Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Bara mjölk och bakad mjölk, lite olika saker, de lade antagligen något där, för densitet och för färg. Det är bara att det inte borde finnas någon främmande lukt i vanlig fermenterad bakad mjölk.

Jag gjorde inte fermenterad bakad mjölk, men varenetter enligt receptet för fågelskrämma, på apotekets narin visade det sig mycket välsmakande från kottarna, men det var tråkigt att tippa med denna surdeg och det var inte klart med tid och temperatur - det stratifierade

Jag gjorde inte ryazhenka, men varenetter enligt receptet för fyllda djur

Ja, kärnan är densamma, bara namnen är olika

Tjejer, och hej igen till alla !!! Jag har utvecklat en relation med yoghurttillverkaren tack vare dig. Narine har redan gjort det flera gånger, surdeget är väldigt gott, och efter överjärd är skräpet surt, bi.
Zatar Genesis, sätt det (yoghurt) för 5 timmar sedan, redan lite tjockare. Hur mycket längre tror du att han har kvar?
Termostaten är redan på väg till mig. Att göra planer Och här är frågan: Jag gör keso till barnet från köpt kefir (jag fryser den och lägger den i ett durkslag). Jag vill själv göra kefir till keso i en litersbehållare, vilken startkultur är mer lämplig för detta? Vilket är mindre surt (trots allt keso för barnet, jag sötar inte och jag lägger inte till frukt). Och hur många gånger kan sådan kefir fermenteras? Tål själva surdeg (för ytterligare surning) minst fyra dagar i kylen eller ska den användas tidigare? Eller kanske en annan produkt är lämplig för dessa ändamål (till exempel Vitalakt)?
Som alla frågor

Jag vill själv göra kefir till keso i en litersbehållare, vilken startkultur är mer lämplig för detta? Vilket är mindre surt (trots allt keso för barnet, jag sötar inte och jag lägger inte till frukt). Och hur många gånger kan sådan kefir fermenteras? Tål själva förrätten (för vidare omodling) minst fyra dagar i kylen eller ska den användas tidigare? Eller kanske en annan produkt är lämplig för dessa ändamål (till exempel Vitalakt)?
Det verkar som alla frågor

Hej, hej Det finns speciella torra startkulturer för keso, till exempel Lactina. Jag gör det mot barnet hela tiden, jag sötar inte, men ibland lägger jag till frukt. Keso är absolut inte sur. Jag gör detta: Jag jäser den per liter mjölk, häller den halvfärdiga produkten i två halvlitersburkar och värmer upp den i portioner och väger den för mat, det vill säga varje dag får jag färsk ostmassa och vassle i bröd. Jag använder resterande 100-200 ml för jäsning. Allt blir väldigt gott!

Termostaten är redan på väg till mig. Att göra planer Och här är frågan: Jag gör keso till barnet från köpt kefir (jag fryser den och lägger den i ett durkslag). Jag vill själv göra kefir till keso i en litersbehållare, vilken startkultur är mer lämplig för detta? Vilket är mindre surt (trots allt keso för barnet, jag sötar inte och jag lägger inte till frukt). Och hur många gånger kan sådan kefir fermenteras? Tål själva surdeg (för ytterligare surning) minst fyra dagar i kylen eller ska den användas tidigare? Eller kanske en annan produkt är lämplig för dessa ändamål (till exempel Vitalakt)?
Som alla frågor

Och det finns också en jäsning Kefir, till exempel från VIVO. Kanske andra har. Jag gjorde kefir vid 30 grader, så jag fick vänta på termostaten. För Vitalakt behöver du också 30 grader. Jag är inte säker på om du kan göra keso av den. Förresten har VIVO också en ostmassa. Det gjorde jag verkligen inte. Jag har inga barn.
Jag jäste en gång en vanlig barns kefir Tyoma. Vi säljer den i en liten tetra-förpackning. Det finns något som 170 g. Jäst per liter mjölk. temperatur 30 grader. Det blev utsökt, sedan jäste jag det ett par gånger.Kanske är mer möjligt, men på något sätt tog de mina och åt allt städat tillsammans med en burk för omodling. Så jag tror att en sådan barns kefir kan användas. Det finns samma kefirsvamp som i Kefirs surdeg. Men välj inte någon utan en pålitlig tillverkare, se utgångsdatumet. Och så att genomförandeperioden var kort. För att vara säker på att det inte finns några konserveringsmedel där inne.

Och om du fortfarande gör det på torr surdeg, är det bättre att ta keso till keso

Nyligen gillade jag GoodFood-startkulturerna Narine och Immunalis.





Detta är narin, smaken är mer uttalad än yoghurt, men inte sur, mycket trevlig. Håller inte alls!


Och denna immunalis är också tjock och välsmakande.

Gud, hur utsökt det bara ser perfekt ut.
Nästa gång jag köper immunalis nödvändigtvis.
Snälla säg mig, vilka är dessa perfekta burkar?

Och jag vill säga att jag nyligen blev hooked på Imunalis Good Food - den sträcker sig inte, tjock, inte smidig - ett mirakel, inte surdeg
Igår köpte jag Imunalis i min Poltava, så säljkvinnan berättade för mig att om en vecka skulle de ha tyska startkulturer till försäljning, billigare än god mat, hon sa också att hon redan hade smakat dem och var utsökta. Men jag glömde att fråga namnet

[irysska,]

Gud, hur utsökt det bara ser perfekt ut.
Nästa gång jag köper immunalis nödvändigtvis.
Snälla säg mig, vilka är dessa perfekta burkar?

Ja, perfekt yoghurt i perfekta burkar!

Det här är burkar från den nästan perfekta märket 4001 yoghurttillverkare.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Men jag glömde att fråga namnet

irysska, Jag hoppas att du förstår att om en vecka MÅSTE du vara på det här apoteket!

Och om du fortfarande gör det på torr surdeg, är det bättre att ta keso till keso

Här läste jag instruktionerna om hur man lagar keso från förrätten med samma namn och omedelbart försvann all önskan (häll ut, värm upp, titta på). Och med kefir är det väldigt bekvämt - i en väska och i ett durkslag, och på kvällen är allt klart för sig själv
Här måste jag försöka jäsa butiken, vi har bara Agusha för barn. Men jag undrar hur barns kefir skiljer sig från en vuxen?
Och min Genesis fryser redan om fem och en halv timme klar!

[Anya]

Anya
Jag tror att du kan prova att väga yoghurt och inte bara kefir
att göra keso från en speciell surdeg är verkligen mer mödosamt, men det visar sig gott

Ja, jag tycker också att det också är dyrt .... Eller kan de också jäsas om?

[irysska,]

irysska, Jag hoppas att du förstår att om en vecka MÅSTE du vara på det här apoteket!

LucyJag går ner för dig

Ja, jag tycker också att det också är dyrt .... Eller kan de också jäsas om?

än keso - för att vara ärlig har jag aldrig försökt

Ja, jag tycker också att det också är dyrt .... Eller kan de också jäsas om?

du kan, jag skrev om det

du kan, jag skrev om det

tack för informationen, jag vet

[Anya]

Anya
Jag tror att du kan prova att väga yoghurt och inte bara kefir
att göra keso från en speciell surdeg är verkligen mer mödosamt, men det visar sig gott

du kan också väga yoghurt, det heter till och med på något sätt (jag glömde det), jag provade det, det är gott

Förmodligen kan vilken jäst mjölkprodukt som är gjord av surdeg väga ut för ett barn - den blir öm, hälsosam och välsmakande.

Jag kom ihåg! Tjock grekisk yoghurt!

Tack alla för era svar, jag ska försöka frysa yoghurt idag

Ja, perfekt yoghurt i perfekta burkar!

Det här är burkar från den nästan perfekta märket 4001 yoghurttillverkare.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Tack för länken.
Dessa koppar säljs separat, jag brände bara locken från mina och jag behöver nya. Kan du ändra höjden på lockkopparna och diametern vid den bredaste punkten.
Tacka.

Här måste jag försöka jäsa butiken, vi har bara Agusha för barn.Men jag undrar hur barns kefir skiljer sig från en vuxen?

Produkterna från barnens sortiment är mer eller mindre skyddade från skada, det finns mycket mer kontroll över barnens sortiment.
Förresten, av samma anledning har jag för länge sedan överfört min familj att endast använda babytvål.

Tack för länken.
Dessa koppar säljs separat, jag brände bara locken från mina och jag behöver nya. Kan du ändra höjden på lockkopparna och diametern vid den bredaste punkten.
Tacka.

kopphöjd med lock - 88 mm
höjd utan lock - 84 mm
toppdiameter - 71 mm

kopphöjd med lock - 88 mm
höjd utan lock - 84 mm
toppdiameter - 71 mm

Tack, passar perfekt i min yoghurtmakare

Tjejer, min yoghurt Genesis visade sig vara snotig, även om det verkar som om de skrev om honom här att han inte snotar. Gjorde allt som skrivet. Vad kan vara orsaken? (varken Evitalia eller Narine var snöriga) fan

[Anyut]

Anyut
min uppkomst är också alltid viskös
möjliga skäl: surdeget späddes i kall mjölk
låg temperatur i yoghurttillverkaren
kan ha underexponerats i yoghurttillverkaren

Nyligen gillade jag GoodFood-startkulturerna Narine och Immunalis.





Detta är narin, smaken är mer uttalad än yoghurt, men inte sur, mycket trevlig. Håller inte alls!


Och denna immunalis är också tjock och välsmakande.

Jag drömde om dina yoghurt redan, så jag måste bara fråga, skrev du någonstans exakt hur du lagar dem, hur länge och allt det där?

[Upptåg]

Upptåg
Jag kommer att svara för Lyudmila, vad jag ska läsa precis här - allt beskrivs, se

[Upptåg,]

Jag drömde om dina yoghurt redan, så jag måste bara fråga, skrev du någonstans exakt hur du lagar dem, hur länge och allt det där?

Upptåg, Jag blev verkligen generad ...

Men så att du inte har samma drömmar varje dag, här är en annan del för idag.

Upptåg
Jag kommer att svara för Lyudmila, vad jag ska läsa precis här - allt beskrivs, se

Ja, läs, där förberedde tjejerna mycket, visade och berättade.

Tjejer, min yoghurt Genesis visade sig vara snotig, även om det verkar som om de skrev om honom här att han inte snotar. Gjorde allt som skrivet. Vad kan vara orsaken? (varken Evitalia eller Narine var snöriga) fan

Jag läste någonstans att "snotty" är från underhettning.

Tjejer, tack enormt för rådet, vad skulle jag göra utan dig?
Jag tog bort två servetter från yoghurttillverkarens botten, höll den i drygt 6 timmar och det visade sig vara en superduper yoghurt från Genesis. Och dessutom gjorde jag den av 1/3 dospåse, jag får se hur många gånger den kan fermenteras.

[Flickor, som redan har läst nyheterna om Vivos startkulturer, nämligen yoghurt, kefir och gräddfil?]

Flickor, som redan har läst nyheterna om Vivos startkulturer, nämligen yoghurt, kefir och gräddfil?
Information från den officiella webbplatsen för Vivo startkulturer:

Ny och förbättrad konsistens.

Sedan 2013 börjar produktionen av förnyade VIVO startkulturer med klistermärket "ny förbättrad konsistens". Genom att optimera förhållandet mellan bakteriesorter som ingår i kompositionen uppnåddes följande förbättringar:

- förbättrad konsistens. Produkten är tjock men inte viskös (inte slemmig). Och om du blandar den med en sked - får du "dricker" yoghurt.

- förenklad förberedelse. Nu måste alla VIVO startkulturer fermenteras vid samma temperatur: 36-40 grader.

- bekvämlighet och tillförlitlighet. Nya produkter jäser snabbare. Startkulturen har blivit mindre känslig för temperaturfel och mjölkkvalitet.

Från och med idag produceras alla "gräddfil" och "kefir" förrätter som produceras 2013 endast i den nya versionen.

VIVO yoghurt finns att beställa på webbplatsen i både den nya och den gamla versionen. I detaljhandelskedjorna Megamarket och Auchan är all yoghurt ny. I andra detaljhandelskedjor - den gamla versionen av yoghurt. Listorna över uppdaterade produkter och detaljhandelskedjor med ny yoghurt kommer att utvidgas.

Wow
Irusik, tack för nyheterna, jag måste köpa den, annars har jag glömt dem länge, övergett dem

Olyushka, hälsa
Jag vill köpa en ny Vivo gräddfil, jag saknade hemlagad gräddfil, jag lägger nu till Imunalis Good Food till min keso istället för gräddfil (den sträcker sig inte, den är utsökt, Ksyusha-Lozya rekommenderade det till mig), plus dill, salt

Jag fick en uppdaterad Smetana Vivo från Kidstaff idag, här:


Vi ska försöka

Från merci visade sho, åtminstone vet jag hur det ser ut

Jag fick en uppdaterad Smetana Vivo från Kidstaff idag, här:


Vi ska försöka

Berätta för mig senare hur hon är för dig, jag vill också ha gräddfil

Oksana, jag tog gräddfil bara på deras kontor på Levoberezhna, jag har aldrig sett den på fri försäljning i supers

[Flickor, som redan har läst nyheterna om Vivos startkulturer, nämligen yoghurt, kefir och gräddfil?]

Flickor, som redan har läst nyheterna om Vivos startkulturer, nämligen yoghurt, kefir och gräddfil?
Information från den officiella webbplatsen för Vivo startkulturer:

Ny och förbättrad konsistens.

Sedan 2013 börjar produktionen av förnyade VIVO startkulturer med klistermärket "ny förbättrad konsistens". Genom att optimera förhållandet mellan de arter av bakterier som utgör sammansättningen uppnåddes följande förbättringar:

- förbättrad konsistens. Produkten är tjock men inte viskös (inte slemmig). Och om du blandar den med en sked - får du "dricker" yoghurt.

- förenklad förberedelse. Nu måste alla VIVO startkulturer fermenteras vid samma temperatur: 36-40 grader.

- bekvämlighet och tillförlitlighet. Nya produkter jäser snabbare. Startkulturen har blivit mindre känslig för temperaturfel och mjölkkvalitet.

Från och med idag produceras alla "gräddfil" och "kefir" förrätter som produceras 2013 endast i den nya versionen.

VIVO yoghurt finns att beställa på webbplatsen i både den nya och den gamla versionen. I detaljhandelskedjorna Megamarket och Auchan är all yoghurt ny. I andra detaljhandelskedjor - den gamla versionen av yoghurt. Listorna över uppdaterade produkter och detaljhandelskedjor med ny yoghurt kommer att utvidgas.

Fan, till och med på flodens vänstra strand ... där Toko inte alltid köpte en punktering

När det fortfarande inte fanns någon bulgarisk och god mat åkte jag dit regelbundet, allt gick alltid, men efter att ha provat andra insåg jag att VIVO är surare och rikare än bulgariska och mindre tät än god mat, så jag övergav det för att åka dit .

Berätta för mig senare hur hon är för dig, jag vill också ha gräddfil

Jag berättar om den nya gräddfil
men jag gillade också den gamla versionen av surdeg

[Olyushka]

Olyushka
så varken god mat eller Genesis har gräddfil
Lactina har, men jag har inte försökt
men gräddfil Vivo vid 10% Burenka gillar jag verkligen

Flickorna kanske inte är i ämnet .. men ... Jag köpte den för andra gången i vikt i buffén, mjölkpulver var skrivet 25% fett, jag spädde ut det .... Jag vet inte ens vilken typ av vassle är det och när du kokar krullar det sig ... vad för så skitsnack
Kanske är detta vasslepulver, men det stod på papperspåsen "mjölkpulver"

[Olyushka]

Olyushka
så varken god mat eller Genesis har gräddfil
Lactina har, men jag har inte försökt
men gräddfil Vivo vid 10% Burenka gillar jag verkligen

Jag gillade också bulgarisk gräddfil, inte illa, men för tillfället köper jag butiken Bila Liniya (White Church är mitt hemland) i 350 gr. i ett glas eller i en mjuk väska "Yagotynske" - 21%

[Ira]

Ira, gå till RUNDDATUM medan hon fortfarande hänger på listan över ämnen, annars kommer hon igen i koma

men gräddfil Vivo vid 10% Burenka gillar jag verkligen

Irisha, och du gör det, som vi vanligtvis gör yoghurt, men inte mjölk, utan grädde och en temperatur på 30 grader? Och kokar du inte grädden? Eller är de UHT?

Jag gillade också bulgarisk gräddfil, inte illa, men för tillfället köper jag butiken Bila Liniya (White Church är mitt hemland) i 350 gr. i ett glas eller i en mjuk väska "Yagotynske" - 21%

Hemland? Och jag studerade där vid BDAU-universitetet på Sobornaya
Förresten piskas bra gräddfil "Galacton" på superkakor

Hemland?

Ja, jag, precis som Shevchenko (född i Morintsy och bodde i Kirilovka), föddes i ett affärscenter och lämnade stolt för att "leva ut" i huvudstaden

Irisha, och du gör det, som vi vanligtvis gör yoghurt, men inte mjölk, utan grädde och en temperatur på 30 grader? Och kokar du inte grädden? Eller är de UHT?

ja, Burenka UHT-kräm
Och jag gör det här: Jag delar en flaska surdeg på hälften (jag häller från en flaska i en annan tills de blir lika viktiga - jag har skalor med en noggrannhet på 0,1 g)
Värmde grädden till 30 ° C, lite varmt vatten i en flaska surdeg för att lösa sig, hällde den sedan i grädden och voila

men nu har gräddfil uppdaterats och där skriver de om temperaturen 36-40C - så jag vet inte vilken jag ska sätta nu, 36C

men nu har gräddfil uppdaterats och där skriver de om temperaturen 36-40C - så jag vet inte vilken jag ska sätta nu, 36C

Men jag undrar hur det kommer att smaka jämfört med ouppdaterat. Det är bra att du har provat det tidigare, du kan kolla om det är skillnad. Ska du göra vid 30 nu eller vid 36, som de säger?