Vete - rågbröd (recept från förpackning av Kudesnitsa-rågmjöl)

Vete - rågbröd (recept från förpackning av Kudesnitsa-rågmjöl)

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
rågmjöl	230 g
vetemjöl	250 g
vatten	275 ml
vegetabilisk olja	1 msk. l
vinäger 6% vin eller äpple	1 msk. l
torr snabbverkande jäst	1 tsk
salt-	1-2 tsk

Tillagningsmetod

• Tillsätt torra och flytande ingredienser i den ordning som anges i bruksanvisningens instruktioner.
• program med 30 minuters förvärmning eller spannmålsbröd
• (om det inte finns något speciellt program för rågbröd)
• Välj vikt - 1 kg
• Skorpa - mörk
• Efter avslutat program rekommenderas att du låter det vara varmt i 20 - 30 minuter
• Brödtillverkarens modell spelar ingen roll. (Jag bakade i Delongy 125s)
• Här är ett foto av en hel limpa
• 

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

fullkorn

Notera

Hon lade till grundreceptet:
- älskling 1 msk. l. (tänd i vatten)
- koriander 1/2 tsk
- muskot 1/2 tsk

Jag kunde fortfarande inte våga baka bröd med rågmjöl (surdegs - allt verkar svårt för mig hittills, agram, panifarin - jag har inte sådana ingredienser). Och när jag såg detta recept på förpackningen av rågmjöl bestämde jag mig för att prova det.
Allt fungerade första gången!
Jag bakade den en andra gång och bytte kryddor. Tillsatt kummin istället för muskotnöt. Och honungen var inte längre hemma. Det skiljer sig bara i arom.
Slutsats: vi lägger till kryddor efter eget gottfinnande. Vem älskar vad

Och ett särskilt tack till "Rye" -råd från Gasha
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Liknande recept

Först, Vete-rågjästbröd LG HB202CE (ramilion)

Vete-rågbröd för nybörjare (i ugnen) (Omela)

Bröd Radonezh (brödtillverkare) (GruSha)

Receptet liknar sammansättningen * Råg med kumminfrön *, jag har bakat det i många år - både min man och jag gillar det väldigt mycket. Nu ska jag infoga en länk till receptet, jämför med ditt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Jag bakar också utan ättika .. det blev synd för magen

Har inte sett detta recept. Men om jag gjorde det skulle jag vara förvirrad:
Helmjöl och helmjöl, plus äpplekoncentrat. Nu insåg jag att det bara var äppelcidervinäger, men helmjöl finns inte i närmaste butik. Ja, och jag har inte "mognat" ännu till fullkornsbröd. Endast från vetemjöl har jag behärskat mer eller mindre
Och här köpte jag en påse Kudesnitsa rågmjöl (inte fullkorn) för tillfället, och det fanns ett recept på påsen.
Tack för länken, om jag stöter på fullkornsmjöl försöker jag använda det

[Katish]

Jag bakade också sådant bröd igår, källan till receptet är densamma som den Katish , förpackning av mjöl "Kudesnitsa". Bra bröd, min gillade det !!!

... Ja, och jag har inte "mognat" ännu till fullkornsbröd. Endast från vetemjöl har jag behärskat mer eller mindre

Var INTE rädd för fullkornsmjöl! Det finns inget speciellt med det, förutom dess användbarhet.

Jag bakar också utan ättika .. det blev synd för magen
[/ citat] Ja, det verkar som att ättika inte känns.

Nej, det känns ja, och barnen äter det, äter det till smulan. ... varför behöver de vinäger och så läckra för alla

Jag håller med. Vi får tid att fånga det.

Även när jag köpte detta mjöl gjorde jag bröd enligt receptet ... räknade till 750 g (Borkbrödtillverkare x 500) och lade det på "fullkornsbröd" -läget, tiden var 3 timmar och 32 minuter. när brödet började knådas fanns det ingen sådan bulle, mjöl slängde över hela formen, uppenbarligen fanns det inte tillräckligt med vatten ... tillsatt ... och mer än en gång ... i slutet av den andra satsen, bulle var redan där och smurade till och med lite längs botten, men kunde inte tillsätta mjöl - kvar att baka. Jag tog inte ut den omedelbart, jag stod i en stängd x \ n i 20 minuter. Slutsatsen: inte hög (jämfört med vitt bröd), opallock, skarp skorpa, elastisk smula ...smaken - det fanns inte tillräckligt med salt, men i allmänhet såg det ut som köpt butiksbröd. Dzungarian hamstrar gillade brödet, och vi tillsatte lite salt i smörgåsen med smör ... smaken är intressant, men jag kommer inte att upprepa detta recept, jag kommer att leta efter något annat ...

Och varför ska du välja vikten 1 kg, när mjölet är 480 g, det vill säga det genomsnittliga brödet?