Bagels i Jerusalem

Bagels i Jerusalem

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	500 g
pressad jäst	10 g
socker	3 msk. l
salt-	1 \ 2 msk. l
canolaolja	3 msk. l
mjölk	200 ml
vatten	100 ml
För toppning:
ägg för smörjning	1
sesam
zaatar

Tillagningsmetod

• Längst ner på hinken från brödtillverkaren, krossa jästen, häll socker på toppen.
• Häll 100 ml kokande vatten i mjölken från kylskåpet (temperaturen visar sig vara vad du behöver), häll den i en hink, tillsätt mjöl, smör, salt.
• Slå på programmet * jästdeg *.
• I slutet av programmet, ta ut degen på ett skärbord, knåda och dela i lika 5 bitar, jag har varje bit 180 gr. Forma kulor ur dem.
• Skär varje boll i en munk. Detta görs så här:
• Mitt i bollen, stick ett genomgående hål med fingret, ta bollen i dina händer och expandera hålet med fingrarna.
• Börja sedan vrida bageln på vikten, fingra med fingrarna åt sidan, så sträck och forma bageln till önskad längd, det vill säga till maximal bakplåt.
• 
• Placera baglarna på ett bakplåt, med hänsyn till deras ökning vid provning och bakning.
• 
• Sprid ett piskat ägg ovanpå (du kan lägga till en nypa socker i ägget). Strö omedelbart med sesamfrön eller zaatar (du kan använda vallmofrön eller socker). Låt den stå i 20-30 minuter. Baka i ugnen vid 180 grader i 15 minuter eller tills den är gyllenbrun, du kan använda konvektion (styrs av din ugn).

Skålen är designad för

5 delar

Matlagningsprogram:

jäst deg

Notera

Liknande recept

Matcha bagels (gröna te munkar) (Scops uggla)

Hemlagad bagels (Alexandrovna)

Turkiska bagels (SIMITS) (AXIOMA)

[Zigenare,]

Zigenare, ... Två frågor - hur kan du ersätta rapsolja? Någon växt? och för det andra är det svårt att tro att det är bra för mig att sträcka bagels som den här killen första gången.

Olja kan ersättas med vilken luktfri vegetabilisk olja som helst.
Var inte rädd, du sträcker dig

[IRR,]

IRR, Jag tror att om första gången du inte lyckas alls, blir det andra gången och då kommer vi verkligen att beundra dina bagels och avund.

Zigenare, obeskrivlig skönhet, dessa bagels!

Varför skållas de inte med kokande vatten? Tidigare (för länge sedan) skållade. Förmodligen är de lat, de gör det enligt den accelererade versionen!
Så jag slutar snart reparera köket och göra det igen. Det är så gott, tack z: ros: ett recept!

Förmodligen svårt att skälla baglar av den här storleken.

Förmodligen svårt att skälla baglar av den här storleken.

Är det bara i inversionen?

Kokt är ett annat recept

Kokt är ett annat recept

vår sovjet för 5 kopeck. Nostalgisk

Det är allt som judarna inte är som med människor, inte ens bagels ... Jag lever, jag lever, men jag kan inte vänja mig vid det.

Här är de kokta baglarna
🔗

Och jag gillade det - vi gör bagels mot bakgrund av bagels
Och också en skala med fjärrkontrollklass

oh ,: girl_red: det här är bagels från den ryska butiken i bakgrunden. Och vågarna, ja, coola .. du måste fästa dem på väggen, men det finns ingen kakel på väggen. Jag tror att mina vågar är kapetter, men de svalnade på fönsterbrädan vid fönstret, jag bytte batterier och de jobbade

[Zigenare,]

Zigenare, ... Två frågor - hur kan du ersätta rapsolja?

Canola Oil - registrerad, såvitt jag minns, av en kanadensisk uppfödare raps Smör. Canola är en rapsfrö.

Min dotter såg ämnesidan med dessa bagels på monitorn och frågar och tittar på bilden av farbror, * bakade han baglarna? * Jag svarar * knappast, han säljer, men någon bakar * ..vidare * mamma, bakade du så många bagels för honom? * * vad är du! Jag kan inte baka så mycket på en gång, denna mängd bakas bara i bagerier *.

[Zigenare]

Tja, inte riktigt bagels visade sig, men det blev väldigt gott och jag tyckte om tillverkningsprocessen.

Zigenare,

[Luysia]

Luysia, underbart blandat! Tack för att du testade receptet. Om bakplåten är stor och baglarna är rymliga, klistrar de sig inte ihop, men om, som jag (jag har fortfarande inte en stor ugn), kan de hålla ihop .. eller dela i 2 bakplåtar och baka med konvektion.

Avkortad bestämdes det: Jag kommer att räkna med 600 g mjöl, dela det i 6 stycken och baka 3 stycken på ett bakplåt.

Och jag har ingen konvektion!

Här bakade jag för 600 gram mjöl, jag delade sanningen 4 + 2:

lägg degen.
låt oss se vad jag får)))
räcker 300 ml vätska exakt?

Gör exakt enligt receptet och allt kommer att ordna sig.

ja, det är definitivt inte möjligt, min jäst är torr och jag lägger dem 2 tsk.)))

[Svetulkin]

ja, det är definitivt inte möjligt, min jäst är torr och jag lägger dem 2 tsk.)))

Svetulkinoch vad - toch fungerar inte - då?!

Tänk på det, med jästen gav jag lite misstag, det är inte hemskt, mycket som korn ...

Innul, så trots allt tittade jag på instruktionerna för Panas och för 500 g där för testet 2 tsk .. så jag hällde det))

Jag är inte lika vacker som alla andra, och speciellt författarens, men här är resultatet: (jag är i allmänhet dåliga vänner med gjutning ..)

Min son gillade det! sedan bom att baka regelbundet! Min man godkände också!

Det viktigaste är välsmakande och du kommer att arbeta med gjutningen, det här är handfull, det kommer med erfarenhet