Bullar utan att knåda på yoghurt

Bullar utan att knåda på yoghurt

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl 1 s	300 g
fullkornsmjöl	90 g
yoghurt	400 g
snabbjäst	1/4 h l
salt-	10 g

Tillagningsmetod

• På kvällen, blanda mjöl med jäst och salt, tillsätt yoghurt och rör om med en sked tills mjölet absorberar fukt som bröd utan att knåda. Täck behållaren med degen med folie och låt stå vid rumstemperatur över natten. Jag fick ungefär tio timmar i tid. Forma sedan bullar från degen, lägg på ett bakplåt och låt behållaren stå i 40 minuter. Förvärm ugnen till 230 grader, strö över bullarna med vatten och strö med sesamfrön. Baka i 10 minuter med ånga, sänk sedan temperaturen till 210 grader och baka ytterligare 10 minuter utan ånga tills den är gyllenbrun. Baktiden beror på din ugn.
• Receptet är väldigt enkelt och resultatet är underbart.
• Receptet hämtat från 🔗 med mindre förändringar.

Skålen är designad för

11 st

Liknande recept

Multikornbröd med kefirsurdeg, utan knådning (i ugnen) (Alexandra)

Rustikt format vetebröd (utan knådning) (Trinitron)

Raderas utan knådning (kisuri)

vilket intressant recept!

Faktiskt ett intressant och enkelt recept. Tacka!

[Tata]

Tata
Tack för ett mycket intressant recept!

Tjejer, tack alla för tipset.

Jag bakar också dessa bullar och jag hittade dem också hos Ilara. Chic!

[Tata]

Tata , bakade rullar idag, enligt detta recept 🔗... Jag kom till forumet, och här är dina skönheter, så du borde acceptera rapporten

Trevliga bullar. Problemfritt, och viktigast av allt, utsökt!
Tatamen det verkar för mig att vikning är bekvämare. Vad tror du?

[Tata]

Tata , bakade rullar idag, enligt detta recept 🔗... Jag kom till forumet, och här är dina skönheter, så du bör acceptera rapporten

Trevliga bullar. Problemfritt, och viktigast av allt, utsökt!
Tatamen det verkar för mig att vikning är bekvämare. Vad tror du?

Natasha coola bullar du har visat. Jag har inte provat vikningsmetoden, det kan vara bekvämare. Jag läste det på något sätt på anna973. om att forma bullar. Hon skriver att det är så bullarna inte kryper utan stiger till toppen. Så jag bakar. Vi måste titta närmare på vikningsmetoden. Och förresten, i dag bakade jag din "Buns-flower till frukost". Mycket god och mjuk. Just nu dricker jag bara kaffe med dem med smör. Du förstår vilken tandem vi har visat.

Och förresten, i dag bakade jag din "Buns-flower till frukost".

Så vi besökte varandra
Så intressant visade sig också. Inte som rullar. men som bitar. Vad är det vackra

[Tata]

bilda bullar från degen

Tata, och du formade bullar på mjöl eller smorde händerna med smör?

Min deg är redan på väg och jag står vid ett vägskäl: antingen mögel på det klassiska sättet (för den klassiska, degen ungefär vattnig, men detta är bara vid första anblicken), eller på det sätt som Natasha nämnde ovan ...

Baka i 10 minuter med ånga

Ett glas (eller finns det mycket glas?) Häll kokande vatten på det nedre bakplåten, eller hur?

[Smula]

Smula, Jag smörjer vanligtvis brädet och händerna med olja, ganska lite, så att degen fortfarande inte glider och samtidigt håller den bara lite. Som om det håller fast lite, är det bekvämare att rulla bullarna. Och i ugnen stänker jag vatten över ögat. Det är sant att detta redan har förstört sin nedre vägg. Vitaktig plats

[Tatochka]

Tatochka, tack så mycket för ditt snabba svar !!!

Redan bakad:



Jag gjorde 13 läckra bullar !!!

Familjen är väl matad och glad !!!

Tack så mycket för receptet !!!

Jag kommer definitivt att upprepa dessa bullar !!!

P.S. Tatochka, och du bakade dina bullar med konvektion?