Fråga en expert: allt om hemlagad fermenterade mjölkprodukter

och här är sådan gräddfil efter vägning

överför blodproppen till påsen utan att omröra

Tacka!

Vi har en NY! Syrat surt bröd.
Den surda surden har en sammansättning som är lämplig för bakning av bröd, och det blir bra bröd!
Det luktar inte alls jäst, torkar inte länge, växer inte mögligt och smuler inte - det har alla vanliga egenskaper hos surdegsbröd.

Syrad syrdes sammansättning motsvarar en syrdesur av god kvalitet:
Lactobacillus acidophylus
Streptococcus salivarius ssp. termofylus
mikroflora av kefirsvampar
torr bagerijäst (släktet Saccharomyces)
Hur man lagar bröd med vår surda surdeg?
Allmänna rekommendationer

Hur man lagar mat?
- använd torrsyrad surdeg för bakning istället för jäst;
- späd flaskans innehåll med vatten;
- använd för att förbereda degen enligt ditt recept, på svamp eller icke-ånga.

Råd:
- späd inte startmotorn med varmt vatten och lägg inte till heta ingredienser.
- lös upp startmotorn i vätskan innan du tillsätter resten av ingredienserna.

Enkelt recept för brödtillverkare *:
380 ml varmt vatten, startkultur, 1,5 matskedar vegetabilisk olja, 600 g mjöl, 1,5 teskedar salt, 4 teskedar socker
Blanda surdeg med varmt vatten, tillsätt resten av ingredienserna i ordning, lägg den på programmet "Bröd".
* använd rekommendationerna för din brödtillverkare, men lös upp startkulturen i vätska (vatten, mjölk) ändå.

Du kan baka olika bakverk med denna surdeg!

Jag har redan provat det, jag gillade det väldigt mycket!
Kvaliteten på brödet är faktiskt utmärkt, aromatiskt, utsökt bröd.

Bakat bröd i form av en limpa
använt 1/3 av den totala volymen av premiummjöl;
2/3 mjöl av den totala volymen, första klass
.0,5 flaskor surdegsbröd;
0,5 st. gräddfil med laktinsurdej;
0,5 msk varmt vatten;
2: a l. solrosolja;
1 timme l. salt; 1
Konst. l. Sahara.
Jag laddade den i HB enligt instruktionerna för min HB., Degläge.
Degen har stigit, rullat till en rektangel med medel tjocklek, rullat till en rulle, gjort snitt.
Efter 30 minuter. bröd kom upp, smord med äggula och i 20-30 minuter i en ugn upphettad till 180 g.
Det är så enkelt!
Prova det också, du kommer att älska det!

Och bilden Kvass surdeg BRODT. kan jag visa?

Frågan är mogen! En kvinna som bor i Kazakstan är intresserad av att syra. Finns det några representativa kontor i Kazakstan?

Och bilden Kvass surdeg BRODT. kan jag visa?

Jag använde surdeget, slängde ut flaskan, så snart en ny sats anländer kommer jag att lägga upp ett foto

Frågan är mogen! En kvinna som bor i Kazakstan är intresserad av att syra. Finns det några representativa kontor i Kazakstan?

ja, det finns ett representativt kontor i Kazakstan. du måste göra en beställning på Svoyogurt-webbplatsen. rf och en representant kommer att kontakta henne själv

Tacka! Jag har överfört ditt svar.
ja! Gräddfil gjord av grädde jäst med hemlagad gräddfil visade sig vara mycket bra! Tacka!

Varsågod

Jag använde surdeget, slängde ut flaskan, så snart en ny sats anländer kommer jag att lägga upp ett foto

Var snäll! Tacka!

I avsaknad av en yoghurttillverkare har jag inte sett ett så användbart ämne förut ...
En fråga till experterna `` för att fylla '', tyvärr, sökningen på Internet kröntes inte med framgång.
Kärnan i frågan: vilken typ av fermenterad mjölkprodukt gavs under sovjettiden (80-talet) på barnsjukhus i Leningrad? Av allt som kan smakas nu liknar ingenting det som sattes i kylskåpen på kvällen i facken i små flaskor fyllda med bomullsull. Detta är definitivt inte acidophilus, inte yoghurt, inte jäst bakad mjölk ..., fantastisk sak !!! Kanske användes någon form av speciell surdeg? Snälla hjälp mig att hitta '' ändarna ''

Ekaterina, snälla säg mig, vad tycker dina experter om mjölk-kefir-svampen i förhållande till dina jäser och bakterier?

Ekaterina, snälla säg mig, vad tycker dina experter om mjölk-kefir-svampen i förhållande till dina jäser och bakterier?

Svaret från vår expert Olga Sokolova: de kan inte jämföras. Både startkulturen och svampen har sina för- och nackdelar. Om du inte tar hänsyn till ansträngningen att förbereda äkta kefir, är kefir med svampar mer användbar i många positioner. Men igen, jag kommer att göra en reservation, det har tillräckligt med minus !!!

Berätta för mig, vad är skillnaden i verkan (och nytta) för kroppen av torra jästkulturer YOGURT och KEFIR.
Vad är deras grundläggande skillnad? Som del? I aktion? Om i aktion - vilken?
Jag märkte inte riktigt skillnaden i smak. Konsistensen är densamma.

Vänner! vi har fantastiska nya saker !!!
Jäst mjölktillskott nr 1
Pris för 1 dospåse (1 g för 1-3 liter mjölk) - 65 rubel.

Super komposition. Lämplig för flaska och sippy cup.
Lämplig för vuxna också.
Startkulturer "Din yoghurt"
Startkultur för beredning av drickande fermenterad mjölkfoder, som passerar bra genom spenen. Innehåller den välkända bakterien L. casei, som har en positiv effekt på immuniteten.

Sammansättning:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris,
• Bifidobacterium bifidum,
• Bifidobacterium infantis,
• Lactobacillus acidophilus,
• L. casei,
• Propionibacterium shermanii.

Fermenterade mjölktillskott hjälper tarmarna att fungera och utveckla god immunitet. Bakterierna som utgör startkulturen producerar vitaminer och främjar också absorptionen av makro- och mikroelement.

Fermenterat mjölktillskott nr 1 har en lätt konsistens (på grund av frånvaron av termofil streptokock i kompositionen som vanligt för alla andra startkulturer). Rör om ostmassan efter jäsning, då kan barnet enkelt dricka det genom spenen eller drickskoppen. En hög koncentration av detta bifidobakterium är mycket viktigt, eftersom bifidobakterier är naturliga invånare i människokroppen. Genom sin närvaro förskjuter de patogener.

Acidophilus bacillus, som finns i kompositionen, producerar bakteriedödande ämnen som förstör den patogena mikrofloran, som kan tränga in i det fortfarande inte så starka barnets kropp. Skapat speciellt för barn, användbart även för vuxna!

Hur man lagar mat:

Du kommer behöva:
• UHT-mjölk (koka annan mjölk i fem minuter och sval);
• startkultur "Kompletterande mat nr 1";
• alla enheter som kan hålla temperaturen i 8-10 timmar (termos, yoghurtmakare, batterikanna).

Tillagningsmetod:
1. värm 1-3 liter mjölk till 36-40 ºС;
2. häll en påse surdeg i den;
3. lämna blandningen i enheten tills den tjocknar;
4. Efter förtjockning är produkten klar!

Förvara den färdiga produkten i kylen i 5 dagar. Spädbarn - högst 3.
Priset anges för en påse surdeg för jäsning av 1-3 liter
mjölk.
Produktion - Ryssland.

Förebyggande A
Pris för 1 dospåse (1 g för 1-3 liter mjölk) - 65 rubel.

Superkomposition: 5 stammar av acidophilus bacillus.
Lämplig för vuxna över 1 år.

Startkultur för beredning av en probiotisk fermenterad mjölkprodukt baserad på 5 stammar av acidophilus bacillus och mjölksyralaktokocker

Sammansättning:

Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus acidophilus-stammar nr 5e, nr 3e, nr 20T, nr 336, nr 22p5.

"Profylax A" är lämplig för dem som har vissa problem med tarmfunktionen, och som också vill förbättra och stödja deras immunitet i framtiden. Acidophilus bacillus i startkulturen är en allvarlig barriär på vägen för mikroorganismer som är fientliga mot människokroppen. Det producerar bakteriedödande ämnen som förhindrar utvecklingen av patogener i dysenteri, tyfus och vissa andra sjukdomar.

Laktobaciller bildas i processen för deras vitala aktivitets vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för en person.Dessutom skapar de en sur miljö i tarmen, där förekomsten av patogen mikroflora blir omöjlig. Startprodukten "profylaktisk A" har en mild och delikat smak. Lämplig för vuxna och barn över 1 år.

Hur man lagar mat:

Du kommer behöva:

• UHT-mjölk (koka någon annan i fem minuter och sval);

• startkultur "profylaktisk A"; • alla enheter som kan hålla temperaturen i 8-10 timmar (termos, yoghurtmakare, multikokare, batterikanna).

Tillagningsmetod:

1. värm 1-3 liter mjölk till 36-40 ºС;

2. häll en påse surdeg i den;

3. Lämna blandningen i enheten tills den tjocknar;

4. efter förtjockning - produkten är klar!

Förvara den färdiga produkten i kylen i 5 dagar.

Priset anges för en påse startkultur, för jäsning 1-3 liter
mjölk.
Produktion Ryssland.

Fermenterad mjölkfoder nr 2
Pris för 1 dospåse (1 g för 1-3 liter mjölk) - 65 rubel.
Kolla upp: 🔗

Superkomposition: hög koncentration av bifidobakterier.
Lämplig för vuxna också.

Surdeg för beredning av fermenterade mjölktillskott. Innehåller en komposition av bifidobakterier och laktobaciller speciellt utvalda för spädbarn, liksom L. casei-bakterier.

Sammansättning:

• Lactobacillus acidophilus,
• L. fermentum,
• L. plantarum,
• L. casei,
• Streptococcus thermophilus,
• Bifidobacterium bifidum,
• Bifidobacterium Breve,
• Bifidobacterium infantis.

Fermenterad mjölk kompletterande livsmedel bör endast införas från de produkter som mamman är säker på. Du kan vara säker på kompositionen av komplementär mat nr 2, eftersom den är noggrant utformad speciellt för spädbarn. Den innehåller laktobaciller som är nödvändiga för att skapa en skyddande miljö för tarmarna. Det är de som producerar organiska syror där patogena mikroorganismer inte kan existera. En hög koncentration av bifidobakterier i denna startkultur kommer att gynna ditt barn - de kompletterar barnets etablerade friska tarmmikroflora.

Acidophilus bacillus, som finns i kompositionen, överlever i tarmens sura miljö och fortsätter sin gynnsamma aktivitet i nedre mag-tarmkanalen. Skapad speciellt för barn, användbart för vuxna också!

Hur man lagar mat:

Du kommer behöva:
• UHT-mjölk (koka någon annan i fem minuter och sval);
• startkultur "Kompletterande mat nr 2";
• alla enheter som kan hålla temperaturen i 8-10 timmar (termos, yoghurtmakare, batterikanna).

Tillagningsmetod:
1. värm 1-3 liter mjölk till 36-40 ºС;
2. häll en påse surdeg i den;
3. Lämna blandningen i enheten tills den tjocknar;
4. Efter förtjockning är produkten klar!

Förvara den färdiga produkten i kylen i 5 dagar. Barn - högst 3.
Priset anges för en påse surdeg för jäsning av 1-3 liter
mjölk.
Produktion - Ryssland.

Berätta för mig, vad är skillnaden i verkan (och nytta) för kroppen av torra jästkulturer YOGURT och KEFIR.
Vad är deras grundläggande skillnad? Som en del av? I aktion? Om i aktion - vilken?
Jag märkte inte riktigt skillnaden i smak. Konsistens också.

TORR SKÖNHETSKULTUR
LAT BIO KEFIR
Sammansättning:
Mjölksyrabakterier
(Lactococcus lactis subsp. Lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Leuconostoc mesenteroides subsp

Kefir är en fermenterad mjölkdryck gjord av mjölk fermenterad med kulturer av multistammebakterier och kefirsvampkoncentrat.

är en produkt av masskonsumtion och är bra för människor i alla åldrar.

har en probiotisk effekt, det vill säga den har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och ämnesomsättningen i allmänhet.

på grund av dess komplexa sammansättning förhindrar kefir utvecklingen av patogen flora i tarmen. Det är aktivt mot de orsakande medlen för vissa gastrointestinala sjukdomar och tuberkulos.

har en immunstimulerande, lugnande och mild diuretisk effekt.
TORR SKÖNHETSKULTUR
LAT BIO YOGURT
Sammansättning:
Mjölksyrabakterier
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus bulgaricus)
07:47
Med denna startkultur kan du förbereda en riktig klassisk levande yoghurt, som endast består av startkultur och mjölk, som den tillverkas hemma i Bulgarien.

Yoghurt anses vara drycken från långlever och det är det!

Bulgarisk basil i yoghurt producerar aktivt mjölksyra, som kan undertrycka patogener, vilket hjälper kroppen att bekämpa infektioner.

Under jäsningsprocessen produceras ett antal vitaminer, essentiella aminosyror, spårämnen och biologiskt aktiva substanser.

Yoghurt är en mycket näringsrik, immunstimulerande produkt med utmärkt smak. Yoghurt är oersättlig vid behandling av dysbakterier av olika etiologier.

I avsaknad av en yoghurttillverkare har jag inte sett ett så användbart ämne förut ...
En fråga till experterna `` för att fylla '', tyvärr, sökningen på Internet kröntes inte med framgång.
Kärnan i frågan: vilken typ av fermenterad mjölkprodukt gavs under sovjettiden (80-talet) på barnsjukhus i Leningrad? Av allt som nu kan smakas, är ingenting som det som sattes i kylskåpen på kvällen i facken i små flaskor som är anslutna med bomullspinne. Detta är definitivt inte acidophilus, inte yoghurt, inte jäst bakad mjölk ..., fantastisk sak !!! Kanske användes någon speciell surdeg? Snälla hjälp mig att hitta '' ändarna ''

Mikrobiologens svar var att de gjorde det på svampar i mejerikök. Det var en klassisk ung kefir. Men på sjukhus hittills har jag bara hittat instruktioner om acidofil mjölk för sjukhus. Kanske var det.

Hallå! Jag är nybörjare))) Jag gör surdegs, de verkar fungera, men av någon anledning är de lite stränga (de sträcker sig efter en sked) och kefirchik visar sig vara lite sträng, det verkar för mig att det borde inte vara så (((Hjälp, berätta!)))

Hallå! Jag är nybörjare))) Jag gör surdegs, de verkar fungera, men av någon anledning är de lite stränga (de sträcker sig efter en sked) och kefirchik visar sig vara lite sträng, det verkar för mig att det borde inte vara så (((Hjälp, berätta!)))

Eller så måste mjölken ändras eller temperaturen under tillagningen bryts

och om temperaturen bryts, är den överhettad eller tvärtom?

Eller så måste mjölken ändras eller temperaturen under tillagningen bryts

och om temperaturen bryts, då överhettning, eller tvärtom?

Hallå! Berätta, snälla, är det fortfarande möjligt att ge små barn en produkt gjord av överjäst eller inte? Och ett par frågor till: i yoghurttillverkaren i Severin värms produkten ojämnt upp 2-3 burkar, resten senare. Finns det ett problem i yoghurttillverkaren? Surdegslaktin kostar längre, mer exakt, det vilar (i en yoghurttillverkare står jag i cirka 12 timmar och i en termos i 13 timmar istället för de angivna 11 timmarna) än ursprunget (ursprunget är fräschare, laktin är fortfarande giltigt i hälften ett år) handlar det om hållbarhet? Är det möjligt att använda en sådan föråldrad surdeg, desto mer att ge till ett barn?

[Evitalia]

God dag!
Tack så mycket för ämnet, för möjligheten att rådfråga!
Jag är ny på det här. Jag ska göra yoghurt för första gången, men jag har läst att det ofta inte fungerar. Nu skjuter jag upp det, jag är rädd, lyckligtvis stötte jag på ditt ämne.
Förvärvad surdeg Evitalia... Berätta för mig vilka funktioner är det att göra yoghurt med Evitalia? Vilken temperatur föredrar bakterierna? Tid för tillagningsprocessen?
Hittills har jag tänkt på mig själv:
det är bättre att koka mjölk och svalna till temperaturen på "blandning för en baby"
de rätter som är inblandade i matlagning - skåll med kokande vatten
blanda torr startkultur med en liten mängd beredd mjölk, sedan med den totala massan
lägg burkar med framtida yoghurt i en multikokskål fylld med varmt vatten (strax ovanför mitten av burkarna)
lägg en silikonmatta eller bomullsservett på botten
lägg socker, vanillin och andra smaker i den färdiga produkten
täck inte burken i skålen med lock tätt eller täck inte alls
Är allt korrekt? Jag vill bara förhindra misstag.

Jag skulle vilja fråga en expert om de nya produkterna "Svoy Yogurt". Något som de misstänksamt påminner mig om ett hushållsföretag. Konstigt .. Kompositionen är en mot en, kontrollerade jag. Och omslaget är annorlunda. Så vems surdeg är det här?

och om temperaturen bryts, är den överhettad eller tvärtom?

när produkten är överhettad. i ditt fall är mjölken inte tillräckligt varm.

Hallå! Berätta för mig, är det fortfarande möjligt att ge små barn en produkt gjord av överjäst eller inte? Och ett par frågor till: i yoghurttillverkaren i Severin värms produkten ojämnt upp 2-3 burkar, resten senare. Finns det ett problem i yoghurttillverkaren? Surdegslaktin kostar längre, mer exakt, det vilar (i en yoghurttillverkare står jag i cirka 12 timmar och i en termos i 13 timmar istället för de angivna 11 timmarna) än ursprunget (ursprunget är fräschare, laktin är fortfarande giltigt i hälften ett år) handlar det om hållbarhet? Är det möjligt att använda en sådan föråldrad surdeg, desto mer att ge till ett barn?

Hallå. Den överjästa produkten kan ges. Men kom ihåg, BIFIDUM KAN INTE KYLAS!

Hallå! Berätta för mig, är det fortfarande möjligt att ge små barn en produkt gjord av överjäst eller inte? Och ett par frågor till: i yoghurttillverkaren i Severin värms produkten ojämnt upp 2-3 burkar, resten senare. Finns det ett problem i yoghurttillverkaren? Surdegslaktin kostar längre, mer exakt, det vilar (i en yoghurttillverkare står jag i cirka 12 timmar och i en termos i 13 timmar istället för de angivna 11 timmarna) än ursprunget (ursprunget är fräschare, laktin är fortfarande giltigt i hälften ett år) handlar det om hållbarhet? Är det möjligt att använda en sådan föråldrad surdeg, desto mer att ge till ett barn?

Jäsningstiden beror på procenthalten av mjölkens fettinnehåll - ju högre, desto längre. Från volymen mjölk, naturligtvis. Och vad som är VIKTIGT - de som jäser länge anses vara av hög kvalitet - de växer och äter den tilldelade tiden, vilket innebär att de har tid att utveckla alla nödvändiga näringsämnen och vitaminer. Jag jäser med mjölk med hög fetthalt - jäst från 14 till 16 timmar - produkten är av hög kvalitet och god. Hållbarhetstiden för Lactin-startkulturer är från 12 till 18 månader.

[Evitalia]

God dag!
Tack så mycket för ämnet, för möjligheten att rådfråga!
Jag är ny på det här. Jag ska göra yoghurt för första gången, men jag har läst att det ofta inte fungerar. Nu skjuter jag upp det, jag är rädd, lyckligtvis stötte jag på ditt ämne.
Förvärvad surdeg Evitalia... Berätta för mig vilka funktioner har yoghurttillverkning med Evitalia? Vilken temperatur föredrar bakterierna? Tid för tillagningsprocessen?
Hittills har jag tänkt på mig själv:
det är bättre att koka mjölk och svalna till temperaturen på "blandning för en baby"
de rätter som är inblandade i matlagning - skåll med kokande vatten
blanda torr startkultur med en liten mängd beredd mjölk, sedan med den totala massan
lägg burkar med framtida yoghurt i en multikokskål fylld med varmt vatten (strax ovanför mitten av burkarna)
lägg en silikonmatta eller bomullsservett på botten
lägg socker, vanillin och andra smaker i den färdiga produkten
täck inte burken i skålen med lock tätt eller täck inte alls
Är allt korrekt? Jag vill bara förhindra misstag.

Hej, jag kan inte ge råd om Evitalia, för det här är inte en surdeg, utan ett läkemedel som människor har anpassat sig för att bereda en surdeg, och först sedan jäsa mjölk. Av den anledningen använder jag inte. Jag föredrar högkvalitativa färdiga startkulturer med direkt applikation.

Jag skulle vilja fråga en expert om de nya produkterna "Svoy Yogurt". Något som de misstänksamt påminner mig om ett hushållsföretag. Konstigt .. Kompositionen är en mot en, kontrollerade jag. Och omslaget är annorlunda. Så vems surdeg är det här?

Dessa förrätter kan inte påminna dig om någon, de är exklusiva, utvecklade och förberedda speciellt för företaget Yoghurt och i det ryska laboratoriet i Uglich. Det är inte kompositionen som liknar, utan namnen på bakterierna.

Tack för svaret! Idag hände något helt obegripligt - samma sats laktin bifidum fermenterades på 5 timmar, medan denna process vanligtvis tar mycket längre tid. I detta avseende är frågan: vad är det kopplat till, är det egentligen i denna påse som bakterier är mer aktiva och är det värt att vänta på de föreskrivna 8-11 timmarna eller kan processen stoppas?
P.S. Är det sant att förtjockningsmedel läggs till i uppkomsten så att produkten jäser bättre och snabbare? Jag skulle vara tacksam för ditt svar!

Tack för svaret! Idag hände något helt obegripligt - samma sats laktin bifidum fermenterades på 5 timmar, medan denna process vanligtvis tar mycket längre tid. I detta avseende är frågan: vad är det kopplat till, är det egentligen i denna påse som bakterier är mer aktiva och är det värt att vänta på de föreskrivna 8-11 timmarna eller kan processen stoppas?
P.S. Är det sant att förtjockningsmedel läggs till i uppkomsten så att produkten jäser bättre och snabbare? Jag skulle vara tacksam för ditt svar!

Jäsningstiden beror direkt på mjölkkvaliteten, på procenthalten fettinnehåll och dess mängd, mjölk kan vara från en tillverkare, men olika satser - jäsning sker annorlunda. Om jäsning har inträffat lite snabbare behöver du inte vänta längre, annars försurar produkten. Kanske den här gången var enheten med mjölk någonstans på en varmare plats, eller så var den totala temperaturen något högre. Detta händer också.

Genesis - såvitt jag vet utvecklades i Italien, men det produceras var som helst, bara inte i Italien, det vill säga det finns ingen kvalitetsgaranti.
Laktin utvecklades och producerades bara i ett laboratorium på Bulgariens territorium, som Vivo endast i Ukraina och endast i ett laboratorium, vilket innebär att kontrollen utförs ordentligt.

Jag fattar. Jag trodde också att den bulgariska produktionen uppstod

Hej forumanvändare. Jag kan vara utanför ämnet, skicka mig då dit du behöver gå.
Ge råd om hur man gör mjölkpudding. Bara mjölk, utan semolina och keso, så att konsistensen blir som i en mirakelpudding i butiken.

Kefir VIVO
Kostnaden för en flaska (jäser 1-3 liter mjölk) - 60 rubel.
Kostnaden för förpackning (4 flaskor) - 240 rubel.

Suven innehåller en unik naturlig symbios - mikrofloran av kefir-svampar, bestående av bakterier av olika slag och stammar.

Kefir-bakterier hämmar utvecklingen av patogena bakterier - patogener för tarminfektioner. Kefir har en positiv effekt på ämnesomsättningen och minskar risken för cancer avsevärt.

Regelbunden konsumtion av levande kefir ökar ämnesomsättningen. Detta hjälper till att normalisera kroppsvikt och kroppsfett.
Köp startkulturer i din region för gott. rf

Jäsningstiden beror direkt på mjölkkvaliteten, på procenthalten fettinnehåll och dess mängd, mjölk kan vara från en tillverkare, men olika satser - jäsning sker annorlunda. Om jäsning har inträffat lite snabbare behöver du inte vänta längre, annars försurar produkten. Kanske den här gången var enheten med mjölk någonstans på en varmare plats, eller så var den totala temperaturen något högre. Detta händer också.

Genesis - såvitt jag vet utvecklades i Italien, men det produceras var som helst, bara inte i Italien, det vill säga det finns ingen kvalitetsgaranti.
Laktin utvecklades och producerades bara i ett laboratorium på Bulgariens territorium, som Vivo endast i Ukraina och endast i ett laboratorium, vilket innebär att kontrollen utförs ordentligt.

Om Genesis skriver du inte sanningen !!!!! Genesis produceras och förpackas VAD ÄR MYCKET VIKTIGT i Bulgarien (jag är 10.000% säker på detta) och vid fabriken där startmotorn produceras betyder det att inget undantagstillstånd köper industriella startkulturer för stor förskjutning och inte packar det oklart var och i oanpassade förhållanden och tillsätt mer laktos eller mjölkpulver där och kallar denna starter vad du vill under varumärket för deras undantagstillstånd

Jag fattar. Jag trodde också att den bulgariska produktionen uppstod

Tänkte rätt och de lägger inte till några förtjockningsmedel! De spädar bara inte startkulturen med laktos till en liten mängd på grund av denna tjocka rik smak

Jag vill jäsa Bifidoacidophilic yoghurt från Genesis. Jag är medveten om att bifidobakterier inte överjäser, men det finns, förutom bifidobakterier, vad som ska vara "just-yoghurt" (termofil streptokock och bulgarisk bacillus) och plus acidofil lactobacillus.Kommer de att bli överjästa? Kan du göra det här? Eller de kalla kropparna från de som dog av sorg (på grund av oförmågan att sakta ner) av bifidobakterier kommer att göra yoghurt värdelöst?

Startkultur VIVO → Symbilact med laktulos

Sammansättning:
Laktulosa
Acetobacter aceti
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium ungdomar
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium animalis
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Propionibacterium freudenreichii

Kan användas utan jäsning

Den nya generationens probiotiska simbilact innehåller de högsta koncentrationerna av mänskliga vänliga bakterier. Denna egenskap tillåter användning av Symbilact inte bara som en fermenterad mjölkprodukt utan också i sin rena form utan fermenteringsproceduren.

Bakterierna som ingår i symbilakten hämmar tillväxten och utvecklingen av patogener i mag-tarmkanalen.

Simbilact hjälper till att stärka immuniteten, öka anti-infektiös resistens, rengöra kroppen för giftiga ämnen, vilket minskar risken för många farliga sjukdomar.

Symbilact används för att återställa normal mikroflora vid dysbakterios och dysbios, efter användning av antibakteriella läkemedel och zymoterapi, vid akuta och kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Symbilact upprätthåller normal mikroflora under ekologiskt ogynnsamma och extrema förhållanden.

Barn från ett år

God dag. Jag prövade din nya startprofil. Min dotter ordinerades antibiotika i tio månader och jag bestämde mig för att mata henne med denna produkt under denna period. Naturligtvis gillade jag Lactin mer när det gäller den färdiga produktens konsistens. Produkten från Lactin visar sig vara mycket tätare när du tar den med en tesked, den hålls i en bit, och den här sprids omedelbart över skeden, om du tar den med en glid som laktin glider allt över kanterna , medan den lilla munnen tänker öppna den eller skaka den lite med huvudet.
Generellt, kan du berätta för oss, eftersom det finns probiotika och prebiotika, jästerna innehåller båda, eller vad? Tacka.

Vad är skillnaden mellan pro och prebiotika?

Livsmedelshygienläkare, kandidat för medicinska vetenskaper, Lyudmila Volkova svarar:
- Probiotika är fördelaktiga bakterier som främst skyddar oss från farliga (patogena) och inte särskilt (opportunistiska) mikrober. Den fördelaktiga mikrofloran är involverad i produktionen av B-vitaminer och vitamin K och många essentiella aminosyror, bibehåller metaboliska processer på rätt nivå, bryter delvis ned proteiner, fetter och kolhydrater. Du kan hitta fördelaktiga bakterier i kefir, fermenterad bakad mjölk och "levande" yoghurt.

När det gäller prebiotika är det kostfiber som är mat för fördelaktiga mikroorganismer. För att ge kroppen prebiotika måste du äta mer frukt, grönsaker, baljväxter och spannmål.
konsistens-profylaktisk tjock, uppenbarligen inte hålls

God dag. Tack för svaret, men på bekostnad av profylaxens täthet - jag behöll den tills rynkorna uppstod, när jag redan förstod kommer jag att överexponera den lite mer - jag tog bort den. Igår gjorde jag kompletterande livsmedel 1 - även tunn och skiktad på en sked så fort du skopade ur en burk. Det är på något sätt obegripligt. Jag har redan tänkt, men du kan blanda dessa förrätter med till exempel Lactins kefir. så att förutom bakterier och densitet var?

Hallå. Kompletterande mat 1 och kompletterande mat 2 bör ha flytande konsistens, kompletterande mat 1 för bröstvårtan. Det är inte värt att röra om startkulturen, eftersom kompositionen väljs av mikrobiologer och det är inte klart vad som kommer att hända med bakterierna när de kombineras. Den färdiga produkten kanske inte har samma tjocklek på grund av inte särskilt högkvalitativ mjölk - detta är ett säsongsfenomen - korens dräktighetssäsong - mjölkförändringar i dess sammansättning.

Här är en så viktig fråga för mig: på kvällen att dricka och äta hemlagad yoghurt, ja, låt oss säga att den jäses vid Evitalia ... och efter en timme eller två, "nerin" ... en kombination av olika - - kommer de användbara ämnena i olika produkter med varandra? (Den här coola frasen om slagsmål, från något forum). Det är omöjligt att blanda olika surdegskulturer, det är inte känt vad som kommer att hända ...och i magen?

Du kan inte blanda under tillagning och under lagring av den färdiga produkten, men du kan äta allt i rad.

God dag! Nyligen har jag gjort yoghurt hemma. Därför har flera frågor mogit:
1. Jag gjorde yoghurt, eller snarare försökt, från den odlade kulturen "Artlife Probinorm Baby" (som en del av bifidobakterier). Lokal mjölk, koka. Jag jäser yoghurt i en termos eller i en kastrull i ugnen. Det gjordes två försök, båda gångerna tjocknade yoghurten dåligt och blev bitter. Jag skulle vilja förstå vad som kan vara orsakerna ... Andra startkulturer på samma mjölk fungerar bra ..., själva förrätten fungerar också (svärdottern gör samma mjölk och surdeg från Samma fest, gör i ugnen ..).
Kan detta bero på en temperaturfall under jäsningsprocessen? Eller kanske det finns några andra skäl?
2. Efter tillagning rekommenderas att kyla yoghurt i 2-3 timmar. Tillväxten av bakterier stannar, yoghurten blir tjockare. Vilka andra processer pågår i den? Och hur fördelaktigt är det för vuxna och barn att dricka yoghurt direkt efter beredningen?
Tack på förhand för dina svar!

God dag! Nyligen har jag gjort yoghurt hemma. Därför har flera frågor mogit:
1. Jag gjorde yoghurt, eller snarare försökt, från den odlade kulturen "Artlife Probinorm Baby" (som en del av bifidobakterier). Lokal mjölk, koka. Jag jäser yoghurt i en termos eller i en kastrull i ugnen. Det gjordes två försök, båda gångerna tjocknade yoghurten dåligt och blev bitter. Jag skulle vilja förstå vad som kan vara orsakerna ... Andra startkulturer på samma mjölk fungerar bra ..., själva förrätten fungerar också (svärdottern gör samma mjölk och surdeg från Samma fest, gör i ugnen ..).
Kan detta bero på en temperaturfall under jäsningsprocessen? Eller kanske det finns några andra skäl?
2. Efter tillagning rekommenderas att kyla yoghurt i 2-3 timmar. Tillväxten av bakterier stannar, yoghurten blir tjockare. Vilka andra processer pågår i den? Och hur fördelaktigt är det för vuxna och barn att dricka yoghurt direkt efter beredningen?
Tack på förhand för dina svar!

Hallå. När det gäller jäsning av företaget "Artlife Probinorm Baby" (som en del av bifidobakterier) kan jag inte säga något om vad som finns där och hur jag inte vet.
Färsk yoghurt är den mest användbara, aktiva bakterien, det finns inga "främlingar" från den yttre miljön. Vi lägger den i kylskåpet för att stoppa tillväxten av bakterier, annars får du yoghurt. Specifika processer under lagringsperioden i termer av mikrobiologi kommer att beskrivas av en mikrobiolog, din fråga har vidarebefordrats till honom. Som svar kommer jag att citera.