Magert vallmofrö

[Deg:]

Magert vallmofrö

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst (säkert ögonblick)	1 g
vetemjöl	125 g
vatten	125 ml
Deg:
torrjäst (säkert ögonblick)	1 g
vetemjöl	375 g
vatten	100-120 ml
salt-	1 tsk
socker	60 g
vegetabilisk olja	70 g
Fyllning:
vallmo	200 g
strösocker	100 g
Dessutom:
sött starkt te	3-4 msk. l
pulveriserat socker för servering

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda mjöl med jäst, tillsätt varmt (40 ° C) vatten och knåda degen. Dra åt behållaren med deg med folie och låt den stå på köksbordet i 8-10 timmar (vid en temperatur på 24-28 ° C).
• Deg:
• Lös strösocker och salt i varmt vatten (40 ° C), häll i degen.
• Tillsätt mjöl blandat med jäst och knåda till en mjuk, icke-klibbig deg (i detta skede tog degen 120 ml vatten). Knåda degen tills den är jämn, jämn (knådad i en brödmaskin i läget "pelmeni"). Låt degen jäsa i en och en halv timme.
• Medan degen är jäst, laga mat fyllning: Lägg vallmo i varmt vatten, låt den koka i 8-10 minuter, kasta den på en sikt och låt den rinna av. Tillsätt strösocker, rör om. Om så önskas, köttfärs eller mixer.
• Damma bordet lätt med mjöl, lägg ut degen, knåda och låt det vila i 10-15 minuter.
• Dela degen i två delar, var och en rullas ut i ett lager 3-4 mm tjockt. Lägg på fyllningen och nå inte en kant (mot vilken du fäller 2-2,5 cm). Vik kanterna på degen, de som kommer att vara rullens ändar, över fyllningen (2 cm), rulla rullarna längs långsidan, lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper, täck med löst folie. Korrektur - minst 1 timme tills rullarna ökar i volym minst två gånger. Innan du skickar till ugnen, smörj rullarna med sött starkt te, gör punkteringar eller grunda snitt så att rullarna inte spricker under bakningen.
• Baka med ånga vid 220 ° C (konvektion 200 ° C) under de första 8-10 minuterna, sedan vid 200 ° C (konvektion 180 ° C) tills den är kokt i cirka 25-30 minuter. Baktiden beror på ugnen, min totala bakningstid var 40 minuter.
• Låt rullarna svalna. Strö över florsocker före servering. Njut av ditt te!
• 
• 
• Läcker och enkelt inlägg för dig!

Skålen är designad för

2 st (stor)

Tid för förberedelser:

4 timmar +

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag tog receptet som grund: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, vilken skönhet och läckerhet !!!
Jag älskar rullar med vallmofrön väldigt mycket.

Vilka skönheter, Manechka!

Tja, en annan frestare! Inte kotletter, så rullar! Och så coolt!
Jag drar det till bokmärken.

[Marisha!]

Marisha! Vilken skönhet! Ett skärsår
Tja, jag har slut på skärmen och tangentbordstvätten efter bullarna, och du har en ny behandling! Fresterska!

Vilken skönhet aaaaa Och Manya bakar och bakar allt

[Flickor]

Flickor! Tack så mycket, alla! För dina vänliga ord och stöd! Jag älskar dig så mycket! Jag hoppas att du gillar detta enkla recept!

Jag har en skärm- och tangentbordsrengörare efter att bullarna slut

A ha! Du vill bara att jag ska torka av tangentbordet idag!

Manya bakar och bakar allt

Åh, Tanya, och de äter och äter allt! (Jag pratar om mina män)

Är detta ditt svar till Chamberlain, Mang?

Hon, din Chamberlain är ingenting överträffade ta det! Fortfarande imponerad av honom.

Bara oohs och oohs ... sådan skönhet och mycket välsmakande

Marina, vacker rulle !!

Det ser väldigt aptitligt ut !!!!

[finanna]

finanna, om möjligt, till mig på "du"

du kan göra en sådan rulle med kokosflingor, det finns bara mycket i soptunnorna

Ärligt talat vet jag inte ens. Skulle det inte vara för torrt med henne?

I morgon ska jag definitivt köpa en vallmo och göra den med punkteringar eller skär. Vi får se vad som händer

Jag kommer att hålla näven så att det fungerar bra.

tacka
Okej, jag kommer inte att experimentera med spån, jag ska köpa en vallmo i morgon och jag kommer att försöka rehabilitera rullarna i mina ögon

Stilig! Bara !

Tja ... jag misslyckas igen
Rullen sprängde under korrekturprocessen efter cirka 30 minuter, även om jag gjorde snitt och genomborrade dem för trohet
Min vänskap går inte bra med rullarna

[finanna,]

finanna, Jag vet inte ens varför det inte fungerade. Jag bakar både i form och på ett bakplåt - det blir bra.

Så jag själv kan inte förstå varför mina rullar alltid spricker, vissa även under korrekturprocessen.
Och jag ändrade degreceptet mer än en gång, och fyllningarna och lagrets tjocklek ... fortfarande samma sak.
Därför har jag inte gjort rullar på länge. Men ditt recept fick mig att återvända till rullar igen, vilket jag erkänner att vi älskar väldigt mycket
Men igen samma historia
Poängen är naturligtvis inte ditt recept, jag gör något fel ... Men jag kan inte förstå vad ...

[Man,]

Man, Kan jag använda färsk jäst? Hur många ska man ta?

[finanna]

finanna

NatusJag har inte försökt göra det med komprimerad jäst, så bara teoretiskt kan jag anta att de ska tas två gånger 3 gram vardera.

[Manechka,]

Manechka, och varför "två gånger 3 gram"? Varför inte 6 gram?
Du måste försöka!

Mona, ska jag svara? (Jag sträcker upp handen) De första 3 gr. i en brygga, upprepad 3 gr. nästa dag i degen. Jag lägger 1 tsk. och 1 tsk. Jag vet inte hur mycket det är i gram.
Nu rapporten. Jag var inte för lat, jag kom hem från jobbet igår för närvarande, kortare än klockan 12 på natten, knådde jag degen. Allt annat på morgonen. Bara vallmo räckte inte, jag gjorde halv och halv med russin. Jag var tvungen att lämna, junior dotsa (12 år) bakade. Efter plockning gjorde jag enligt mina instruktioner snitt. I allmänhet skär jag igenom det, det visade sig 6 rullar. Hon tog en till min mamma, hon trodde inte att det var en mager version. (ha! känner vårt!)
Sonadora, tack för receptet! Och säg mig var jag ska lägga plus till författaren? Är det en asterisk längst upp till höger i receptet?
finanna, det är synd att din rulle spränger. Jag mår bra, jag tittade specifikt på degens tjocklek - ungefär en centimeter. Du är definitivt inte kär i rullar.

[Ira]

Ira, sitt ner, "5"! tack för hjälpen! Dotsa bra gjort, och det spelar ingen roll att hon överdrivit det lite. Jag är väldigt glad att allt fungerade för dig och att du gillade resultatet.
Om jäst. Någonstans kom jag över på webbplatsen att 1 tsk = 3 gram. Jag mätte det själv flera gånger, jag har 2 gram.

[Marisha]

Marisha, Jag försökte att. rodna. Jag försökte mäta 1 g på mina elektroniska vågar. och blev tråkig. Vågarna ser uppenbarligen inte ett gram, de mäter det när det redan finns en anständig ärta.

Min man såg detta recept i en anteckningsbok och sa: "Du skulle ha räknat i bitar (hur många korn)."

[Ira,]

Ira, Tack så mycket!

[Manechka !!!!!]

Manechka !!!!! Jag ger dig ett stort TACK för detta recept! Jag och alla mina husdjur älskar vallmo rullar väldigt mycket, men DETTA ... !!!!!! Detta är ett riktigt mästerverk! Och om du anser att det bara finns 6 gram jäst! Jag är helt nöjd! Den bakade degen blev väldigt vacker, utan tomrum, till och med höjd. Smaken är väldigt, väldigt!
Det fungerade inte att ta en bild i nästa. Jag försöker igen. Innan jag planterade i ugnen gjorde jag knappt märkbara sneda märken (skär) på ytan, och mellan dem dundrade jag med en kniv. Inget knäckt eller sprickat, allt blev väldigt snyggt!
Manechka!

Här bakade jag den med sylt. Mmm! För första gången insåg jag att rullen var giltig. Sedan glömde jag på något sätt, och sedan kom jag ihåg det. Bakas igen med färsk jäst.

Det här är jag igen med mitt betänkande. Idag bakade jag inte en rulle utan bullar. Resultatet är som alltid utmärkt, men för rullarna finns det inte tillräckligt med socker för min smak. (Mine doppades i sylt)

Dessa är de knubbiga. Och jag vet inte hur jag ska fotografera smulan på nära håll, men det är en värdig tro.

[iris. ka]

iris. ka, Irisha, som jag förstår det, är den biten av rulle och bulle en mustasch ... för mig? Coola bakverk visade sig. Bulle är så i allmänhet, en komplett flyga bort!

Tack för receptet! Även om det inte fungerade särskilt bra (det höll inte kanterna ihop bra och sirapen började rinna ut medan den fortfarande visade sig, och sedan bröt den fortfarande i ugnen), men den är fortfarande väldigt, mycket god!

[Anchic]

Anchic, det är synd hur! Det är bra att smaken inte påverkades. Kanske var det värt att ge lite mer korrektur eller genomtränga rullen på flera ställen innan du bakade med en sticknål?

Ja, jag gjorde snitt. Ingenting. Jag tränar lite senare. Faktum är att det här är min första roll i mitt liv, så det är inte så illa

Jag älskar bara detta recept !!!

[Sonadora]

Sonadora , Jag är igen med bullar enligt ditt recept. Låt det inte rulla, men du blir inte förolämpad? Hur många gånger jag bakar, så många gånger säger jag dig: "Manechka, älskling, tack så mycket och Gud ger dig hälsa."

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jag vill rulla dina rullar till lördag - hittade inte i beskrivningen i vilket skede att fylla i vegetabilisk olja? Och är det möjligt, om inte en mager version av degen, att hälla mjölk istället för vatten, till exempel?

[iris. ka]

iris. ka, Irin, jag är ledsen! Jag tittade igenom dina lyxiga rullar.
anavi, Olga och mjölk och vassle, och vad du än vill. Jag lägger vanligtvis smör i degen 10 minuter efter knådningens början.