomaners och berusares lexikon.

"Under bulldozer. Hett hörn., Pier. 1. I ett tillstånd av narkotisk berusning. Nikitina, 1996, 13. 2. I ett tillstånd av alkoholförgiftning. Baldaev 1, 52; F 1, 17."

Vic, varför pratar du så om mig?
Jag gör degen oftast med ögat, från vad som finns till hands, men jag gillar verkligen Chrusjtjovs för bakning.
Eh, mamma, du är efter, du förstår ingenting om att marknadsföra recept eller något annat. Vi måste väcka uppmärksamhet! Gilla, för att höja betyget, dock för vad - men jag själv förstår inte.
Och "baldet" kom förresten från narkomaners och berusares lexikon.

Ol, jag gör det inte, jag ville inte, jag är bara så, med ögat och så att varje gång var unik! Det här är jag, för en massa meningar

[Vikus]

Även om alla alltid berömmer mina pajer

Vikus, Jag insåg att jag bara behövde ett recept din kakadeg !!!

Jag vill också berömma Schaub ...

Kommer du att slå ihop, va?

Jag tillagade .... sätt bullarna först på 200 gram, sedan 180 ... Jag gjorde det med fruktfyllningar, kort sagt, jag blev lite torr .... vi kan förvirra något ...

mina bullar

[Vikus]

Vikus, Jag insåg att jag bara behövde ett recept din kakadeg !!!

Jag vill också berömma Schaub ...

Kommer du att slå ihop, va?

Och jag och jag behöver det också. Den här fantastiska degen var inte heller imponerad, men jag skyllde allt på mina krokiga handtag.

För mig är denna deg fantastisk - för det fanns aldrig - så att den inte fungerade !!! alltid vackra och välsmakande pajer))) och kvantiteten är precis vad du behöver.

Jag har tittat på den här degen länge, idag knådde jag den i sur mjölk. Knådade degen i HP. Hon rullade bullar och lade dem först i tecknade filmen för korrektur i 40 minuter. Nu de bakar såg jag in i tecknad film, och mina bullar gick upp till toppen nästan

Och min deg blir riktigt fantastisk: nyam: Jag bakar och pajer och pajer och bullar. Tack igen

Degen är definitivt fantastisk Nu rullar på balkongen svalnar och jag dricker te

Tjejer, tack för recept och tips. När jag bakades för första gången var jag väldigt orolig, men resultatet överträffade mig själv !!!!
Idag gjorde jag degen och lade den i kylskåpet över natten. Fyllningarna är färdiga: kål, lever ... I morgon morgon lägger jag pajen precis i tid till middag, alla gör ett gott nytt år för gästerna! Hälsa och utsökt mat

Igår lade jag degen i HP igen. Det blandade mycket bra, lämnade det fortfarande att stiga. Sedan knådade hon och lät degen komma upp igen. Degen har redan klättrat ut ur hinken och fyllt hela det övre utrymmet. Underbart på jobbet
Det är synd att receptets ägare inte läser våra lovordade oder.

[Sötnos]

Sötnos, hela familjen tack för ett underbart recept!

Vi har redan bakat slutna pajer två gånger - med färsk kål (skuren, skållad, gryta med mjölk, krydda med salt och peppar, blanda med hackat ägg och dill);
- med färdig kokt kyckling, kokt ris, kokt ägg (peppar, salt, dränk).

Deg bereddes i KhP med "Deg" -programmet --- enligt layouten för 500 g mjöl från Svetik S med små förändringar:

2,5 tsk torrjäst ("Saf-Moment")
500 g mjöl "allmänt ändamål" Limak "
3Konst. l. Sahara
1h. l. salt-
45g vegetabilisk olja
2 ägg = 100r
110 r gräddfil
105 ml vatten + 1 msk. l. - tills den är mjuk :) kolobok - testa "örsnibben".

Degen rullar ut bra, fastnar inte vid händerna. Du måste damma brädan mycket lite med mjöl. Och en kavel! Pajerna visade sig vara storleken på ett standardplåt för en gasspis.

De samlade pajen så här --- "Rulla ut 2/3 av degen, lägg den på ett bakplåt (täckt med oljat bakpapper), strö över ytan på degen med lite stärkelse (häll inte på kanterna -sidor !!!) - detta är inte för att få ett "temperament" (fyllning vi har - saftig). Lägg fyllningen (lämna kanterna-sidorna), sprida fyllningen på toppen - tunna skivor smör. Täck med ett lager av degen. Nyp i kanterna på de övre och nedre lagren av degen väl. "

Avstämning 20 min., Pensla med ett ägg, "peta" med en gaffel - för att frigöra ånga. Ugn vid 200 grader. Cirka 30 minuter. Smörj den färdiga kakan (topp och sidor med en bit smör). Täck med ett ark pergamentpapper och en handduk. Och efter 15 minuter kan du gärna skära pajen i portioner.

Tack igen. Kamena

Var jag tittade innan - det är inte klart! Degen har ett mycket korrekt namn, det är fantastiskt fantastiskt!
Tillverkad med vegetabilisk olja och mjölk. Jag vill notera att degen är mycket bra på jobbet.

Respekt för författaren och alla tjejer som gav användbara råd och rekommendationer! Jag rekommenderar det till alla som inte har provat det än.

Här är pajer med keso och gröna lök. Det blev väldigt gott.

🔗

🔗

Och jag ville
Men om det inte finns någon brödmaskin, hur förbereder du då degen? Det finns ett kök. skördare, tecknad film och ugn.

[Marina22]

Marina22, så i skördetröjan och knåd. Eller med händerna. Ibland gillar jag att hänga händerna. För skojs skull.

[Sötnos]

Sötnos, degen är bara ett mirakel! Från det på recept dopleta gjorde "vallmokrullar" ( https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171348.0). Det blev väldigt, väldigt gott och vackert! Det var inte möjligt att ta en bild ...
Men hon gjorde pajer med blåbär och hallon, bullar "kon" med kanel och "kammusslor" med russin. Doft !!!

[izvarina.d]

izvarina.d, Jag använde brödmakaren länge och upplevelsen var inte särskilt framgångsrik. Men jag kommer ihåg att det var viktigt där att produkterna knådades exakt enligt rang och först inte faller på varandra. Och om de är i en skördare kommer de att blanda sig? Med mina handtag blandade jag mjölet med jäst (snabbt) och löste upp den vanliga jästen som den borde vara. Så här är du då? Annars är degen för bra, så ber om att prova

[Ninelle]

izvarina.d, jag har använt brödtillverkaren länge och upplevelsen är inte särskilt framgångsrik. Men jag kommer ihåg att det var viktigt där att produkterna knådades exakt enligt rang och först inte faller på varandra.

Ninelleberor ordningen på bokmärkning av produkter på HP-modellen, eller snarare från tillverkaren, och detta beror på den tekniska sidan av frågan. Det är synd att brödmakaren inte lyckades.

Du kan läsa detta ämne: #

Och om de är i en skördare kommer de att blanda sig?

Inget dåligt kommer att hända. Knåda som du vill. Lycka till!

[Marina22]

Marina22, så i skördetröjan och knåd. Eller med händerna. Ibland gillar jag att hänga händerna. För skojs skull.

Så jag trodde att i HP är degen också "lämplig" vid en viss temperatur. Eller får han bara distansera sig på bordet? Hur länge då?

[Marina]

MarinaJag förstår att tjejer i allmänhet, efter att ha knådat degen på kvällen, lägger den i kylen för natten. Och på morgonen ta ut degen, håll den varm till rumstemperatur och skär. Sedan ytterligare en korrektur och i ugnen. Förresten är jag själv ett stort fan av kalltätningsmetoden. Detta påverkar degens smak avsevärt för det goda, naturligtvis. Själv kommer jag att göra nästa sats på ett kallt sätt.

Om ugnen bakas med en gång är korrekturen 1,5 timmar. Det är möjligt i ugnen med lampan tänd. Eller i något skåp. Jag hade en supergarderob i min gamla lägenhet, det fanns ett värmerör bakom bakväggen och det användes för uppvärmning.

Om jag inte behöver en brödtillverkare för något annat samtidigt, knådar jag degen på progen och tål hela processen med knådning och provning. I andra fall - bara på programmet Pizzadeg, lägg den i en annan behållare och lägg den bredvid batteriet och baka eller lägg i kylen. I förgårs kväll knådade jag degen på pizza, städade den i hallen för natten, bakade underbara bullar på morgonen.

Hallå. Kan du berätta hur du räknade produkterna för testet? Jag har HP Bork x800 och jag förstår inte vilket recept jag ska använda. Jag är nybörjare ledsen

[Lisa]

Lisa, på första sidan finns länkar (gröna, klicka direkt på dem) för ett annat antal produkter (i slutet av huvudreceptet). Prova

Tack så mycket, jag märkte inte allt från telefonen direkt. Berätta vilket program jag ska välja på xp.

det finns en speciell. programmet "Deg". Hon knådar och förvränger, men bakar inte

[izvarina.d]

izvarina.d,
Vilka vackra pajer ... bara en syn för ömma ögon.
Snälla berätta för mig hur man gör samma formulär?

[Magdalena]

Magdalena, tack!
Ta en titt här, i detalj Natasha Chuchelka visade och berättade. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Förresten, var uppmärksam på degen också, jag rekommenderar det starkt!