Vete-bovetebröd "Användbart"

Vete-bovetebröd "Användbart"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl första klass	300 g
Bovetemjöl	100 g
Serum (vatten)	300 ml
Nötter och frön (valnötter, hasselnötter, lin och solrosfrön) totalt	60 g
Linfröolja	1 sek. l
Honung	1 sek. l
Havssalt	1,5 tsk
Torrjäst	1,5 tsk
Ägg, hälften
Gryn för strö

Tillagningsmetod

• Värm vasslan något, mala nötterna inte så fint, lägg fröna hela, blanda allt utom ägget och gryn. Jag gjorde 15 minuter i HP på dumplings-läge. Pepparkakamannen var väldigt tät och vände med svårighet, jag hjälpte honom med en spatel, jag ville lägga till vatten, men jag bestämde mig för att lägga ett halvt ägg, du kanske inte behöver det. Att låta vila i 1 timme blev till min förvåning mjuk och klibbig. Ta bort från spisen med smorda händer, knåda lite, strö bordet med semolina och bilda en bulle på det, detta hjälper till att det inte fastnar på väggarna och ger en vacker skorpa. Lägg i en ugnsform och låt den dubbla i storlek. Baka med ånga vid 220 grader i 15 minuter, ta sedan bort vattnet och minska till 180 och baka tills det är ömt. SMAKLIG MÅLTID !!

Skålen är designad för

750 g

Notera

Detta bröd inspirerades av receptet på njuren med mjöl, jag gjorde det bara lite mer intressant.
Brödet visade sig vara vackert med en ljus nötig smak, det kan ätas precis så, smulan är något fuktig men elastisk, inte gummilik, lätt att tugga. Åt i 2 doser
HÄR ÄR JAG STORA NÖTTER


HÄR ÄR HELA BRÖDAN

Liknande recept

Vete-bovetebröd med sur mjölk (V-tina)

Vete-bovetebröd med fullkornsmjöl (Alexandra)

Vete-bovetebröd med vallmofrön, linfrön, valnötter (Administration)

Hej Lena! !
Vilket vackert bröd! Och mitt bovetemjöl går bara runt, jag vet inte var jag ska börja.
Jag bokmärker, tack!

TACK FÖR HÄLSA !!! Jag väntar på din feedback

Tack, bokmärkt.

Tack för receptet, bovetemjöl finns bara där, värt det utan användning.