Glutenfri bakning och diverse rätter - Recept & tips

[minsta mängd mjöl - 300 g, maximalt - 600 g]

I Panasonic kan den användas för jästbakning minsta mängd mjöl - 300 g, maximalt - 600 g (deklarerade 1250 g färdigt bröd är från 600 g mjöl med en massa tillsatser).

För sådana allvarliga begränsningar (speciellt glutenfritt mjöl och ingen jäst) finns det två alternativ:
* eller ugn på kemiskt bakpulver (läsk + syra = bakpulver eller ammonium), då kan du använda separat knådning och bakning separat i brödtillverkaren
* eller en ugn med mekanisk lossning - en gång sa en person att han bakade bröd, eller snarare kakor, snabbt knådade mjöl i mycket kallt, mycket kolsyrat vatten. Vid upphettning började den återstående koldioxiden att utvecklas och fungerade som bakpulver.

Självodlade startkulturer är inte en lösning i en situation där jäsningsprodukter inte är tillåtna. Faktum är att surdegen i sig är ett komplex av "vild" jäst, mjölksyrabakterier och deras enzymer.

[sazalexter, Rina]

sazalexter, Rina
Tack för svar. Jag kommer att tänka om jag ska köpa eller fortsätta träna med ugnen

[Pengar]

PengarSom jag förstår är du redo att ge upp att köpa en brödmaskin. Men behåll idén. Jag förstår att all vård ofta riktas mot den mest utsatta familjemedlemmen. Men det finns andra, de behöver också bra näring, du måste ta hand om din hälsa först och främst - barnet behöver en frisk mamma. Och ditt eget bröd är en viktig komponent i en hälsosam kost (jag vet själv: min far och jag har problemlever, min far hade också halsbränna i många år, tills de började äta hemlagat bröd, och i nästan fyra år började de stör levern mindre ofta, men min far glömde helt enkelt halsbränna).

Dessutom kan nästan vilken brödmaskin som helst som knådare användas.

Och vidare. Om brödet är för stort för flickan kan du klippa av en bit och frysa den. Man vet aldrig när ett sådant lager kommer att vara till nytta.

[Rina]

Rina
Jag tror att vi fortfarande kommer att köpa x / n, bara jag utforskar fortfarande storheten på Internet, specifikt om glutenfria program. Du noterade rätt att kaminen behövs främst för min dotter, vi själva är inte brödätare och för "oss själva" skulle jag inte köpa den, men om det finns en, försöker jag använda den till fullo, för detta den andra hink är oundviklig. Tack för din medverkan.

Jag berättar min sorgliga och roliga historia

När jag träffade min man sa han till mig att han inte äter kött (vegetariskt),
och han gillar inte fiskens smak sedan barndomen, så han äter inte heller fisk eller skaldjur.
Vid den tiden åt jag inte heller kött, så det här var inget problem för mig!

Mannen åt smörgåsar till frukost med alla typer av vegetariska pate- och sojasnitt
typ av korv och var i allmänhet nöjd. Till lunch, grönsaksoppor, spagetti med såser. till synes,
allt är enkelt och utfodring är inte ett problem)) Haha naiv.

När jag förberedde såserna uppstod ett nytt problem - det visade sig att han hade någon form av speciell hudallergi.
på mejeriprodukter! Det vill säga ingen mjölk, ingen grädde, smör, ost - ingenting alls.

Tja, okej, det finns en hel del sojakräm här, speciellt för såser, så ett tag anpassade jag mig till detta.

Men ju längre det är mer, eller, som de säger, ju längre in i skogen, desto mer intressant! På min man efter en resa till Afrika (före mig)
det var fruktansvärda buksmärtor och ingen kunde hitta orsaken. De trodde att någon typ av virus eller bakterier hade tagit upp.

Här kom vi till GLUTENs intolerans, en lång historia kommer jag inte att berätta.

Mine Gott !! Berätta för mig, hur man matar din man när du inte kan äta KÖTT, FISK, MJÖLLPRODUKTER, GLUTENBEHÅLLANDE ??

Alla såser och hans favoritkorv flög in i soptunnan, för det fanns mjöl i allt, det vill säga gluten!
När jag nu läser kompositionen i butikerna på det mest uppmärksamma sättet, då åtminstone gråta! det finns åtminstone något överallt, men med gluten.

Men varför bli upprörd, tänkte jag, och här kan du leva med det, för du kan köpa färdigt bröd från oss
yuez av gluten, men mycket dyrare än vanligt, makaroner gjorda av majsmjöl, grönsaker.

Det roliga är att smärtan efter att ha tagit bort gluten blev mindre, men försvann inte alls. Efter ny forskning
upptäckte att problemet fortfarande är i socker. EXKLUDERA !! allt som innehåller socker. Fruktos, älskling, lönnsirap - ALLT !!!!

Och här kom en sådan full röv
Min man har en smörgås. Och allt köpt glutenfritt bröd innehåller socker eller dess analoger.
i form av honung, fruktos och resten av banan.

Den stackars mannen bytte till våfflor från pressat puffris, popcorn. Jag åt och sa att det var detsamma
som om han tuggade kartong. Han gick ner i vikt vid den här tiden som fan. Hur? Det smakar inte gott, du äter inte mycket,
och sparar inte kalori.

Och sedan kom min mamma till oss och sa till mig: "Varför är du upprörd? Vi ska baka hans eget bröd själva, med stormsteg"
Och jag sa till henne - så titta, alla recept är baserade på jäst med socker, jäst fungerar inte utan socker, men socker är inte något för oss. Och Andrey ekar
dada, det finns inget socker utan.

Min mamma skrattade bara. Det händer! Och jag måste säga att jag alltid var rädd för deg, och ännu mer jäst. Det håller fast vid dina händer ((

Men mamma bestämde sig bestämt för affärer. Sojamjölk eller rismjölk lätt utspädd med vatten
färsk (!), fungerar inte på torr) jäst, rismjöl, med en blandning av majs, bovete, allt som hittades
knådad, bakad. HÄNDE!!!!!!!!!!!!! Och förresten var det inte så läskigt med testet

När jag lämnade gav min mor mig en bakfat. Vänta, jag bakar var 2-3: e dag, det visar sig att brödet är utsökt,
men det kraschar och bryter starkt. Här är ett av mina problem.

Jag klättrade i forumen för att läsa, hittade den här. Jag träffade många intressanta saker, liknande situationer, problem.
Men allt är möjligt! Allt fungerar! Jag är inte upprörd och jag kan redan göra många saker!

Jag lagar mat och bakar utan gluten, mjölk, kött, socker och allt är gott! Jag kan emellertid alla inte ha några allergier.

Åh, och ja. Vi har en brödmakare någonstans, efter flytten kan vi inte hitta den .. Jag tänkte bara om en sådan sak
med bakning, då måste du börja utnyttja den. Vi måste först hitta)))

Sedan lägger jag upp recepten från mig själv, annars visade sig inlägget vara väldigt långt.

Åh, och förresten !!!! Den som hade mjölkintolerans där - prova alla getter och får! Make för inte så länge sedan
för ett par månader sedan upptäckte jag allt själv, jag var väldigt glad att jag bara var allergisk mot ko.
Nu åtminstone normalt (men väldigt illaluktande för mig) getost äter och får - ganska gott !!

Tack för uppenbarelsen! En intressant historia visade sig! Och hälsa för din man och hälsa för dina händer och kunskap!
Baka läckra men anpassade bröd!

Admin, merci för feedback))))))

Om glutenfri och jästfri bakning - vi har en sådan sak i våra butiker
i påsar



Översatt som ett bakningsenzym.

Nedan följer receptet de erbjuder med en sådan påse.



Jag översätter: 1 påse Buckenzyme, 550 gram mjöl (i vårt glutenfria fall ändrar vi det vanliga mjölet till ris eller majsmjöl med tillsats av stärkelse - potatis eller majs), 1 msk. l. salt, 450 ml vatten.

1. Lös upp innehållet i påsen i en hög behållare med 300 ml varmt vatten. Tillsätt 300 gram mjöl och knåda. Låt stå på en varm plats i 12 (O_o) timmar.
2. Blanda 150 ml varmt vatten och 150 g mjöl, knåda och låt det vara varmt i 5-6 timmar. Degen ska dubbla i storlek.
3. Tillsätt 100 gram mjöl och 1-2 matskedar salt till blandningen och knåda väl. Sedan i form och låt stå i ytterligare två timmar (julgranar, det är ett besvär !! men utan jäst och gluten!). Lägg sedan den här formen med en skål med vatten i en förvärmd ugn och baka i 50 minuter vid 180 grader.

I allmänhet är detta jag i bråttom, som är intresserad av detaljerna och hela texten, skriv, jag kommer att släppa den.

Jag vet naturligtvis inte hur mycket ett sådant Buckenzyme finns i alla städer, men varför inte? Det viktigaste är att veta vad man ska leta efter.

Som en del av påsens innehåll angav de listiga tillverkarna den faktiska majsstärkelsen och bakterien. Så vad det är gjort av och vad det är i allmänhet vet jag inte.

Ämnet glutenfri mjölbakning förde mig till detta forum. Men jag hade inte en tillfredsställande förståelse för vad jag skulle göra och hur. Jag hittade ett sådant mirakel och det borde intressera alla som letar efter glutenfritt mjöl (gluten) till sina produkter. Naturligtvis måste man leta efter sådana produkter inte från ett gott liv, men alla behöver denna produkt i princip. Mer information om amarantmjöl kan hittas med sökningen. Frågan är hur man lagar det. Det finns några recept, men de är få och de tillfredsställde mig inte. Nu bakar jag något från det och om det inte finns några färdiga recept måste jag komponera dem.

Så andra gör detsamma. De tar ett recept som grund, och sedan fungerar fantasy, och genom försök och fel och gemensam kreativitet får vi en utsökt produkt

Börja visa dina recept, foton, berätta om hur du gjorde det själv - och andra kommer att komma ikapp, det kommer att finnas ett ämne för konversation.

Tyvärr finns det inte så många sådana människor med sådana problem på vårt forum, vi är inte en specialiserad webbplats för glutenfri bakning, därför finns det få recept - vi hoppas på dig

Ja, glutenfria livsmedel är främst av intresse för personer med "problem". Jag är en av dem, men en chans att bekanta sig med amarantmjöl visade sig vara en bekantskap med en produkt, vars värde går långt utöver bara en glutenfri produkt, bara intressant för människor "med problem". Därför förväntade jag mig att hitta recept för att baka amarantmjöl i stora mängder. Särskilt när jag köpte en spis specificerade jag att den har ett glutenfritt bakningsprogram. Men här visade sig allt inte vara enkelt. Det är frånvaron av gluten som förändrar hela tekniken, och här förstod jag inte allt ännu. I bruksanvisningen för kaminen föreslår de att du använder färdiga blandningar, och vad innehåller den förutom mjöl?
En del introduktion kommer att behövas om det ytterligare receptet och vad och hur jag gjorde och vad som hände. Till att börja med rekommenderar läkare i vissa fall att avstå från att äta mat med gluten. I mitt fall begränsar användningen av gluten, mejeriprodukter och något annat. I närheten av detta forum finns berättelser om råd för att undvika gluten, kasein och sojaprodukter. Jag förstår inte sojabönor, men resten av produkterna sammanfaller med de som Eret indikerar i sin bok, som verkar kallas "Eating the Way to Health". Han skriver att du måste sluta använda lim för att äta dig till hälsa. Gluten eller gluten på ryska är det första limet (snickerilim av animaliskt ursprung kallas glutin, men detta är samma ord), mjölkkasein är känt som kaseinlim och ett annat lim som han kallar äggvita (en annan författare anger att det inte finns något protein där och namnet är vilseledande och bygger bara på det faktum att färgen på det kokta "proteinet" är vitt) För enkelhets skull säger jag "protein" när (och om) det dyker upp.
Du kan helt enkelt avstå, inte äta, det är allt. För att inte äta gluten kan du helt enkelt inte äta det och inte leta efter samma sak bara med pärlemorsknapparna. Men jag ska äta amarant. Det är glutenfritt betyder att det kan läggas till i min diet. Men det är bristen på gluten som gör det svårt att omvandla det till bekanta livsmedel.
De första erfarenheterna av att använda amarantmjöl innan man köpte en spis var med de apparater som finns i köket (våffeljärn och lufttork) och utan dem, helt enkelt genom att lägga dem i spannmål och blandas med honung. Våfflorna bakades för länge, om än helt enkelt, och våfflorna blev som våfflor. Det var inte möjligt att baka degen helt från amarantmjöl i grillen. Ingenting bakade verkligen där, och min kaka visade sig vara ingen alls.
Efter att ha läst i allmänhet om att göra bröd i ugnen bestämde jag mig för att först försöka tillsätta amarantmjöl till vetemjöl (förmodligen kan du lägga till upp till 50% mjöl där det finns mindre gluten eller inte alls i vetemjöl, på grund av gluten ger det vanliga resultatet). Och mitt första bröd är därför inte rent glutenfritt. Då ska jag tänka på hur man gör utan vetemjöl, men för närvarande är detta ett kompromissalternativ så att åtminstone något är ätbart och utan krångel.
1/3 av amarantmjöl i den totala massan av mjöl med vetemjöl, olivolja, äggula (ekorre i ugnen), vatten naturligt och salt med socker, frön, jäst. Brödet visade sig vara ätbart och till och med gott.

Jag berättar min sorgliga och roliga historia

Jag är bara chockad för att vara ärlig, min man borde bära dig i armarna, så mycket tålamod och omsorg! Jag vill verkligen se beprövade recept, jag bytte själv nyligen till en diet utan veteprodukter, även om vete lockar, ett läkemedel) men jag håller på)

Jag gör bara det enklaste, pannkakor, och även då är de inte så läckra alls (

PS utanför ämnet, hur många år har du inte ätit kött?

Jag har något liknande problem ...

En god vän har också celiaki. Du kan inte ens andas gluten.
Han fick nyligen diagnosen diabetes och gikt. Läkaren sa till kompisen att ge upp rött kött.
Så den här mannen slutade inte bara äta kött ... han blev en VEGAN!

Nu kan han inte göra någonting alls. Och han älskar bakverk. Och älskar bröd och söta bakverk.
På min födelsedag gav han mig en brödtillverkare. Nu vill jag tacka honom och baka något i det.
Du behöver bara ha inget gluten, ingen mjölk, inga ägg och ingen jäst i degen (de är också levande ...).
Socker är fortfarande möjligt, men inte att bli ledsen, men det är bättre att använda en ersättning

Jag läste alla recept i den här tråden och alla har något från den förbjudna listan.

Så frågan är, finns det en möjlighet att ersätta allt detta?
Jag vet att ägg kan ersättas med kokt lin. Och vad jag ska göra med jäst vet jag inte ...

Jag läste alla recept i den här tråden och alla har något från den förbjudna listan.

Så frågan är, finns det en möjlighet att ersätta allt detta?
Jag vet att ägg kan ersättas med kokt lin. Och vad jag ska göra med jäst vet jag inte ...

Varje recept på forumet och inte bara författarens fantasier om ett givet ämne. Varje författare, på grund av näringsproblemens detaljer, väljer ett recept, ingredienser, fantiserar med dem, experimenterar tills ett bra resultat uppnås.
Förstå, på forumet är det inte essen och inte gudarna som gör bakverk, alla här är hantverksälskare - om ett bra och ätbart resultat, så delar vi receptet och visar ett foto, ser ut och gör som jag

Välj gärna ett recept, byt ingredienser och baka bröd och bakverk. Istället för jäst kan du ta bakpulver eller läsk - detta anges också i recepten.
Men du bör veta att när du använder bakpulver och läsk behöver bakning INTE täta, produkten bakas omedelbart efter knådning. Därför måste du vänja dig vid att baka i en x / ugn - fullfjädrat jästbröd med prov är programmerat där.
Och ändå rekommenderas det att du bekanta dig med ingrediensernas egenskaper, olika mjöl för att inte förstöra bakverk.

Lycka till!

Hej alla!
Jag har bara haft HP i en månad, men jag har redan provat många olika recept. Det visar sig allt utom glutenfritt bröd. När jag såg en sådan förpackning i butiken kunde jag inte motstå och köpte den ..... åtminstone för allmän utveckling för att få veta smaken av vilken typ av bröd det är i allmänhet. Jag bakade den. Åh Gud!!!!! Det verkar som att jag gjorde allt enligt receptet ............. det ser hemskt ut, det smakar ännu värre ................. petit Jag matade kinderna ....... hela limpa ....... Berätta för mig hur det smakar åtminstone det borde vara ... köpte mörkt mjöl ......... kommer förmodligen inte längre .. ......... Nu bakas ost i ugnen))))) GLUTEN, men smakfullt !!!!!!!!!!!!!!

Här är ett recept för att baka mörkt mjölbröd i en brödtillverkare: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0
Och jag kan ge ett recept från samma mjöl, men i ugnen.

Du måste vänja dig vid det och lära din familj att leva utan vetemjöl och ersätta det med andra mjöltyper.
Jag kan inte säga hur mycket x / kaminen hjälper dig med detta, bakningen är speciell.
Du måste förstå att andra mjöl (utom vete) inte har gluten, det vill säga gluten, vilket ger smak och glans till vetebröd.

Principen bakom din bakning är:
- knåda degen med jäst tills den är jämn
- täta degen i form (hink) en gång
- bageriprodukter
Baserat på detta väljer du ett bakningsprogram eller en kombination av program för dig själv.

I avsnittet finns recept på glutenfri bakning - ta en titt och försök att upprepa framgång!

Det är synd att jag inte tog en bild av honom, han var ful, sa barnet till mig: det ser ut som en hård sten "Mjölet var kvar, jag kommer att försöka igen, men du kan lägga åtminstone socker eller lite frön till det Kan socker påverka degen? Ge den ................

Det är synd att jag inte tog en bild av honom, han var ful, sa barnet till mig: det ser ut som en hård sten "Mjölet var kvar, jag kommer att försöka igen, men du kan lägga åtminstone socker eller lite frön till det Kan socker påverka degen? Ge den ................

Du kan, du kan lägga till allt! Smaken beror på dig! Och gör degen mjuk, som här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 , men du måste prova och baka, som jag gav diagrammet ovan, med ett bevis.

Och titta på recepten på vårt forum, i det här avsnittet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 lär dig sedan själv

Tack så mycket, jag ska studera nu

Hallå.

Jag förstår ditt problem, det liknar vårt. I allmänhet är jag inte en kulinarisk specialist alls och jag kan knappt ge råd om vad och vad som kan ersättas. Vi köper rismjölk, inte sojamjölk, men barnet gillar det inte riktigt, så vi gör bara spannmål av det. Nyligen började de baka glutenfritt bröd, utan ägg och mjölk ... Hittills finns det inget att skryta med, det visar sig vara något genomsnittligt, även om barnet säger att han gillar det. Men jäst används överallt, det verkar omöjligt utan det, degen kommer inte att höjas. Förresten var vi alltid säkra på att vi kunde få jäst, men bokstavligen för fem minuter sedan skrev vår läkare att jäst inte rekommenderades för oss ... det blir svårt. En annan sak med kött: du kan inte göra det alls? Vi kan till exempel inte bara nötkött, kalvkött och anka. Du kan äta fläsk, vi matar det till barnet, vi köper till och med korv och korv "Kolbaster" och importerade också i en glutenfri specialbutik. Älskar glutenfria chips och Shar-kex.
Om du har några frågor, fråga hur jag kan - jag kommer att försöka hjälpa till.
Berätta för mig, på grundval av vilka analyser som diagnostiserades och viktigast av allt, hur identifierades och förbjöds de produkter som du skriver om? Och hur utvecklar ditt barn allergier?
Vi klarade en analys av kompatibiliteten för alla befintliga produkter, och vår allergi manifesterar sig enligt följande: barnet kvävs och astmatiska attacker är möjliga. Det är intressant att veta hur du har det.

Med respekt,
Dmitry

Dmitry, dina problem liknar våra. Vi har en droppe allergen och stenos i struphuvudet, och sedan går allt ner snabbt. 3 år och 2,5 av dem är vi på en diet Glutenfri, mjölk- och mjölkderivatfri, äggfri alla. Nu, åtminstone så, men innan det var ännu värre i ett år var de nästan nakna på bovete. Du ber om recept, och de svarar dig, försök, experimentera! Ja, jag har ingen tid att experimentera, jag behöver mata ett hungrigt barn och menyn är knapp och liten. Du bryter huvudet varje dag med vad du ska mata. Ja, de ger länkar, men överallt ägg, mjölk. Ledsen själ gråter redan.

[Vi har en webbplats för allmänna kulinariska ändamål och specialerbjudanden. Vi har inte läkare som kan ge råd i farten!]

Dmitry, dina problem liknar våra. Vi har en droppe allergen och stenos i struphuvudet, och sedan går allt ner snabbt. 3 år och 2,5 av dem är vi på en diet Glutenfri, mjölk- och mjölkderivatfri, äggfri alla.Nu, åtminstone så, men innan det var ännu värre i ett år var de nästan nakna på bovete. Du ber om recept, och de svarar dig, försök, experimentera! Ja, jag har ingen tid att experimentera, jag behöver mata ett hungrigt barn och menyn är knapp och liten. Du bryter huvudet varje dag med vad du ska mata. Ja, de ger länkar, men överallt ägg, mjölk. Ledsen själ gråter redan.

Natasha, det är därför de ger länkar som förutom dig, ingen vet hur man ska mata ditt barn, och den här lilla!
Och vi förstår mycket väl att så är det i frånvaro, på webbplatsen är det omöjligt att ge ett entydigt råd "laga så här, mata så här", Vi har en webbplats för allmänna kulinariska ändamål och specialerbjudanden. Vi har inte läkare som kan ge råd i farten!

Och på vår webbplats finns barn som inte kan äta mjölk och ägg, och mödrar är lugna över detta och letar efter sätt att mata sina barn och till och med visa några recept.
Vad du ska göra - tyvärr måste du lära dig att laga mat, mata ditt barn - DU ÄR MOR!

I synnerhet publicerades en länk om ämnet "hur man byter ut ägg" och utbyte av ägg av en mamma vars barn har problem med användningen av ägg.

Därför finns det inget behov av att gå vilse på våra användare! Vi hjälper dig gärna om vi klarar det!

Tack för att du inte lämnar utan uppmärksamhet Du har förstått missförstått, jag behandlade personen med medkänsla och förståelse !!!! När du får stöd och förstås finns det styrka att kämpa vidare !!!!! Jag skrev om länkar, så det här är för vårdande föräldrar med tidsbrist. Naturligtvis skulle det vara bekvämare om du publicerade beprövade recept !!!!

[Vad ska jag läsa, var ska jag lära mig]

Det finns ett litet ämne i detta avsnitt. Vad ska jag läsa, var ska jag lära mig där vi försöker lägga upp olika tips, ta en titt

[Natali K.]

Natali K.Jag stod också inför problemet med glutenfri näring. I webbutiken köpte jag speciella blandningar för att baka bröd, samt pasta, risnudlar för barnet. Deras färg är densamma som för vanlig pasta. Hon bakade bröd både i ugnen och i brödmakaren. Det blev ganska gott, det enda är att lägga till jäst. Men vårt äter fortfarande inte - formen av bröd är inte en limpa! Om du är intresserad kan jag ge dig en länk.

Nadia, du kan också länka - jag kommer att titta på materialet

[Administration]

Administration, Tanya! Detta är en webbutik 🔗 Jag var ärligt rädd att ge en länk direkt. Det finns också litteratur där.

Nadia, TACK! Låt det vara, plötsligt kommer någon att komma till hands, ämnet är väldigt känsligt

Tanyusha! Tacka!

Trevlig butik, jag gör ofta beställningar där !!!

För nästa steg av testning av experimentella glutenfria brödblandningar krävs de som önskar. Vi förväntar oss att skicka flera nya blandningar. Detta kommer att hända runt mitten av april. Vi har fortfarande fyra lediga platser .. Vem vill delta i det gemensamma skapandet av brödblandningar skriv här 🔗 ... Resultaten av den första testningen finns också där.
Stor, snälla, kontakta bara de som verkligen bryr sig om ämnet glutenfritt bröd och som behöver dem ..

Ursäkta mig. Jag verkade ha sett allt här, men jag kunde inte hitta ett recept på en brödmaskin - på risbröd - från rismjöl ... utan att tillsätta vetemjöl. eller så kan du inte laga mat med bara rismjöl?

Rismjöl gör inte ens bröd, det är tungt att baka och innehåller inte gluten.
Det är riskabelt att baka sådant bröd i en brödtillverkare, du kan få en sula.

Plocka upp dig själv här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 receptet är liknande och försök att baka och ta till bra bröd. Lär dig först att baka glutenfritt bröd i ugnen, träna alla finesser, sedan kan du växla till x / ugnen

Hallå. Jag bor i Vitryssland, vi säljer vanligtvis glutenfria blandningar både för att baka bröd och för allt annat som är relaterat till degen - ett problem. Jag snubblade på en webbutik med mjölblandningar från Garnets-företaget, kan någon använda dem för att baka bröd i ugnen (vit och grå). Det finns inga brödtillverkare än, jag läste från recensionerna, inte alla får bröd. Och vad jag ska sluta har jag ännu inte bestämt mig för.Jag tittar på Panasonic 1202-sidan, men den är stor i storlek. Och mitt barn kan inte ha mer mjölk och ägg. Så jag plågas vad jag ska laga. Jag köpte en blandning för att göra dumplings från det polska företaget bAlvitel, men det har många tillsatser i sin sammansättning. Jag matar barnet med dem, han äter, men för mig inte så mycket.
En annan fråga, någonstans på den här webbplatsen såg jag information om att du kan laga glutenfritt mjöl på egen hand: 2 delar majsstärkelse, 2 delar majsmjöl, 1 del rismjöl, 1 del bovetemjöl. Så om du maler ris och majs i en kaffekvarn och lägger till vatten, socker och smör i mjölet, lite jäst (jag skulle vilja ha det utan dem), för jag vet inte om vi är allergiska mot dem och allt i ugnen får du något ätbart eller inte?
Jag skulle vara tacksam för ditt råd.

En annan fråga, någonstans på den här webbplatsen såg jag information om att du kan laga glutenfritt mjöl på egen hand: 2 delar majsstärkelse, 2 delar majsmjöl, 1 del rismjöl, 1 del bovetemjöl. Så om du maler ris och majs i en kaffekvarn och lägger till vatten, socker och smör i mjölet, lite jäst (jag skulle vilja ha det utan dem), för jag vet inte om vi är allergiska mot dem och allt i ugnen får du något ätbart eller inte?

Forumet har lite erfarenhet av att baka glutenfria bakverk, vi är inte en särskilt orienterad webbplats om denna fråga
All information finns i det här avsnittet, titta på alla tips och recept - du kan hitta användbar information för dig själv.

I vilket fall som helst måste du själv experimentera med ingredienserna och bakverk för din lilla.

Mjöl och blandningar av granater är av hög kvalitet, du kan kontakta representanter här på forumet och göra en beställning och få råd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=435.0

Jag önskar er hälsa och framgång!

Idag bakade jag glutenfritt bröd i en brödtillverkare från en blandning.



500 g av blandningen, 440 g vatten, en matsked solrosolja, en tesked salt (socker är också möjligt, bara jag lade inte till), 5 g jäst.
Först jästbröd till programmet, när det slutade lämnade jag det i ytterligare en timme. (det finns ingen kolobok här) när degen kom upp stängde jag av ugnen från nätverket och slog på den igen för bakning i en timme.
Tanya, jag kan inte få receptet rätt, på dacha och på iPad. Jag ber om ursäkt.

Nadia, jag väntar på min återkomst, då kommer du att utfärda det enligt alla regler, receptet är bra och nödvändigt

Tanya! Jag väntar själv! Men jag är här till 1 juli.

Tanya! Du är underbar! tacka!

flickor, kära, berätta för mig vilken konsistens som ska finnas i ett parti glutenfritt bröd? Kolobok fungerar inte, som jag förstår det

Konsistensen av bröd är som muffin, eftersom det inte finns någon provning och jäst.
Vad blir degen - det kan vara annorlunda, från mycket mjuk, muffin, till mjuk kolobok - beror på vilken typ av mjöl och ingredienser.
Baka här och kom ihåg vad och hur man gör av olika mjöltyper.

hur många alternativ jag försökte göra en hemlagad glutenfri blandning allt värdelös. bröd kommer inte ut: (vi kan varken gluten eller gosein.

Här är det också viktigt att komma ihåg att degen är glutenfri och att den inte går sönder på bakpulvret alls!
Knåda, tillsammans med bakpulver, och omedelbart för bakning tills det är ömt.

Alla som är intresserade av glutenfria bakverk. Jag bakar för närvarande för en 2-årig tjej med allvarliga hälsoproblem. Bakade hennes muffins idag. Men jag var väldigt orolig och bråttom - jag hade bara två timmar. Jag delar receptet med dig. Hoppas att komma till hands. Vid nästa beställning tar jag definitivt en bild av allt och lägger ut det med ett separat recept. Först nu insåg jag vilket problem det är och hur svårt det är för föräldrarna. Mamma är bara hysterisk. Flickan ber om mat, men hon kan inte göra någonting.
den här tas som grund kaka

ingredienser (tog 1/2 portion):
För bakpulver:
läsk 2,5 gr.
citronsyra 1,5 gr.
rismjöl 6 gr.
För lin te:
linfrö 2 msk l.
vatten 6 msk. l.
För muffins:
banan 160-200 gr.
vatten (du kan använda icke-fermenterad mjölkvätska som inte är kontraindicerad) 200 ml.
majsmjöl 160 gr.
socker 80-60-50 (om möjligt) gr.
vegetabilisk olja 75 gr.
bakpulver 1/2 msk. l.
linfröte hela
en nypa salt
Förberedelse:
frys banan en dag innan du lagar mat. på kvällen inför bakningen, ta bort bananen i kylen för avfrostning.
Förbered först bakpulvret. krossa alla ingredienser i en mortel och blanda. flickan har inga kontraindikationer för dessa produkter. Jag använde också detta bakpulver i framtiden.
för det andra förbereder vi ett teblad som ersätter ägget.
häll linfrö med vatten. rör om hela tiden, koka upp det. täck och låt det brygga. du borde få slem, som i teorin måste filtreras. Jag filtrerade inte. flickan åt med korn. hon gillade det till och med.
vi skickar till en kastrull med en tjock botten: mjöl, smör, socker, salt, vatten. blanda. koka upp under medium värme, rör om kontinuerligt med en visp från botten. tillsätt linfröte. nu bör allt bryggas till ett genomsnittligt tillstånd. blanda hela tiden. vispen lämnar ett märke (se bilden för huvudreceptet).
vi skickar hela massan till skördetröskan eller bara en skål. tillsätt bananmassa, väl blandad separat med en gaffel. slå allt bra med en visp. när massan har svalnat introducerar vi ett bakpulver. blandas snabbt. häll i en form och baka. Jag bakade Barneybjörnar och muffins i burkar. är bakade länge, men du måste se upp.
hur glad flickan var ... Jag grät redan.
Kan någon använda ett recept.

Pannkakor Glutenfria äggfria (Tumanchik)

[Ira]

Ira, en mycket intressant version av pannkakor TACK!

Men snälla, låt mig placera dessa intressanta recept och undersökningar som separata recept för att inte gå vilse i en massa "korrespondens och diskussioner om ämnet."

Men snälla, låt mig placera dessa intressanta recept och undersök som separata recept.

säkert, inte ett problem. Tvärtom, jag trodde att det var bättre här. men vad säger du

Flickan ber om mat, men hon kan inte göra någonting.

Hur kan du inte göra någonting? Några spannmål och baljväxter allergiska?
Jag satt på glutenfritt kasein i en månad, jag kände mig inte hungrig. När allt kommer omkring kan man göra ris, bovete, hirs, majs och av allt detta kan man göra mjöl och bakverk får man normalt från bönor, kikärter. Och jag har inte ens använt majs än. Ja, naturligtvis är konsistensen inte bröd, men det är ganska muffin eller bara fuktigt.
Här hittade jag BGBK-recept intressanta och i det här häftet (låt inte namnet skrämma dig)))
Kanske kommer någon annan till nytta.

Människor är olika, och barn är också alla olika och dessutom nyckfulla i sådana situationer. Vi känner inte till alla finesser - till var och en för sig
Och sedan går människor som regel först vilse och faller i en dumhet, blir hjälplösa i sina problem och ännu mer "än att mata"

Här är vår hjälp viktig här och vår erfarenhet - alla förslag som människor själva väljer vad de behöver!

Tack alla för råd och svar.

När allt kommer omkring kan man göra ris, bovete, hirs, majs och av allt detta kan man göra mjöl och bakverk får man normalt från bönor, kikärter.

bara från detta kan hon bara ris och majs, kikärter och ärtor. inget annat. bra om dag-vecka. och i flera år? hur är det med ett barn som ser annan mat? jämför inte diet med vitala nödvändigheter

God kväll! Tjejer, berätta för mig hur man bakar bröd från majs eller bovete, kornmjöl utan ägg, mjölk och socker, helst utan jäst ... Ett 1,5-årigt barn häller på vete, råg, ris, äter korn, majs och bovete gryn , potatis och allt som passar mina krav .... Det sista hoppet för dig