Yoghurttillverkare Brand 4001

Nu tog jag ett prov av gårdagens fermenterade bakade mjölk.
Yesaaaaaaaaaa ....... du kan inte köpa det här i en butik.
En liter mjölk, tre timmar, stuvad i ett varumärke 37501 med flera kokare; svalnat; lade till en matsked gräddfil "hus i landet" och lade den i en yoghurtmakare utan en extra skål i 3 timmar.
Det visade sig 4 fulla glasögon.

[Testa den andra - Gräddfil med Lactina surdeg]

Testa den andra - Gräddfil med Lactina surdeg



Jag använde torr startkultur Lactina gräddfil för surdeg.


Mjölk ("33 kor" 3,2% fett, ultrapasteuriserad 0,8 1) upphettades till en temperatur något över 30^{handla om}Med i varmt vatten.
Hällt torrt surdeg i mjölken. Blanda det ordentligt.
Hon hällde blandningen i koppar. Jag tillsatte grädde med 22% fett i ett av glasen.
Hon lade kopparna i en plastångare. Hon placerades i en skål med en yoghurttillverkare, fylld med en tredjedel ljummet vatten. Jag lade skålen i yoghurttillverkaren


Jag stängde yoghurtmakaren med ett lock. Ingår timer i 4 timmar... Efter tre timmar blev locket på yoghurttillverkaren täckt av kondens, precis som det händer efter 4 timmar utan vatten. Jag torkade av locket


I slutet av de exponerade 4 timmarna. Jag kollade tillståndet för "gräddfil". Samtidigt bestämde jag mig för att mäta temperaturen på vattnet i skålen med en hushållstermometer. Det visade sig drygt 39^{handla om}FRÅN


Jag stängde locket och lämnade "gräddfil" i den avstängda yoghurttillverkaren i ytterligare 5 timmar.
Totalt 9 timmar... Det här är gränsen. Ytterligare avskiljning skulle börja (detta framgår av gräddfilens tillstånd)
Detta är vad som kom ut i koppar med mjölk


Och detta är i ett glas med tillsats av grädde


Och det här är gräddfil i mjölk efter natten i kylen


Gräddfil i mjölk med grädde efter natten i kylen


Slutsats: gräddfil är naturligtvis bättre att laga mat med grädde, men det fungerar inte dåligt i mjölk på 4 timmar i en påslagen yoghurtmakare och 5 timmar i en avstängd, men i ett vattenbad (utan vatten , glasen kommer att svalna snabbare).

P.S .: Jag installerade ångaren som en försäkring mot överhettning av gräddfil (dess bästa surdegstemperatur är 32-36^{handla om}C) och vatten hälldes för större temperaturstabilitet efter att yoghurtmakaren stängts av (vattnets värmekapacitet är 4 gånger högre än luftens).

P.P.S .: Kanske gjorde jag det självklart ...

Och här är en annan Bifidum efter en natt i kylskåpet

[manna]

manna Jag gjorde det också på vanlig mjölk, om än i en tecknad film, efter smak, om det är gjort på mjölk ser det ut som yoghurt som det verkade för mig.

[manna]

manna Jag gjorde det också på vanlig mjölk, om än i en tecknad film, för att smaka, om det är gjort på mjölk ser det ut som yoghurt som det verkade för mig.

Jag tror också att du inte kan få riktig gräddfil i en yoghurttillverkare. Ändå är detta en produkt som erhålls på ett annat sätt.

Tja, jag äter sällan gräddfil, det viktigaste för mig är att gräddfilens huvudätare borde gilla det. När han försöker berätta omedelbart hans intryck. Från mig själv kan jag säga att det blev surt med mjölk än med mjölk med grädde.

Det rekommenderas ändå att göra gräddfil på grädde. Jag har inte ens provat det på mjölk, men på grädde, ja, oooooooooooooooooo läcker. Jag tar vanligtvis 10%

Det rekommenderas ändå att göra gräddfil på grädde.

Jag experimenterar

Jag experimenterar

det är mycket kost på mjölk och smak och konsistens efter kylskåpet? är det vettigt att experimentera?
den mest idealiska konsistensen av gräddfil för mig erhålls efter 6-8 timmar i kylskåpet, eller om det tillagas på kvällen, efter natten

[Vichka]

och smak och konsistens efter kylskåpet?

Jag skrev redan om detta lite tidigare:

Från mig själv kan jag säga att det blev surt med mjölk än med mjölk med grädde.

Och förresten, Vichka (), gräddfil på mjölk visade sig vara lite "snottig"

Och det här är gräddfil i mjölk efter natten i kylen


Gräddfil i mjölk med grädde efter natten i kylen

Och det finns alltid en känsla i experiment, annars skulle vi inte lära oss något nytt i vårt liv.

[manna]

manna, Jag menar, på bilderna - bilderna kan du se att mjölkens gräddfil blir tunnare, och som med grädde är det inte heller grädde utan grädde + mjölk, eller hur? sked är inte värt det? Eller är det tillräckligt tjockt, som "just det där"? recensioner från den främsta ätälskaren av gräddfil, naturligtvis väntar vi

sked är inte värt det? Eller är det tillräckligt tjockt, som "just det där"?

Det är värt det Den som är på mjölk med grädde visade sig vara väldigt tjock (vilket gjorde mig mycket förvånad)

[Vichka]

Och förresten, Vichka (), gräddfil på mjölk visade sig vara lite "snottig"

Ja, jag förstår det. Jag kommer att göra inget snot på grädde.
Tacka!

Idag har jag Narine på marknaden mjölk. Jag satte den klockan 12. Jag väntar, den sista timmen är kvar ...

Under tiden läser jag om hur användbart det är ...

"Fermenterade mjölkprodukter framställda på basis av Narin-startkulturer innehåller kulturer av levande mjölksyralaktobaciller i den acidofila gruppen och har en komplex antiinflammatorisk effekt, aktiverar kroppens rengöringsprocess, neutraliserar biverkningar av mat och medicinska substanser, antibiotika, stimulerar produktionen av sitt eget interferon, som är en avgörande faktor för antiviralt skydd mot cancer, återställer kroppens immunsystem. Effektivt i de tidiga stadierna av ateroskleros, förbättrar signifikant aktiviteten i nerv- och kardiovaskulära system (central, humoral och autonom reglering). Regelbunden användning av Narine är indicerat för gravida och ammande kvinnor.

• har en underbar frisk smak och tät konsistens, släcker snabbt törst och hunger;
• ger en komplex antiinflammatorisk effekt;
• aktiverar processerna för att rengöra kroppen;
• neutraliserar biverkningarna av skadliga livsmedel och läkemedel, antibiotika, kemoterapi;
• effektiv i de tidiga stadierna av ateroskleros;
• förbättrar signifikant aktiviteten i nerv- och kardiovaskulära system (central, humoral och autonom reglering);
• bidrar till normaliseringen av ämnesomsättningen;
• reglerar arbetet i mag-tarmkanalen;
• återställer balansen mellan laktobaciller i tarmarna. "

[torr startkultur Narine TM god mat]

Så, torr startkultur Narine TM god mat.


Rekommenderad mognadstid är 12-14 timmar. Basarmjölk (jag tar alla mejeriprodukter från en moster).

Ställ klockan 12 (maximal tid för yoghurttillverkare från Brand 4001).



Efter avslutat arbete mätte yoghurttillverkaren produktens temperatur i glaset. Exakt 40⁰C. Mycket bra!

Produkten är tjock skeden det finns en termometer i den.



Smaken är mer uttalad än yoghurt, men inte sur, mycket trevlig. Håller inte alls! Detta är ett foto av Narine omedelbart från en yoghurttillverkare, det tjocknar i kylen.

Tjejer, vad är ni alla fantastiska! : bravo: Du lägger upp alla rapporter som i en anda, skriv hela sanningen. Hur mår jag för dig. Det här är mycket användbar information för människor som jag, till exempel att välja och tvivla.

[torr startkultur Narine TM god mat]

Så, torr startkultur Narine TM god mat.



Smaken är mer uttalad, inte sur, mycket trevlig. Håller inte alls!

SÄLJER INTE? !!! Det här är bra!

Flickor, säljs detta surdeg på våra apotek?

[JA???]

Flickor, säljs detta surdeg på våra apotek?

JA???

Flickor, säljs detta surdeg på våra apotek?

Vilken? God mat? Nej. Det finns andra.

Jag hälsar alla, det kan vara lite av ämnet, men det fanns ett rykte om att all information och önskemål från användarna om en ideal yoghurttillverkare samlades här))) Jag tänkte bara på detta ämne idag, för jag är trött på att dansa med tamburiner varje gång) min önskar:
form: kvadratisk eller rektangulär.
färger: breda
funktionalitet: inbyggd termostat med möjlighet att ställa in vilken temperatur som helst från 20 till 45 C med en noggrannhet på en grad.inbyggd termometer för processtyrning. nedräkning. i sig själv avstängning. efter automatisk avstängning, automatisk inkludering av kallt läge, så att yoghurten inte slutar om du glömmer att dra ut den. funktion av förvärmning av mjölk till önskad temperatur med en signal i slutet. förmågan att lägga både flera små burkar och en stor behållare. flera automatiska program för olika temperaturer.
här är en annan, mycket viktigt! burkarna bör antingen skruvas eller stängas mycket bra, mina burkar i Redmond stänger inte bra, på grund av detta tar jag inte yoghurt till jobbet, för ett mellanmål, som jag skulle göra från början eftersom jag är för lat att överföra den till en vanlig bank, tvätta den senare etc.
det verkar vara allt) inget övernaturligt, inget som tillverkare inte kunde göra med nuvarande teknik) inga klockor och visselpipor behövs som att gå online, baka pajer, tvätta golvet och disken, etc.)

Tja, jag äter sällan gräddfil, det viktigaste för mig är att gräddfilens huvudätare borde gilla det. När han försöker berätta omedelbart hans intryck. Från mig själv kan jag säga att det blev surt med mjölk än med mjölk med grädde.

konstigt, jag hade gräddfil utan surhet alls

Flickor, jag 🔗 Jag tar hällarna, de verkar skicka dem via post. Det finns bra fot, och laktin och uppkomst ...

Nevushka, såg du att TM GoodFood härskar? Mest av allt i undersökningen bland fans av dessa hällar.

Nevushka, såg du att TM GoodFood härskar? Mest av allt i undersökningen bland fans av dessa hällar.

Jag har inte uppmärksammat, jag förstår ärligt talat inte vilka jag gillar mer, men jag har inte provat allt än ..

[manna]

Vilken? God mat? Nej. Det finns andra.

manna , och vad är det? Meddela listan!

[Tatyanka]

Tatyanka, det finns vivo, det finns laktin, evitalia. Detta är vad jag såg på apotek i Moskva. Kanske finns det några fler. Men dessa hällar finns inte i alla apotek.

Jag kom för att dela mina intryck efter att ha smakat gräddfil ...
Den i mjölk är faktiskt surare. Smaken innehåller nyanser av kefir.
Den med mjölk och grädde (ett par matskedar grädde per 200 ml mjölk) är smakligare, tjockare, mer som gräddfil. Men, Vichka, denna gräddfil sträckte sig också lite
Vi kom fram till att det är bättre att laga gräddfil med mjölk och grädde i förhållandet 1: 1.

Som du, Mannochka, gissade mina tankar - idag gjorde jag just det med en burk! Först, som vanligt, per liter mjölk - värms upp! - tillsatte aktiveringar, hällde sedan allt och vad som var kvar - tillsatte 3 matskedar 35% grädde - och allt passade bara i burken! Nu kommer det att svalna, jag lägger det i kylskåpet, och i morgon avregistrerar jag hur det smakar!

[Man]

Man, och om på grädde?

Tja, då får du en riktig gräddfil, tror jag det.

Det verkar för mig att det kommer att finnas en mycket tjock rak tjock gräddfil
Du kan försöka, jag har inte försökt göra gräddfil tidigare. Så jag drar slutsatser baserat på mina mejeriförsök

35% grädde kanske inte är nödvändigt, men 20% eller 15% kan provas. Jag kommer att köpa gräddfil surdeg till frukost.

Demonstrera (med en assistent) till narinen efter kylskåpet!

Det är inte bara värt en termometer utan också en sked! Jag gillade det, jag förväntade mig något surt och klibbigt, men det blev gott!

Det är värt inte bara en termometer jag gillade den, och den är stretchig,

Är det värt det? håller inte?

[Man]

Man, och om på grädde?

På lite grädde är Laktinovskaya gräddfil inte värt en sked, du kan skära den med en kniv. Jag försökte helt enkelt piska gräddfil kyld i kylen, sedan blev det möjligt att använda den på olika sätt. Min dotter älskar att sprida gräddfil på bröd. Därför gör jag det inte särskilt flytande ändå.

På lite grädde är Laktinovskaya gräddfil inte värt en sked, du kan skära den med en kniv. Jag försökte helt enkelt piska gräddfil kyld i kylskåpet, då blev det möjligt att använda den på olika sätt. Min dotter älskar att sprida gräddfil på bröd.Därför gör jag det inte särskilt flytande ändå.

och det här är hur mycket grädde det kostar så mycket?

Jag gjorde det på grädden som fanns i kylskåpet, men det var 35%, hur det kommer att bli - det kommer att bli klart i morgon. Jungfrun, och vem vet vad och försökte om linex? Är det möjligt med honom eller .....?

Jungfrun, och vem vet vad och försökte om linex? Är det möjligt med honom eller .....?

Vi måste försöka, i teorin borde det fungera ...

Med vild glädje, kvävning av saliv, delar jag resultatet - att bli bedövad !!!! (y) Yoghurt från mjölk som värms upp i mikrovågsugnen visade sig som den borde vara - inte klibbig! Gräddfil, tror jag också! Jag är rädd att röra, först tar jag bilder ...
Tack alla för era råd !!!!!!

Jag steriliserade burkarna i mikrovågsugnen, men det är också möjligt i tryckkokaren på programmet "Ångkokning".

[Lilyanna]

Lilyanna

funktionalitet: inbyggd termostat med möjlighet att ställa in vilken temperatur som helst från 20 till 45 C med en noggrannhet på en grad. inbyggd termometer för processtyrning. nedräkning. i sig själv avstängning. efter automatisk avstängning, automatisk påslagning av kallt läge, så att yoghurten inte slutar om du glömmer att ta ut den. funktion av förvärmning av mjölk till önskad temperatur med en signal i slutet. förmågan att lägga både flera små burkar och en stor behållare. flera automatiska program för olika temperaturer.

Önskningarna är naturligtvis bra, men närvaron av dessa funktioner kommer att öka enhetens kostnad avsevärt. För att sätta på förkylningen - är det så här ett minikylskåp ska vara? Om det bara är ett fläkt, löser det inte kylningsproblemet
Denna yoghurttillverkare har förmågan att lägga både burkar och en stor behållare med lock. Förresten stänger burkarna bra - min man tog dem till jobbet - de spillde inte.

[Ver]

och det här är hur mycket grädde det kostar så mycket?

Ver, Jag tar 10-20%, jag fokuserar mer på färskhet än fettinnehåll.

Här är gräddfil i mjölk, en dag senare i kylen

Sträckan förblev naturligtvis ...

Men i alla fall kommer jag inte längre att göra gräddfil bara på mjölk Nada med grädde

Denna yoghurttillverkare har förmågan att lägga både burkar och en stor behållare med lock. Förresten stänger burkarna bra - min man tog dem till jobbet - de spillde inte.

Idag gav jag också min man en burk med narine för att fungera, även om han tvivlade på det, eftersom locket inte vrids. Men jag sa du måste Fedya, du måsteatt detta är ett experiment.

[Tredje testet - Vitalact (kefir) med Lactina surdeg]

Tredje testet - Vitalact (kefir) med Lactina surdeg



För jäsning av mjölk använde jag en torr startkultur Lactina Vitalact


Mjölk ("33 kor" 3,2% fett, ultrapasteuriserad 0,9 1) upphettades till en temperatur något över 30 ° C i varmt vatten.
Hällt torrt surdeg i mjölken. Blandat noggrant.
Hon hällde blandningen i koppar och i en 0,5 liters burk (kopparna var fortfarande ockuperade).
Hon lade kopparna i skålen. Jag lade skålen i yoghurttillverkaren


Jag täckte den med ett lock. Ställ in en timer i 5 timmar. Den här gången fanns det nästan ingen kondens på locket.


Efter 5 timmar satte jag en gattermometer i skålen. Det var ungefär 41^{handla om}FRÅN


En timme senare, i den avstängda yoghurtmakaren, sjönk temperaturen till 31^{handla om}S. Så hon stannade resten av tiden


I den avstängda yoghurtmakaren timmade jag Vitalakt i bara 4 timmar


Vitalact efter en natt i kylskåpet


Så jag höll Vitalact i 5 timmar i påslagen och 4 timmar i den avstängda yoghurtmakaren. Stängde av yoghurtmakaren, eftersom den optimala temperaturen för Vitalakt är 32-36^{handla om}C. Totalt är 9 timmar. Det kan fortfarande vara värt att hälla i lite vatten för en större värmekapacitet i miljön, så att temperaturen inte sjunker så mycket efter att värmen har stängts av.

Här är min gräddfil:



Här med bubblor innan cykeln börjar.



Efter studenten.


Efter en natt i kylen.

Jag gjorde vanlig yoghurt 1 liter mjölk + 150 g naturlig activia. Burkarna steriliserades i en mikrovågsugn - fylld med vatten med 100% effekt under 5 minuter. Jag värmde också upp mjölken i mikrovågsugnen, lade till activia, rörde om den med en kvast, hällde den i burkar, det fanns plats i en burk - jag kastade 3 msk. matskedar 35% grädde, rörde om och startade en standardcykel - 6 timmar. Bilden visar den här burken, den är med bubblor.Det smakade som riktig gräddfil!

[Olga]

Olga, påminn mig, vilken surdeg använde du för att göra gräddfil? Du gjorde det rätt i yoghurtmakaren utan en skål, eller hur? Hur lång tid tar det?

[Fel vid tillagning av yoghurt och hur man fixar dem]

Jag föreslår att jag gör tillägg till instruktionerna:
Fel vid tillagning av yoghurt och hur man fixar dem

1. ...............
2. ..............

3. Skalad vassle eller sur yoghurt

* yoghurten har stått, bör tillagningstiden minskas
* dålig surdeg
* mjölk av låg kvalitet (utspädd med vatten eller pulveriserat)

4. Yoghurten visade sig vara viskös

* lös inte startkulturen i kall mjölk (använd varm mjölk eller mjölk i rumstemperatur).

[4. Yoghurten visade sig vara viskös]

4. Yoghurten visade sig vara viskös

* lös inte startkulturen i kall mjölk (använd varm mjölk eller mjölk i rumstemperatur).

Jag fick precis Vitalakt viskös, även om jag löste upp den i varm mjölk
Förresten, jag gillade inte heller Vitalakt smak. Jag kommer inte längre köpa en sådan surdeg

Vitalact innehåller acidophilus bacillus tillsammans med mjölksyrabakterier. Hon ger drag.

De som är äldre kommer ihåg hur acidophilus i flaskor såldes i mejeributiker. Det var väldigt tätt, men det köptes eftersom det ansågs användbart.

Vitalact är en produkt för barn 1-3 år. Det viktigaste för dem är nyttan, att det inte är gott, de vet inte ännu.

Okej, jag ska äta det med tanken att det är mycket användbart

[Olga]

Olga, påminn mig, vilken surdeg använde du för att göra gräddfil? Du gjorde det rätt i yoghurtmakaren utan en skål, eller hur? Hur lång tid tar det?

intressant också
Gräddfil Lactin ser annorlunda ut