Kål pajer

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, vad händer om degen får stiga i kylen? Det vill säga hur kall degen är? Jag vill bara knåda på kvällen och baka snabbt på morgonen. Detta är möjligt med detta fantastiska test, har någon provat det?

[anavi]

anavi,

Du kan, inga problem. Varje deg kan gå igenom kylningssteget, dvs kall jäsning. Det enda är att det vanligtvis inte fungerar snabbt på morgonen. Jästkaka smeten tar en anständig tid att värma upp.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, tack för det snabba svaret. Det vill säga knåda - och utan att lyfta, direkt i kylen, eller hur?

[anavi]

anavi,

Ja exakt.

En korg med denna deg förblev mjuk under lång tid, och pajerna gjordes också av denna deg))

Jag var redan här och sa tack, men jag kom igen))) och jag säger TACK !!!
Igår gjorde jag en dubbel dos deg - resultatet av pajer med kål, med potatis och svamp, med ett ägg + ris + lök, vitkött med kött, bagels med keso och russin, pajer med sylt, pajer med kyckling och ost - som ... varje bit 10-12-15 ...
det är mördare utsökt!))))
idag berättar min man att dina pajer hela natten drömde - låt oss äta frukost så snart som möjligt))))
Och igår satt jag i depression - vi har moln, regn, väder-fie, tills jag matade honom med pajer)

Särskilt tack för rådet att forma små pajer - det blir verkligen bättre!

Jag lägger 1 glas socker på den dubbla hastigheten - degen är tydligt söt, så den som räknar - 1 glas räcker, 1,5 koppar kan hoppas över (ja, om du inte behöver en söt deg rakt).

En annan observation för dem som tar receptet för första gången - innan smöret blandas in, i slutet av knådningen av hela portionen mjöl - degen är tät, den måste knådas med stor ansträngning - var inte orolig, då, när du introducerar oljan kommer allt att korrigeras.

Och en sak till ... när man manuellt knådar smöret är det bättre att hälla i portioner och knåda tills degen tar allt, lägg bara till en ny.

[Jenni]

Jenni,

Hur mycket positivt i ditt inlägg))).
Tja, hårt arbetare! Så många fyllningar, så mycket arbete och till och med knåda manuellt ... Min respekt för värdinnan!)))

Natasha, tack så mycket för receptet och mästerklassen för att baka pajer. Jag gillade verkligen att arbeta med en sådan deg och snabbt och mycket gott var det med kål jag letade efter ett recept på pajer. Jag hade inte en mycket bra upplevelse med pajer, alla på något sätt rullar och kakor :)). Och nu ska jag prova den här degen i söta bullar. Jag gjorde hälften i en brödtillverkare, och så att oljan inte skulle plaska, lade jag en polyetenpåse på skopan (du behöver bara titta, annars kan degen dra åt den) med samma påse som jag lämnade i en timme i brödmakare, och degen på en halvtimme var så cool att det var så coolt att vänta 1 timme och det var inte nödvändigt, han var varm på grund av förpackningen, han gjorde det med pressad jäst. Kanske någon redan skrev för paketet, jag läste inte hela filialen, men jag bestämde mig för att skriva, annars sprutade oljan så mycket, i allmänhet, med paketet häller jag i det på en gång och vet problemen

Och bullarna är Abedie !!! Tack igen
Jag ska försöka sätta in ett foto, även om min form inte är perfekt, men det här är det första partiet!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Coola pajer. Jag kritiserar inte för formuläret, det är inte bättre för mig. Jag lär mig också av dessa generösa värdinnor. Och paketet är en intressant idé.

[tashutka]

tashutka,

Värm inte smöret, lägg det i en bit (det är bättre att kasta i flera bitar), det ingriper fritt (degen är varm och mjuknar omedelbart) och inget stänker.

Jag hoppas att det är bra för ryssen, och tyskarna kommer också att tycka om det. Jag bakade pajer med kål för en rysk-tysk picknick för barn:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Gilla det, gilla det)). Jag bakade tyskarna - vågar på ett ögonblick)).

Nata! Tack igen för pajerna. Idag har jag sylt.Jag gör allt enligt receptet, det blir alltid bra. Och det finns inget att säga om smak. GOTT !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Big-ass, som jag. Min mamma säger alltid så: "Dotter, vilka popsy pajer du har!" Vanligtvis har de sådana avsmalnande tips, och mina är runda)).

Nata, och mina pajer finns i mig, jag är också popAsta.

Nata, och mina pajer finns i mig, jag är också popAsta.

JAG TROR INTE! "Pappa arbetar, och mamma är vacker!" (C)

Kom in som inte vet hur. Plötsligt kommer du att gilla det och sedan, med tillförsikt och skickligt skulptera en annan tårta, kom ihåg för dig själv: "Tack Chuchelka ...", och vid den här tiden hicka jag ..

Det här är jag, det här är jag !!! : yahoo: Jag lärde mig äntligen! 5 år tittade jag på, läste och bestämde mig. Jag valde det ögonblick då jag skulle vara ensam hemma (för att inte skämma mig inför mina barn och barnbarn) och började skapa. Det visade sig ingenting komplicerat. Och allt tack vare din mycket begripliga mästarklass. För mig brukade det vara svårt att skulptera, men här är allt som ett urverk. Igår kom mitt barnbarn, vi lade degen med honom, medan fyllningen gjordes och degen kom upp. Bakad i en underbar stekpanna. Det finns bara två bokmärken av 500 g mjöl. Tack Natul, jag är just nu en fullvärdig mormor med pajer.

Ja, jag är en uppmärksam student, jag har dem också, big-ass och vackra. Till och med min egen man blev bedövad av mina "talanger".

[Tancha]

Tancha,

Ja, ja, det är vi, vi kan överraska män även efter så många års äktenskap.))) Låt det inte slappna av!

God aptit till mitt barnbarn. Jag älskar att mata barn, så jag förstår verkligen.)))

Det här är jag, det här är jag !!!

Jag hade ungefär samma reaktion när jag först bakade dessa pajer))) Och jag tror att det här är recepten som är stoltheten i vårt forum.

Tack Natul, jag är just nu en fullvärdig mormor med pajer.

Idag har jag pajer med kål igen, bakverk. Och jag är en fullfjädrad pajmormor. Tack, Nata.

Natasha, tack för ett bra recept på pajer. Bakad av denna deg och pajer och bullar med ost, korv i deg och bullar, allt blir bra!

Nata, jag välkomnar dig. Berätta för mig, jag knådade degen, men bakning idag kanske inte fungerar. Om jag skickar det till kylskåpet och bakar det i morgon morgon?

[Lorrys]

Lorrys,

Låt honom bara stå vid rumstemperatur. Kommer att jäsa. Omedelbart i kylskåpet, lägg sedan ut det och låt det värmas upp vid rumstemperatur, inte naturligtvis omedelbart.

väl. Tack så mycket.

Nyligen upptäckte jag kålpaj. Jag känner bara igen fyllningen av rå, termiskt obearbetad kål, så att den blir lite tuff när den är klar. Men här är problemet: hur man "knyter" det så att det inte får tillräckligt med sömn från kakan?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Jag binder med ett rått ägg, bakat och inte smulat.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tack! Troligtvis kommer jag att göra det.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, för din hälsa, allt är i ämnet - nu fick hon själv en paj med kål från ugnen, paaaaahnet!

Sätter du något annat i fyllningen förutom kål och ägg?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, när som, kokt kött, kokt ägg, stekt svamp, beroende på humör och närvaro. Eller bara en kål bunden med ett rått ägg är också utsökt.

Varför frågade jag: ibland "låter" inte kål för mig: antingen det här är sorten eller så vet jag inte ... Jag skulle vilja att det luktade utsökt av kål. Har du provat att baka med den unga våren?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, det var med det jag bakade nu, salt, svartpeppar, lite koriander (ja, det här är gott för mig), smör. Det luktar väldigt aptitretande!

Ah, naturligtvis, koriander - ja, lukten är underbar! Jag gjorde en gång någon form av maträtt, där, enligt receptet, var det nödvändigt att lägga lite kummin i vattnet när jag lagade potatis. Det var också en sådan lukt! Och smaken av kummin tillsattes potatisen - jag förväntade mig inte att den skulle bli så bra! Jag tänker, kanske lägger jag till några nya anteckningar i kålen, men så att de inte stör kålen?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, naturligtvis, du måste försöka, här är receptets författare, Chuchelka, rekommenderar dill och ägg för kål.Förresten, jag älskar verkligen ungkål med dill, men han är en luktmästare, han kan också hamra kål. Jag gillar doften av kål och svartpeppar.

[AnastasiaK]

Ja, dill är för mycket. Jag älskar honom i pajer med spenat och fårost, det är där han är på sin plats! AnastasiaK, tack för det trevliga samtalet. (Jag gick och lagade kålpaj på ett nytt sätt.)

Nata tack så mycket. pajerna kom bra ut. Degen värmdes upp perfekt och steg. Jag gillade arbetet mycket och smaken är utmärkt. Tacka. Världsrecept.

Idag knådade jag igen golvet för normen i HP. En underbar deg både i arbete och smak. Jag bakade korv i deg, skaft och pajer.

Hur? Hur får du dem så vackra, blanka, höga koloboks? Allt är helt enligt receptet, men jag blandade det med handtag och som ett resultat verkade det suddas ut och matt på toppen (((((jag kunde ha satt in ett foto, skulle ha visat ((((Men läckra förstås ) Tack för receptet)

[ViK82]

ViK82,

Du bakar förmodligen inte så mycket ännu, så du missade det ögonblick då det skulle vara nödvändigt att tillsätta mjöl (det här är suddigt). Tydligen visade sig degen vara fuktig, så den flöt. Degen blir inte alltid helt densamma, även om du inte avviker från receptet. Produkterna är olika - och degen är annorlunda. Ingenting, du kommer att vänja dig vid det. Det viktigaste är att försöka igen. Andra gången kommer att bli bättre, och den tredje - i allmänhet nästan perfekt. Detta är en mycket svår deg att döda)).

Smorde du toppen innan du bakade? Vanligtvis glans från fett med ägg / glass (ägg med vatten). Jag smörjer ofta inte. Då skimrar de aldrig)).

Jag gillar att baka kakor mer))) men jag är inte vän med jästdej för bakning, jag tror att jag tappade för mycket smör, jag lade det på ögat))) och smurade det på toppen, men resultatet är inte särskilt bra

[ViK82]

ViK82Sanningen är något med proportioner. Jag har använt den här degen i flera år, den är perfekt!. Jag gör det både på HP och med mina händer redan många vänner som inte har HP bakar det, alla är glada

[Fågelskrämma]

Nata, Fågelskrämma, Hallå! Tack för det fantastiska receptet! Det här är min andra erfarenhet av jästdeg (jag handlar mer om kex). Hon bakade pajer med potatis och torkade aprikoser, knådde med händerna. Degen är underbar, trevlig att arbeta med, pajerna är välsmakande och mjuka. Särskilt tack för rådet att lägga till olja i slutet av satsen. Här är mina skönheter:



Tack Natasha

[cabachok]

cabachok,

Du har antagligen några asiatiska rötter, att döma av den triangulära formen, som påminner om samsa och sesamströssel))). Eller bara för att skilja mellan fyllningarna?

Hon skulpterade pajer för första gången i sitt liv. Jag såg tillräckligt med olika videor på Internet om metoderna för att klämma pajer och ville applicera dem på en gång. Trianglar och vanliga ovala visade sig bäst.

Degen är bara magisk. Under en timme ökade det inte bara, det svällde upp var 70: e. Medan hon formade pajerna njöt alla av äppelpajfyllningen (under processen insåg jag att jag inte hade gjort mycket av det), det visade sig 3 bakning lakan. Jag tror att de inte kommer att leva för att se kvällen, jag tar allt själv.

Jag tar allt själv.

Respekt !!!

Degen är bara magisk. Under en timme ökade det inte bara, det svällde upp var 70: e. Medan hon formade pajerna njöt alla av äppelpajfyllningen (under processen insåg jag att jag inte hade gjort mycket av det), det visade sig 3 bakning lakan. Jag tror att de inte kommer att leva förrän på kvällen, jag tar allt själv.

Det här är organismens möjligheter! Jag kommer till och med att försöka mycket - jag kommer inte att bemästra det!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag skulle inte heller ha behärskat det om jag inte hade blivit varnad om att du behöver göra de små. Jag gjorde mitt bästa med mini-pajer inte mer än ett lillfinger. Paj kanapéer är


den viktigaste degprovaren

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ja, jag sköt precis, smakade nylagad! : drinks_milk: medan alla sover, annars hittar du det inte senare. Jag känner på morgonen att jag måste börja mer ... och mer ...
Allt blev bra, även om jag sällan älskar jäst från första omgången. Denna deg är ojämförlig och mycket lik den från vilken min mormor bakade som barn.Jag kommer ihåg exakt smaken av rå deg och konsistensen, för medan de väntade på pajerna släpade de alltid bitar av den! Och hennes pajer var bortom beröm
Jag gjorde hälften av bokmärket och knådade i HP, jag hade inte tillräckligt med smör, jag tillsatte lite mer magert och mjölet kom ut 600 gram, istället för mjölk användes vassle. Det är ett nöje att arbeta med det, det åker skridskor och formar bra, men jag är en lat person och jag har speciella formar för pajer, tack vare dem är spaden slät, väl fixerad och flyter inte. Tack så mycket för det underbara receptet!