Bulgarisk aubergine II

Bulgarisk aubergine II

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: bulgariska

Ingredienser
äggplanta	750 g
tomat	3
strimlad ost	1 glas
vegetabilisk olja	100
mjölk	1 glas (jag tog 180 ml)
ägg	3 (jag tog 2 stora)
hackad persilja	2 msk
salt peppar
riven suluguni (mitt tillägg)	stor handfull

Tillagningsmetod

• Receptet är hämtat från tidningen "Collection of recipes".
• Skala och skär äggplantorna i kuber. Värm hälften av vegetabilisk olja och stek aubergine, rör om ibland. Jag gjorde det i en multikokare. Krydda med salt, peppar och lägg i en ugnsform.
• 
• Tvätta tomaterna, skära i kuber, tillsätt äggplantorna tillsammans med smulad fetaost och hackad persilja. Drizzle med kvarvarande olja och blanda försiktigt. Baka i 15 minuter vid 180 ° C.
• Under tiden, slå ägg med mjölk och en nypa salt, jag lade också till suluguni i blandningen (jag var tvungen att kasta bort den). Häll över aubergine. Öka temperaturen till 200 ° C och grädda tills den är gyllenbrun.
• 

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Notera

Jag gillar äggplantor mer när de nästan faller sönder i konsistens. I det här receptet behåller de sin form, så nästa gång steker jag dem inte i en stekpanna eller i en mångfärg, utan bakar dem i kuber i ugnen tills jag behöver dem, och sedan enligt receptet.

Liknande recept

Aubergine i honungsmarinad (Frau)

Aubergine marinerad i ingefära och honung (Vrida)

Aubergine med vitlökssås (Philips Air Fryer) (Babushka)