Bröd på öl i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Öl mörk	200 ml
Vatten	75 ml
Svetsning	75 ml
Socker	1 msk. l
Salt	1,5 tsk
Solrosolja	1 msk. l
Vetemjöl	310
rågmjöl	150
Jäst	2 tsk
äppelcidervinäger	1 st. l

Tillagningsmetod

Receptet testades på en PHILIPS-brödtillverkare.
Häll öl, vatten, teblad i en hink, tillsätt salt, socker, vinäger.
Tillsätt sedan mjöl, jäst. "Basic" -läge, vikt 750 g, medium skorpa. Var noga med att stänga visningsfönstret med folie!

Skålen är designad för

750 g

Tid för förberedelser:

3:55

Matlagningsprogram:

1 Huvud

Liknande recept

Vete-rågbröd på öl i en brödtillverkare (vladk)

Ölbröd (gök 1054) (zvezda)

Rågbröd med öl och surdeg (Omela)

Katyunya2013

Kan du berätta för mig vilken typ av TILLAGNING du använder ?? mycket intressant recept, jag vill försöka baka

Nez

Jag försökte baka bröd enligt ditt recept! Jag har Moulinex UNO, jag lagade mat i det tredje läget - "franskt bröd" (jag valde det eftersom 90% av brödet i den ursprungliga receptboken tillverkas i det här läget), tiden är 3:05 eller något liknande.

Brödet visade sig vara väldigt vackert, lukten är helt enkelt overklig nu i lägenheten, det riktiga gråbrödet kom ut. Hatten föll bara - jag vet inte varför, men jag tycker att den inte är läskig - den faller nästan alltid. I processen tillsatte mjöl tre matskedar så att en mer eller mindre jämn bulle skulle komma ut och degen inte skulle smetas längs botten - men förmodligen var det nödvändigt att lägga till mer - kanske hade hatten tålt då.

Trots det faktum att 750 gram - det var i storlek till formens kanter! Rose otroligt! Jag hoppas att den är bakad bra, nu är det värt - det blir kallt, vi kommer att prova senare, så jag skriver om smaken senare

Som referens: Brygget bryggdes av ett enkelt grönt fält (jag tog det med bergamott - det fanns ingen annan, tyvärr), Kozel valde mörk öl - det är inte särskilt dyrt och samtidigt inte dåligt, jag har inte provat det tidigare , men det visade sig att till och med ölet i sig har en redan smaksatt eftersmak, så jag tror att jag fick det rätt. Senare, om du gillar det, försöker jag göra med lite dyra utkast från puben

Så brödet bakades fantastiskt, jag har aldrig sett så mjukt bröd i mitt liv! 750 gram bröd steg med ett kilo och, ja, bara orealistiskt mjukt. När det gäller smaken är det på något sätt tvetydigt, jag förväntade mig något mer, för smörgåsar eller för borsch - bra, men om det är precis som bröd, då är smaken på något sätt obegriplig, låt oss säga) Jag vill prova några fler recept ölbröd.

Hur som helst, tack så mycket för det fantastiska receptet!

Teillet

Nez, Hallå! Håll ett öga på bunken: enligt receptet finns det för mycket vätska för den mängden mjöl (det var därför toppen gick igenom). Lycka till!

Nez

Teillet, nej, allt var i ordning med kolobok och brödet steg perfekt. Jag gillade det bara inte efter min smak - jag blev kär i litauiskt ölbaserat bröd, jag har redan gjort det flera gånger. Det finns naturligtvis ett mer förvirrande recept, många olika ingredienser, men det är värt det