Kött i marinad, torkat i en elektrisk torktumlare

[Glans]

skriv ett recept på marinad i gram (väl, eller i skedar eller något) för 1 keg bröst

Tja, jag ska skriva min dos, och när Tanya kommer kommer hon att ge henne.
Kort sagt tog jag salt i takt med malet kött för manti, det vill säga för 1 kg kött - (finsalt) 1 tsk. med en liten bild; eller (grovt bergsalt) 1 msk. l. utan bild. Socker tillsattes rent formellt, bara för att balansera smaken av sojasås, det vill säga tillsattes bara en halv tesked. Sojasås - ungefär en tredjedel av ett glas (något mindre). Det finns också 1 msk. l med en remsa av senap (i burkar säljs detta läckra), vinäger 9% - 1 tsk; torkad vitlök - 0,5 tsk; torkade örter - 0,5 tsk; ja, nymalt peppar - i ögat.
Med allt detta täcker jag köttet, rör om det så att marinaden fördelas jämnt över alla bröst och lämnar det i en dag. Under den här tiden blandar jag det ett par gånger till.
Glans, vilken typ av torktumlare har du?

Berätta för mig, blir det här köttet mjukt, tuggar det bra? Annars är vi inte mycket tandiga

människor, oroa dig inte! Är du förvirrad av mina "rubberies" och "tugga"? Detta kunde jag bara inte karakterisera köttets struktur. Nej, det är inte tufft alls. Min mamma kan till exempel inte äta något hårt alls. Naturligtvis frågade jag omedelbart henne: "Är det tillräckligt med mjukt kött för dig?" Som svar hörde jag bara: "Mmm!"
I den, bara omedelbart efter tillagningen, är skorpan hård, torkad, men så snart den ligger lite, mjuknar skorpan och köttet blir jämnt mjukt. För att inte ånga med inslag av färdigt kött i en trasa förvarar jag det helt enkelt i en kastrull, i det glaslock som det finns ett hål för ånga att fly. Således andas köttet.

Förresten kostar sådana bröst i butiken från 650 rubel till oändlighet. Om du retade mig, kommer jag också att ge dig pickle för helgen och vissna.

Figase, du har kommunism!
Timon uppmärksammade speciellt - hur mycket vi har sådana bröst, och så: en rubel - ett gram! Det visar sig att för ett kilo skulle jag ha dumpat så mycket som tusen! Och så får jag tusen för TRE kilo (ja, kanske lite mindre, det krymper). Men i alla fall är besparingarna i ansiktet. Och det finns inga konserveringsmedel, och det här är det viktigaste för mig.
Gör det, Irk, det här är skräck, vilken härlig godbit!

[Elena Tim]

åh, flickor, jag har läst dina inlägg, jag har sett nog av dina foton (speciellt tack Elena Timoch Administration, Tatyana,). I allmänhet kunde jag inte göra det, eftersom det inte fanns några senapsfrön i våra stormarknader. I allmänhet hittade jag dem för bara 12 rubel i en liten provinsbutik för en timme sedan !!! Så vad som återstår är att köpa bröst och jag är med dig !!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, du kan klara dig utan korn.Elena Timkan ha stigit i pris, förra veckan på Crossroads tog jag 660 rubel vardera. per kg.

Människor, oroa dig inte! Du blev förvirrad av min "tuggummi" och "tugga"

Tacka. Det återstår att köpa gräset. Jag har en torktumlare, men antidiluvian och låg effekt

[Irina]

du kan göra utan korn.

Inte, IrinaJag är tråkig. När jag gör det för första gången försöker jag göra allt enligt författarens recept. För att inte skrika i ämnena i ett tillstånd av passion för bristen på effekt. Här. Jag tar bara bort det jag är allergisk mot. Och först då börjar jag skapa och stå upp))

Så vad som återstår är att köpa bröst och jag är med dig !!!

Hurra, en annan blev frestad! Kom igen, Yul, vi väntar på resultaten! Lycka till!

... Elena Tim, kanske har priset stigit, förra veckan på Crossroads tog jag 660 rubel vardera. per kg.

Nej, Ir, vi har alltid sådana jävla priser i Scarlet Sails.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, jag köpte Mystery här här Skrev

Det återstår att köpa gräset. Jag har en torktumlare, men antidiluvian och låg effekt

Ja, jag ber dig, Lyud! Om du redan har en torktumlare, varför slösa dina pengar på en annan?
För ett sådant antal bröst (ja, även för tre kilo) behövs inte mycket kraft. Vaughn, till exempel, klarar Izidryushka lugnt av femton pallar med en effekt på endast 500 watt. Och du har bara 1-2 pallar kött.
Det är hur länge äpplen torkas i den, ungefär?

Lenchik, jag köpte Mystery, här skrev jag

Aha, körde redan, tittade!
Lyssna, ljus, och 4 timmar räcker inte? Har köttet sippat normalt?

Vaughn, till exempel, klarar Izidryushka lugnt av femton pallar med en effekt på endast 500 watt.

Isidryushka 500 watt är en bra effekt, den har också en temperatur. Och min är lågeffektiv, utan justering och torkar under mycket lång tid. Och vi har en trädgård med många äppelträd. För andra året torkar vi med påsar. Jag måste köra ugnen eftersom det tar mycket lång tid i min torktumlare.

Eftersom du inte kommer att experimentera, lite oj.
Du vet bättre vilken typ av torktumlare du har.
Jag kör den till Omelka, hon har också någon form av billig torktumlare och hon torkade köttet häromdagen. Låt oss ta reda på vad hon lade på där.

Karoch, jag fick mat här i går,

visade inte torkning, infektion

gav ut en maaaa liten bit ... vad kan jag säga? Utsökt

Jag var tvungen att komma ikapp skulden ...

Du vet bättre vilken typ av torktumlare du har.

Tittade kallas Alaska. Jag köpte den för hundra år sedan i tunnelbanan för 800 rubel. Stör mig inte med köpet, jag är redan i min dumka - det är nödvändigt - det är inte nödvändigt. Och du stöder mig inte

visade inte torkning, infektion

Aaaaaaa! Jag glömde att se den viktigaste attraktionen!

Jag var tvungen att komma ikapp skulden ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Kom ikapp

Jag hämtade mig så att jag inte bara glömde bort torktumlaren utan också smakade på någon av kakorna, orm! Jag peklaaa dem hela natten!

Stör mig inte med köpet, jag är redan i min dummy - det är nödvändigt - inte nödvändigt. Och du stöder mig inte

Jag stöder dig verkligen, ärligt talat! Dessutom upptäckte jag just att Omelkins 800-rubel torktumlare inte är lämplig för härdning av kött. Den har ingen termostat och temperaturen är för hög. Köttet torkas inte utan kokas.
Så Lyud, följ Travolka tills priset höjs till 5 tusen, ni jäveler.
Och jag ska tänka på vad äckligt att skriva om henne på Ozone ... Kan priserna sluta bryta ...

Om du beställer från telefonens ozonapplikation blir det 500 rubel billigare. Nu bra :)
Jag kör köttet i marinatorn. Det går snabbare på det här sättet.

Marinator - väg!

Och min ventil låter luft passera igenom.
Varar bara i de angivna nio minuterna. Och sedan måste du pumpa upp igen, annars sipprar marinaden ut. Jag ångade, jag ångade med honom, ringde honom annorlunda och kastade den i garderobens yttersta hörn.
Shcha Timon kommer fortfarande att bita på bröstet (Manka slukade allt igår), jag ska försöka lägga det i marinatorn, det kommer inte att bli så mycket marinad som vanligt, kanske läcker det inte. Samtidigt sparar jag tid ...

[Suliko]

Och jag ska tänka på vad äckligt att skriva om henne på Ozone ...

Tja, till exempel, hyllorna är spinkiga, med en stor mängd kött sänker de ...

Eller det gör mycket buller ...

Om du beställer från telefonens ozonapplikation blir det 500 rubel billigare.

Suliko, Ella, Hur är det? Dela med sig?

Suliko, Ella, hur är det? Dela med sig?

Kampanjen pågår - beställning från en mobilapplikation över 3000 rubel - en rabatt på 500 rubel:
🔗
Jag installerade snabbt applikationen på min telefon, och faktiskt minskade mängden i korgen med 500 rubel! Men detta gäller bara för en beställning och det kan inte annulleras, annars går rabatten bort.

Och min ventil låter luft passera igenom.
Varar bara i de angivna nio minuterna. Och sedan måste du pumpa upp den igen, annars sipprar marinaden ut. Jag ångade, jag ångade med honom, kallade honom annorlunda och kastade den i det bortre hörnet av garderoben.

Jag har bara en ny marinator, jag köpte den nyligen, jag gillar den verkligen. Bra kvalitet, pumpar ut luften och lyckades till och med ta den till ett pris före krisen. Det finns bekvämt två behållare:

[Administration]

Administration, Sväljer saliv läs ämnet. Har en fråga. För torkare med vilken kapacitet beräknas detta recept? Är det möjligt att laga kött på det i en billig torktumlare med låg effekt eller måste du springa för att köpa en ny? Jag kommer att vara mycket tacksam för svaret. Jag är allergisk mot alla korv- och korvprodukter och rökta produkter från butiken på grund av innehållet av nitritsalt i dem, jag kvävs av det. Och jag älskar sådana godsaker så mycket, men i 2 år har jag bara svalt saliv när jag köper dem till mina barnbarn. My Scarlet har en effekt på 250 watt, en maximal temperatur på 70 grader.

Effekt påverkar endast antalet brickor som du ställer in och temperaturen på dem alla är nästan densamma upp till 60-70 * С

[Administration]

AdministrationTack för det snabba svaret, jag förväntade mig inte det och avslutade föregående inlägg. Så jag kan springa för att beta? Jag kommer att göra det i små mängder, för nu bara för min älskade. Och en annan fråga - vad kan ersätta sojasås i ett recept?

För citronsaft, limejuice, vinäger, grillsås eller annan syrlig sås, eller så kan du bara vägra dem helt och hållet - det är en fråga om smak, men sötsur och inlagda filer är godare.

Lyssna, ljus, och 4 timmar räcker inte? Har köttet sippat normalt?

helt normalt, jag blev själv förvånad, men om du gör chips, så är de äntligen redo om 3 timmar (eller ännu mindre), vi äter dessa - jag rör upp en ny marinad och provar chipsen

[Allegra]

Allegraoch i vilken torktumlare lagade du mat?

... Jag köpte Mystery här här Skrev

Marinerad, jag försöker imorgon. Jag hittade inte senap i kylen, lade lite torrt och lite wasabi. Jag lade till min egen ättika, äppelcider, jag undrar vad som händer.

[Administration]

Administration, Tatyana, tack för receptet !!! Chrudi är redo - mycket välsmakande !!!

Brösten är klara! Väldigt gott. Tack Tanya för receptet och Elena (Tim) för att du hängde lope i gram. Jag lade till min adjika, min äppelcidervinäger. Hon höll i marinaden i en timme. Brösten hade olika tjocklekar och kom ur olika konsistenser. Tunnare - torrare, tjockare - mjukare. Men allt är helt klart. Ändå, för trygghetens skull, försöker jag inte särskilt tjocka bröst nästa gång. Tillverkad i en Supra torktumlare. Nu är nästa steg fläsk.

[Flickor]

Flickor, till din hälsa! Vad är ni smarta spelare, hur många har infört!

För att säkerställa produkten, var noga med att marinera i kryddor, flytande marinad och förvara i torken så att köttet inte är rosa utan blir helt mjukt och vitt, kokt

Aptitretande så skriven, och vilka bilder i den här tråden ... Jag sprang redan för brösten, eftersom jag kommer att frysa och beta och torka.
Tack Tatyana för receptet!

[Suliko]

Sulikovarför kom jag hit! Jag vill ha denna rymdcentrifug
Och jag gick för att se torkningsläget.

[Administration]

Administration, Tanya, jag vissnade brösten, mycket intressant smak. Och strukturen är inte fibrös, borde det vara? Och om det inte finns något blod, försvann det? Torkar 5 timmar för bröstet, inte för torrt? klippa imorgon.

[Oksana]

Oksana, en vacker bit!
Köttet ska vara genomborrat med en sticknål och vitt i sektionen utan rosa ränder och fläckar
När 5-6 timmar räcker, och temperaturen är tillräcklig för att köttet ska laga mat

[Administration,]

Administration,Tatyana, jag tittade noga på det här ämnet under en mycket lång tid, jag ville verkligen laga mat, men jag har en punkt i mitt huvud - jag är rädd för underkokt, underkokt etc. kött. Alla mina familjemedlemmar vet om min fobi, de gör alltid narr av mig. Men jag kunde inte motstå sådan skönhet och dina läckra historier och igår bestämde jag mig för att laga en kalkonfilé.Jag har en Zelmer-torktumlare utan temperaturjustering, bara två lägen mer eller mindre. Jag var tvungen att sätta en termometer på köttet för sinnesfrid och till min oro stiger temperaturen inte mer än 55 grader, så jag torkade den inte i 6 timmar utan i 10. Resultatet var ett vackert och välsmakande luktande kött, men jag plågades av tvivel om dess beredskap, men för att inte förgifta familjen bestämde jag mig för att prova det först. Först klippte hon blygt en liten bit från den tunnaste kanten och sedan om och om igen. När min man försökte det trodde han inte att det gjordes hemma.
Tanya, tack så mycket för dina recept, vetenskap och positiva känslor som du ger oss.

Och saften flyter inte från köttet under torkningsprocessen? Detta menar jag att du måste lägga en tråd av visum, på samma plats en motor ...

[SchuMakher]

SchuMakher, från mitt bröst flödade jag inte. Jag lade först på huden, i princip kan du ta bort huden, men sedan vände jag på den, blötläggde den lite. Men i detta torkande "hål" i mitten kommer fett inte dit. Masha, har du gjort det än? Vikt! Che Jag har inte blivit hedrad förut

[Natasha]

Natasha, Tack för ditt förtroende!

Jag kommer aldrig att avslöja ett recept om jag inte är säker på beredningen och kvaliteten på produkterna. Jag är mycket noggrann med produkter
Koka för hälsan!
Och kolla alltid med oss, författarna, recepten och deras komponenter, inklusive matlagningstekniken - detta måste göras

[Masha]

Och saften flyter inte från köttet under torkningsprocessen? Detta menar jag att du måste lägga en tråd av visum, på samma plats en motor ...

Masha, ja, till att börja med har jag en nedre, kontinuerlig bricka för marshmallows, bara vid brandläckage från kött. Marinade kan läcka, det här är normalt. Och sedan torkar köttet och marinaden och allt är bra.

[Administration]

Administration, Jag har inte en sådan pall, då kan jag lägga folie eller bakpapper på det lägsta nivån? Röker du kött i ett steg?

Manya, inget läckte åt mig, bara ett par droppar, som jag lugnt torkade av med en servett)). Kött - Jag gör regelbundet kyckling enligt detta recept
Admin, ännu ett tack !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, MASHA, jag döpte om dig, förlåt mig marshmallow och gjord på bakpapper, du kan lägga papper på det nedre facket. Tvätta sedan mindre. Masha, jag är ledsen!

[Administration]

Administration, Jag har inte en sådan pall, då kan jag lägga folie eller bakpapper på det lägsta nivån? Röker du kött i ett steg?

Tja, papper, plast, vad som helst. Kanske kommer inget att läcka, eller kanske ...
Jag lägger ut köttet i en rad så att varmlufttillträde, luftflöde blir bättre och ventilation mellan köttbitarna

[Zhenya]

Admin, ännu ett tack !!!

Zhenya, till din hälsa! Koka mer!

Tanya, se vad jag gjorde, jag hittade prickdroppar där, även om köttet marinerades i 2,5 dagar, och vi äter också shish kebab med blod? Men blev det okej, eller behövde du fortfarande stödja?
Och behöver du fortfarande klippa det senare? När?
Det här är punkterna:

Jag fick det också mycket gott, tack för receptet. Det tog lång tid att förbereda, men nu blir det en permanent maträtt.