Italienska vitt bröd med ost (brödtillverkare)

Italienska vitt bröd med ost (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk	230 ml
vegetabilisk olja	2,5 msk lådor
socker	2 matskedar
salt-	1.1 / 4 h. Stuga
mjöl	600 ml (3 mätkoppar från en brödmaskin)
torrjäst	1.1 / 4 h sängar
bakpulver	1 timme stugor
blandning av italienska örter	1,5 msk. loger
mozzarellaost	frivillig)

Tillagningsmetod

• ladda allt i xp enligt instruktionerna och vänta på gott bröd))
• arom är såååå mmmm)))
• 

Skålen är designad för

750

Tid för förberedelser:

3:18

Matlagningsprogram:

grundläggande vit

Nerpa, med det första brödet! Vi väntar på bilden!

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

tacka)))
han är inte riktigt den första sanningen)))) Jag bestämde mig bara för att avslöja receptet, eftersom doften och smaken helt enkelt är gudomlig)))
tack, nu ska jag försöka bifoga ett foto)

ladda allt i xp enligt instruktionerna och vänta på gott bröd))

Mer exakt, hoppas på utsökt bröd! Men glöm inte samtidigt att förbereda en papperskorg för att kasta bort en bakad bit av bortkastade översatta produkter

Jag beräknade om receptet på en 500 gram limpa (reducerade mängden av alla ingredienser med en och en halv), tillsatte cirka 20 gram ost och till slut fick jag detta "detta":



Hmmm, och en cool instruktion som inte finns! Självklart är jag själv skyldig att jag inte förstod vad jag ska baka med ett klart stört förhållande mellan vätska och mjöl, men ändå är frågan: hur mycket och vilken vätska (vatten eller mjölk) behöver tillsättas för att få det normala brödet visas på bilden av författaren till receptet?

P.S. Det är vad det innebär att besluta att prova din köpt köksvåg på det första receptet du gillar Innan det bakade jag bara vanligt bröd på ett pund utan tillsatser ...

P.P.S. Och smaken är riktigt bra, men det här är receptets enda plus

Jag tror att det finns ett misstag i mängden mjöl. Jag har ett mätglas på 230 g och mjöl ingår i 150 g, så 3 msk. - det blir 450 g mjöl.
Författaren måste skriva mjölets vikt i gram.

Mer exakt, hoppas på utsökt bröd! Men glöm inte samtidigt att förbereda en papperskorg för att kasta bort en bakad bit av bortkastade översatta produkter

För detta finns det kontroll över balansen mellan mjöl / vätska, kolobok!

Receptförfattaren kan inte garantera att du får samma resultat som författaren! Vi har alla ingredienser, och bakningsförhållanden, modeller av x / ugnar, måttkoppar är olika! Vi har olika smaker och val av degkonsistens!

Därför kontrollerar vi själva degen!

Vi kontrollerar det så här:
Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

FÖRSTÅ BRUD I HEMMADE BRÖD #

Och du kan mäta produktens vikt och volym på något sätt, och med skalor och glas är det viktigt att bibehålla mjöl / vätskebalansen!

Och bröd och ost är utsökt! Baka igen med degförändringarna!

varannan dag lagar jag mat enligt detta recept och jag får resultatet på bilden. slutsatsen antyder sig själv

om mängden mjöl till alla andra kan jag säga en sak som jag mäter med ett glas HP, kolumn 1 kopp. Jag mätte inte i gram ... cirka 600 ml.
så här...

Jag bestämde mig för att baka bröd enligt detta recept. Jag mätt 300 ml mjöl. vägdes sedan, vilket resulterade i tre 300 ml. glasögon visade sig 530 gr. mjöl. Jag laddade ingredienserna enligt detta recept, men när jag knådade började jag få något klumpigt, torrt, smuligt och lammliknande. Om jag inte hade följt bunan hade bakningsresultatet varit detsamma som Vorlons. Slutsats är inte tillräckligt med vätska. För 530 gr. mjöl bör vara minst 280-290 ml.mjölk eller vatten), som jag fyllde i när jag knådade bullen. 230 ml. mjölk är helt klart inte tillräckligt, för detta recept är varför författaren lyckas ett mysterium
Nu är brödet i bakningsprocessen, vilket också kommer att visa sig vara ett mysterium.

varför författaren lyckas - ett mysterium
Nu är brödet i bakningsprocessen, vilket också kommer att visa sig vara ett mysterium.

Det är därför författaren gör allt genom synen och efter hans smak. Om författaren lade mozzarellaost i degen är den mjuk och innehåller mycket vätska, det hjälpte författaren att få mer eller mindre mjukt bröd.

Och alla andra skrev många gånger: följ inte författarens recept blint .... läs sedan ämnesinlägget https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

mozzarellaost valfritt)

Jag önskar. Jag skulle bara vilja förstå vilken mozzarella jag ska ta: den som är inlagd, mjuk eller den som är svår för pizzor; hur mycket ost är bättre att lägga till (för att inte överdriva det) i vilken form den ska tillsättas (gnuggas eller i bitar. Och viktigast av allt: vid vilken tidpunkt? Tillsammans med alla ingredienser eller före den andra satsen)

Jag skriver för att jag inte gillar kritik av receptet.
Jag har bakat enligt detta recept många gånger, genom försök och misstag kom jag fram till att det finns några nyanser. Jag litar inte på vikten i receptet utan på volymen. Andelarna mjölk och mjöl 1: 2,5, 2 msk. skedar (från HP) rast. smör, 0,5 förpackningar med 11 gram Saf-moment jäst, salt, socker, örter efter smak, jag lägger den vanliga Gouda-ost (det vill säga detta är inte saltlösning) ca 70 g (en tjock skiva riven). HB LG.
Häll mjölk ner, tillsätt mjöl, smör, salt, socker, häll riven ost i formens hörn, sedan jäst, den sista komponenten är örter, jag lägger till medelhavs örter. Jag ställer in läget till Basic, det är 3 timmar 40.
På den första satsen kan du se att degklumpen visar sig vara mer eller mindre jämn. Om klumpen efter 3-4 minuter verkar tung, sönderriven kan du tillsätta lite mjölk medan den första satsen pågår, den fungerar. För mycket vätska kan få brödet att stiga och falla (skorpan är ojämn) och svår att skära.
Lycka till allihopa! Receptbrödet är utsökt och doftande.

Jag litar inte på vikten i receptet utan på volymen.

Du kan lita på alla värden (vikt, volym, koppar, skalor och så vidare), men ändå kommer vi till ett sådant koncept som "mjöl-vätskebalans, kolobok", som kommer att korrigera eventuella fel och nyanser.
Vilket är vad du bekräftar med ditt citat i texten:
Om klumpen efter 3-4 minuter verkar tung, sönderriven kan du tillsätta lite mjölk medan den första satsen pågår, den fungerar. För mycket vätska kan få brödet att stiga och falla (skorpan är ojämn) och svår att skära.

Det är alla nyanser

Det räcker att ha denna tabell för referens och korrigera den när du blandar med en mjöl-vätskebalans Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar