Ölbröd i en brödtillverkare

Ölbröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

	Ingredienser
Torrjäst	1 tsk
Gluten	0,5 tsk
Vetemjöl	350 g
rågmjöl	60 g (inte mer)
Salt	1,5 tsk
Sirap	2 msk. l.
Senapsolja	1 msk. l.
Öl	140 ml
Vatten	140 ml
tänkte och tillsatte 0,5 tsk kummin

Tillagningsmetod

• Ölen stod i ett glas på bordet i cirka 10 minuter (skummet satte sig), sedan hällde jag vatten upp till 280 ml i det.
• Efter att ha tagit ut den snabbt från formen borstade jag den med kvar öl. Det var doften !!!

Matlagningsprogram:

Grundläge.

Notera

Bröd baserat på "råttbröd"
Frodig, med en ganska utsökt smak
Med varmrökt fisk - bara super!

LIKNANDE RECEPT

Ölbröd (brödtillverkare) (alyona)



Slovakiskt ölbröd (Natali06)



Aromatiskt ölbröd med kefirsurdeg (Alexandra)

Nu bakar jag detta glutenfria, inte alls värre !!!! (och ibland ersätter jag rågmjöl med råg surdeg, äntligen - super!)
Sammansättning
0,5 tsk torrjäst
350 g brödmjöl
100 g råg surdeg
1,5 tsk salt-
1-2 msk melass
1 msk. l. senapsolja (jag tar olika olja, inte nödvändigtvis senapsolja)
140 ml öl (eller kvass)
50 ml vatten
0,5 tsk kummin
Grundläge.

Något liknande detta, titta bakom kolobok .. Jag lägger ibland plåga.