Brödtillverkare Panasonic SD 255 (del 2)

Du skrev inte hur mycket jäst du kastade

Jag lägger jästen enligt receptet. Kanske har någon den lukten också?
Jag misstänker att detta är en svart plastdel som snurrar och
som håller skopan.

det är osannolikt, det är värmebeständigt och vilken jäst använde du? och vad som mättes.

och utifrån min väldigt lite erfarenhet av jäst är det bättre att släppa ett par gram mindre om det är bra jäst.

Hej alla! Kära kollegor.

Innan jag köpte 255 läste jag ditt forum om detta ämne. Tack till alla för informationen.

Jag vill dela min personliga erfarenhet.

Jag beställde MIR-webbutiken, jag fick framgångsrikt en veckas rabatter, i slutändan kostade kaminen 1500 rubel billigare.

Kuriren tog in, "tinade", kastade in ingredienserna, satte regimen och åkte till jobbet. Brödtillverkaren luktade lite när man startade med brända ledningar.

När jag kom hem visade det sig att mjöl och surdeg hade bakats. Det var ingen blandning. Som det visade sig (och det här är lego för att kontrollera Pelmeni-läget) snurrade inte axeln på min brödmaskin. Jag hoppade nervöst, men snurrade inte - det här är en sådan produktionsfel.

Jag ringde butiken, en vecka senare bytte de den utan problem (även om de sa att det inte fanns några sådana incidenter i såret).

Nu fungerar allt, jag lägger mitt första bröd.
Jag bakar på min rågsurdeg (jag använder i princip inte jäst) i franska läget.

Vi får se vad som händer. Det är tre timmar kvar.

Om något börjar fungera, berättar jag recepten.

Tack än en gång till alla för informationen om kaminen.

Ta dig till dina led!

[surdeg 500gH w. mjöl 500gvatten 320 mllinfrön vita och svarta - diskretionpumpafrön - efter eget gottfinnandehavssalt - 1. tsk]

Så efter lite experiment (eftersom regimerna inte är lämpliga på grund av närvaron av jäst) kan jag dela ett recept.

surdeg är klar
från starter 170ml
+ 250 g skalat rågmjöl (falk)
+ 500 g vatten
exponering i cirka 12 timmar, bör antingen stiga eller bubbla,
glöm inte att tömma startmotorn 170 ml

en starter erhålls enligt metoden på 5 dagar, där 150gr hw blandas varje dag. skalad. mjöl och 150 ml vatten - allt är ungefär, konsistensen av flytande gräddfil eller kondenserad mjölk)

Jag har en ung starter, ungefär två eller tre månader. Jag bakar ofta pannkakor och bröd från den.

så:

surdeg 500g
H w. mjöl 500g
vatten 320 ml
linfrön vita och svarta - diskretion
pumpafrön - efter eget gottfinnande
havssalt - 1. tsk (Jag ångrar inte salt, jag försöker använda mindre)

baka i franska läge.
från höjningsögonblicket måste du övervaka degen, eftersom jäven inte är jäst och degen kommer upp långsammare. det är nödvändigt att vinna tillbaka 20-30 minuter i minuter, koppla från nätverket i 9 minuter tre gånger.
taket gick ner enbart på grund av min nyfikenhet, kollade jag.
Lycka till alla!

[surdeg (se meddelandet ovan) 300gvitt mjöl 300gvatten 200ghavssalt 1/2 tsklinfrönkoriander - 1,5 tskgrodd vete korn]

Ytterligare ett tvingat trick med surdegsbröd och i avsaknad av programmerade lägen.

Här är ett grått bröd:
surdeg (se meddelandet ovan) 300g
vitt mjöl 300g
vatten 200g
havssalt 1/2 tsk
linfrön
koriander - 1,5 tsk
grodd vete korn
lägen:

dumplings mode - 20 minuter knådning
30-40 min vila
läge "dumplings" - 20 minuter knådning
3-4 timmars stigning i ugnen av (du kan värma upp ugnen lite i "bakning" -läget, ett par minuter och sedan stänga av den)
bakningsläge - 60 minuter

Det är allt.

Lycka till och lycka!

Hurra! Hurra! Hurra! De tog med mig en spis idag
Och omedelbart frågan - Jag vill försöka baka vanligt vitt bröd, och där står receptet "Jäst-B 1 tsk.
Jäst-R2 tsk. "
Vilken typ av jäst är det här? Och hur många ska jag lägga? ......

Och omedelbart frågan - Jag vill försöka baka vanligt vitt bröd, och där står receptet "Jäst-B 1 tsk.
Jäst-R2 tsk. "
Vilken typ av jäst är det här? Och hur många ska jag lägga? ......

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar.
"undersökande experiment" med volym och vikt av vatten.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

På sidan 17 i instruktionerna finns en fotnot vad det är

[För flua]

För flua

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar.
"undersökande experiment" med volym och vikt av vatten.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"Undersökningen genomförs av" koloboks "(c)
Denna "kolobok" - om rättigheterna till självreklam.
Om du inte vill behöver du inte slösa tid.

[För flua]

För flua
"Undersökningen genomförs av" koloboks "(c)
Denna "kolobok" - om rättigheterna till självreklam.
Om du inte vill behöver du inte slösa tid.

Till var och en sin egen! Du behöver inte spendera om du inte vill.

Eller så kan du spendera det så att du inte ställer samma frågor 500 gånger senare och förstår processen djupare.

[Och omedelbart frågan - Jag vill försöka baka vanligt vitt bröd, och där står receptet "Jäst-B 1 tsk. Jäst-R2 tsk. "Vilken typ av jäst är det här? Och hur många ska jag lägga? ......]

Och omedelbart frågan - Jag vill försöka baka vanligt vitt bröd, och där står receptet "Jäst-B 1 tsk.
Jäst-R2 tsk. "
Vilken typ av jäst är det här? Och hur många ska jag lägga? ......

Hur kan man undra sig på en så enkel fråga, istället för ett svar, kan du skicka en person att läsa en oändlig översvämning?

Hur kan man undra sig på en så enkel fråga, istället för ett svar, kan du skicka en person att läsa en oändlig översvämning?

Ledsen, men vem får dig att läsa denna "översvämning"?
Informationen gavs inte åt dig, frågeställaren lämnade nöjd med alla svaren.

Så det här ämnet är inte för dig !!! Gå förbi och tyst detta ämne.

Och låt oss sluta diskutera den här frågan och striden - den ser inte vacker ut.

Tja, med stor glädje läste jag inte alla instruktioner på en gång, men jag ville baka bröd. Och läs vart de skickade ... föll inte ihop ...
Det spelar ingen roll !!! Det viktigaste är att jag bakade mitt första bröd igår och allt gick bra för mig
Rovnenky, vacker, god .... wow, jag är glad)))

Det är trevligt och härligt att brödet visade sig

Och jag skickade dig med avsikt till det ämnet, så att du kan läsa mycket intressanta saker på vägen, det kommer fortfarande att finnas kvar i ditt minne nästa gång.
När allt kommer omkring, enligt dina frågor ser jag redan din beredskap som bagare.

Lycka till!

Jag köpte den här assistenten idag! Det finns ett förvirrande ögonblick: hur väljs limpans storlek? Vilken vikt har mjölet för vilken storlek? Och i allmänhet, vad är meningen med den här funktionen hos kaminen? Berätta för mig kunniga medlemmar i forumet.

Valbar med knapp

400 g mjöl = liten limpa
500 gr = medium
600 = stor

Poängen är att olika storlekar kommer att ha olika bakningstider.

Vi har en bra dag !!!
Så jag blev ägare till den här underbara ugnen. Medan jag väntade på brödmakaren studerade jag ämnen om hur man gör allt rätt. Tack Admin, mycket hjälpsamma råd, jag kan säga med din lätta hand att jag djärvt kom igång. Det första brödet var vanligt bröd från receptboken, men idag bakade Darnitsky det, det svalnar.
Jag behöver verkligen hjälp, jag kan inte spendera tid på att läsa detta ämne, min dotter är sjuk, hjälp mig.
Det första brödet blev underbart, allt var bra, men ökningen var ojämn, ena kanten på locket var högre än den andra, märkbart tydlig.
Idag är samma låt, även om jag var redo att Darnitsky skulle tappa locket, men bredvid det här är det ena fatet högre än det andra.
Så det är frågan, är det ett spisproblem, ojämn uppvärmning? Eller kanske måste jag leta efter en plats i köket där det kommer att finnas en gynnsam vindros?
När jag står närmare fönstret är fönstren stängda, men förmodligen blåser jag inte vad jag ska göra.
Om någon hade problem, vänligen svara. Plötsligt ett äktenskap.

[Kosha,]

Kosha, tack. Nu är allt klart.
Mazurka, Jag tror att det inte handlar om kaminen. Troligtvis, efter knådning, förblir bullen inte närmare mitten av skopan, men nära väggen, därav den "ojämna höjningen", det finns helt enkelt inte tillräckligt med deg för att fördelas över skopan. Jag hade den här situationen på LG.

Pogremushka, tack, lugnade lite.
Om så är fallet, är det möjligt att knåda i rätt riktning efter knådning?
Tja, så att ett platt bröd kommer ut?

Nu åt vi middag med Darnitsky, ja, bara en saga, trots alla små saker visade sig brödet vara fantastiskt i smak. Jag kan inte ladda upp ett foto, jag har inte tid, en annan gång.
Här är det en kvinnas lycka, det skulle finnas en brödtillverkare ...

Valbar med knapp

400 g mjöl = liten limpa
500 gr = medium
600 = stor

Poängen är att olika storlekar kommer att ha olika bakningstider.

Baktiden är densamma för alla bröd i grundinställningen. Temperaturen är något annorlunda. Det finns en tidsskillnad i snabbläge.

Mazurka, bakar du förmodligen bröd för 400 gram mjöl?
Vid 400 och 300 får jag alltid ett fat högre. Anledningen är enkel - efter den senaste knådningen ligger degen inte exakt mitt i skopan utan på sidan. Det har inte tillräckligt med massa för att jämna ut - med 500 gram nästan (eller till och med helt) exakt, och med 600 gram - alltid exakt - om det naturligtvis inte vilar på taket. Om detta är avgörande måste du ställa in den sista omrörningen (ungefär en halvtimme innan bakningen börjar), omedelbart efter den, klättra in i kaminen och lägg bullen med händerna exakt i mitten, samtidigt som du kan ta bort omröraren om du vill.

[Panasonic SD 255,]

Ja, Lina, jag har bara bakat 400 gr. Jag tittade inte, jag ska försöka idag. Om mixern är hon väldigt bra. det skilde sig bra med bröd efter bakning, jag kommer inte att röra vid det ännu.

Jag verkar fortfarande ha sett någonstans på foruminformationen att om brödet vilar mot ugnslocket kan du lägga lite bakpapper. Kan inte hitta det här ämnet. Berätta för mig vem som tränar detta.

Panasonic SD 255, vad kan jag säga, jag lånar inte andra modeller, men jag köpte den efter att ha läst det här forumet, ugnen är underbar, du kommer inte ångra att köpa, vi köper inte bröd i butiken, är det möjligt, efter jämförelse med hemlagad, att äta från butiken, men för en enkel limpa behöver du lite ansträngning, viktigast av allt, baka bröd med kärlek.
Jag önskar er alla ett lyckat köp!

Jag hade kaminer före Panasonic 255: både LG (då var det fortfarande Goldstar) och Funay (väldigt få människor kommer ihåg en sådan sak) och Mulinex. Med dem köptes bröd och bakverk var ganska underhållning. Och efter köpet av Panasonic 255 slutade de helt köpa bröd och köpte en Panasonic 253 som en andra ugn. Nu är alla bakverk bara hemlagade.

Efter den tidiga döden av min mors LG (mer exakt skopan) tog det en dag att förstå att utan HP kan vi inte längre kunna. Jag köpte en Panasonic 255. Nu förstår jag vad högbröd betyder! Den allra första mjölkbrödet vilade praktiskt taget på locket, även på skorpan fanns det en lätt, icke-brunad fläck och taket sprack något i basen. Mejeri innan det gjordes i LG. Jag fick inte en jämförbar höjd. Vi har inte lyckats jämföra smaker ännu, men jag är säker på att det inte finns några problem med det. ja! Och hur tyst fungerar det! I allmänhet, medan jag är mycket nöjd med spisen. Låt oss experimentera.

Berätta, finns det en paus i Panasonic 255?

Berätta, finns det en paus i Panasonic 255?

I sin rena form, som en funktion, finns det ingen paus.
(endast "försenad start")

Det är synd att det inte finns någon paus. Vad ska jag göra om mjöl kommer på tio under knådning?

Om du behöver stoppa ugnen snarast kan du dra ur nätsladden. Spis 10 min. håller programmet i minnet. För henne kommer det att vara ett "plötsligt strömavbrott". När hon är inkopplad återupptar hon där hon slutade.

Det är synd att det inte finns någon paus. Vad ska jag göra om mjöl kommer på tio under knådning?

Så du kan bara ta ut skopan och torka av värmeelementet, det här är inte ett bakningsläge.

Pogremushka, jag tar bara ut skopan (när knådningen inte går) och borstar av mjölet med en trasa.

Eller så kan du skaka av den med en borste utan att dra ut skopan och ta bort resterna från botten med en fuktig trasa efter bakningens slut.

Hej kära bagare !!
Jag skulle vilja få dina råd, jag vill gå med i dina led.
Min man gick för att köpa Panas 255, och en vän som arbetar i en butik sa till honom att det skulle vara bättre att köpa 254, för de är nästan desamma, med den lilla skillnaden att 255 har en maskingevär. kasta russin - och det gör hela skillnaden, och russin i sin tur, enligt en vän, behöver en kalibrerad, dvs.valt, annars kastar ugnen helt enkelt inte russin. Det påstods klagomål från köpare.
Berätta för mig, är det sant, eftersom jag verkligen vill ha 255?
Tack på förhand.

Min man gick för att köpa Panas 255, och en vän som arbetar i en butik sa till honom att det skulle vara bättre att köpa 254, för de är nästan desamma, med den lilla skillnaden att 255 har en maskingevär. kasta russin - och det gör hela skillnaden, och russin i sin tur, enligt en vän, behöver kalibreras, det vill säga perfekt, annars kastar ugnen helt enkelt inte russin.

surrande russin ha ... det är något. Hur intressant ser det ut? Och varför kalibreras, kommer kaminen att skjuta?

254 har ingen dispenser för att automatiskt kasta tillsatser (inte bara russin, allt du planerar i form av stänk i ett bröd: ostskivor, sesamfrön, russin, kanderad frukt, rökt korv ....) och det finns inget rågprogram.

Enligt min mening är båda valfria men väldigt fina bonusar. Och om priset är nästan detsamma är det bättre att ta en mer sofistikerad enhet. IMHO.

Jag antar förmodligen någon form av utvalda russin, det vet jag inte.
Han säger att det finns klagomål från kunder, så jag frågar.

Kaminen får inte kasta russin-nötter-torkade frukter-gräs-frön-ost-korv-andra tillsatser av två skäl. 1. Och vem kommer att inkludera "russin" -läget? 2. fastnat på dispensern - ja, det var nödvändigt att damma den med mjöl, de visste vad du satte ...

Generellt sett förstår jag att du inte har några problem med detta.
Vi kommer att köpa exakt 255, även om jag är rädd att jag inte kommer att lyckas.
Snälla berätta för mig, i HP, kan du göra deg enligt ett recept som inte är avsett för henne, jag menar, för stekt kesdejpajer?

yllo, tills du köpte en spis - läs forumet ... Om bulle, volymmassa, jäst, mjöl, vätskor - i "grunderna för bakning". Uppmärksamt! Titta sedan på "jästbröd", "deg" ... Då fungerar allt.

Generellt sett förstår jag att du inte har några problem med detta.
Vi kommer att köpa exakt 255, även om jag är rädd att jag inte kommer att lyckas.
Berätta för mig, i KhP, kan du göra deg enligt ett recept som inte är avsett för henne, jag menar, för stekt keso degpajer?

Ladda ner bruksanvisningen för kaminen direkt från den här webbplatsen, läs och se själv:
ja det finns alla recept för ett sådant test. (och förresten mycket mer)
Guide till 255: e, s. 10, 19,20,21,22. - du kan välja eller improvisera, grunden för fantasi är tillräcklig.

Snälla säg mig, 1h 10min har redan gått. eftersom fransmännen uttryckte det. bröd, medan ingenting händer läser jag att temperaturutjämningen är fram till klockan 2.
Vem hade det?

Om det är varmt i köket kan det till och med utjämna 2 timmar. Det är alltid varmt i mitt kök och värmeröret är inte långt från HP, så på huvudprogrammet är det alltid utjämning i 1 timme, och på det franska programmet också till det maximala, men jag kommer inte ihåg lång.

Knådningen började exakt 2 timmar och 05 minuter, nu stiger den, men bullen är ojämnt fördelad, och under knådningen fastnade den vid mina händer och lite på väggarna, när det gick upp för mig att jag antagligen behövde tillsätta mjöl så att det skulle inte hålla fast vid väggarna, knådningen stannade och degen stiger ...
Jag misstänker att den första pannkakan blir klumpig för mig, även om allt verkar vara uppmätt korrekt, eller kanske båda vänstra händerna.

det är inte för sent att fixa allt! stäng av spisen (i 10 minuter borde det definitivt spara programmet), ta ut bullen och blanda mjöl i den med händerna - det tar 5 minuter och resultatet blir 100% utmärkt!

Tack så mycket för ditt deltagande, jag ströde det med mjöl ett par gånger, och degen fastnade inte längre och själva degen är luftig, härlig.
Jag väntar på vad som händer härnäst. Tack igen

Det visade sig vara en fransman. bröd, övervakad till 2 am, gav sedan upp. Men klockan fyra på morgonen vaknade jag från doften som sprids i hela lägenheten.
På morgonen stod de upp - en stilig man, jag vet inte hur det ska vara, han stod upp en halv hink. Skorpan är vacker, krispig, men när brödet svalnade blev det lite svårt.
En annan nyans, vårt bröd sköts direkt med en spatel för att knåda deg, brödet bakades direkt med det. Enligt min mening borde det inte vara så. Säg vad jag ska göra?

En annan nyans, vårt bröd sköts direkt med en spatel för att knåda deg, brödet bakades direkt med det. Enligt min mening borde det inte vara så. Säg vad jag ska göra?

Och vart ska hon (en spatel eller en kniv) gå? Naturligtvis är han med honom, men han dras inte alltid ut tillsammans. Och skorpan är tuff eftersom värmen inte har stängts av. Efter avslutad bakning växlar ugnen automatiskt till uppvärmningsläge och behåller den i en timme. Under denna tid hårdnar skorpan. Om du inte vill ha ett sådant resultat, ta sedan ut brödet efter pipet.

Axelbladet finns kvar i brödet 50% av tiden. För att inte plocka ut det senare gör jag det - efter signalen stänger jag av brödmaskinen så att det inte blir någon automatisk uppvärmning och låter brödet stå inne i den avstängda ugnen i ytterligare femton minuter. Under denna tid har brödet inte tid att fukta, och den nedre skorpan blir mjukare av fukt och spateln förblir följaktligen nästan alltid i skopan.

Min signal fungerade inte, jag bestämde mig för att den fungerar om timern är inställd.
Fungerar alltid signalen?

:) Naturligtvis alltid. I slutet av tillagningen piper den 8 gånger, enligt beskrivningen i instruktionerna. Men jag hör inte alltid honom från det andra rummet. Kanske har du inte hört honom heller? Men när du återvänder till köket märks det omedelbart att brödet är klart - den röda knappen på kaminen blinkar.

ja, det blinkar, det är bara att jag hade det igår från butiken, jag läste instruktionerna och någon på webbplatsen skrev att de vaknade på natten från ugnshornet (signalen gick), så jag väntade på något sådant.