Hemlagad gräddost

Innochka, bokmärkt det. Jag ska göra det. Tack, kära du!

Frysa. Jag gjorde keso så. Ät en gång. Vidare på det gamla beprövade sättet. Tack vare Ira -Kapriz lärde hon mig. Då kommer det att finnas riktig lager ost. Inte ... en brat med en obegriplig smak

[Lelka]

Lelka, Ja jag fattar. Jag ska försöka på det här sättet. Vi måste köpa dessa servetter. Tack för rådet.

Jag gör varje vecka. Jag använder det vanliga bomullstyget, en vit låda viks i två lager.
Jag tvättar, torkar och stryker och kokar sedan igen.
Varför och vad man ska frysa förstod inte.

Varför och vad man ska frysa förstod inte.

Enligt författarens recept behöver du inte frysa någonting. Allt är så gott och gott.
Det är bara att några av deras händer är krokiga ...

.

Tillagd tisdag 28 mars 2017 19:33

Vidare på det gamla beprövade sättet. Tack vare Ira -Kapriz lärde hon mig.

Lelka, sticka näsan snälla

Jag lägger till mina egna 5 kopeck: receptet är väldigt bra, men resultatet beror ibland på råvarorna: för tre veckor sedan tog jag Prostokvashino och Russian Milk, och som ett resultat fick jag mycket tjock vassle (för pannkakor) ) och en hel del gräddeost
och idag tog jag ut det (jag håller det i nästan två dagar så att vätskan troligen droppade av) - det fanns väldigt lite serum, produktionen av den färdiga produkten var 0,53 kg. Jag ändrade bokmärket lite: 0,5 kefir "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "rysk mjölk" och 0,18 gräddfil "Lukomorye" - jag kastade inte ut kontrollen med avsikt
Ja, jag glömde att lägga till salt och ättika direkt, jag kom ihåg bara den andra dagen ... åh, jag skulle inte ha sagt det - massan hade redan tjocknat, jag var tvungen att röra, jag var rädd att den skulle krypa ...

[Catherine]

Catherine, ungefär .... vad sägs om mitt resultat .... samma oljemålning - mycket tjockt serum och en droppmängd kräm.
För versionen med frysning tog jag produkterna från samma tillverkare ... Och vasslen gick normalt, transparent.

Jag får fortfarande det här gräddostreceptet.

Och jag blandade dill / persilja / koriander / vitlök i denna gräddost. Läckerhet och för en tomat ... mmmm

Lade rapporten. Inna, tack för receptet. Det blev utsökt gräddost. Mjuk. Konsistensen av fet gräddfil. För smörgåsar. Det smakar surt, men jag tror att det beror på att min kefir inte lyckades. Jag trodde att han skulle vara som en hochland. Men förmodligen för en så tät - du behöver ett stort fettinnehåll i produkter. Jag ska försöka göra en ostkaka av den.

Tillverkad i frysen från 1 liter. fett ostmjölk och 250 g gräddfil 20%
Det visade sig att cirka 400 g av produkten. Det verkar inte mycket lik gräddeost. Jag tillsatte inte salt eller vinäger. Väldigt gott. Jag äter det bara. Så här gör jag keso av kefir.

Det verkar för mig att grädden kommer att visa sig ... Idag är det en dag som den står i kylen. Serumet är rent, lite. Jag gör från 1 liter. fermenterad bakad mjölk 4% och 200 g gräddfil 25%. Jag väntar imorgon. Och jag kommer att rapportera.

Jag tror att jag får en grädde ...

(T-T-T). Vi väntar med

Hon kunde inte motstå förrän i morgon morgon. Släppte honom idag.
Afigets, vilken glädje det visade sig !!!!!

Hurra-ah, jag gjorde det !!!
Lilla pasibki.
Tjejer, tack för förtydligandena och tipsen.

Hurra-ah, jag gjorde det !!!

Hurra! receptbelagda eller frysta? vilken väska, från vad, berätta för mig

[LOL]

LOL, nej-e, det här fryser inte, precis där slår vi av Kroshins recept))) Precis så, från kylskåpet. Durkslag täckt med "kleenex" och 4 lager gasbind. Hällde blandningen. Hon täckte över det med ett glaslock och lade det i kylskåpet. Serumet avgick normalt - det var transparent och studsade inte snabbt. Efter 1,5 dagar (två själar kunde inte motstå) - strukturen demonterades.Vågade produkten. Resultatet och volymen glädde mig.
Men för att vara rättvis vill jag säga att jag inte tappade intresset och förtroendet för receptet även med mitt personliga misslyckande.
Idag åt jag frukost med en Winston-fläta, så generöst spridd med gräddeost. Åh, ja, tovaGischi daGaGiYa - det här är precis vad en gazdnik.

Flickor berättar för mig. Kommer denna ost att göra gräddost. Om tillsatt till vispat smör med pulveriserat socker. För att rikta in en tårta till exempel?! vem har varit?

Det kommer till och med att fungera mycket bra! Tveka inte.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, tack så mycket för din hjälp !!!

patrina, i solidaritet med Varvara, ersatte mer än en gång gräddeost med denna ost !!!

Herregud, vilken fantastisk smaskigt! Tack för receptet! Jag gjorde det för första gången, strikt enligt receptet, men tydligen tog jag inte ett tätt nog tyg. Det som först gick bort kan inte kallas serum, jag var rädd för att hela blandningen skulle gå igenom och igenom. Men det var otroligt gott att dricka. Jag bestämde mig - ja, och låt allt läcka ut, hur som helst kommer jag att dricka det och det blir ho-ro-shoooo
En dag senare började serumet avgå långsammare och genomskinligt, efter en och en halv ... Fantastiskt god krämost och en bra mängd jämn, 350-400 gram, mer exakt, jag hade helt enkelt inte tid att väga eller ta en bild, det var över.
Jag kommer att göra mer och mer!

God eftermiddag. Enligt receptet kombinerade hon alla produkter, fodrade gasbindan i åtta lager - i ett durkslag. Jag tog inte ens med det till kylskåpet, halva glaset i en kastrull. Jag förstår inte vad jag gjorde fel. Förvaringsprodukter, fermenterad bakad mjölk 4%, kefir 2,5%, gräddfil 20%, salt, levande citron. Som ett resultat hälldes den dränerade blandningen i en kopp och placerades i frysen. I morgon ska jag försöka göra den från en frusen blandning (jag gjorde det från fryst fermenterad bakad mjölk innan, gasbindan var densamma, det gick med en smäll). Var är något fel, berätta, pliz.

[Lek]

Lek, Också jag, till en början rakt mycket, mycket tjock blandning flödade ut, jag skrev bara. Men jag lade envist vad som var kvar i kylskåpet, och allt ordnade sig! Jag hade också kefir och jäst bakad mjölk 4% i butik och gräddfil 15.
Jag gjorde det två gånger till, men jag tog ett annat tyg, tjockare, inte gasbind. Serumet visar sig vara mer transparent från början, men du måste vänta längre, 2 eller till och med 3 dagar tills det rinner ut.

Flickor, men utan gräddfil kommer det att fungera, annars glömde du att lägga det? Eller är det nödvändigt att ingripa snabbt?

[Gingi]

Gingi, Galina, Jag gjorde det bara enligt receptet, jag vet inte. Något kommer att ordna sig.

Något kommer att ordna sig.

Jag bestämde mig för att hålla mig till receptet, tillsatte gräddfil. Det är värt att tappa långsamt, serumet visar sig vara transparent. Det är inte svårt att göra, imorgon ser jag resultatet.

Jag får se resultatet imorgon

Vi är också intresserade

[Smula]

Smula, Jag tog bara eld för att göra det ... åh, jag köpte inte jäst bakad mjölk idag, men jag ville, allt annat finns ...

Och idag köpte jag allt - det kostar, det rinner ner. Bara jag glömde att lägga till citronsaft
Kommer det att fungera ändå? Det blir bara mindre surt, eller hur?

Jag måste också experimentera! Jag gick in i affären som specialist på surmjölk, blandade allt enligt receptet. Jag sitter och väntar. Det kommer att fungera - det kommer inte att fungera. ... I allmänhet kunde det inte vara enklare. Något kommer att bli av det



Urrah! Jag lyckades! Blandningen stod i exakt en dag. Såå utsökt! Produktionen är cirka 400 gram (serum 300 gram burk). Jag kan inte säga säkert, för när jag tog ut det för att testa sprider jag det på nybakat bröd och smuler ett par skedar, ja, för att smaka på det. ... Barnen har checkat ut det, de har redan gjort det bra. Jag tittade på fyrverkerierna, sprang till affären för att hitta ytterligare ett antal komponenter. Förvirrad igen. Någon här sa att "Hochland" nervöst röker i sidled. Så är det! : flicka-ja: Tack till författaren till receptet!

Förvirrad igen.

Du blir ansluten till detta recept - nu gör jag det nästan kontinuerligt
Tack till Crochet!

[Inna]

Inna, tack så mycket för receptet, allt fungerade. Tillverkad av kefir (fettinnehåll 3,2), 4% fermenterad bakad mjölk och 20% gräddfil. Jag vikade gasbindan i 6 lager, serumet visade sig vara transparent.Det stod lite mer än en och en halv dag, resultatet var 454 gram. ost och 626 gr. serum.

Jag gjorde också ost, min man sa att det var väldigt gott. Och redan innan jag sa vad det var - bestämde han sig omedelbart för att det var "Almette"
Jag gjorde från 500 ml. kefir 3,2%, 500 ml. fermenterad bakad mjölk 2,5%, 250 ml. gräddfil 20% plus 1 tesked salt. Jag glömde citronsaften, min man sa att det inte är nödvändigt. Stod i två dagar, serumglas 700 ml. burk. Osten visade sig vara 430 g.

Tack så mycket för receptet, jag kommer fortfarande att göra det.

Tack för det underbara receptet, väldigt enkelt och gott!

Bra recept!
Jag gjorde en hel portion och eftersom jag äter den ensam och bara till frukost, kollade jag ofrivilligt hur mycket ost som är lagrad. Han stod i mitt kylskåp, i en skål under ett fat i 9 dagar och tills den sista var lika god som den första dagen

Magisk ost! Tack för receptet!

Tjejer, god eftermiddag. Berätta för mig, snälla, och om du lägger till kakao i osten, kommer det att se ut som krämig chokladost eller är det inte värt risken? Jag vill verkligen ha en delikat gräddost med choklad

Och jag såg just den gamla skalliga
I kylskåpet fanns jäst bakad mjölk och gräddfil 20%, 1100 ml + 250, blandad, lite tsk salt med en ruta, jag lade inte till något för surhet, den jästa bakade mjölken är sur.
I ett durkslag längst ner på en linnetyg och ovanpå den cheesecloth i fyra lager.
Jag har en stor form för Adyghe-ost med en slev, allt passar rätt in.
Nu får vi tålamod och väntar

Vänta, 36 timmar har gått.
Ost
Serum, rent ljus, vet inte mycket eller lite
Serumet har gått till bröd, det är klart, det blir kallt. Medan vi delar skorporna
Jag vet inte hur Almette smakade, min blev som Mascarpone, jag tillsatte ingen syra, jag vill inte ha den. Killarna kommer att göra det med lim. juice.
Kroshik, Innus, tack för osten
Nu vet jag var, förutom pannkakor, att låta resterna av kefir och jäst bakad mjölk