Pizza: 2 alternativ - för min man och mig

[Deg:]

Pizza: 2 alternativ - för min man och mig

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl (jag har 1 klass)	450 g
Vatten	215 ml (det tog mig 270 ml)
Färsk eller torr jäst	15 g eller 2 teskedar
Strösocker	1 msk. skeden
Salt	0,5 tsk
Olivolja	3 msk. skedar + för smörjning av skålen
Sås:
Tomater	5-7 st (beror på storlek)
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Salt, malt svartpeppar	smak
Olivolja	2 msk. skedar
Kapris (valfritt)	10 stycken
Fyllning: ett alternativ för en man
Kycklingfilé
Champignonsvampar)
Lök
Oliver
Färsk timjan (löv)
Mozzarellaost
Fyllning: ett alternativ för mig
Champignonsvampar)
Mozzarellaost
Oliver
Sötpeppar
Dill

Tillagningsmetod

• Detta är ett recept från boken "Italien. Mat och Dolce Vita". Vår familj älskar pizza, och jag tillagade den ofta. Men något passade inte alltid: degen var sur, sedan knäcktes den inte, sedan något annat. Den här gången bestämde jag mig för att prova att baka enligt receptet från den här boken. Och för första gången fick jag en pizzadeig precis som jag gillar den. Jag bestämde mig för att dela med dig, kanske det kommer att vara till nytta för någon.
• Deg:
• Allt här är utan visdom. Blanda allt, knåda det ordentligt. Degen är mjuk, inte klibbig. Smörj en skål med olivolja, rulla en klump deg i den så att den är täckt med olja på alla sidor. Täck och låt stiga i 1 - 1,5 timmar (eller i kylen i 8 timmar).
• Sås:
• Du kan naturligtvis ta färdig sås eller ketchup. Men vi gillar mer hemlagad. Hacka tomaterna och kapris i en mixer. Värm olivolja i en stekpanna, pressa vitlök genom en press (eller hacka med en kniv) och stek i olja i 1-2 minuter. Häll hackade tomater, salt och peppar efter smak. Avdunsta vätskan på hög värme (tills gräddfil är tjock). Det tar ungefär 5-7 minuter.
• Fyllning:
• Jag skriver inte antalet ingredienser - jag tar allt "i ögat" och efter smak.
• Alternativ för en man. Skär kycklingen (eller fläsk, eller kalkon eller vad du vill) i bitar och stek snabbt på hög värme.
• Hacka lök, stek i vegetabilisk olja, tillsätt hackad svamp, salt, peppar och koka tills vattnet avdunstar.
• Riv osten. Hacka oliverna.
• Alternativ för mig. Svamp med lök är det som återstår av det första alternativet. Hacka peppar, oliver. Riv osten. Hacka dillen fint.
• Hopsättning:
• Dela degen i 2 delar. Rulla ut i en kaka med en diameter på 30-35 cm (jag har en form på 33 cm). Forma sidorna. Pensla med olivolja så att degen inte blir blöt från fyllningen. Pensla med sås. Lägg fyllningen i lager: kyckling-svamp-oliver-strö med timjanost eller svamp-peppar-oliver-strö med dillost.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 15-20 minuter tills den blir brunad.
• För make:
• 
• 
• Och för mig:
• 

Skålen är designad för

för 2 pizzor med en diameter på 33 cm

Matlagningsprogram:

Ugn

Liknande recept

Jästpizza enligt receptet för brödtillverkaren LG HB-205CJ (YuliaPos)

Pizza på tunn skorpa i Panasonic SD-2500 brödtillverkare (TV-pojke)

Lördagspizza för oss älskade (Ksyushk @ -Plushk @)

[Lena,]

Lena, du har en vacker pizza!
Jag bokmärker det - min dotter är en pizzaätare, hon kommer att bli glad! Tacka!
Jag skulle kalla pizza "Dolce Vita".

Mmm smaskiga! Receptet för degen är bevisat och tillförlitligt, jag har gjort pizza själv i två år nu.

[Lena]

Lena, Jag gör också receptet på pizzadegen. Degen är bara super

[MariS]

MariS , äta för hälsan

Jag skulle kalla pizza "Dolce Vita".

Dolce Vita pizza ... Låter vackert

Ett mycket intressant recept
Italienare tror (åtminstone med vem jag pratade när jag arbetade med dem) att pizza måste ströas med oregano (oregano) ovanpå.
Prova det - helt cool smak och lukt.

Ja, jag vet oregano. Den växer på fönsterbrädan bredvid timjan, rosmarin och citronmeliss. Jag använder oregano mycket i andra rätter. Och i det här fallet, för min smak, är det timjan som passar bättre.Personligen är jag inte bekant med italienare, men att döma efter italienska kockars böcker (Bontempi, Galli, Mellino, etc.) är det inte alls nödvändigt att lägga till oregano till pizza. Speciellt nu tittade jag i böcker, hittades bara i 4 av 18 recept

Det ser inte illa ut, jag är säker på att det också är gott. Och jag älskar att göra pizza i min tecknad film (Redmond M 90). Min familj älskar "pizza med salami", det görs snabbt och alla gillar det. Här är ett videorecept -

Ser mer ut som en Redmonda-annons än en receptvideo

Till var och en sin egen. I vår familj äter de inte några korvar, korv, rökt kött i någon form. Och tillagningsprocessen ... Jag gillar ugnen bättre. Nästan hela familjen är involverad i processen. Det är som en ritual för oss. Först måste pizzaen vara stor. Detta är viktigt för barn. Allt som inte är runt och inte stort för dem är inte pizza. För det andra måste du mata 9 personer! Därför gör vi alltid 4 pizzor. I ugnen finns det två körningar med två pizzor. Affär i en halvtimme

Jag hittade ett videorecept på internet, det finns många, men när det gäller ugnen erkänner jag att pizzaen i den visar sig vara utsökt. Men det finns en sak, vi har en elektrisk ugn (2 kW) och hawalaenergi som tre multikokare. Naturligtvis är 9 personer en stor familj, med vilken jag gratulerar dig, när jag är hungrig kan jag själv äta en hel pizza, he, he, heh. )))

[Akimell]

Mycket välsmakande pizza visade sig, tack för receptet!
Akimell,

Till din hälsa! Glad att du gillade