Iziuminkins favoritbröd

Du är vår hjälte !!!! .... men med ett dåligt minne är den första bilden helt enkelt underbar! sådana nedskärningar är konstnärliga, du kommer att ladda ner Tja, det här är dina roliga bröd - skrattande, för du vill specifikt göra ett och det kommer inte att fungera

Så vad är jag för ... alla har samma nivå ... och jag har BAM-BAM .............. och se, Tan .... och lukten är i lägenhet, jag kan inte vänta med att klippa den, min surdeg var så underbar, då satt själva brödet också, jag är personligen glad ........ och jag kommer att rätta till de här små sakerna - det är redan nonsens. ......... .... nästa gång glömmer jag ingenting

Och höjden på mitt bröd är 9 cm

Skärningarna är verkligen väldigt vackra! Och överflödigt mjöl har gjort smulstrukturen lite tjockare, men det går att fixa. Nästa gång blir det ännu vackrare! Och du var rädd. Duktig flicka!

Flickor ... våra tjejer frågade mig här, men varför erhålls inte sådana styckningar, som i Raisinbrödet ??? Vad är fel??? Där har hon en så cool perforering, men min smulstruktur är inte alls densamma, vad beror det på ???
Receptet är ett ??? Om jag inte hade knådat den med händerna efter det glömda saltet och oljan, skulle jag kanske ha fått sådant? Fast knappast
Jag vill få sådana hål ........ vart ska jag studera ???

kanske du måste lägga till två gånger totalt, annars knådade jag mina egna, kanske alla hål och knådade ??? Jag vridde det som jag ville ??? bara fyllig och blev ???
Degen var så sval, efter olja och salt

Den perforerade smulan visar sig om degen är våt och om mjölet kastas in kommer det inte att finnas några hål. Och här är vad jag fortfarande tycker, Zest knådar med en degblandare, hastigheten är hög, bra knådning erhålls på kort tid, det beror nog fortfarande på detta, naturligtvis, surdeg spelar en roll, och mjölet är annorlunda för oss alla.

Flickor, när gör du snitt och hur djupt är de så vackra? Jag gör det efter korrektur, innan jag går till ugnen, men de slår ut för mighttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Berätta, snälla, annars gick jag bara för att bilda en limpa. Tacka.

Jag gör det också efter korrektur, läppen är cirka 1,5-2 cm.

[Suslya]

Så vad nu ... att köpa en degblandare?
Jag vill verkligen ha det, men jävla infektion kära LJ ..... Jag tittar på Kenwoods ....... det är en mardröm
Tja, nu är det klart varför, nu ska jag försöka göra allt rätt, och då kommer jag att rapportera ............... .. kanske jag kommer att ha lycka också

Suslya..... tack för stödet med tanke på utvärderingen

Jag vill verkligen ha ett lock som en wok ..... för att täcka över det en gång, eller kanske verkligen försöka täcka det med en annan stekpanna ??? och därmed skapa den effekten ???
I allmänhet, alla med Victory Day !!!!
Den starkaste hälsan till våra veteraner, som gick igenom all den skräck, i dag gratulerade jag mina mostrar, föräldrar ... så de grät generellt, vi får bara den äldre mammas syster såg tyskarna i byn, fadern var i ryggen för 5 år var farfar i partisanerna ........... I allmänhet till alla levande varelser av de starkaste

Att en mardröm definitivt är Ta lang-tjejer, låt oss knåda med våra HPer. Min, till exempel, gillar slutligen inte hål, jag förstår att jag snurrade, jag ökade hålen, men de behöver ett enkelt bröd för smörgåsarna, så nu bryr jag mig inte om det här, det viktigaste är gott och min egen.

Ja, det är säkert, det viktigaste är min egen ... nu går jag och är stolt över mina vänner ... att de inte vill förstå att min bar har tappat och jag skojar bara från denna bakning, växer surdeg
Det är bara trevligt för mig att behandla mitt bröd eller mina bakverk
Tan .... men hur som helst ska jag försöka svänga vid ciabatta, det är väldigt hottsa att prova, de älskar mina hål, för.min man började nyligen köpa lavash från Amstor och berömmer det ..........., och det är någon form av salt
Om det nu fungerar, kommer jag också att skriva ner ett plustecken i min arsenal

Jag vill verkligen ha ett lock som en wok ..... för att täcka över det en gång, eller kanske verkligen försöka täcka det med en annan stekpanna ??? och därmed skapa den effekten ???

Sveta, jag köpte en lång skål i rostfritt stål med en volym på cirka 6 liter, perfekt för att täcka bröd vid bakning. Det kostar riktigt 115 UAH tillsammans med ett glaslock. Jag bakar i sten.

[himichka]

himichka kan du ta en bild av din skål?
Jag får ingen sten, i princip behöver jag inte den, det är ett dyrt nöje, kanske någon dag .................. Jag behöver förmodligen ett lock nu, kanske prova kokkärlen

Tja, här är det ... en skål

Höjd 14,5 cm, diameter 25 cm. Lock 26 cm i tillägg.

Och storleken på skålen ??? Hur mycket är diametern ???

Kan du snälla berätta för mig vad som kan få bröd att smaka bittert?

Mjölet kunde bli härskt, eller så kunde det stå på korrekturen

[Izyuminkin]

Idag bakade jag den här Izyuminkin (och nu hela min familj) favoritbröd.

Här är detta exemplariska bröd visat, fest för ögonen!
Jag är väldigt glad att receptet kom till domstolen

Krydda. Jag har en fråga till dig - finns det surhet i ditt bröd? som knappt känns i mina? Återigen tacka tacksamheten från hela vår familj för ett underbart recept.

tack för dina vänliga ord.

Nej, jag har inte surhet i detta bröd. Detta händer om du överexperterar surden eller själva degen i korrosion.

[Svetik_]

Svetik_

vilken fin kille, han lugnar inte ner vad han har uppnått, erövrar fler och fler nya toppar

Tja ............. Jag spelar med bullar här
Tack så mycket, när jag är klar med det kommer jag att ge dig ännu mer beröm

Nej, jag har inte surhet i detta bröd. Detta händer om du överexponerar surdeg eller själva degen i korrosion.


Jag försökte baka enligt ditt recept. bröd. som sover i kylskåpet. Bra smak - chockade bara alla. Av alla bröd i vår familj är det bara dessa två av dina recept som har rotat. Nu bakar jag bara dem och råg. Jag utsätter inte mina bröd än - jag får inte en vacker topp

[Krydda]

Krydda! flickor! Tack allihopa! du är så smart! så jag blev uttråkad och bakade i HP och bestämde mig för ugnen!

och höjde surdeget. Jag gick runt i ugnen i sex månader, jag var rädd för det och ännu mer för degen

Jag bakar detta recept. eller snarare, medan degen är. bestämde mig för att jag skulle stå i kylskåpet idag

men har någon lagt till socker eller honung här? mina händer kliar en honungssked, ja, åtminstone en liten liten ...

[Savvenok]

Savvenok , ja, varför inte? Det här är inte ett dogm. Lägg till! Dessutom vill jag verkligen. Jag tror Krydda kommer inte ha något emot!

[Freken Bock]

Freken Bock

fråga längs vägen: kommer det att räcka fyra timmar i kylen?
Mamma blev plötsligt redo att gå till dacha - hon vill inte ha bröd utan bröd och vill inte komma ut från HP

en annan fråga - jag formade bara degen och lade den i en salladsskål för att vila, som föreskrivet, i 10-15 minuter innan jag skickades till kylskåpet, och efter 5 minuter började toppen spricka
det är inte varmt hemma, 22 någonstans. surdeg inte sura, det verkar ...

Varför?

en annan fråga - jag formade bara degen och lade den i en salladsskål för att vila, som föreskrivet, i 10-15 minuter innan jag skickades till kylskåpet och efter 5 minuter började toppen spricka
det är inte varmt hemma, 22 någonstans. surdeg inte sura, det verkar ...

Varför?

Men sent, men jag kommer att försöka hjälpa till, täck med folie och du kan strö med vatten.

[Savvenok]

Savvenok , ja, varför inte? Det här är inte ett dogm. Lägg till! Dessutom vill jag verkligen. Jag tror Krydda kommer inte ha något emot!

Krydda kommer inte ha något emot. Hon kommer än en gång att påminna dig om att detta inte är ett recept, utan en manual på grundval av vilken du kan dansa så mycket ... tills hälarna kammas ihop.

Tja, vopschem jag bakade här ...

täckt med en film. lägg det i kylskåpet. på en halvtimme steg degen tre gånger! Jag var rädd - plötsligt blev brödet surt på en timme, det var i ugnen, stänkte och täckt med en stekpanna

skorpan visade sig vara underbar, blank, jag klippte den fortfarande innan jag planterade så att den inte skulle spricka ytterligare. skönhet i allmänhet!

men - det visade sig med surhet. av min mors utseende insåg jag att hon hade väntat förgäves och att hon inte skulle äta detta bröd - hon gillar inte ens lite surhet. Jag var upprörd ...

Jag lägger en sked på honungen - doften är underbar !!!
var gjorde du upp?

ja, jag är redan van vid allt och älskling och tjära

Gör själv, det finns var du kan ströva omkring

och varför blev du sur? surdeget är normalt, inte peroxiderat. kunde han inte stå i kylen? Och varför började det spricka innan kylen? Jag måste förstå ...

och varför blev du sur? surdeget är normalt, inte peroxiderat. kunde han inte stå i kylen? och varför började det spricka innan kylen? Jag måste förstå ...

Låt mig ge dig min gissning: degen är övermättad, överkokt med surdeg.

Därför har sprickorna gått.

Är din surdeg ung?

Detta händer vanligtvis med en ung eller "hungrig" surdeg.

surdeg i 3 veckor, inte mindre, bakad på den - allt fungerade fantastiskt.

Jag känner till min mammas ogillar med surt bröd och ser till att jag inte blir hungrig, särskilt innan jag bakar.

det är där peroxiden är - i degen eller vid provningen efter knådning ... hur man förstår detta ...

Jag bakade detta bröd för första gången och följde instruktionerna
men tiden för provning och deg och deg reducerades med 10 minuter, av fruktan att det skulle sura. kanske minskat det förgäves?

Åh, jag skrev något hemskt - degen kom bra, men degen - skuren

Jag ska skriva - min mamma har samma ogillar med surt bröd. Men bröd. bakat från kylskåpet redan två gånger - det finns absolut ingen syra. trots. att det finns 200 g surdeg. Inget socker eller honung tillsattes. Allt är strikt enligt Raisin-receptet. För vilka 1000 tack till henne. Idag bakade jag samma vän - hon skrek bara av nöje. så hon gillade smaken av brödet. Om med älskling. Jag tror . det blir en annan typ av bröd. Men nedskärningarna fungerar inte vackert för mig. Fastän. något nära hände i brödet för en vän. men det var obekvämt att ta bilder med henne. Och hon tog honom varmt - säger att hela bilen luktade utsökt. som i ett bageri Och den här sonen * kyl * bröd sveper och sveper med smör. som om jag aldrig hade ätit något smakligare i livet

[Krydda]

Allt är strikt enligt Raisin-receptet.

Vad gör du! (ser sig smiley) Shhhh. Rosin, det här är en helt annan person, men detta recept tillhör Krydda

[Savvenok]

Savvenok

Här vet du att grupper har bildats.
För dem som kan, och de som inte är det.

Jag kan inte förklara och visa för hundra och första gången. Tja, det fungerade inte - försök igen, det fungerade inte - det är inte ditt. När allt kommer omkring kommer de inte att tvinga mig att spela fiol på dödens smärta, de kommer inte att lära mig.

åh, sa hon ... rakt på sak - oförskämd, men ... ärlig.

Och sedan - tänk ...

Förlåt mig. det :) Tja, smeknamn liknar varandra. Jag menar IZYUMINKIN-bröd

Skryta inte, MOL2, vi kommer att leva tillsammans

tack flickor

Jag ska försöka igen!

Italienska och enkla erhålls! Så den här kommer att fungera! (vänster att tänka)

Jag tror, ​​tror jag, och frågan är - ska degen höjas i kylen?

det är ett mycket frestande alternativ med kylskåp, särskilt när barnet aktivt kryper under foten hela tiden

Och att översätta (skryta inte)?

Jag tror, ​​tror jag, och frågan är - ska degen höjas i kylen?

Jag fick lite upp (jag vet inte hur det ska vara mer exakt)

Jag tror, ​​tror jag, och frågan är - ska degen höjas i kylen?

ett mycket frestande alternativ med kylskåp, speciellt när barnet aktivt kryper under foten hela tiden

Borde och kommer

Jag översätter, var inte arg - oroa dig inte

tacka

Och att översätta (skryta inte)?

Oroa dig inte om det är bokstavligen
och om den är känslomässigt färgad, skapa inte vågor från grunden ...

Tack gode Gud! och på grund av detta var hon så orolig. Jag tror - kylskåpet är detsamma, varför ...

ja, jag är oerfaren i testet, ursäkta mig inte

nej, ja, jag gnager en skorpa - den är utsökt! men sedimentet är naturligtvis obehagligt ... det gjorde min mor inte ...

innan vi sålde ukrainska, och må din grupp förlåta mig, sur-sur, så ingenting, om de åt slutsatsen, blev de bortskämda

Allt är strikt enligt Raisin-receptet.

Jag vrider och vrider det här receptet som jag vill

En annan fråga - hur många minuter knådar du degen i degmaskinen under den första perioden (utan salt och olja) och hur många minuter i sista steget av knådning? Tack på förhand.

[mol2]

mol2 här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Zest skrev att det första partiet varar cirka 8 minuter. Det här är så att säga författarens ord. Jag, om det är intressant, försöker bara uppnå i det första partiet att vattnet och mjölet bara blandas. Jag knådade ordentligt efter jäsning. Jag kommer inte att berätta exakt när, referenspunkten är att degen börjar skalas av från skålens väggar. Ju längre vi knådar - desto mindre är hålet.

Tack så mycket för det snabba svaret. Bara degen har stigit.