Kulich "Royal Bummer" i en brödtillverkare

Tack igen för receptet! Festligt alternativ.

Så jag har en bummer i en brödtillverkare. Utseende för 5+. Degen stod i 4 timmar, men allt verkar vara normalt. Jag bakar det speciellt för måndag för att arbeta (för att överleva). Jag bakade det också i förväg förra året (på råd från Anechka Qween). I år bakade jag också från wiensk deg och Royal, men de i ugnen är i traditionella runda former. Jag gillade verkligen alla recept, men jag bakar dem 3 dagar före semestern, jag gillar det mer. ANECHKA spara en stor igen: rose: bo!

Jag har en söt, bit av en bit av toppen))) under glasyren kommer det inte att synas, du måste ta bort provet, och förra året var söt också söt.
Kanske de som inte är särskilt söta har sådant socker som inte är sött, vi tar det ofta, lägger det i te, men det är inte sött.

[Andreevna]

Andreevna
förmodligen stod degen stilla, för den slog på efter 13 timmar, och det var för mycket vätska - degen efter knådning och lyftning var flytande, det fanns ingen klump. Jag ska försöka baka om ett par dagar, jag bakade också kakor i ugnen, så vi äter det och det blir ett tredje försök, nu väger jag äggen

Snälla berätta för mig hur mycket kaka som kan lagras och hur man bäst kan lagra den. Mneb till 13 maj

[Pointage]

Pointagetydligen riktigt osötat socker. Nu försökte jag det igen, kanske det tillfördes, tror jag - att smaka på - vanligt bröd! Det här kan inte vara vid 150 gr. Sahara! Som om jag lägger 2 msk. På morgonen skickade jag gröt med samma socker, satte den som vanligt - den var inte söt, jag lade till den igen - den var inte söt, men vad är det! Så kakan visade sig utan sötma alls. Inte ens en bulle.

Stort tack till DIG för det underbara receptet !!!!!!!!!!!!!! Det fungerade första gången! God jul !!!

Och med en sådan fråga: allt är utsökt, sött, men av någon anledning är det mycket sönder. De försökte det på morgonen, alla gillade det, men jag klippte det knappt. Vad är anledningen?

men jag klippte det knappt. Vad är anledningen?

ja, kanske detta mjöl, eller kanske jäst

På en gång gjorde jag bröd med färsk jäst - jag kan inte skära det, det smuler fruktansvärt
förändrat mjölet - samma resultat
sedan tillbaka till torrjäst SafMoment - brödet sönder inte längre

så det finns många anledningar
nämligen denna tårta, jag skulle inte säga att den smuler sönder

Vi har inte provat det ännu, men utåt gillar jag verkligen

Kakan är otroligt god. Tack så mycket. Bakas i en brödmaskin och i en tryckkokare i burkar. Jag gillade det mer från tryckkokaren och min syster från brödmaskinen. I brödmakaren blev det torrare och med en skorpa. Och i tryckkokaren är det saken för mig. Frodig och något, inte exakt våt, men inte så torr. Tack igen.

Mina påskkakor:
🔗
Square är "Royal Bummer", har inte provat det ännu

Jag gratulerar alla till den ljusa uppståndelsen!
Men jag vill klaga: något fungerade inte alls min tårta. I min Kenwood-spis börjar matlagningen med vätska, men efter att ha läst alla tips noga bestämde jag mig för att hålla mig till receptet. Resultatet är att beklagligt mjöl inte blandades och förblev i botten i täta klumpar, kakan visade sig vara låg och bakade inte inuti. Jag bakade det, det smakade så, bara det fanns en sådan eftersmak av fermenterad deg Det var en känsla av att smaken på denna kaka borde ha varit väldigt bra (och det fanns också kanderad frukt russin) men tydligen är det inte värt ändra den ordning som föreslagits av kamintillverkaren
Men Royal kom till undsättning! Alla gäster åt bara det! Tack Qween!

Läcker påskkaka, tack så mycket för receptet. I min spis också ett bokmärke med vätska, men efter att ha läst ämnet bestämde jag mig för att inte riskera det, gjorde ett bokmärke exakt enligt receptet.Det fanns fortfarande rädsla för att det inte skulle blanda sig bra, så jag flyttade den något med en spatel över hinken efter att ha lagt produkterna, blandade den lite. Det blev bra.

För mig börjar bokmärket också med vätska, så jag lägger produkterna i en vanlig kastrull i den ordning som anges i receptet, de stod i flera timmar, sedan överförde jag allt till brödmakaren och lade det på programmet. Förmodligen är det inte särskilt bekvämt om ugnen är försenad och på natten. Jag använder aldrig timern och bakar under dagen eller på kvällen, så det var bekvämt för mig.

Och jag överlistade min spis: Jag hällde ner lite vätska och lade sedan ner det enligt receptet: seger: Sanningen stod bara 3 timmar +3,5 timmar enligt regimen = underbar lat person!

[Qween]

Qween,
Anyut, jag rapporterar om min tårta - det vill säga för att den inte gick till byn. Jag gjorde det av ett annat mjöl än för min mamma. Jag lade till 40 g socker, min mammas smulor verkade inte särskilt söta På morgonen tittade jag in i HP - det finns ingen kolobok alls. På något sätt flytande alls. Så hon lämnade allt. Sedan, när den bakades, skakade de ut den från HP - det fanns inget mjöl i hörnen och det var tätare än i det första fallet. Har svalnat, avskuren föroreningar. Jag försökte det - och insåg att det var den här kakan som påminner mig om min mormor !!! Min familj bekräftade också att du har den mest utsökta kakan !!!
Så jag sitter och tänker vad som spelade en så "flytande" roll - mjölets kvalitet eller de extra 40 g socker?

Jag vill notera att jag lägger russin direkt i mjölet. Dagen innan insisterade jag på det i månskin utan att torka det med 1-1,5 msk. l. alkohol gick in i degen. Russin och nötter (inte heller krossade) förblev nästan intakta i andra kakor. Denna tårta har ännu inte ätits. Jag skriver om smaken senare.

Vid mitt första försök (i år) lyckades den här kakan inte - någon form av kaka med en höjd av bara 1,5-2 cm kom ut ... På fredag ​​kväll bestämde jag mig för att försöka baka den igen ... För att vara ärlig , redan och trodde inte att han skulle resa sig igen ..
Här är vad som hände till slut:


Vi har inte smakat det ännu ... vi skär det bara imorgon ... då rapporterar jag också om smaken "kvaliteter" ..

Anyut, kanske var det något fel med jästen första gången? Jag bakade den i två dagar i olika enheter, båda gångerna steg den perfekt, men den smakade annorlunda.

kanske var det något fel med jästen första gången?

Min vän, min! Kristus är uppstånden!!!
Kanske det hände med jäst! Andra gången tog jag ett nytt paket ... men har inte provat det ännu ...
och den första, som inte fungerade, trodde att min man skulle äta den (eftersom jag fastade, försökte jag inte ens) .. han klippte av en bit och sa att allt var rått .. Jag kastade bort det direkt bort .. Även om jag bakade i dex i cirka 80 minuter .. 100% borde ha varit bakat, eftersom HP bakade i 60 minuter och HP-effekten är 300 W mindre ...
Tja, okej ... det viktigaste är att den här visar sig ...

Förresten, när jag bakade andra gången gjorde jag vaniljsås från endast 30 gram mjöl och 60 gram vatten - på det sättet är degen lättare att "knåda" från början .. och det är lättare att " stör "degen i kulich själv när man knådar i HP ...

Jag gjorde allt enligt receptet med en digression, istället för socker satte jag stevia. Men nu bakar jag nästan allt så, för jag delar bakverk med mina föräldrar och de får inte socker. Och så räcker det att premiummjöl, smör, etc. (högt giclemic index). Så My Mystery gjorde ett bra jobb med satsen. Båda gångerna knådde hon och smälte i den. Det finns ett foto, men det visade sig vara väldigt litet och jag kan inte förstora det, jag bakade det i en tryckkokare.

Jag gjorde allt enligt receptet med en digression, istället för socker satte jag stevia. Men nu bakar jag nästan allt så, för jag delar bakverk med mina föräldrar och de får inte socker. Och så räcker det att premiummjöl, smör, etc. (högt giclemic index). Så My Mystery gjorde ett bra jobb med satsen. Båda gångerna knådde hon och smälte i den. Det finns ett foto, men det visade sig vara väldigt litet och jag kan inte förstora det, jag bakade det i en tryckkokare.

Berätta hur du bestämmer i vilka proportioner du behöver för att lägga till stevia

Tack så mycket för receptet !!! Min första erfarenhet av att göra påskkaka visade sig i princip vara så positiv bara tack vare ditt recept !!! Min familj är mycket glad !!! Tack igen för ett så enkelt sätt att förbereda en sådan underbar produkt !!

[Qween]

Qween, tack. Väldigt gott! Vi smakade flera på en gång. Den lata mannen (mognad i 4 dagar) ätades av det första paret med Royal. Så bra: enkel förberedelse + tålamod + genialt recept = fantastiskt resultat Min sa - FURNACE. En mycket liten minus är en okonventionell form))). Men innehållet uppväger!


Anya, tack

Idag klippte jag "Lazy". Jag gillade verkligen Den här kom ut den sötaste av alla kakor jag ska baka EN gång (kanske inte bara till påsk)

Mina påskkakor:

Square är "Royal Bummer", har inte provat det ännu

Påskkakor är underbara

[Larissa]

Larissa, tack

Kan du snälla berätta för mig, jag har torrjäst, hur många gram ska jag lägga ???

Jag lägger 2,5 tsk.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 tsk (något mindre, för 5.7 kommer ut)
Omberäkning - 1 del torr - 3 delar färsk

TACKA!!!

Jag skriver min TACK för ett så underbart recept !!!
Kakan visade sig vara underbar, måttligt söt för min smak, allt med måtta.
Vi satte oss ner med min man för att smaka, hade knappt tid att dölja själsfrände, annars skulle allt svepas bort)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAAA !!!!!
Det är särskilt trevligt att jag lägger det på kvällen och på morgonen ett sådant mirakel!
Min man och jag gjorde en slutsats. Det här är den mest utsökta pastan, i år har jag provat mycket - mina bekanta har behandlat dem och på jobbet tar alla med sina mästerverk.

Jag kommer definitivt att baka detta recept och jag rekommenderar alla att prova det,
ja, och där smak och färg ...
Mamma bad att baka kakor på söndagen i ugnen, jag övertalade henne att använda detta recept och brödmaskinen har bakat i två dagar utan paus.
Jag har redan experimenterat: Jag lade till torkade aprikoser, apelsinskal, gurkmeja, mandellikör och provade torrjäst.

Vi provade vår tårta, utsökt !!! smakligare än min mors tack !!!!

Tack för receptet Andra gången kakan visade sig vara jättebra I samband med bilden finns det inget foto, för jag glömde bort, men jag kan säga att smulan är väldigt luftig, med en karakteristisk "berusad" doft, men lite brunaktig - jag hade bara rörsocker
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtorvilken PERFEKT Slät Kulich Sikt för ömma ögon rakt

Tack för receptet! Kakan kom ut första gången. Jag stod i bara två timmar, jag ville snabbt. Och jag skruvade också ihop (i allmänhet är detta bara mitt andra test, jag förstod inte helt kaminen), knådade den lite i början och lämnade den sedan. Som ett resultat visade det sig vara långt, med hatt och sjönk inte någonstans.

Jag tittar, alla visar sig vara så jämna. Och även utan tillsats av mjöl. Det visade sig vara så mjukt att locket knäcktes medan de tog ut det. Först lade de det på gallret, men det verkade för mig att han skulle falla. Sedan lade jag honom på pipan. Tunnan är naturligt skrynklig och skev. Kanske är det bättre att ta ut den från HP och lämna den i skopan ett tag? Men då kan det bli slappt.
Jag skär det kallt, men jag kunde inte klippa det normalt, den typen smuler med en kniv, väldigt mjuk. Och detta trots att mannen vid knådning lade till tre matskedar mjöl. Det är bra att han står upp tidigt (jag sover), annars vet man inte alls vad som skulle ha hänt.
Det smakar gott, men det verkar som om de som rekommenderade att skjuta upp äta i tre dagar har rätt. Tja, kanske inte tre, men han måste nog mogna.
Och ändå, ja, nästa gång (och det kommer han definitivt) kommer jag att lägga mer mjöl på en gång.

[Grattis till alla ortodoxa kristna på palmsöndagen !!!Glad påsk till alla kristna katoliker !!!]

God eftermiddag!
Grattis till alla ortodoxa kristna på palmsöndagen !!!
Glad påsk till alla kristna katoliker !!!

Jag ber om hjälp, för jag kan inte ta reda på vad jag ska göra nästa gång.

Igår övade jag den här kakan.
Tillagd: mjöl - 350 gr., Mjölk - 110 ml, ägg - 2 st. D-2 med en totalvikt på 93 g (utan skal), dränera olja. - 70 g, chouxdeg: mjöl 50 g + vatten 70 ml., Russin - 100 g. Pressad jäst - 15 g.
Jag blandade ingredienserna och lade dem i en hink i strikt ordning med receptet.
Jag lämnade den i 9 timmar.
Hon bakade i Scarlett-400 i Sweet-läget i 2,51 minuter, där bakning tar 54 minuter.

Redan efter den första knådningen samlades degen i en bulle, mycket mjuk, men behöll sin form även efter att knådningen slutat.
Under det andra partiet tillsatte jag russin (väl torkade), bullen blev inte tunnare och förblev mjuk men välformad.
Som en disciplinerad bagare, när jag såg att degen inte alls liknade "tjock pannkaka", lade jag till mer vatten. Medan han knådade, gick pepparkakamannen till (med en stor och tjock kjol längst ner), men efter att ha stoppat skulderbladet spridte den sig över hela skopans botten och lämnade inte ens en antydan till sig själv.
Efter den tredje korrekturen har degen vuxit till 3/4 hink.

Men då började det!
Efter bakningens start vilade degen skarpt mot fönstret, men TTT hoppade inte ur skopan. När jag såg att degen fortfarande bubblade och utsmetade över hela fönstret öppnade jag locket och lade till lite av det. På sidorna hade kakan redan "tagit" lite in i skorpan, men vid 3/4 av den övre skorpans diameter var den fortfarande i halvvätska.
Efter uppvärmningen fortsatte mitten att växa igen och efter några minuter vilade den igen helt på hela fönstret.

Om 15 minuter fram till slutet av bakningen var mitten fortfarande i degläge: den blev lite tjockare, men den var inte ens nära bakningen. Och gjorde till och med försök att hoppa ur skopan !! Jag var tvungen att öppna locket och skopa ut smeten från mitten och därigenom bilda en tratt till ett djup av cirka 7 cm.
Jag satte på den i 15 minuter. att avsluta.

Kakan visade sig vara mörkbrun på sidorna. Själva mitten (det vill säga tratten som bildades efter att degen hade rakats ut) till halva kakans djup förblev i form av "bryggd" eller "bakad" deg.
Själva kakan visade sig vara tung, under vikten skrynklade den lite underifrån, så jag lade den på sidan för att svalna.
Jag klippte den i morse. Smulan, med undantag av tratten och 1 cm djup från den, är enligt min mening helt bakad, men den har en tung, saftig (fuktig?) Konsistens. Smaken är söt, med en trevlig "drunken-rom" -doft och eftersmak.
Jag gillar den här smulan väldigt, väldigt mycket och vill att den ska vara densamma nästa gång.
Men hur man uppnår en vacker och vanlig påskkaka med en bra kupol och dagens smulkvalitet?
Vad skulle du rekommendera att göra för detta?

Alternativ 1. Minska mängden vätska och lämna degen att samlas i en bulle? Men kommer inte smulan att förändras från detta?
Alternativ 2. Låt mängden vätska vara densamma, forma degen till ett "mycket tjockt pannkakatillstånd" men minska mängden jäst? Om så är fallet, hur mycket skulle du ge råd så att jästen fortfarande lyckades höja degen?
Alternativ 3. Beräkna hela degen nedåt, hålla samma proportioner och uppnå "tjock pannkakdeg"?

Jag är mycket tacksam på förhand till alla som svarar!
PS Tyvärr tog jag ingen bild av den resulterande kakan, för det fanns ingen telefon till hands i köket och jag ville inte väcka min familj.

Goddag allihop! Berätta hur jag ska förvara påskkakan i flera dagar? Vad är det? Jag vill prova att baka under dagen för att se och kontrollera hela processen. Jag är rädd för att lägga det på natten. Kenwood spis, bokmärke med vätska. Plötsligt, eller kommer ut eller något annat ....: girl_red: Läskigt första gången. Jag ska försöka hälla i lite vätska, sedan mjöl och sedan resten av vätskan. Vem bakade i Kenwood? Hur gjorde du det? Jästen blir torr. : umnik2: Det visar sig att vi kommer att äta först efter fyra dagar. Håller det normalt?

[SinichkaV]

SinichkaV, Jag bakade i kenwood. Knådades väl. Du kan lagra den till exempel i en stor emaljkruka med stavlock.

Mina påskkakor:

Square är "Royal Bummer", har inte provat det ännu

Förra året bakade jag också med torrjäst för testning. De skär det också i 4-5 dagar. Jag satte på balkongen utan att täcka med någonting

Tack så mycket! I morgon ska jag laga torkar det inte på balkongen om du inte täcker det med något?

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag har en slags inglasad balkong. Men på våren håller jag fönstret öppet oftare.Naturligtvis, som med bröd och andra bakverk, med väntetiden i kö för att äta, blir bakverkarna inte så fräscha, lite vittrade. Men vi äter nästan allt.

Tja, då kommer jag också att hänga låslåset i kastrullen och på balkongen. Man observerar förberedelserna med intresse och frågar - men provet ska tas med en gång, plötsligt smaklöst, och du kommer att vänta i 4 dagar .. .

men provet ska tas bort omedelbart, plötsligt är det smaklöst och du kommer att vänta i 4 dagar ...

Berätta för dem att de ännu inte är mogna och verkligen inte är goda än

Jag känner att jag måste ta med mig till jobbet ... Albina, hur mycket torrjäst använde du? Det verkar för mig att 2 teskedar för en sådan mängd mjöl kommer att bli lite för mycket ..... Jag läste hela Temko och nu är det skrämmande, plötsligt kommer det att klättra upp ur hinken .....: ursäkt: Jag har en liten hink som är lite mindre i storlek, efter uppdelningen av min familj, bara denna köptes ... Jag lägger inte en kilobulle, det blir en svamp.

[mängd]

mängd,
1. Om ugnen inte är avsedd för 600 g mjöl, bör allt räknas för en mindre mängd mjöl. Kakan stiger mycket bra.
2. Det fanns inget behov av att tillsätta vätska, detta är ditt misstag. Denna tårta har bakats i två år i rad. Anyas recept verifierades noggrant, till och med lite mjöl tillsattes. Ägg av den första kategorin. Lycka till!

* degen är inte alls som "tjock pannkaka" *

Jag saknade något om pannkakor, slutade inte läsa ... Därför hade jag nästan en kolobok med en kjol när jag knådade, men efter knådning suddade den ut i en låg kulle.

När jag knådde var jag tvungen att hjälpa till med en spatel, annars skulle mjölet i hörnen definitivt inte blandas.
Bakad på torr Voronezh-jäst, lägg dem 2 tsk. från HP. Ägg 1c, Makfa mjöl. Allt enligt receptet, förutom russin (endast 30 g). Produkterna konditionerades i CP under 4 timmar.

Efter bakning visade kakan sig nästan till kanten av skopan (LG 205-CJ).
Det var sant att det fanns problem: taket knäcktes och degen i toppen av området förblev lite obakad (det smakade, utåt märkbar inte), trots att min HP skulle tycka baka 1 kilo bröd. Taket är väldigt lätt. Och även smulans färg i sektionen är ljusare uppe och mörkare längst ner.
Smulan är tung, fuktig (särskilt nästa dag blev den märkbar), men väldigt mjuk, finporerad, som jag gillar. )))

I allmänhet är slutsatsen: ugnen måste vara i "dagsläge", observera processen, och helst i ugnen i formar, eller för att minska receptet.

Alla hemma ÄLSKADE kakan! Färska jäst- och pappersformar tas in idag, och jag kommer definitivt att göra det igen. Tack för receptet!