Vetebröd med havregryn och lök

Vetebröd med havregryn och lök

Kategori: Jästbröd

	Ingredienser
För en medelstor limpa:
Vetemjöl (Den totala massan av mjöl med havregryn bör vara 450 g)	400 g
Spannmål	50 g
Mjölk + vatten, rumstemperatur	290 ml
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
sesamolja	2 msk. l.
Jäst	1 tsk
Kli (eller kli blandning)	2-3 msk. l.
Rostade sesamfrön	3-5 msk. l.
Medium rå lök, skär i tunna små bitar (det är bättre att pressa saften och inte lägga i degen)
Malet svartpeppar för en amatör, du kan inte lägga till alls, kan vara på knivspetsen, kan vara upp till 0,5 tsk.

Tillagningsmetod

• Lägg ingredienserna i den ordning som rekommenderas av instruktionerna för din x \ n.
• Kontrollera bullen, eftersom flingor och kli kan ta mer vätska än beräknat.

Matlagningsprogram:

Program

LIKNANDE RECEPT

Fullkornsbröd med havregryn och torkade aprikoser (R. Bertine) (Omela)



Havregrynbröd (Paillette)



Havremjölsbröd (brödtillverkare) (Stor hund)

[Vetebröd med örter - lunchReceptet är baserat på grundläggande vetebröd (du kan ta receptet på italienskt bröd som grund)Vatten + mjölk - 300 mlSmör / grönsak / olivolja - 1,5 msk. l.Vetemjöl - 450 g (jag lägger 70 g havregryn och 330 g mjöl)Kli (valfritt) - 2 msk. l.Salt - 1,5 tsk.Socker / fruktos - 1 msk. l.Jäst - 1,5 tskFinhackad persilja, dill, gräslök - 1 msk vardera l. med en bildHackad vitlök - 2-3 kryddnejlikaDu kan lägga till hackad lök eller en handfull riven torrost, kumminfrön 1-2 tsk.Vi blandar ingredienserna i den ordning som rekommenderas för din bomull. Gröna kan läggas till i början, du kan på en signal. Huvudprogram, medium skorpa.Vi rekommenderar att du håller den i 30 minuter-1 timme i uppvärmningsläget]

Jag kommer definitivt att försöka ...
Jag har ditt favoritrecept, som jag hittade här på forumet, jag ser på det nya receptet som en variant på temat ..

Vetebröd med örter - lunch

Receptet är baserat på grundläggande vetebröd (du kan ta receptet på italienskt bröd som grund)

Vatten + mjölk - 300 ml
Smör / grönsak / olivolja - 1,5 msk. l.
Vetemjöl - 450 g (jag lägger 70 g havregryn och 330 g mjöl)
Kli (valfritt) - 2 msk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Socker / fruktos - 1 msk. l.
Jäst - 1,5 tsk

Finhackad persilja, dill, gräslök - 1 msk vardera l. med en bild
Hackad vitlök - 2-3 kryddnejlika
Du kan lägga till hackad lök eller en handfull riven torrost, kumminfrön 1-2 tsk.

Vi blandar ingredienserna i den ordning som rekommenderas för din bomull. Gröna kan läggas till i början, du kan på en signal.
Huvudprogram, medium skorpa.

Vi rekommenderar att du håller den i 30 minuter-1 timme i uppvärmningsläget

TACK SÅ MYCKET!!!

TACK SÅ MYCKET!!!
[/ Citat]

Till din hälsa.

Denna lök, trots havregryn i kompositionen, steg vackert och är mycket fluffig. Doftande, välsmakande och förhoppningsvis hälsosamt

Förresten gjorde jag också råg med lök. Det visade sig sött. Vete med lök och vitlök går bättre.

Försök att lägga torra gröna lök i degen - de sveper bort mig på ett ögonblick - sådan läckerhet!

Denna lök trots havregryn i kompositionen, perfekt ros och väldigt fluffig. Doftande, välsmakande och förhoppningsvis hälsosamt

Och varför trots havregryn?! ??? Jag lägger nästan alltid havregryn till vetebröd och brödet stiger alltid vackert!

Havregryn är glutenfritt, så ju mer havregryn, desto lägre och tätare är brödet. Hur han kunde ha stigit om han uteslutande var vete. Detta är om vi vänder oss till logik. Och om vi vänder oss till bröd producerar bröd med havregryn, kli och sesam en grovare smula i strukturen (åtminstone fungerar det för mig), därför är det förvånande att en sådan komposition inte hindrar bröd med lök från att vara poröst och väldigt mjukt .

Havregryn är glutenfritt, så ju mer havregryn, desto lägre och tätare bröd. Hur han kunde ha stigit om han uteslutande var vete. Detta är om vi vänder oss till logik. Och om vi vänder oss till bröd producerar bröd med havregryn, kli och sesam en grovare smula i strukturen (åtminstone fungerar det för mig), därför är det förvånande att en sådan komposition inte hindrar bröd med lök från att vara poröst och väldigt mjukt .

Jag har samma historia ...ju mer havregryn jag lägger, desto värre stiger brödet ...
Fråga: påverkar kli? Blir degen tyngre med dem?

Och det föreföll mig också att med kli blir brödet smulare ... Eller är det inte kli som är orsaken?

Jag har samma historia ... ju mer havregryn jag lägger, desto värre stiger brödet ...
Fråga: påverkar kli? Blir degen tyngre med dem?

Och det verkade också för mig att med kli blir brödet smulare ... Eller är orsaken inte i kli?

Havregryn eller flingor påverkar botten av limpa mer än vete eller rågkli.

Jag bakade som en limpa på 300 gram vetemjöl + 100 gram rågkli. Smulade, skivor tunnare än 1 cm fungerade inte, men helt ätbara, och inte ens en tegelsten. Och hur användbart ...

Nu använder jag en finsk blandning av kli (vete, råg, havre). 20 gram per liten limpa. Brödet är både långt och gott. Endast färgen är närmare grå.

Jag bakade som en limpa på 300 g vetemjöl + 100 g rågkli. Smulade, skivor tunnare än 1 cm fungerade inte, men ganska ätliga och inte ens en tegelsten. Och hur användbart ...

Så jag får samma sak ... Jag har inga klagomål om färgen och smaken, jag gillar allt ... men det finns faktiskt inga klagomål om den ökade smulan heller

Det är bara att min man uppenbarligen är nyckfull ... ja, han tycker inte om det när brödet smuler mycket ...
Jag säger till honom, det är lika användbart som ... om du inte vill, ät inte ...
Fråga: påverkar embryona smulan och höjden av degens uppgång ??? ... Jag använde dem inte separat (jag hällde dem tillsammans med kli), så jag förstod inte ...

Så jag får samma sak ... Jag har inga klagomål om färgen och smaken, jag gillar allt ... men det finns faktiskt inga klagomål om den ökade smulan heller

Det är bara att min man uppenbarligen är nyckfull ... ja, han tycker inte om det när brödet smuler mycket ...
Jag säger till honom, det är lika användbart som ... om du inte vill, ät inte ...
Fråga: påverkar embryona smulan och höjden av degens uppgång ??? ... Jag använde dem inte separat (jag hällde dem tillsammans med kli), så jag förstod inte ...

Om du tar en vanlig butiksköpt kli-bulle kommer den att smula på samma sätt.
Om psh. Jag känner inte till embryona, jag har inte använt dem ännu för att baka.

Fråga: påverkar embryona smulan och höjden av degens uppgång ??? ... Jag använde dem inte separat (jag hällde dem tillsammans med kli), så jag förstod inte ...

Försökte olika doser vetegroddar (gula flingor), tillsattes torrt. Mer än 3 msk. skedar på en liten limpa gör brödet lägre, smulan är lite klibbig (med en normal bulle i partiet) och brödet visar sig vara sötaktigt.
Stannade vid 1 st. sked. Brödets höjd (både enkel och fransk), fördelarna och allt detta.

Försökte olika doser vetegroddar (gula flingor), tillsattes torrt. Mer än 3 msk. skedar på en liten limpa gör brödet lägre, smulan är lite klibbig (med en normal bulle i partiet) och brödet visar sig vara sötaktigt.
Stannade vid 1 st. sked. Brödets höjd (både enkel och fransk), fördelarna och allt detta.

tack för vetenskapen .... Jag ska försöka experimentera med franska ... det är på min lista över de mest framgångsrika

Om du har havregryn i kli receptet, måste du definitivt lägga 1-2 msk. l., annars blir det torrt och tätt.

Jag köpte en blandning av spannmål, 5 spannmål, producerad av Kuntsevsky Combine, "Kornens kraft" kallas, en grön dospåse på 0,5 kg. För älskare av bovetebröd är det mycket lämpligt, brödets lukt och smak är bovete.

Ett annat välsmakande alternativ:

1 msk / l - senap vegetabilisk olja[/ Färg]
300 ml - mjölk 3,2%
1 tsk - salt
2 h / l - socker
455 gr - vetemjöl
1 msk / l - rågmjöl
1 tsk - jäst
1 tsk - ingefära
1 h / l - blandning av "provensalska örter"
purjolök (mängden beror på kärlek till lök)

Lägg allt (utom purjolök) enligt instruktionerna i HB. Lägg purjolöken efter ljudsignalen för att lägga till ytterligare ingredienser.

Hon bakade enligt program 1 (enkelt bröd eller huvudprogrammet), vikt 750 g, lätt skorpa, tid 3 timmar 13 minuter. !!!

Brödet i sig ser ut så här:

Bra! Läckert bröd, men limpen är för liten, även om hatten var, det vill säga den steg normalt. Men om du ökar antalet ingredienser, kommer det också att stiga bra eller blir det svårt att knåda HP?

Jag bakade detta bröd igår, det är väldigt gott. Väl uppstigad, porös och färgen är så krämig ...hälften av kvällen är borta. Tack för recepten