Lamm igelkottar med bovete

Lamm igelkottar med bovete

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
malet kött (nötkött, lamm)	500-600 gr
(omedelbar gröt)	1 msk (300 ml)
Mineral vatten	1 st
salt-
krydda
1 msk gräddfil + 2/3 msk kokande vatten
2 msk ketchup / tomatpuré

Tillagningsmetod

• Tillsätt vatten, salt och kryddor till malet kött, knåda väl. Malet ska vara ganska rinnande, men behåll formen. Tillsätt flingorna, forma igelkottarna, lägg i pannan och steka lite. Späd gräddfil och ketchup med kokande vatten, salt, krydda och häll den resulterande såsen i pannan. Sänk värmen till ett minimum och låt sjuda, täckt, tills det är ömt.
• Jag lade ketchup till köttfärsen istället för såsen.

Igår letade jag efter ett intressant och lättanvänt recept på malet lamm, som väntade på sitt öde i kylen. Jag stötte på dina "igelkottar". När jag lagade mat gjorde jag några ändringar: Jag ersatte mineralvattnet med tomatjuice, tillsatte georgisk sås istället för ketchup och kastade ett ägg i malet kött. Jag lagade mat i en långsam spis på Quenching-läget i 1,5 timmar. Det blev väldigt själsligt. Barn (unga män - idrottare) uppskattade maträtten till sitt verkliga värde. Tack för receptet!