Jag letar efter ett recept på vårt forum

[kirch]

kirch, inom en snar framtid kommer jag inte att avslöja ... Kål är kontraindicerad för min man, så jag har inte lagat det på länge. Jag älskar honom verkligen.

[Irina]

Irina, du ger regelbundet ut sådana mästerverk, jag skämtar bara med dig
Här häromdagen tillagade jag fiskbuljong och tänkte bara, varför använder vi inte kål till fisk, varken som sidrätter eller i soppor, och här är du med ett så coolt recept - att bryta mallen! Jag kommer definitivt att göra det, jag älskar kål i alla former, kanske äter vi fisksoppa, annars äter jag inte dem själv - det här är rent mans mat

Flickor, det är utsökt vad Ira skrev. Jag har ett sådant recept. Jag älskar denna borscht.

Borsjtj med konserverad fisk (ang-kay)

[Angela]

Angela, intressant, i min "stencil" är borscht soppa med rödbetor, och med kål är det kålsoppa

Jag vet inte. Jag lagar nästan aldrig borsch med rödbetor. Och min mors mormor kokade aldrig alls med rödbetor. Det finns många recept. Och kålsoppa, enligt min förståelse, är när alla pantar och plågar dem tillsammans.

Min man har en mor från Donetsk-regionen, nu DPR. Så de kallade borscht vad vi kallar kålsoppa.

På vårt forum har vi en professionell kock, vi diskuterade frågan om kålsoppa, klassiskt, enligt reglerna är borscht med rödbetor, kålsoppa med kål. Tja, i olika områden är olika lokala namn möjliga, inte särskilt tydliga på andra ställen, bara för att förstå klargör jag alltid.

[Smörblomma]

Smörblomma, kan på något sätt kallas korrekt i matlagning, men i livet är allt annorlunda. Vi har alla borscht. Vi kokar inte kålsoppa. Borsch med och utan rödbetor, och med bönor och utan, och allt tillsammans. Med svamp, aubergine, päron, korskarp, klimpar. Mycket av. När det gäller mig borde allt vara utsökt. Och vad man ska kalla det spelar ingen roll.

[Angela]

Angela, naturligtvis är smaken väldigt viktig, tydligen är jag en pedant, och när jag ser ordet "borscht" letar jag efter rödbetor i receptet, inte hittar det, jag faller i en dumhet, kanske författaren glömde att skriva att samma sak händer Utan några klagomål klargjorde jag själv

Vilka är påståendena? Klassikern är rödbetor i borsjcht. Men inom varje område har familjen sina egna preferenser. Vi har något så här. Och min svärmor lade inte rödbetor i varje borsch. Mamma också. Min fars mormor, en moskovit, tillagade bara borsjtj med rödbetor. Men allt vi har är borsjt. Även begreppet kålsoppa används inte i vårt land och tillagas inte, även om detta kan vara den klassiska versionen av kålsoppa.

På vårt forum har vi en professionell kock, vi diskuterade frågan om kålsoppa, klassiskt, enligt reglerna är borscht med rödbetor, kålsoppa med kål.

Detta är ingen indikator Eftersom dessa recept diskuteras i förhållande till rysk mat. I ryska köket - ja, kål med rödbetor, det här är borsch. Kål utan rödbetor, det här är rysk kålsoppa.

En annan sak är köket från andra folk och regioner i Ryssland, inklusive våra ukrainska kvinnor - här kan det vara motsatt. Därför kommer tvister-diskussioner "vars borscht är mer rätt" vara fel

Ja, jag håller helt med)))

Jag älskar kålsoppa med skarpsill i tomat. Jag behövde inte prova någon annan fisk. Omtänksam

varför använder vi inte kål för fisk

Min svärmor gör pajer med konserverad fisk och kål - förtrollande muck väldigt original.

Jag tänkte bara, varför använder vi inte kål med fisk, varken som en maträtt eller i soppor,

Varför är det så? Vi använder till och med

Nonsens (bullshit) från vit saltad fisk med pepparrot, på kålblad (Administration)

Marinerad Romano sallad, stekt (Administration)

Fylld kål med pekingkål med hälleflundra och grönsaker (dubbelpanna) (Administration)

Ångad kutum med grönsaker (dubbelpanna) (Administration)

Spagettipasta med kammusslor (Administration)

Ogurjaly manti "Balyk berek" med fisk (Administration)

Ångad lax i kinakål (märke 6050 tryckkokare) (Administration)

Savoinkålkål rullar i Oursson tryckkokare (Administration)

Middag i en multikokare "Allt på en gång" (Gök 1054) (Administration)

Resten kan ses i ämnena:
Jag lagar mat i en dubbelpanna, jag var övertygad om att hälsosamt kan vara gott))
Fånga fisk, stor som liten (fisksoppor och fiskrätter)

Tja, fram till idag har jag inte använt det nu, åtminstone vet jag, och då kommer jag att försöka
Tack tjejer för recepten

Supets kom ut det mest intressanta! Jag kokade buljongen separat i en mängd (på reservdelar för röd och vit fisk), kokade sedan snabbt på spisen och kastade allt. Hon lade till potatisen. Kål - Peking - till slut - kastade den och stängde av den. Chadushko avvisade (ja, det här är en så nyckfull ålder), och jag åt så mentalt

[IvaNova]

IvaNova, alla i barndomen och tonåren äter inte något. Då kommer de ihåg, ber om ett recept och känner sig nostalgiska. Glad att du visade dig mentalt

En annan fråga uppstod idag.
Det finns bovete tillagad utan salt och socker. Utgångsdatumet är igår, men vi äter inte en igelkott.
Var ska den fästas? Så att i al bröd i en gryta? Till kanten - i pannkakor (men det finns ingen önskan att röra med dem).
Det finns ett recept på en gryta med ris och ostmassa, det finns bröd på rå bovete (med tomater). Och på kokt finns det ingenting.

[IvaNova]

IvaNova, Jag gör grekiska människor, mycket välsmakande! Blanda bovete istället för bröd med ditt favoritfärs, forma kotletter, stek. Kan dessutom stuvas i tomatsås. I livet kommer ingen att gissa att det finns bovete.

[IvaNova]

IvaNova, jag gör grekiska människor, mycket välsmakande! Blanda bovete istället för bröd med ditt favoritfärs, forma kotletter, stek. Kan dessutom stuvas i tomatsås. I livet kommer ingen att gissa att det finns bovete.

IvaNova, Jag gör det också, jag har ett recept, du har redan lagat mat
By köttbullar (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Det finns bovete tillagad utan salt och socker.

Du kan laga en sådan gryta

Gryta med köttfärs med bovete och ost. (Administration)

[Svetta]

Svetta, tack! Jag ska försöka.
Tonåring, åh, jag gjorde dem, dina köttbullar. Jag glömde det redan) Tack för påminnelsen!
Tanyush, tack! Jag tar grytan till bokmärken

[IvaNova]

IvaNova, grytor - våra alla Bovete, keso, ägg, salt-socker efter smak. Som barn gillade jag inte bovete, men jag åt den här grytan.

[Irink]

IrinkFörresten finns det rester av hemlagad keso. Ägg finns också) Och äpplet är uttråkat. Och ... frysta körsbär)
Du skingrade mina tvivel. Jag freakar ut keso-bovetefyllningen. Eftersom middag och lunch är klar, men det finns ingen frukost i morgon.
Jag lämnar köttgrytorna för senare)

[IvaNova]

IvaNova, kan det vara gott för dig. Och jag gick för att fästa tre uttråkade äpplen ... Annars har de redan fler rynkor än den gamla kvinnan. )))

Flickor, jag ber om råd, snälla berätta för mig, i leverfyllningen för pajer utom lök, när du steker fyllningen, vad mer att sätta eller inget annat

[Smörblomma]

Smörblomma, Jag skulle lägga till några fler kokta morötter och några kokta potatis. Tja, saften från steken.

[svetta]

svetta, moroten är över, morotsgrödans misslyckande var i år, innan det fanns en morot i soppan, och från denna gröda - tre, så det är redan över, men glömde att köpa ... Men du måste koka potatis, hur att lägga till dem?

Jag krossar svala ägg där

Namnlösa, tack, det vill säga hugga levern, steka lökarna, blanda allt och lägga till svala hackade ägg?

Aha jag gillar

[Smörblomma]

Smörblomma, om det finns potatismos kan du lägga till det lite. Tja, antingen kokt potatis eller riv dem på ett fint rivjärn och blanda med levern. Fyllningen blir inte smulig och smaken är mjukare.

[svetta]

svetta, Rarerka, tjejer, tack, det är för lat att bry sig om potatis, det finns ingen kokt, men det är för lat för att skala och laga mat. Jag kokar redan äggen, jag har läst det på V-tina, du kan lägga till lite gräddfil för saft, jag får se om oljan från att steka lökarna inte räcker, då rapporterar jag en sked av gräddfil eller majonnäs

Det kommer att bli utsökt
För sådana smuliga köttfärs rekommenderar Lazerson att laga lite béchamel och tillsätt den för viskositet. Det här är bara en anteckning. Plötsligt vem gillar vägen

Jag vet inte var fyllningen förbereds ... men levern är goda vänner med stekt svamp, lök, ägg och för konsistens kan du lägga till kokt bovete eller ris

Jag kokar redan ägg

Ibland lägger jag till några råa ägg direkt i pannan i den varma fyllningen med hackade ägg, rör om allt snabbt, fyllningen är underbar i strukturen och mycket ömtålig i smak

Du kan lägga lite ris, men lite så att fyllningen inte blir en klump

Fyllningen av pajer ska jag baka i en mirakelelektisk stekpanna. Jag har redan kokat äggen, levern har kokat samma, nu ska jag mala allt, jag kommer att passera lök, jag kommer att blanda allt, då ser du ut och degen kommer att göra, det snurrar redan i HP.

Häromdagen gav de mig kålblad. Jag vill inte släcka på flera timmar, vilket är vanligt här, det ser ut som en trasa och vusen går förlorad. Allsmäktige Google erbjöd inga originalrecept, ja förutom att släcka till det bittra slutet. Kanske hade någon en del med den här kålen, berätta för mig vad du kan göra, förutom att frysa och sedan glömma i frysens tarmar.

Tjejer, god kväll!
För flera år sedan diskuterade de i något ämne frågan om att baka muffins (muffins), utan en stor "hatt" ovanpå. Och en sådan metod hittades, för det fanns ett foto: två muffins bredvid den - en med en hög "keps" och den andra med en perfekt plan yta. Och det verkar som om de lade citron eller något annat till degen, jag minns inte exakt.
Det sparades på min iPad, men efter en av hans "nycklar" gick allt förlorat. Jag har granskat så många ämnen som jag inte kan hitta. Kan någon ha en länk till detta ämne?

[Rosie]

RosieJag vet inte om tillägg, men du kan försöka sänka temperaturen. Om jag bakar en tårta lägger jag den vid 185 grader, och om samma deg på tårtlagren, då 170.

[Rosie]

Rosie, försök ställa din fråga här , verkar det som om det i det ämnet finns fler chanser att få svar.

Och vår söta kvinnor flickor-konditorer åker dit oftare ...

Tjejer, berätta för mig idéer för att använda produkter: det finns puré keso med yoghurt - söt och flytande.
Jag kan inte äta det, men det är synd att kasta bort det.

Jag skulle vilja klämma ihop allt detta till en anständig bakning. Och som vanligt, när du behöver det, kommer inget effektivt att tänka på.

[Taya]

Tayavad sägs om en gryta? För 100 g ostmassa, 1 litet ägg, 1 msk. l. semolina (eller mjöl eller stärkelse) lite bakpulver, men inte nödvändigt. Jag gör det i en tecknad film i bakningsläget i 1 timme.

[Smörblomma]

Smörblomma, nej, det gör det inte. Vätska för en sådan gryta. Förmodligen kommer det att vara nödvändigt att definiera allt detta i smördeg.

[Taya]

Taya, och jag gör den av flytande, jag stansar speciellt keso med en mixer, lägger till söt yoghurt, tillsätter gryn, låter den svälla, tillsätter ägg och häller den i en tecknad film.
Hur mycket av denna massa har du i vikt? Du kan göra en ostkaka, bara räkna lite.

Så jag bröt keso, men jag lade till jordgubbeyoghurt över måttet, dubbelt så mycket som keso själv.
Förmodligen erhålls en total vikt på 400 gram.

Det vill säga ungefär 100-150 g keso och cirka 250 g yoghurt. Jag skulle fortfarande göra en gryta för dina 400 g keso-yoghurt + 4 C1 ägg + 5st. l. gryn + 0,5 tsk. soda.
Jag letar efter en muffin nu - jag tänker på det ..

[Taya]

Taya, kan du baka pannkakor?