Asiatisk lax med limesås

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Laxfiléer	800 gr.
Liten ingefära	1 ST.
Kalk	2 st.
Koriander	några kvistar
brunt socker	2 msk. l.
Soja sås	2 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Purjolök	1 stam
Smält smör	50 gr.
Långkornigt ris	70 gr.
Salt
Malen svartpeppar

Tillagningsmetod

	Tvätta laxfilén, torka och hugga grovt. Lägg varje bit på ett ark folie (stoppa kanterna) eller i en liten bakplatta.
	Skala ingefäraroten, tvätta och riv på ett fint rivjärn. Tvätta kalkarna, torka väl med en pappershandduk, ta bort skalet, pressa saften.
	Tvätta korianderkvistar, torka och hugga. Rör sedan in ingefära, limejuice och skal, socker, sojasås och olivolja. Krydda med salt och peppar.
	Värm ugnen till 200 ° C. Häll de beredda fiskbitarna med den resulterande såsen, låt stå i 15 minuter, lägg sedan i ugnen och baka i 15-20 minuter.
	Skala purjolöken, tvätta och skär i skivor. Värm ghee i en stekpanna och stek purjolöken lätt. Strö över malt svartpeppar.
	Koka riset tills det är kokt, lägg på portionerade tallrikar, lägg purjolöken på toppen, lägg fisken med sås bredvid den och servera.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Notera

Receptet från tidningen "Lisa. Smaklig måltid!" Nr 01/2012.
"En speciell fisk med en citrusarom, som gör ett enormt intryck även på dem som vanligtvis behandlar fisk svalt", säger författarna till tidningen, och jag för min del prenumererar på varje ord. Det är doftande, vackert och viktigast av allt - i ku med n om !!! Det enda var att jag hade mycket sås, eller snarare, jag fick lite juice och mycket massa. Tydligen var det värt att bara använda saften, eller, plus, bara en del av massan, men jag sprider allt. Redan på tallriken tog jag delvis bort locket från såsen. Även om det här också är troligtvis för en amatör.

Smaklig måltid!