Rågvete (råg) bröd med öl

Rågvete (råg) bröd med öl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl (Jag gjorde vete / fullkorn - 200/100)	300 g
rågmjöl	280 g
Mörk öl (Jag tog Velkopopovitsky Get Dark den har en suverän redan smaksatt eftersmak och låg alkoholhalt, Zhatetsky Goose Dark är också lämplig den har en liknande men mindre intensiv och enhetlig eftersmak)	400 ml
Smör (istället för smör tillsatte jag margarin, att bli bättre)	20-25 g
Salt	1 1/2 tsk
Socker	1 1/2 msk. l.
Kummin	1 1/2 tsk
Torrjäst	1 1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Produkterna placerades i den ordning de listades i, förutom att sockret och saltet tidigare hade lösts upp i ölet; samtidigt males ölet aktivt och fick sedimentera (släppte gaser).
• Brödet bereddes i Panasonic Bread Maker på 07_Rye-läget (varaktighet för läget - 3:30, bakningstid - 1:00). Inga starka eller obehagliga lukter märktes vid bakning.
• Resultatet är ett fantastiskt rågbröd med en delikat och tät smula, krispig skorpa och en smak som jag inte kan beskriva, men jag kommer att säga att jag aldrig har ätit så utsökt mat. Mmm, ät ditt sinne!
• PS: Jag vill notera att jag inte kan hålla med medlemmarna i forumet som skrev tidigare att bröd luktar öl. Allt beror på ölet! Om du bara använder get eller gås, som inte har obehagliga smaker, blir ditt bröd precis som du förväntar dig det. Nej ... det kommer att överträffa dina förväntningar.
• P.P.S.: Alla dina bekymmer över skadorna på en brödmaskin när du använder öl, lämna till skeptiker. Allt kommer att bli bra! Prova det nu!
• 

Liknande recept

Vetebröd med öl (Olyapatata)

Vete-rågbröd med mörk öl (Kasanko)

Vete-rågbröd på öl (brödtillverkare) (DonnaRosa)

Volkodav, tack så mycket! Jag köpte en brödmaskin speciellt för att göra sådant bröd !!! En glädje! Sinnet kan verkligen ätas bort! Det är sant att jag tillät mig att ersätta margarin med olivolja (1,5 msk) och lägga till 2,5 msk. l. kummin. Bara bra! P.S. brödutbytet visade sig vara 910gr. Tack och lycka till!