Deg för bovete nudlar

Deg för bovete nudlar

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Bovetemjöl	135 g
Vetemjöl	165 g
Ägg är stora	3 st
Vegetabilisk olja	OK. 5 msk. l.
Salt
Vatten	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• Vi lägger produkterna i en hink på en brödmaskin (upp till vatten), ställer in dumplings-läget och övervakar knådningen. Under knådningsprocessen kan du lägga till 2-3 msk. skedar vatten.
• Degen samlas inte i en bulle, den kommer i bitar. Efter knådning tar vi ut det på brädet och krossar det i en bulle med händerna. Degen är mycket elastisk och lämpar sig bra. Vi lägger det på en bräda gjord av mjöl, täcker med en skål och lägg åt sidan i 30-40 minuter.
• Rulla sedan ut tunt, skär och torka.
• Jag använder ugnsstället för torkning. Det torkar i ungefär en dag, men det beror på temperaturen och luftfuktigheten i huset.
• 
• Lägg de torkade nudlarna i en plastpåse. Jag förvarar den i kylskåpet.

Notera

Jag stötte nyligen på detta sopprecept 🔗... Jag vet inte var jag ska få bovete-nudlar och jag ville ha hemlagade. Jag försökte göra det själv, jag gillade det, kanske någon kommer till nytta

Liknande recept

Choux deg för nudlar, dumplings, dumplings (Administration)

Grön nudeldeg (med spenat) (Zubastik)

Pastadeg (marcy)