Vitkål, bakad i ugnen

Vitkål, bakad i ugnen

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
vitkål	500 g
salt-	smak
socker	1/2 tsk
vegetabilisk olja (eller ister)	1-2 msk. l. (1 msk. L. / 20 g)
malen svartpeppar	smak
kummin (valfritt)	smak
grönsaks- eller köttbuljong	1/2 msk.
gräddfil 20% fett	3-4 msk. l.
Smör	20 g
grönlök	smak

Tillagningsmetod

Ta bort de övre bladen från kålen och skär kålhuvudet i åtta bitar.

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över medium värme och stek kålen på alla sidor. Tillsätt buljong, strö över peppar, krydda med socker och salt, sänk värmen till låg, täck pannan med lock och låt kål simma i 15 minuter (3-5 minuter räcker för tidiga sorter).

Överför kålen till en ugnsform.

Förvärm ugnen till 220handla omC, häll gräddfil över kålen, tillsätt smör och baka i ugnen i 5-10 minuter.

Strö kålen med finhackad grön lök och servera. Denna sidrätter passar bra till kotletter eller kokt kött och potatis med persilja.

Skålen är designad för

2 portioner.

Notera

Enligt receptet "Bakad kål" från boken "Cooking with pleasure", H. Teubner, A. Voltaire, med mindre justeringar av antalet ingredienser.

Liknande recept

Bakad kål med kryddig sås (ang-kay)

Ärmbakad kål (celfh)

Lat kål bakad i ugnen med stekt lök (galchonok)

[Korsika]

Korsikahur läcker det blir! Det verkar som om ingredienserna är enkla men bakade i ugnen - och spelas annorlunda. Ibland stekte jag bara kålbitar - också utsökt!
Och du har fortfarande bacon där, ser jag
Tack för receptet!

[Ilona]

Jag har aldrig försökt baka kål.
Jag är till och med rädd för att skära den, för hela tiden verkar det som om den inte kommer att stekas eller stuvas.
Ilona, tack för en så intressant receptidé. Jag kommer definitivt att försöka laga det på det här sättet.

Jag är till och med väldigt rädd för att skära den, för hela tiden verkar det som om den inte kommer att stekas eller stuvas ut.

Jag var också rädd förut, särskilt att jag inte skulle falla sönder. Då såg jag hur min moster knöt kålstänger med en tråd, för alla fall)

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaTack för ditt intresse för receptet och hälsan!

Det verkar som om ingredienserna är enkla men bakade i ugnen - och spelas annorlunda.
Och du har fortfarande lite bacon där, förstår jag

JuliaJag håller med om att bakad kål har en helt annan smak och arom än till exempel stuvad eller stekt kål. Ja, det stämmer, receptet indikerar möjliga utbyten, det ursprungliga receptet rekommenderar att man använder ister för att rosta kål. Du kan enkelt kontakta mig på "du", om det är acceptabelt för dig.

Jag är till och med väldigt rädd för att skära den, för hela tiden verkar det som om den inte kommer att stekas eller stuvas ut.

Rita, behåller kålen sin form tack vare stubben kvar, den tas inte bort - den skärs helt enkelt av utan att det skjuter ut och sedan skärs kålhuvudet i bitar. Vidare, förutom att försegla saften, bidrar snabbstekning med tillräckligt intensiv uppvärmning och efterföljande stygning med tillsats av en minimal mängd buljong till att bibehålla formen, förutom att försegla saften. Skålen är full beredd redan i ugnen. När du steker kål är det bekvämt att använda två skopor eller en spatel och en sked. I allmänhet är allt ganska enkelt. Prova, kanske maträtten passar din smak.

Ytterligare en smaskig! Ilona, ​​det är därför jag gillar dina recept, så först och främst för skönheten i presentationen, och sedan för att alla ingredienser (i nästan alla dina recept) kan köpas utan problem även i vår by. Tacka!

[Natalia]

Natalia, Tack för de snälla orden. Receptet är egentligen ganska enkelt och tar inte mycket tid. Du kanske gillar det.

[Korsika]

Korsika, Jag är skyldig ett tack! Jag har gjort det flera gånger redan. Ett mycket enkelt, överraskande läckert recept. Dessutom är maträttens smak helt annorlunda, skiljer sig från den vanliga stekta, stuvade kålen. Hon åt som en oberoende maträtt, inte som en maträtt.
Jag lyckades till och med diversifiera receptet något: en gång i stället för buljong fanns det ingen färdig, tillsatt mjölk och stuvad i den, och andra gången efter att jag stökade hällde jag den kryddiga såsen kvar efter Bakade grönsaker i "italiensk stil" nr 16, det finns vinäger, provensalska örter och så vidare.
Innan jag installerade bakplåten i ugnen anpassade jag mig för att smörja kålen med gräddfil direkt med en pensel.
Bekräfta: utsökt, rekommenderar jag. Jag springer för att tacka dig. Här är min kål:

Den mörka tonen är kostnaden för fotot. Faktum är att allt blir vackert. Gräddfil är bakad och ger en utmärkt uppringare.

[Lyi]

Lyi, tack för tipset! Och tack för att du delar dina matlagningsalternativ. Jag tar en anteckning.

resten efter bakade grönsaker i "italiensk stil" # 16,

Dessutom finns det bara 2 matskedar olja. För mig är detta ett evigt problem eftersom både zucchini och äggplantor absorberar mycket olja vid stekning.

Om du vill laga stekta äggplantor kan du använda ett trick från det japanska köket: skär auberginen tunt och fritera den snabbt tills den är mjuk, lägg den på en servett och koka sedan några minuter i tomatsås eller stek den igen vid en lägre temperatur så att aubergine inte tappar form och absorberar en minimal mängd olja. För tunna skivor, smörj och stek i en förvärmd torr stekpanna, vänd och sätt locket över pannan tills den är kokt.

Så här ser kål utsökt ut! Och jag missade detta recept! Vi väntar på den unga, den kommer snart att visas. Tacka!

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för din uppmärksamhet på receptet!
För matlagning kan du ta valfri kål, både sena och tidiga sorter, helt enkelt genom att justera tillagningstiden och storleken på delarna när du skär huvudet.

[Olya]

Olyanär du hämtade receptet i tid. Jag måste göra det, på något sätt glömmer jag bort den här metoden.
Korsika, bra recept! Läckra och vackra. Tacka!

[Gala]

Gala, tack för din uppmärksamhet på receptet!