Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Belka13]

Belka13, Olga,. Min son gillar bara bifivit, så vi äter bifivit med hela familjen.

Eh ...? : tjej: okej. Jag ska försöka experimentera mer. Tack för förtydligandet och en poke i ryggen - gå, säger de, sitt inte.

Flickor, kanske inte i ämnet, men eftersom vi pratar om yoghurt. Jag försökte göra det i en sogurttillverkare med olika surdeg. Vad kan jag säga ... Vad är fel? Eller ska det vara?

va

För oss är yoghurt först ett läkemedel och sedan mat. Därför var det många experiment, från teknik till initiala produkter. Mina slutsatser är följande:
1. Sourdough - Evitalia.
2. Mjölk. Här hjälpte Tanya-Admins information om mjölksammansättningen mig mycket. Admin köper nu mjölk som tydligt säger "helmjölk". Som regel är dess fettinnehåll flytande från 4 till 6%.
Jag lägger till dricksgrädde 10% fett i kokande mjölk. För 1 liter mjölk, 500 ml grädde. Återigen är grädden inte ultrapasteuriserad, men färsk, med kort hållbarhetstid.
Allt tillsammans har kokat och svalnat.
3. Jag steriliserar burkarna i mikrovågsugnen, häller kokande vatten över locken. Om jag gör det i burkar på 750 ml, täck dem med folie.
4. Jag lagar mat i flera kokare.
Tid. Jag satte den i 5 timmar med förväntan att den kommer att stå i en stängd tecknad film i ytterligare 3 timmar och svalna mindre långsamt. Jag står upp klockan 8 på morgonen och lägger den i kylskåpet för att mogna.
Resultat: tjock yoghurt, skuren med en sked, lämnar ett silkespår. Måttligt söt från mjölk och grädde - huvudindikatorn för detta är att barn inte ber om ett sött fyllmedel- :)
Nackdelen är att om du lägger en del av yoghurten från 750 ml burken i Kremanka, så ser serum upp på snittet efter ett tag. Därför är det bäst att använda enskilda portionerade burkar eller koppar där du jäst och ätit spårlöst.

Om att baka med yoghurt.
Jag instämmer i åsikten att det är omöjligt att använda industriellt producerad yoghurt, eftersom hårets sammansättning ibland rör sig.
Jag har regelbundet använt hemlagad yoghurt (eller snarare dess rester) i bakning i ... mer än 24 år.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, var noga med att ta hänsyn till din upplevelse. Inlägget slutar och jag börjar experimentera igen.

Damer! och var kan du använda resterna av malet kotlett?
Ibland är det ganska lite, det finns inte längre någon plats i prinsessan, att frysa igen ... som inte så mycket. Kanske kan du skjuta det någonstans? och malet kotlett, redan med kryddor, lök, havregryn eller bulle.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Gryta med köttfärs med grönsaker

Flickor, hjälp mig, förmodligen i nyårets tema såg jag en beskrivning - en sallad med tonfisk, det finns också en isbergssallad, oliver (oliver), någon form av ost som, nu kan jag inte se alls - vi behöver snarast städning, folk kommer på lördag ...

1 huvud isbergssallad (cirka 200-300 g) 200-250 g mozzarella 1-2 mogna medelstora tomater 130 g konserverad tonfisk (i sin egen juice eller i olja - det spelar ingen roll) För dressing: 4 msk. olivolja 1 msk Dijon senap 2 msk vitt vin eller äppelcidervinäger

Sashunesha, eller hur?

Kanske, men det finns inga oliver här, även om jag kunde ha förvirrat, såg jag honom innan det här nya året.

Detta är från nyårstemat

Ja, tack så mycket, jag förstår så småningom att det är han.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, och vid vilken temperatur gör du yoghurt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, 40 grader.
Om du är rädd att din långsamma spis faktiskt ger lite över 40, lägg sedan en liten silikonmatta eller linneservett i flera lager på botten av skålen. Lägg burkarna på den och häll vatten över burkarnas hängare.

Tjejer, berätta, snälla, finns det några finesser och hur är det bäst att laga tonfisk?
Jag köpte frysta biffar, tinade över natten. Jag tror bara steka eller baka i prinsessan. Men tänk om det finns något att veta?
Att söka efter fasta sallader ger mig eller sous-vide (det är förmodligen gott, men det passar mig inte idag)

Dasha, det blir gott om du marinerar det lätt innan du lagar mat.

[Larissa]

Larissa, Vad?
Kryddor eller en typ av majonnäs, gräddfil? Citron juice?)))

Till exempel sojasås + olivolja + citronsaft + torra örter + salt + peppar.

Allt finns i lager.
Tack !!!

Men tänk om det finns något att veta?

Det viktigaste är att inte koka för mycket, annars kommer det att bli väldigt torrt. Pommes frites snabbt

[Larissa]

Larissa, Svetatack till er båda !!

Jag vet inte vad det borde vara, men vi gillade det!

Någonstans blinkade ett recept, verkar det i prinsessor. Degen rullas i folieformar, fyllningen placeras. Jag sökte igenom alla mina bokmärken, hittade det inte. Kan någon komma ihåg något sådant?

Inte testad av Anis? Men det fanns inga former av folie, några andra

Nej, det är folieformar som är engångsbruk. Jag har många av dem idag, det är därför jag kom ihåg det.

Degen rullas i folieformar, fyllningen placeras.

Är skålen söt eller en typ av fett?

Offentligt cateringfett (Tumanchik)

Flickor, är det frysta kålhuvudet bra för något? Eller gick han ut på egen hand, smaklös?

[Arka]

Arka,

smakade det aldrig, men jag skulle ha värmt det, tuggat en bit. Det verkar för mig att det kommer att bli som kokt och lite sött ... I lata kålrullar? Fyller du pajer?

Snälla låt mig veta vad du kommer att bestämma och kom något värdefullt ut?

Flickor, är det frysta kålhuvudet bra för något? Eller tog en egen promenad, smaklös?

Vissa fryser för att linda kålrullarna och inte laga kålen.
Gör en dressing-lök-morot-tomatpuré-gräddfil. Häll kålrullar. Det kommer inte att finnas någon eftersmak från frysningen.

fryst kålhuvud

om stubben inte är frusen blir det en vanlig kål.
Och om det är fryst vet jag inte ...

Det är praktiskt att packa fyllning av kålrullar i tinade kålblad! Om det går, fryser jag huvudet på kål, tinar det och gör fyllda kålrullar. Och sedan med brännande kokande kålhuvud bränner jag mig hela tiden.
Ingen har någonsin märkt skillnaden i smak.

[Arka]

Arkaför fyllda kål har vi naturligtvis alltid ett par gungor för fyllda kålrullar sedan hösten, särskilt på verandorna, på balkonger som de fryser. Ta den sedan till en varm plats, lämna den i en kastrull, låt den tina gradvis, pressa ut saften lite och så är det, ta isär den i löv

Jag har några underverk ... Kålhuvudet började värmas upp i rummet och bladen börjar bli vita precis framför våra ögon Och smaken och konsistensen är normal. Miraclesaaa ... Jag öppnar gradvis lakan så att även de nästa värms upp. Och hon tog av sig de översta och kastade dem omedelbart. Jag filmade i hopp om att kålen inte frös djupare, men nej, permafrosten och transparensen går längre.
Konstig kål ...

[Nata]

Konstig kål ...

Nata, det här är en vanlig kål! Det stämmer att jag kastade bort de övre bladen, de är som förpackningar för ett kålhuvud och inte särskilt rena för att äta.

Tjejer, berätta vad du kan laga mat med quinoa. Och hur man lagar det alls? Det är något misstänkt, men min svärmor läste att det är användbart ...

[Nata]

Nata, det här är en vanlig kål! Det stämmer att jag kastade ut de övre bladen, de är som förpackningar för ett kålhuvud och inte särskilt rena för att äta.

Jag slänger inte bort det. Gruva och lägg den i formen längst ner på formen och täck det översta lagret med fylld kål med dem. Matlagning i ugnen.

Tjejer, berätta vad du kan laga mat med quinoa

Gå in i sökningen, många recept kommer att öppnas.

Min kål lagras på verandan, fryser i en sten, jag fryser och fryser i kålsoppa och i pajer i allmänhet i varm bearbetning var som helst. I rå sallader kommer naturligtvis inte att gå.

[Larissa]

Larissa, är huvudfrågan att suga den eller inte? Information är annorlunda överallt.Någonstans som bara sköljer, och när de blötläggs kommer skadliga ämnen i kornet och någonstans som blötläggs i 2-3 timmar. Jag ville fråga om någon har erfarenhet ...
Eller så går jag till något recept och frågar ...

[LisaNeAlisa]

Tjejer, berätta vad du kan laga mat med quinoa. Och hur man lagar det alls? Det är något misstänksamt, men min svärmor läste att det är användbart ...

LisaNeAlisa, quinoa har en specifik smak ... Mina män tycker inte om det, så jag lägger till det i sidrätter - kokt ris (för 1,5 koppar ris 0,5 koppar quinoa), till soppor med liten pasta (en till en). Då är dess smak "knappt märkbar", låt oss säga.

Jag själv älskar henne, jag lagar ofta denna maträtt för mig själv

Quinoa med broccoli och ost i en stekpanna Steba DD2

Larissa, huvudfrågan är att suga det eller inte?

Jag suger inte och jag tror att det inte är nödvändigt att suga det

huvudfrågan är att suga den eller inte?

Jag blöter. Till exempel hälsosam mjölk:

Quinoa mjölk i Endever Skyline Soup Blender (dopleta)

[Anita]

AnitaJag såg Martha Stewart laga den blonda quinoaen. Stek efter tvätt utan olja tills vattnet avdunstar helt och en nötig doft uppträder. Hon förklarade att det är så hösmaken försvinner. Sedan kokade jag den i vatten i cirka 15 minuter tills den inte var helt svullen och så att det blev en al dente konsistens. Du kan google det och kolla in det på YouTube.



Blöt bara mörka quinoa-korn så att bitterhet är borta, lätt - det finns inget behov.
Quinoa blir också härskigt mycket snabbt. Därför rekommenderas att du antingen äter det inom några månader från tillverkningsdatumet eller håller det kallt.



Tjejer, tack för kålsvaren! Allt visade sig vara okej. Och svaret har hittats. Hon var inte helt frusen. Djupare gafflar är vita. Smaken är normen.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, tack! Jag ska testa!

Flickor, nyligen var det någonstans på vårt forum en chokladpasta gjord av kakao och vegetabiliskt smör, men jag kan inte hitta något. Snälla hjälp mig!

Nutella på 5 minuter (utan matlagning) (Svitla)



Chokladnötpasta (natamylove)



hittat sådana

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, tack så mycket! Och så mycket kakao går förlorat!

Natasha Chuchelka har också ett recept på fantastisk nutella!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Mina hemfans är så här:

Nutella i vår stil (Mikhaska)


Det ser förresten ut som Natasha. Men de finns inte i vegetabilisk olja.

Bröder, det finns kokt kött och brysselkål.
Vilken sås rekommenderar du (mild smak)?

[Olga VB]

Olga VB, omänskligt Från grädde, förstås ... För mig skulle kokt kål och kött vara perfekt.

Bröder, det finns kokt kött och brysselkål.
Vilken sås rekommenderar du (mild smak)?

Jag skulle göra gräddfil plus majonnäs, en vitlöksklyfta, pickles och kanske basilika eller persilja.

Tack tjejer!
Jag har basilika, men jag riktade den mot peston, och den kan visa sig vara ganska hård
Det finns grädde, gräddfil, gurka, vitlök och persilja.
Så namayonesu che-thread på grädde eller gräddfil
Gick för att trolla

[Olga]

Olga, om bokstavligen ett blad eller två, så såsen bara ger en nyans och pesto kommer att överleva)