"Zucchini. En enkel, prisvärd och favoritgrönsak "

Kära formuchans och gäster på vår webbplats!

Med tanke på att en bördig tid har kommit - sommaren blir färska grönsaker och frukter tillgängliga för oss. Vi vet alla hur viktiga de är för kroppen, och med tanke på att den är god ... och mycket diversifierad i vår meny, ämnet “Zucchini. En enkel, prisvärd och favoritgrönsak. "

Vi älskar zucchini av många anledningar: de är utsökta och friska. Du kan laga en hel del rätter från zucchini, från enkla till de mest komplexa, från råa sallader till stekta, kokta, bakade, fyllda och ... konserver, din fantasi är inte begränsad. Låt oss föreslå och använda våra favoritrecept i vardagen och inte bara i maten.

Det finns en idé att släppa en serie ämnen om grönsaker, låt oss börja med zucchini för tillfället, och sedan fortsätter vi: äggplantor, potatis, tomater, svamp ...
Vilka andra förslag?

Intressant? Ska vi byta recept?

[INNEHÅLLET I ÄMNESRECEPTEN]

INNEHÅLLET I ÄMNESRECEPTEN
Ananasdrink Författare Umka

Mellanmål squashkaka med svamp Författare Svetl @ nka

Squash Cavier Författare Dachnitsa

Squash Cavier Författare Andreevna

Squash Cavier LiudmiLka

Stekt zucchini, sås (ragout) av unga grönsaker, fransk grönsaksoppa, zucchinipannkakor. Författare Umka

Marinerad zucchini. Elenka69

Rumänsk zucchini Författare kolynusha

Squash paj Zhivchik

Zucchini med ost lina

Zucchini fylld med fetaost Författare Elenka69

Zucchini fylld med kött och ris. superbabuwka

Squashkaka Författare rinishek

Zucchini-kanapéer med tomater. Författare Dachnitsa

Grönsak krutonger Författare Kokosinka

Omeletozapekanka Författare rinishek

Ratatouille Författare rinishek

Zucchini sallad med morötter Sommarboende

Nudelsoppa med zucchini och tomater Författare irynabo

Svärmors tunga Författare kava

Shuh-shuh från Tigran Författare rinishek

[Egenskaper]

Medan medlemmarna i forumet kommer ihåg och delar sina favoritrecept, låt oss komma ihåg vilken typ av ”odjur” (grönsak) det här är - en zucchini:

Zucchini tillhör pumpafamiljen och är som pumpa en utmärkt naturmedicin. Frukten har en avlång form av grönt, gult eller vitt. En lätt smältbar och hälsosam vegetabilisk produkt som har en god effekt på matsmältningen och hudens hälsa.

Zucchini kommer från Amerika, där ursprungligen endast dess frön ätits. Pumpan kom till Europa på 1500-talet. I början odlades squash, som de flesta nyfikenheter, i botaniska trädgårdar. Idag är det svårt att föreställa sig medelhavsmat utan denna grönsak. Man tror att det var italienarna på 1500-talet som började använda omogna zucchini, som vi gör idag.

Zucchini i matlagning: kaloriinnehållet i zucchini är 16 kcal, samtidigt som det är en rik källa till kalium, fiber, fosfor och kalcium. Det tillgodoser till stor del kroppens behov av vitaminer, särskilt vitamin C.

Ung zucchini har den bästa smaken och är extremt lätt att smälta. Zucchini kan läggas till barnmenyn, till dieten för patienter som är på rätta, liksom personer som lider av matsmältningsproblem. På grund av dess lätta smältbarhet och låga kaloriinnehåll är zucchini en av de mest populära grönsakerna i viktminskningsdieter.

Egenskaper
1. Hjärta, blodkärl. Zucchini ger näring till hjärtmuskeln tack vare dess stora mängder magnesium och kalium. Järn förbättrar blodets egenskaper. Mer järn betyder mer syre i blodet. Mer syre - mer stress som vår kropp klarar av utan konsekvenser för sig själv.

2. Strukturerat vatten. Zucchini är 90% vatten. Denna cellsaft är en naturlig vätska som absorberas väl av vår kropp och ger näring åt den.

3. Mage.Zucchini innehåller en liten mängd fiber: det är särskilt användbart för dem som har genomgått kirurgi i mag-tarmkanalen.

4. Immunitet. Zucchini är en sällsynt grönsak som inte tappar sina egenskaper under långvarig lagring. Redan före nyåret kommer du att kunna förstärka din kropp med vitamin C, B1, B3. Och det här är alltid bättre än vitaminpiller.

5. Njurar. Zucchini hjälper till att ta bort överflödig vätska från kroppen. Om du börjar märka svullnad kommer en squashdiet att gynna dig.

6. Antioxidanter. Ämnen som hjälper oss att bekämpa åldrande. Så att de fungerar till fullo för vår kropps bästa - ett minimum av värmebehandling! Det räcker med lite stygning eller tio minuter i ugnen.

7. Lever. Med stagnation av gallan lindrar squash perfekt levern. De hjälper till och med med kolecystit.

8. Hud. Zucchini-massa, när den appliceras externt, vitnar och föryngrar huden perfekt

9. Diabetes. Zucchini innehåller de mikronäringsämnen som är mest nödvändiga för diabetiker. Inklusive naturligt socker.

10. Artrit. När det konsumeras regelbundet tar zucchini bort överflödiga salter från kroppen och hjälper till att rengöra våra leder.

11. Förgiftning. Efter en nödåtgärd för att rengöra den förgiftade kroppen, följ en diet med mycket zucchini!

12. Slagging. Om du vet att din kropp är förorenad, ät minst 200 gram zucchini dagligen i en vecka.

13. Celluliter. Zucchinis förmåga att ta bort överflödig vätska. Han kommer att hjälpa damer att hantera den ökända "apelsinskal".

Material som används 🔗
🔗zucchini

[stekt zucchini:]

Från favoriträtterna i vår familj kan jag erbjuda enkla och prisvärda:

- stekt zucchini: ung zucchini tunnskalad och skuren i brickor 0,5-0,7 cm tjock, salt på båda sidor och vänta 5-10 minuter när de släpper ut saften, dopp i mjöl och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna i solrosolja.
Vi förbereder såsen efter smak: du kan bara majonnäs, du kan majonnäs med vitlök, eller så kan du stratifiera zucchini-tomatsås (tvättmaskin) -zucchini-sås;

- sås (gryta) av unga grönsaker: tills de är gyllenbruna, stek lökarna och riven morötter (endast lök är möjliga), hacka den vita kålen och tillsätt salt, demontera blomkålen i blomställningar, skär zucchinin i stora kuber (1 x 1 x 2 cm), gröna ärtor, tre tomater på ett rivjärn eller späd i 0,5 glas vatten 2-3 msk. matskedar tomat (ketchup) och lägg allt detta i en kittel till toppen eller i en långsam spis, låt sjuda tills den är mjuk.
Produkter: 2 medelstora lökar; 1-2 morötter; 0,5 huvud mediumkål; medium blomkålhuvud, 1-1,5 koppar (250 ml) gröna ärtor; 2-3 zucchini, salt och peppar efter smak;

- Fransk grönsaksoppa: (det är möjligt med kyckling, men det här är inte längre helt vegetabiliskt) Skär 0,5 zucchini i kuber, ta isär en fjärdedel av det genomsnittliga blomkålhuvudet i blomställningar och koka ytterligare en fjärdedel och purera sedan, 1 st. riv morötter, 1-2 små potatisar; 0,25 koppar (250 ml) gröna ärtor. Koka allt, salt och peppar efter smak, stek med en lätt stuvad lök och servera med vita brödkrutonger;

- zucchini pannkakor: riv 2-3 zucchini på ett rivjärn, tillsätt 2 ägg, salt efter smak och tillsätt några matskedar mjöl till en sådan konsistens att du kan sked och steka på en rast. olja. Servera med gräddfil.

[Umka]

Umka - ett bra och användbart ämne - jag önskar henne livslängd

Admin, tack för ditt stöd och förståelse, det här är för dig

[SQUASH CAVIER]

SQUASH CAVIER

Det finns inga styva proportioner. Därför kommer alla att ha sin egen unika kaviar.
Stek i vegetabilisk olja tills guldbrun lök skärs i halva ringar och morötter riven på ett grovt rivjärn. Jag vill notera att smaken på kaviar beror på hur grovt grönsakerna skars ut. Tillsätt zucchinin i kuber och låt sjuda under locket tills det är mjukt. Puree med en mixer. Tillsätt salt, socker, kryddor och tomatpuré eller sås efter smak. Värm upp på låg värme i 10-15 minuter och god aptit. Sådan kaviar kan rullas upp för vintern genom att placera den i rena burkar och sterilisera den i ugnen.

Sommarbo, tack
Efter att ha spionerat på vad som hände på datorskärmen märkte min man redan ditt recept och beställde genast kaviar, vars existens vi hade glömt

Och om vi träffas på Vasilis-rallyt, lagar jag det åt honom. Det här är min signaturrätt. Om vi ​​inte har kaviareserver för vintern förstår min man mig inte

Ja, samlingen av Vasilis är frestande

Det finns redan en fråga till receptet: hur är det bättre att skära grönsaker efter din smak större eller mindre?

Förresten, ett annat plus för matlagning från zucchini: det finns inga strikta proportioner, det vill säga du behöver inte väga till närmaste gram, lite mer eller mindre morötter-lök-vitlök, resultatet förändras, men försämras inte , och vi väljer själv vad vi gillar bäst

På forumets öppna ytor läste jag att grönsaker för kaviar kan stuvas i en långsam spis. Kan någon dela med sig av sina erfarenheter?

[ZOOM CANAPE MED TOMAT]

ZOOM CANAPE MED TOMAT

Skär zucchinin i skivor som är mindre än 1 centimeter tjocka (Berner tjocka skivor.) Panerad i mjöl med salt och svartpeppar (ingen fanatism) Stek i minsta möjliga mängd vegetabilisk olja. Sätt på en stor tallrik i ett lager. Lägg 0,5 teskedar av följande sås på zucchinin (finhacka en stor massa persilja och dill, riv 70 gram tårta på en rivare, pressa ut 3-4 vitlöksklyftor och ta med majonnäs till konsistensen av tjock gräddfil). Lägg på en sås en rund rå tomat av lämplig storlek. Dekorera tomaten med olivolja eller samma sås

På senare tid har jag skurit stora block med Berner.
För att få en god smak måste morötter och lök stekas. Om CF ger en sådan möjlighet vet jag inte. Men om grönsakerna helt enkelt stuvas, blir kaviaren mer kost. Jag gör detta mot mina barnbarn

Tack, sommarboende
Jag har en Berner i 15 år och jag blev så van vid att även en matberedare inte kunde ersätta den.

Vi plogar den unga zucchinin på Berner för koreanska morötter och lägger till en sallad med färska grönsaker, du kan först strö med vit eller en blandning av paprika (bara några minuter).
På samma sätt kan du äta pumpa (men det här är redan på hösten), min familj var mycket övertygad om att det var en morot

Alla vet om fördelarna med råa, okokta grönsaker? Använder de det?

Så här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0 3 sidors diskussion. Jag gjorde det enligt detta recept, bara istället för tomatpuré (jag gillar det inte) 2 tomater (skåll med kokande vatten, skala av, förvandla till potatismos med en mixer). Och till slut malde jag inte med en mixer, vi älskar det så mycket. Det visar sig mycket gott. Alternativt kan du lägga till unga potatisar (4 stycken för den angivna mängden produkter). Jag klippte den lite större än allt annat. Och allt på Berner - 3,5 mm lök och morötter, 7 mm zucchini och kuber.
Varianten med potatis går som tillbehör.

[Rumänsk zucchini]

Från boken A Million Menus:
Rumänsk zucchini

Nödvändiga produkter:
liten zucchini - 4 st.
tomater - 4 st.
fetaost - 100 g
vegetabilisk olja - 60 g
smör - 2 msk. skedar
vetemjöl - 1 msk. skeden
salt-

Tillagningsmetod:
Skär zucchinin i skivor, salt, rulla i mjöl, stek i vegetabilisk olja.
Lägg i lager i en smord kastrull, växla mellan courgetter med tunt skivade tomater och bitar fetaost.
Häll smält smör över allt och baka i ugnen.

["Shuh-shuh från Tigran"]

Jag vill dela ett recept som jag verkligen älskar och kallar "Shuh-shuh från Tigran"... För att göra det tydligare kommer jag att berätta om hans penetration i vår familj.
Först receptet:
Andelarna av grönsaker - efter "öga"
1 zucchini närmare små, 1 tomat, 1 mellanlök, 2 ägg, salt, peppar.
Skär zucchinin i skivor, lägg i kokande saltat vatten i 3-4 minuter, i allmänhet, koka dem i några minuter tills de är mjuka. Sätt det svalt. Skär sedan courgetterna i kuber, tillräckligt fint lök, ta bort huden från tomaten och skär i kuber.
Förvärm en stekpanna med solros (eller, vad jag gillar mer, smör) smör. Sedan
ett.Stek zucchinin på medium värme tills den är gyllenbrun (i allmänhet när de börjar göra "buller" i en stekpanna, som pannkakor)
2. Tillsätt lök och stek tills den är "viskning-viskning".
3. Tillsätt tomaten, stek tills ..., i allmänhet, förånga vätskan till ditt favoritskick, salt och peppar.
4. Skaka ägg med en nypa salt - häll grönsaksblandningen över dem i en stekpanna, sänk värmen till ett minimum, täck med lock - fem minuter och det är det! Njut av det.

Och historiens namn är ganska roligt. För ungefär 15 år sedan behandlade pappa, någonstans med sina östra vänner (antingen Azeibarjans eller Turkmens - jag vet inte, och han kommer inte längre ihåg det) sig på denna maträtt + hemlagat vin på sommaren. Naturligtvis kom jag inte ihåg namnet, men när jag kom hem (podshofe) började jag prata om Soooooooo maträtt! Pappa - vilken typ av maträtt?
- ja, det finns zucchini - säger han, - koka och i en stekpanna - buller, buller.
-pappa, vad betyder shuh-shuh?
- ja, du gör det (visar, som om det ska vända en pannkaka i en stekpanna) - buller, buller.
- Jag förstod inte - men vad kommer att hända med dessa zucchini, om de också måste kokas?! - någon form av gröt.
- nej, mycket välsmakande, då finns det en lök, en tomat - och buller, buller ... mmmmmm, utsökt
- Vad betyder "buller-buller"
- ja, så gör du det (visar igen, som om i en stekpanna håller på att vända en pannkaka, börjar bli arg) - buller, buller
- (fnissar redan) och vad, tillsammans med tomater och kokt zucchini ??? - få någon form av grisbryggning
- inte! (arg), otak, det är i en stekpanna - shuh-shuh., mmmmm, ts-ts, så läcker ...

i allmänhet, medan de tillagade skålen, skrattade de med detta ljud. Skålen visade sig vara underbar - den är min favorit på försommaren. Det skiljer sig radikalt från äggröra och tomater - inte så fet. Zucchini lägger till en mild smak och konsistens i grytan eller något. Generellt, prova det, jag är säker på att du kommer att gilla det.
och en till - också mycket favorit - ett lätt mellanmål, förmodligen, men på sommaren ersätter det middagen
squashkaka

Kakor:
Zucchini - 2 stycken medium
Ägg - 2 st. (liten) eller 1 stor
Mjöl - 2-3 msk. skedar
Majonnäs - 2 msk. skedar
Salt peppar
Vegetabilisk olja för stekning

För att smörja tårtskikten:
Majonnäs, vitlök

MATLAGNING:
Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Tillsätt ägg i riven zucchini, salt och peppar. Tillsätt mjöl för att göra en pannkakaliknande deg.
(Du kan lägga till lite mer eller lite mindre mjöl - enligt din smak, den så kallade favoritkonsistensen. Baka pannkakor från den resulterande degen. (Ca 4-5 bitar). Smörj kakan med en blandning av vitlök + majonnäs (igen, proportionerna efter smak. Jag garanterar att alla kommer att gilla det. Och om också hemlagad majonnäs - då -

Nästan exakt samma recept finns i kocken. RU. Jag låtsas inte vara författarskap - bara en underbar grönsaksrätt, jag har förberett den i tio år

Jag distraherades bara för middagen för att laga mat och äta och sedan kom recepten i tid

Sommarbo, k.alena, kolynusha, rinishek, tack

Och jag gillade historien om "buller, buller". Mannen själv, som din pappa, brukade berätta hur man lagar pommes frites. Med gester och
Jag fick förmodligen en utsökt stek i en månad, men det är inte vad det är, utan hur det ska vara
Så här säger våra män recept

["snabb zucchini"]

Du måste överföra receptet här "snabb zucchini" från Stern, om jag får.
Förmodligen med tillstånd av sig själv Stern.
En ojämförlig sak! Färskt, ovanligt och gott!

[utmärkt squash kaviar]

Tjejer, vi har på sajten utmärkt squash kaviarär något

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0

[Anis]

Anis , tack !!!

Omedelbar inlagd zucchini

Ugnsbakad fylld zucchini

Zucchini eller aubergine torn

Umka, och överför hit, snälla, och mitt recept på zucchini FYLLT MED OST. Jag älskar också zucchini! Så många rätter kan tillagas från dem!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0

Och här är också ett recept från zucchini, du kan också överföra det hit, om möjligt

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13277.0

["Svärmors språk"]

Och vi har ett favorit zucchini recept - "Svärmors språk"

Skär medelstor zucchini på längden i tunna tallrikar, tillsätt salt, låt överflödigt vatten rinna, stek i mjöl tills det är gyllenbrunt, lägg på en tallrik (ibland torkar överflödigt fett med en servett eller pappershandduk). Medan zucchinin svalnar, förbered en spridning: hacka vitlök, finristad ost (holländsk, adyghe, fetaost ...), salt, peppar och tillsätt majonnäs.Skär i små skivor eller remsor (avlånga) från tomaten och börja rulla rullarna. På varje zucchini-skiva sprider du ett lager av spridning, lägger en bit tomat och en kvist gröna (så att de ser lite ut från ena kanten) och vrider en rulle. Förfarandet är lite tidskrävande, men det ser bra ut även på ett festbord. Läcker kall aptitretare.

Och vår familj gillade grytan - raspa zucchinin på ett grovt rivjärn (jag gör det på ett bakplåt med en hög sida) ett lager på ca 1 cm ovanpå malet kött, salt, peppar, kryddor, återigen ett lager zucchini, tomatskivor, riven ost (majonnäs är möjligt). I ugnen i 30-40 minuter. Snabbt och gott.

[Tonika]

Tonika och tömma saften från zucchinin?

Jag dränerar inte, en del av vattnet i ugnen kommer att avdunsta, och resten är som sås. Men om du vill kan du tömma lite.

[Stern]

Stern , kan du snälla berätta för mig om du kan ersätta honung med socker i din inlagda zucchini (eller behöver du sirap)? Jag var väldigt intresserad av receptet, men min man tolererar inte ens lukten av honung, och jag är allergisk mot det

[k.alena]

k.alena , ersätt gärna med socker.

Här är en sådan zucchinikaka som jag fick (allt enligt receptet, gnuggade bara den smälta osten med majonnäs)



det finns redan rester på bilden

Här är en sådan zucchinikaka som jag fick (allt enligt receptet, gnuggade bara den smälta osten med majonnäs)

Vilket av de två recepten? Vilken med eller utan svamp?

[rinishek]

På recept rinishek från 1 sida (inga svampar)

squashkaka

Kakor:
Zucchini - 2 stycken medium
Ägg - 2 st. (liten) eller 1 stor
Mjöl - 2-3 msk. skedar
Majonnäs - 2 msk. skedar
Salt peppar
Vegetabilisk olja för stekning

För att smörja tårtskikten:
Majonnäs, vitlök

Baserat på zucchini fylld med fetaost från Elenka69

R.S. Jag saknade en tomat - som i rumänsk zucchini från kolynusha

(Jag har förbisett detta recept, jag tycker att det är värt att kombinera dem). Men min man sa - mmmm, MYCKET SMAKT

[Stek zucchinin i cirklar (doppa i ett ägg) på båda sidor, lägg en skiva tomat och ost ovanpå. Stäng under locket för att smälta osten. Du kan pressa lite vitlök på toppen eller göra en majonnäs och vitlökssås]

Åh, vilket fantastiskt ämne !!!! Mycket relevant !!
Jag gillar också ung zucchini, och för att vara helt ärlig, zucchini! De är flerfärgade (mörkgröna, randiga, ljusa, gula) och ser bra ut i en kam. Men det mest utsökta är enligt min mening Stek zucchinin i cirklar (doppa i ett ägg) på båda sidor, lägg en skiva tomat och ost ovanpå. Stäng under locket för att smälta osten. Du kan pressa lite vitlök på toppen eller göra en majonnäs och vitlökssås.

Det verkade för mig så ensam, eller är zucchini och vitlök verkligen bästa vänner ??

, äntligen är vitlök en super-mega grönsak!

På helgen spelade jag ratatouille - aubergine + zucchini + ostsås. Faktum är att jag älskar aubergine lika vördnadsfullt som zucchini, och tillsammans är de något!
Jag kan säga att det här är min maträtt. Idag ska jag återigen ratatooit, jag kommer att publicera bilderna. Bara jag vet inte, men kan du få en aubergine här? eller vänta till nästa decennium?

rinishek, älskling Jag väntar, sir, jag älskar ratatouille själv, jag skulle vilja prova med dina ögon i din föreställning också med ostsås (jag har inte provat det)
Jag avgudar bara aubergine själv! Låt oss inte vänta!

rinishek:
Jag har inte provat äggplantor och zucchini ... förmodligen för att mina äggplantor inte växer och zucchini är full
hur som helst - låt oss få receptet! väldigt intressant vilken typ av ostsås är ...

[ostsås,]

Här kommer ratatouillen. Idag blev det mindre stekt - jag kastade mest ut av girighet.
Receptet är hämtat från Good Cook-webbplatsen, jag hoppas att författaren till detta inte kommer att bli förolämpad (när jag drog receptet till min spargris lämnade jag inte länkar, allt i ett textdokument) med mina tillägg eller utbyten:
2 zucchini
2 äggplantor
1 tomat
1 paprika
salt, peppar, kryddor
Skär grönsaker i skivor, salt och peppar
Jag lägger det i MV så här

Beredd såsen:
lök, vitlök, 1 stor tomat, salt, peppar, 30 g rött eller vitt vin.
Skär allt, skala av tomaterna, gryta i minst 7.
Häll över grönsakerna som är överlagrade med denna sås. Bakningsläge 50 min.
sedan allt från originalreceptet

Medan grönsaker förbereds gör vi det långsamt ostsås, den ska vara färdig strax före slutet av att steka grönsakerna, eftersom den ska vara varm / varm.
så:

50 g plommon. Smält smör, tillsätt 1 msk. en sked mjöl, rör dig väl, separat i varm mjölk, smält 150 ml 70-100 g smält. ost. Kombinera allt, med konstant omrörning tillsätt riven hård ost cirka 50 g (du kan helt ersätta den bearbetade osten med hård ost, men inte tvärtom!) Vid konstant omrörning, värm i 10 minuter.

Personligen, jag - ja, det finns inget att klaga på - jag gillar allt! och såsen i allmänhet -

Faktiskt bara ett mästerverk! BRAVO!
Jag kommer definitivt att förbereda mig.
Förresten. om vitlök och zucchini: det är mycket gott att lägga till en riven vitlöksklyfta och 2-3 msk. l. utsökt majonnäs. Smaken är gudomlig och delikat. Kom ihåg detta innan vintern!
Redan som barn kom jag ihåg hur en berömd bulgarisk skådespelerska berättade detta recept på TV (om än som ett snabbt mellanmål med vodka för sin man). Jag minns och använder det fortfarande.

Det hände precis så att jag inte var här länge,
och hur många saker hände! hur många läckra recept vi har samlat i en temko! ögonen springer helt enkelt upp från överflöd och skönhet.

Stort tack till alla för att ladda upp sina recept, både nya och de som redan har bosatt sig på forumet i olika ämnen, och nu lever de alla tillsammans: det blir mycket bekvämare för oss att leta efter dem själva

Det verkar som om namnet på Temka fortfarande motsvarar dess innehåll i recept.

Jag kan föreslå en drink som mamma förbereder för vintern och kallas

PINEAPPLE DRINK

0,5 l burk courgetter, tärnad
0,5 l burk körsbärsplommon
1 kopp (250 ml) socker
Häll allt detta i en beredd tre liters flaska, häll kokande vatten över den, linda den i en filt (eller någon annan är van vid den) och låt den svalna, på vintern, åh, en mycket trevlig delikat smak

Mynta, mynta i zucchini! Antingen färsk eller Kamisovs blandning med mynta.

[rinishek,]

Ja, exakt ..... zucchini + vitlök + tomat + ost + mynta (min favorit) = salighet !!!!! Och viktigast av allt - allt användbart !!!!

rinishek, tack, jag ska försöka göra såsen !!!

rinishek, säg mig, snälla, och håll såsen separat eller häll den över ratatouillen direkt? Jag frågar om vi inte äter allt på en gång.
I allmänhet gillar jag ratatouille mer kallt. Och vad kommer att hända med såsen, tjocknar den när den svalnar?

Jag vet ärligt talat inte hur man gör det, men jag häller såsen direkt i tallriken. Det vill säga det hela hålls separat - såsen (den tjocknar) och själva ratatouillen. Jag måste erkänna att en del av såsen räcker för 2 portioner ratatouille. Men jag är en opretentiös tjej - jag kan använda allt kallt. I allmänhet smakar en varm sås bättre, men du kan värma upp den i mikrovågsugnen

Tack så mycket för ditt snabba svar! Nu springer jag till basaren, jag köper allt och klarar det!

Jag tillagade det, smakade det, det finns inga ord att smaka på! Såsen är ett så bra komplement till maträtten! Dess smak är något mellan majonnäs och gräddfil med en mycket känslig ostsmak. Under processen att göra såsen tillsatte jag mjölk i den (med förväntningen att den efter 2 timmar inte tjocknade mycket).
rinishek, vad tror du mer att du kan äta den här såsen med?
Jag förklarar min tacksamhet och många mänskliga tack (jag har inte ätit så välsmakande på länge - jag har blivit bortskämd)!

Elenka69, det är glädjande att jag gillade receptet. Det verkade för mig att zucchinin gör fogrätten mjukare eller mer neutral. Tja, och såsen - jag kan knappast hindra mig från att äta den med en sked. Endast under ratatouille är det möjligt - ratatouillen i sig är vegetabilisk, åtminstone lite för att balansera sås med hög kalori
Jag väntar på aubergine-temat - jag ska prova Baba Ganush, det är som folket skrev - något som auberginepasta. Men pasta är inte i betydelsen italienska, i sovjetisk mening

baba ganush, vad är det? Jag associerar det här namnet med det armeniska namnet på någon maträtt. Inte?

ja, från arabiska rätter är bakade äggplantor malet + kryddor respektive majonnäs. Det visar sig vara ett sådant utstryk

Endast i orientalisk mat finns det ingen majonnäs. tahini (sesampasta) eller hummus (kikärtsesampasta)

🔗

🔗

för sesampasta vet jag, men i brist på sådant ...

Vi går ner i vikt. ru inom ramen för kikärter harpa harpa just denna sesam pasta.
Sesamfrön stektes lätt i en torr stekpanna med lite vatten maldes med en mixer. Det visar sig bra!