Kulich "Royal Bummer" i en brödtillverkare

Tack så mycket för det underbara receptet! Mycket känslig och utsökt !!! Jag har bakat den tre gånger på två veckor redan. Med russin, russin och vallmofrön och även med torkade frukter. Barnen gillade te och mjölk så mycket att de fortfarande ber om det. Jag säger att vi ska göra något annat, nej, det är allt, baka det här, smaskigt. , , ,

God morgon bagare! Berätta för mig vad som är fel med den lata killen?
Brödmakaren Redmond 1909 bakad i bakningsläge
(redan fyra timmar nästan). Torrjäst 4 tsk Smaken är underbar, men smuler och, enligt min mening, höjde den inte: ((((Efter den första knådningen var degen i skålen flytande, det fanns ingen kolobok, men jag bestämde mig för att följa receptet och gjorde inte rör vid mjölet :)))
Kanske var det värt att välja ett annat läge?

[Olesya]

Olesya, 4 tsk. lite för mycket jäst, jag skulle lägga 1,5-2 tsk. torrjäst.

Jag ska försöka, tack!

[Elena]

Elena rätt, enligt receptet 17 g färsk jäst, proportionerna torrfärsk är 1: 3, det vill säga 17 g färsk är ~ 6 g torr, i en h / l från brödmaskinen 3 g torrjäst, så det visar sig att du behöver två timmar. l
Olesyaoch ställa in timern för ytterligare jäsning?

Jag lyckades inte heller igår ((((Kanske månen inte är densamma ... eller ... Jag vet inte ens vad).
Jag stod på preliminär jäsning, gjorde det under dagen för att se vad och hur. 13 timmar. Jag vet inte vad, men höjden är 3 cm. Tung tegelsten.
Jag kommer definitivt att försöka igen.

Jag syndar på russin.

Igår öppnade jag ett paket russin, och lukten därifrån är maskinolja och mögel. Förpackad 17 januari. Skräck. Kastade bort

Istället för 13 timmar stod det i 3-4 timmar på Redmond 1909, det finns ingen fördröjning på "bakningen", jag ville lägga den innan sängen, i allmänhet i dag ska jag försöka igen, jag lämnar det för hela natten, jag börjar det på morgonen :)

Jag lyckades inte heller igår

Wow ... kanske det verkligen inte var rätt dag

God eftermiddag, bagare! hur mår du med den lata killen?! :)
Jag bakade den igen idag i Redmond 1909 av en lat person, skopan stod hela natten, på morgonen startade jag den på muffinsläget, det var en lång knådning och bara en korrektur, jag tror att det inte räcker. Betygsätt per foto. Vad tror du? Eller räcker det med en korrektur?!

[Olesya]

Olesya, kan du försöka baka på programmet "Bröd" eller "Bröd med tillsatser"? På bilden är smulan bra, men taket är ganska lätt.

Tacka! Jag ska prova idag eller imorgon på brödet med tillsatsläge till påsk, jag vill finslipa resultatet

[Olesya]

Olesya, berätta sedan för mig hur det hände.

något taket är ganska lätt.

Allt detta beror på fönstret - det finns ingen reflektion av värme uppifrån. (

[Qween]

Qween, Hallå! Jag läste ditt recept på "Royal Bummer" påskkaka. Berätta för mig, snälla, men ändå - vilka proportioner ska vara för TORR jäst? Och hur länge kokar kulichiken direkt i brödtillverkaren? timer - 13 timmar, varav bakade ....? så att jag kan välja rätt läge) Tack för receptet, som så många människor är glada över !! Lycka till och Guds nåd !!!

Wiki, Svetylik, Hej, bakade du tårta med torrjäst eller inte? Om så är fallet, hur mycket lade du in? och hur många timmar lagade du mat (med eller utan en 13 timmars timer, hur länge varar bakningsläget för din kaka i allmänhet)? Tacka! Med vänliga hälsningar!!!

[Wiki]

vilka proportioner ska vara för torr jäst?

Wiki, proportioner av beräkning av torr / pressad jäst - 1/3

[Bageriprodukter]

Och hur länge kokar kulichiken direkt i brödtillverkaren? timer - 13 timmar, varav bakade ....?

Programmet "Basic med russin" i Panasonic varar 4 timmar, det vill säga när timern är inställd klockan 13 står blandningen klockan 9 och sedan startar programmet:
Vakna 30 min-1 timme
Blandning 15-30 min.
Vakna 1 timme 50 minuter - 2 timmar 20 minuter
Bageriprodukter 50 minuter

Jag bakade programmet "Basic med russin" i Panasonic på torr / jäst (2 h / l) Kulich "Royal lazy man" i en brödtillverkare # 324

Olesya, hur hände det? Jag har också en nio - det är därför det är relevant.

ja! Jag gillar det verkligen, smaskigt. Jag gjorde muffins och muffins på muffinsläge, bättre på muffins. Jag vill också göra bröd med tillsatser i läget :)
Jag är fortfarande smörbakad, chic

Tjejer, berätta, pliz, jag har redan bakat den "lata killen" flera gånger, men sedan ville jag ha den i form av en tårta. Är det möjligt att ta ut en hink med deg innan du bakar, lägga den i en silikonform och lägga hinken på plats för att baka? HB Jag har en Panasonic.

[Tumlare]

Tumlare, Varför inte? Jag tror att du kan. Det är nödvändigt att ge lite passform i formarna och baka.

[mamusi]

mamusiMargarita!
Jag förstår det Tumlare Jag undrar om det är möjligt att direkt installera en silikonform i HP och sedan installera och baka inuti en brödmaskin i en silikonform! Jag är också intresserad!
Flickor! Ingen försökte det så?

[mamusi]

mamusiMargarita!
Jag förstår det Tumlare Jag undrar om det är möjligt att direkt installera en silikonform i HP och sedan installera och baka inuti en brödmaskin i en silikonform! Jag är också intresserad!
Flickor! Ingen försökte det så?

Tatyana! Ja, ja, det är vad jag ville veta !!!

Jag har aldrig ens hört detta ...
Jag är ingen rådgivare här, tjejer!
Men enligt min åsikt, om vi lägger den i en form, det vill säga, stör degen ... och allt det, då purcua ... skjuter tillbaka det i form i HP?
Varför inte i ugnen eller i långkokaren?
Är det mystiskt och intressant för mig ???

Jag har aldrig ens hört detta ...
Jag är ingen rådgivare här, tjejer!
Men enligt min åsikt, om vi lägger den i en form, det vill säga, stör degen ... och allt det, då purcua ... skjuter tillbaka det i form i HP?
Varför inte i ugnen eller i långkokaren?
Är det mystiskt och intressant för mig ???

Margarita, jag har ingen multikokare, men jag testade det i ugnen förra året, men det visar sig lite torrt, det är mer fuktigt i HB. Tjejerna skrev att de lade det i pappersform, men de lade det rätt i en hink och gjorde ett litet hål, men du kan inte göra det i silikonform)))))) Så jag bestämde mig för att frysa)) ))

Flickorna skrev att de lade den i pappersform, men de lade den rätt i en hink och gjorde ett litet hål

Wow !!!) Intressant idé! Tänds inte papperet då?
Vad vårt forum är mättat ~ hur mycket jag läser, jag läser INTE allt igen!
Naturligtvis måste du leta efter en väg ut då, så att det är bekvämt för dig. Och jag tror ... varför vara så överdriven! Nu är det klart!

[mamusi]

mamusiMargarita! Jag har redan bakat en sådan tårta många gånger i en speciell pappersform med ett hål i botten: girl_dough: Formen brinner inte, den bakar till och med i ugnen, men här lägger vi den i en hink med nyanser, den gör inte röra, brödmaskinen bakar vackert och en rund tårta: hl -izm: Du måste bara gissa på degens volym så att den inte kommer ut ur formen: oj: Första gången min deg kom ut och bakade ovanpå formen i en hink, samtidigt togs provet omedelbart bort: nyam: Jag önskar lycka till i brödbakningsfältet!

[kuzea]

Varför inte i ugnen eller inte i långsam spis

Margarita!
Ingen ugn (trasig, väntar på reparation ...)
Multi: Skorous Cuckoo & Rediki 01 & 02
Det kommer förmodligen inte att laga mat i Redik ... Men jag vet inte hur man gör det i Kukushka ...
Så jag vill bosätta mig i ett bageri)))
kuzea, Tatyana!
Och hur är det med hålet i formen? Och hur stor är den? Och jag förstod rätt - det här är pappersformerna som de säljer just nu med ritningar i kedjebutiker?

Tumlare!
Låt oss riskera det?

Tatyana, vi tar definitivt en chans i pappersform, men jag vet inte ens med silikon, kommer det att smälta? Och med testets volym, hur gissar jag?

[Vill du veta allt]

Vill du veta allt, Tumlare, Flickor! : Vänner: Ja, exakt samma termoformar av papper med vackra teckningar från butiken. Hålet i den är gjord enligt storleken på stiften som omröraren sätts på (allt detta är inne i ugnsskopan), ta först bort omröraren själv: tjejrengöringsglasögon: Det är bättre att inte förstöra silikonformen, gör inte gör ett hål i det ...: girl_manikur: I det här fallet är det bättre att knåda i en brödmakare, degen med en höjning, sedan lägga i en silikonform, låta den komma upp igen och sedan baka i ugnen ... något liknande detta .. På så sätt gör jag kakor enligt mitt hemrecept "Gammal kaka (för ugnen och brödmaskinen)" Jag önskar er framgång med att baka kakor, låt dem alla vara läckra och som dina nära och kära!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha! Jag tänkte inte ens på nålen)))
Då är det naturligtvis synd att skära silikonet Och vi har många pappersformar, jag ska försöka!

Flickor! Tro det eller ej! Min man har installerat en ny ugn! ))) Men nu ska jag i princip prova det i pappersform i HP! Dessutom är den nya ugnen fortfarande helt "främmande" för mig))) Allt i den är på ett icke-ryska språk))) Jag kommer att studera!

Kom igen, tumlare! Låt oss försöka! Jag lägger degen imorgon! )))

[Qween]

QweenKan du berätta för mig hur du kan använda detta recept genom att ersätta jäst med en evig surdeg?

Jag bakade den här kakan igår. Mycket välsmakande, även om det inte varade den tilldelade tiden. Man kan säga att nästan en varm man klippte och dog med en fiskmås
En sak, det luktade lite jäst. Förmodligen för att den bara stod i 5 timmar. Nästa gång (imorgon) kommer jag att göra det enligt receptet. Bara jag gillar inte timerbakning. Jag låter den jäsa i 10 timmar och slår sedan på satsen.
Tack för receptet!

[kuzea]

kuzea, Tanya, men för de begåvade: få degen direkt efter knådning, lägg en pappersform i en hink och lägg degen i den? Korrekt? Och ändå tvätta inte skopan innan du lägger pappersformen i den, eller är det bättre att tvätta den?

Min fråga är lite av ämnet: hur man sparar det här ämnet i bokmärken? Tidigare var det klart var, men nu är allt borta ..

[tatianika]

tatianika, högst upp bland de små ikonerna, den sista rutan är svart och det finns ett vitt hjärta i den! ♡

[Tatyana]

hur sparar man detta tema i bokmärken?

Tatyana, under temanamnet en mångfärgad rand med ikoner, VK, Odnokl., Facebook ... och i slutet en svart fyrkant med ett hjärta. Håll muspekaren över den - ett fönster dyker upp. Klicka på ikonen och temat i bokmärkena

[Tumlare]

Tumlare,

ta ut degen omedelbart efter knådning, lägg en pappersform i en hink och lägg degen i den? Korrekt? Och ändå tvätta inte skopan innan du lägger pappersformen i den, eller är det bättre att tvätta den?

Degen faller i allmänhet väldigt snyggt ut ur skopan: den är fet, den dyker lätt ut. Om det finns "klibbiga" degar är det naturligtvis bättre att skölja eller torka skopan.

God morgon! Jag ber om råd. på kvällen lägg kakan. Jag har en Panasonic spis för mig. På morgonen fick jag det. Bakat bra på toppen. Och nedan är oblandat mjöl. Ganska lite av. Naturligtvis kan du klippa av den, men ....... stod på timern i 13 timmar

Berätta för mig, snälla, men för Lazy Man står det "en blandning av mjölk ...", den ska sättas ihop och hällas på, eller tillsätt en ingrediens i taget? TACKA!

[Irina]

Jag har en Panasonic spis för mig. På morgonen fick jag det. Bakat bra på toppen. Och nedan är oblandat mjöl. Ganska lite av.

Irina, Jag har också en Panasonic, och om du lägger mjöl enligt instruktionerna först och sedan vätskan stör den inte heller det till slutet. Trots varningarna här på forumet om oljetätningen, häll först vätskan och ovanpå mjölet och allt annat finns det inga fler orenheter, allt är ok med kaminen. Och här, ännu mer på timern, och det finns inget sätt att hålla koll på knådningen och hjälpa mjölet att ingripa.

Tatyana, tack så mycket för tipset! Annars måste du stå upp tidigt på morgonen och hjälpa till att röra.

Irina,

Tanya, lägger du jäst i mjöl eller vätska? Men hur är det med torrjäst? Kan någon svara.

[ninza]

ninza, Nina! När du lägger komponenterna i bomull hälls jäst ovanpå mjöl i en grop, vätskor är under

Tjejer, berätta vad jag ska göra, riva "taket" på min lata person ???))) Jag gör allt strängt enligt receptet på torrjästsaf-ögonblick, första gången jag lägger 2,5 tsk, andra gången 2 tsk. Effekten är densamma, taket rivs (((Det fanns inget sådant förra året, men mitt huvud fullt av hål kommer inte ihåg vad slags mjöl det var då).

När du lägger komponenterna i bomull hälls jäst ovanpå mjöl i en grop, vätskor är under

Det är nödvändigt? I HP Panasonic enligt beskrivningen - jäst, mjöl (torrt) längst ner, vatten på toppen

så jag kommer inte ihåg hur man lägger det i Panasonic, jag gjorde det så och så, men jag kommer inte ihåg resultatet när det blev bättre ... Berätta för mig !!!

hur man låg korrekt i Panasonic, jag gjorde det så och så, men jag kommer inte ihåg resultatet när det blev bättre ... Berätta !!

Jag kommer ihåg att jag aldrig bryter mot instruktionerna, men jag skrev redan i den föregående.

[Natalia]

Natalia, om med ett sådant bokmärke som det står i instruktionerna (nedan finns mjöl, vätska på toppen) mjöl stör degen spårlöst, så gör du det enligt instruktionerna. I min Panasonic-brödtillverkare fungerar det inte, en del av mjölet förblir därför opåverkat

Jag häller vätska först, och ovanpå mjöl och allt annat finns det inga fler orenheter, allt är OK med kaminen.

lägger du jäst i mjöl eller vätska? Men hur är det med torrjäst?

I det här receptet gör jag som det står skrivet, med torra på samma sätt

häll en blandning av mjölk, ägg, socker, färsk jäst

Jag vill tillägga att om det inte finns något sätt att sätta på timern, låt skopan stå innan knådningen börjar i minst 1 - 4 timmar så att jäst jäst med mjölk, socker och ägg.

Om vi ​​i detta recept lägger till torr / jäst till mjöldå kan de inte vandra... det enda, med torra, jag skulle inte lägga dem klockan 13, torra är mycket aktiva - de kan jäsa.

Med vanliga bröd (jag har) - flytande ner, mjöl på toppen och salt, socker, jäst i hörnen ... Med en sådan flik ingriper mjölet utan rester, det är bara att jag oftast inte har möjlighet att följ knådningsprocessen, och en sådan flik hjälper mycket. Jag minns mitt första bröd, bakat strikt enligt instruktionerna, ... med ett oblandat lager av en centimeter mjöl bakat underifrån.
Om knådningsprocessen är under kontroll och det är möjligt att hjälpa mjölet att ingripa helt, så måste du naturligtvis följa instruktionerna

med ett oblandat lager av en centimeter mjöl bakat underifrån

Wow, jag blandar alltid allt, jag följer aldrig mixen.